Chào các mẹ Mình xin phép lập toppic này để cùng nhau chia sẻ , học hỏi những món ăn nấu từ lò vi sòng nha. Mình cũng ko biết có toppic nào chữa nữa ........ Kinh nghiệm từ bản thân tớ nhé nhiều khi bận rộn ko đủ thời gian nấu ăn, nay mình sưu tầm một số món ăn làm bằng lo vi sóng để làm cho nhanh và tận dụng hết hết khả năng của lò viba nên mình mạn phép xin post một số thực đơn nấu ăn bằng lò viba mà mình sưu tầm và làm rồi nhé, mình cũng xin phép các mẹ là tác giả các món ăn nấu bằng lò vi sóng nhé cho mình post lên đấy nhé. Thanks Mẹ nào có món mới thì xin mời vào đây chia sẻ luôn nhé. Thanks 1. Mướp đắng nhồi thịt: Mướp đắng bỏ ruột cắt khúc vừa ăn. Thịt heo, mộc nhĩ băm nhỏ trộn thật kĩ với gia vị rồi nhồi vào từng khoanh mướp đắng. Bạn cũng có thể cắt đôi quả mướp đắng, nhồi thịt hấp chín rồi cắt nhỏ sau. Cho mướp đắng nhồi thịt vào bát, thêm một chút nước, đậy bát bằng nắp thuỷ tinh hoặc màng nylon bọc thực phẩm (loại chịu nhiệt dùng được trong lò vi sóng) rồi cho vào lò. Tuỳ công suất của lò mà bạn để bao nhiêu phút. Ví dụ như lò của tôi 600W, tôi để khoảng 3-4 phút. Bạn có thể để 3 phút rồi bỏ ra, đảo sơ qua rồi lại để thêm 1-2 phút nữa. 2. Hải sản hấp: Tôm, cá, mực, nghêu... mua về làm sạch (tôm để cả vỏ), cho vào bát cùng vài cây sả đập dập hoặc các loại hành, rau thơm thì là (đối với cá), thêm một chút nước. Đậy bát lại rồi cho vào lò. Nếu lò 600W thì để khoảng 3-5 phút, tuỳ theo lượng thực phẩm bạn nấu. 3. Rau củ: Bắp cải, súp lơ, củ cải, su hào, su su, khoai lang... sơ chế xong cho vào bát, thêm một chút nước, đậy nắp bát lại rồi cho vào lò hấp. Rau củ chế biến kiểu này ăn rất ngọt và đỡ mất chất hơn so với luộc. Những củ có kích cỡ lớn như khoai lang bạn nên cắt thành vài khoanh cho mau chín. Với mashed potato, hấp khoai tây bằng cách này rất tiết kiệm thời gian. Với các món xào (trừ rau lá) tôi thường hấp rau củ bằng lò vi sóng trước khi xào với hải sản hoặc thịt. 4. Trứng đúc thịt hấp: Thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, cà chua, trứng, hành, thì là... trộn kỹ cho vào bát thuỷ tinh, đậy nắp lại rồi bỏ lò. Bạn có thể quan sát xem thức ăn đã chín đều chưa bằng cách chọc một chiếc đũa vào. 5. Nấu xôi: Nấu xôi bằng lò vi sóng có lẽ không được tiện bởi khối lượng nấu hơi bị hạn chế. Gạo nếp, đỗ xanh ngâm 2-4 tiếng, cho vào bát cùng một chút nước, đậy nắp lại bỏ vào lò. Ban đầu có thể bạn chưa quen lượng nước và thời gian, làm một vài lần rồi bạn sẽ quen. 6. Một số món ăn sáng: Ở siêu thị bạn có thể mua một số đồ đông lạnh ăn sáng như pasta, spaghetti, cơm chiên, bánh bao... Buổi sáng bạn chỉ việc hâm lên rồi ăn, sẽ rất tiết kiệm thời gian. Ví dụ một gói mì spaghetti đông lạnh 250g với lò 600W thì bạn để khoảng 6 phút. Bánh bao thì chỉ cần cho vào bát, vẩy chút nước, đậy nắp rồi để chừng 3 phút là ok. 7. Ngoài ra bạn có thể dùng lò vi sóng để làm popcorn - bỏng ngô (cần có dụng cụ để ngô khỏi bắn lung tung trong lò), làm mứt ăn với bánh mì (hoa quả cắt nhỏ+đường+nắp đậy), thắng nước hàng, hấp thịt làm ruốc... Nói tóm lại là bạn nên có một bát có nắp đậy dùng được cho lò vi sóng để có thể chế biến được nhiều món. Bạn có thể search google trên mạng để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn bằng lò vi sóng hoặc bạn cũng có thể tự sáng tạo thêm các món ăn dựa trên những kiến thức sử dụng lò vi sóng một cách an toàn. Và cuối cùng, bạn đừng quên vệ sinh cho lò vi sóng thường xuyên nhé! Vài lát chanh thả trong một bát nước, để lò vài phút rồi lấy khăn lau, thật đơn giản phải không? . Nướng khô mực hay khô cá: ví dụ 2 con khô mực to trung bình bạn cài thời gian khoảng 40 giây. Nếu muốn khô mềm bạn có thể nhúng nước trước khi nướng. 2. Làm muối ớt chấm trái cây: Cho muối và ớt xay mua ở chợ trộn đều và cài thời gian khoảng 30 giây sẽ làm muối ớt khô đẹp. 3. Nổ bỏng ngô: theo hướng dẫn của bịch bỏng ngô mua sẵn như đặt bịch bắp theo đúng mặt nào xuống và cài thời gian khoảng 3 phút. 4. Nấu mỳ gói hay bất kỳ thực phẩm ăn liền: chỉ cần cho mỳ vào tô và bỏ nước lạnh bình thường, dùng màng bọc thực phẩm gói lại và cài thời gian 2phút 30giây. 5. Làm mỡ hành ăn cơm tấm hay bún thịt nướng: hành lá cắt nhỏ cho vào chén sau đó cho vào chút dầu ăn, dùng màng bao thực phẩm gói lại và cài thời gian khoảng 2 hay 3 phút.
Ðề: Sưu tầm món ăn nấu bằng lò viba , nhanh gọn dễ làm tiết kiệm thời gian .....! 4. Bánh cake Nguyên liệu: - 150 g bột mì trộn lẫn ½ thìa bột nở, 1 thìa nhỏ muối. - 150 g bơ, 120 g đường. - 4 quả trứng, một ít sữa đặc, 1 ống va ni. - 50 g nho khô, 50 g cà rốt nạo sợi. Thực hiện: Đánh đều bơ, đường, trứng: Đầu tiên đánh bơ cho đều, cho đường vào từ từ , đường ta hết chì đập trứng vào từng quả một -> đánh cho đến khi thành hỗn hợp đặc, sệt. Từ từ đổ bột mì vào, quậy đều tay (nhớ chỉ quậy 1 chiều), cho khoảng 1 muổng canh sữa, 1 chút muối, nho khô vào trộn đều (Muốn để bánh ngon và đẹp bạn ngâm nho khô với rượu trước khoảng 1 tuần, sau đó vớt ra để ráo mới cho vào bánh) Lấy một khay bằng thủy tinh, thoa dầu. Đổ hỗi hợp bột vào. Bò vào lò nhấn nút Fruit Cake và chờ bánh chín
Ðề: Sưu tầm món ăn nấu bằng lò viba , nhanh gọn dễ làm tiết kiệm thời gian .....! Gà hấp lá chanh * Vật liệu : - 1 con gà ta khoảng 1 kg - Lá chanh non - 4 tép hành lá, lấy riêng phần củ đập dập - 1/2 muỗng cafe tiêu. 1 muỗng cafe muối, dầu ăn. Cách làm : - Gà làm sạch, chà sát chút muối, tiêu cả trong lẫn ngoài - Hành lá cắt khúc, lấy riêng phần củ đập dập, lá chanh non cắt sợi - cho dầu vào thố, nhấn công suất HIgh- Micro power trong 3 phút, đun sôi dầu, cho củ hành vào phi thơm 1' - Dồn vào bụng gà hành lá, hành phi và lá chanh non ( chừa lại 1/2) - cho gà vào thố, phun đều một chút nước lên mình gà. đậy kín cho vào lò nhấn công suất High medium 20'. để nguyên ko mở nắp thêm 5' - Chặt gà vừa ăn, xếp ra đĩa. Rải phần lá chanh non còn lại lên gà, rắc tiêu. Khi ăn, hâm nóng lại nước dùng gà bằng High 1', thêm chút dầu ăn. rưới lên thịt gà Gà satế Vật liệu : 600gr thịt gà cắt dày 1,5cm Nước sốt : A. 5 hành tím, 1 cm nghệ, 1/4 muỗng cafe hồi, 2 lát riềng, 2 muỗng súp đường vàng, muối tiêu vừa nêm. Tất cả trộn đều vắt lấy nước cốt. + Sốt sátế : B. 4 quả ớt đỏ, 4 ớt khô, hành tím, 4 củ tỏi. Băm nhuyễn, trộn đều với 3 muỗng súp dầu C. 1/2 chén đậu phộng rang nghiền vụn, 1/2 chén nước, 1/4 chén nuơc cốt dừa, 1/2 muỗng cafe đường vàng, muối tiêu vừa nêm. Tất cả trộn đều. *Cách làm : - ướp gà với nuơc cốt từ nguyên liệu A ít nhất 2h hay để qua đêm trong tủ lạnh - Phi thơm nguyên liêu B với High từ 3-4 phút hoặc cho đến khi thật thơm - Cho nguyên liệu C vào trộn đều và nấu thêm 3-4'. Thỉnh thoảng đảo đều cho sốt hơi đặc, để qua 1 bên. - xỏ thịt vào xiên, quét dầu đều - Nhấn phím Grill 1 lần, nướng khoảng 10-15' hay cho đến lúc thịt chín mềm. dùng nóng với sốt sátế Sườn xào chua ngọt: - Sử dụng Microware nấu món sườn xào chua ngọt sẽ nhanh hơn và ngon hơn - Sườn chặt rửa sạch, tẩm ướp gia vị xong cho vào Microware 5-7 phút (tùy công suất lò và lượng sườn) - Trong thời gian sườn đang ở trong lò thì chuẩn bị gia vị, hành tỏi, cà chua, dấm đường mắm ớt. - Bắc chảo phi thơm hành, cho cà chua vào xào, cho sườn vào, đảo đều, trút bát gia vị chua cay mặn ngọt kia vào, đảo đều cho ngấm sườn và đun cho nước còn sệt sệt, trút ra, rắc tiêu, thêm vài cọng rau mùi lên trên cho thêm phần sinh động Sườn nướng:1. Sơ chế sườn: Sườn thăn non dày thịt, dùng sống dao dần hai mặt , sao đó chặt miếng theo sở thích. 2. Tẩm ướp: - Sốt BBQ (mua ở siêu thị) - Dầu hạt điều (hạt điều mua ở chợ về phi với dầu cho nở hết, chắt ra cho vào lọ thủy tinh dùng dần) - 02 – 3 lòng đỏ trứng ( tùy lượng sườn có thể thêm bớt, lúc nào không có thì bỏ qua) - một ít tỏi đập dập băm nhỏ, ớt băm nhỏ, tiêu, hạt nêm (ít thôi vì sốt BBQ đã có sẵn vị mặn rồi) - Dấm( ít thôi vì trong sốt cũng có rồi, ai không thích thì thôi) - Một chút rượu (nếu thích), tất cả đánh đều lên. - Ướp sườn trong hỗn hợp này khoảng 30 phút, thi thoảng trở đều cho thấm - Nếu không có sẵn sốt BBQ thì chế biến nước ướp như sau: hành, tỏi, củ sả đập dập phi vàng với dầu, bỏ bã ( nếu không khi nướng sẽ bị cháy), trộn với: dấm, đường, dầu hào, hạt nêm, một chút ngũ vị hương, các loại gia vị khác vẫn như trên, và vẫn trộn đều rồi ướp như trên. Chất lượng cũng chả khác gì mấy. 3. Nướng: - Bằng Microware: Cho đĩa sườn ướp vào lò, bật chế độ microvare trong vòng 7 phút (được nửa thời gian lật mặt). - Sau đó lấy đĩa sườn ra , cho cái giàn nướng trong lò vào, để sườn lên giàn nướng , bật chế độ Grill trong vòng 8 phút (được nửa thời gian thì lật mặt), lấy ra thực hiện công đoạn 4. 4. Nước ướp sườn còn thừa bắc lên bếp đun sôi, nếm vừa ăn, để hơi sệt, trút lên đĩa sườn nướng (nếu trong quá trình nướng chịu khó quét nước ướp lên miếng sườn thì không cần công đoạn này) Món này ăn với cơm, bánh mỳ,... kèm với salát cà chua, dưa chuột, hành tây. - Có thể cho thêm nhiều sả tươi (sườn nướng sả), cho thêm vừng (sườn nướng vừng), thêm mật ong (sườn nướng mật ong), có thể thêm tí dầu mè cho nó thơm, thêm tí hắc xì dầu cho nó đen và thơm, hoặc ướp với 1 chút dấm và dầu ăn bên cạnh các loại gia vị khác. Xôi hấp: - Cho gạo nếp (đã ngâm qua đêm, hoặc ngâm 4 giờ trong nước lạnh hoặc 1 giờ trong nước nóng, khi nào gạo nở đều mềm là đc), cho nước xâm xấp (có thể cho chút nước cốt dừa vào cho thơm) - Cho vào bát thuỷ tinh to (gạo chiếm ½ to để còn có chỗ nở), bọc nilong hoặc dùng đĩa úp lên - Chế độ vi sóng, mức Medium (cao hơn mức vi sóng 1 tí), 10 phút - Lấy ra xới lên, cho 1 ít dầu ăn vào đảo đều, có thể cho lạp xưởng vào, bật thêm 5-10 phút nữa Nếu chưa quen dùng lò vi sóng thì dùng chế độ thấp (high low): bấm trước 4-5', mở ra thấy nước sôi thì xới đều, lại đậy kín cho vào bấm 5', lấy ra thăm dò coi xôi nở chưa, ráo chưa, lại xới đều, cho vào 5' nửa lấy ra là ok. Khi dùng quen rồi thì nấu chế độ High - Có thể cho 1 cái đùi gà vào cùng gạo, đặt lên trên, bọc nylon -> thành xôi gà Xôi đậu đen: Nguyên liệu - Đậu đen: 70gr - gạo nếp: 400gr - muối: chút xíu Cách làm - Đậu rửa sạch, cho vào ninh mềm, bỏ ra rổ cho ráo nước nhưng giữ lại nước ninh, đừng bỏ đi. - Gạo nếp vo sạch, để ráo nước, xốc tí muối, cho vào bát thủy tinh (hay cái gì chịu nhiệt để cho vào lò vi sóng), rồi đổ đúng 330 ml nước ninh đậu ở trên vào. Ngâm gạo như vậy 1 tiếng (nhìn thấy nước xâm xấp mặt gạo là được) - Lấy nilong phủ kín mặt bát thủy tinh, cho vào lò vi sóng, bật chế độ range, 500W, thời gian 8 phút. Lấy ra, đảo đều, tiếp tục đậy lại, cũng chế độ cũ, 7 phút nữa. - Cho đậu vào xôi, đậy lại, cho vào lò chế độ cũ thêm 1 phút nữa. Luộc thịt Lò vi sóng dùng để luộc thịt rất nhanh và mềm. Ra siêu thị mua loại nồi nhựa có nắp đậy, trên nắp lủng 1 lỗ nhỏ để xì hơi, bỏ thịt và đổ nước sâm sấp rồi bấm 6, 7', thế là xong Hấp trứng: Trứng đánh đều, nêm gia vị, hành ngò,... bỏ vào 1 cái đĩa thủy tinh, nhớ đậy nắp. Cho vào lò 700W, bấm 1 phút 30’ được một đĩa trứng hấp ngon lành Óc lợn trần: Óc lợn rửa sạch cho vào bát, nêm gia vị rồi để vào lò 3', lấy ra vắt tí chanh. Thích bổ hơn thì cho thêm cái trứng gà nữa (nhớ chọc thủng lòng đỏ). Phi hành, tỏi: Thái mỏng hành tỏi, trộn với 1 ít dầu ăn rồi bỏ vào lò khoảng 1-2 phút. Nên ngừng lại giữa chừng đảo đều 1-2 lần. Phi hành, tỏi khô thì nên phi hơi vàng vàng, rồi bỏ ra ngoài nó sẽ giòn lên. Nếu phi ngay trong lò đã quá vàng thì ra ngoài sẽ bị cháy. Nếu phi hành tươi (để ăn với nem nướng, bánh hỏi ...) thì nhanh hơn nhiều, chỉ cần khoảng 40 giây, hành hơi mềm mềm, quyện với dầu là bắc ra được. Mẹo: bằm hành tỏi hơi nhiều một chút rồi cho vô hai lọ thủy tinh, đổ dầu vừa ngập mặt hành tỏi đảo lại cho đều, đậy nắp nhựa (đậy hờ thôi) sau đó cho vô lò quay khoảng 5 phút cho hành tỏi hơi vàng, lấy ra, để một lúc sẽ vàng hơn rồi cứ để nguyên như thế trong lọ dùng dần. Gà hấp muối: Gà CN chặt miếng vừa ăn. Ướp muối, tiêu, tỏi băm nhỏ & 1 chút rượu trắng (nếu thích cho 1 tí dầu mè thơm nữa), để 15 phút cho gà thấm. Cho gà vào tô, đậy lại bằng plastic cover, chọc vài lỗ bên trên cho dễ thoát hơi. Hấp ở chế độ high trong vòng 4 phút, lấy ra đảo đều & hấp tiếp trong vòng 3 phút nữa là được. Bạn có thể bọc nilon cho gà khỏi khô Làm theo cách này sẽ đậm đà hơn luộc & không bị bở, chuẩn bị rất nhanh. Dùng như gà luộc Thịt kho Tàu 1kg thịt đùi hoặc nách 1 mc tỏi + hành tím bằm nhuyễn 3 mc nước mắm ngon 2 mcp đường 2 trái dừa lấy nước 1 mcp muối, 1/2 mcp tiêu vài sợi dây lạt Thịt rửa sạch cắt miếng to (khoảng 3-4 miếng). Ướp toàn bộ gia vị khoảng 1 tiếng, trừ nước dừa. Buộc chặt chữ thập các miếng thịt bằng dây lạt, cho vào thố không đậy nắp nấu bằng chế độ vi sóng cao ( Micro High = 100% CS.lò ) 7 phút thỉnh thoảng đảo đều, cho nước dưa vào đậy nắp nấu tiếp 4 p cho sôi, rồi sau đó dùng chế độ vi sóng trung bình thấp ( Medium low = 30% công suất lò ) nấu 3 tiếng cho đến khi thịt mềm mầu vàng sánh. Khi ăn cắt bỏ lạt ăn kèm với dưa giá, cải chua. Tôm nướng: - Tôm rạch lưng, lấy chỉ đen ra, ướp với sa tế, có thể rưới vào 1 chút bia - Xếp ra đĩa, cho vào lò, cũng để chế độ hâm nóng bình thường khoảng 10' là được (để lâu quá, con tôm sẽ khô đét mất ngon). - Nhớ đậy nắp hở cho tôm ko mất nước Cá hấp: Tẩm ướp như bình thường, cho vào đĩa chuyên dùng, đậy nắp, đặt công suất max 10-20 phút. Nếu cá to thì để 10' sau đó lật cá để tiếp 10' nữa . Xong lấy nồi ra, cho hành lá, thì là vào, đậy nắp lại để đó 3' Củ luộc:- Rửa sạch, cắt vừa ăn, cho vào thố chuyên dùng đậy nắp, 5 phút công suất tối đa - Khoai tây cho bé ăn dặm (thái lát mỏng hoặc để nguyên củ nhưng dùng dĩa xăm sâu vài cái, đặt chế độ max 1 phút, lấy ra tán nhuyễn, serve cùng sữa và dầu ăn - Mẹo: làm chín khoai sọ trước khi nấu canh, giúp khoai ko bị nát, nước vẫn trong, ko đục Tôm ngũ vị hương: *Nguyên liệu - 24 con tôm cỡ trung, lộ vỏ bỏ râu chừa đuôi - 1 muỗng cafe đường - 2 muỗng súp ngũ vị hương - 12 que tăm dài - dầu ăn để chiên trang trí : 3-4 rau thơm, cà chua, ớt, chanh cắt lát *Cách làm : - ướp tôm với đường và gia vị trong 10'. Xâu 2 tôm vào mỗi que làm thành 12 cặp - thêm đủ dầu để chiên, làm nóng dầu bằng High trong 2 phút - Chiên tôm đã phủ gia vị trong dầu nóng với phím High trong 3' cho đến khi tôm chín ( đảo tôm giữa giờ), cho tôm rút khô dầu Nghêu nướng: Trước hết làm sốt: cà chua + thơm băm nhỏ, bắc bếp nhỏ lên, cho dầu ăn vào, cho tí hành hương vào cho thơm, cho cà chua và thơm vào, thêm chút muối, đường, bột nêm, ớt, tiêu nếu thích. Nghêu cho vào 1 cái thố nhỏ, bật lò cho đến khi thấy nghêu vừa hé nắp. Tắt lò, lấy nghêu ra. Lấy 1 dĩa cạn, lấy từng con nghêu, cho sốt vào, bỏ nghêu vào dĩa, thêm 1 chút dầu ăn nếu thích. Cho vào lò vi sóng, bấm 1 phút. Cua hấp gừng Vật liệu - 600gr cua - vài lát gừng cắt sợi - 3 tép hành lá cắt khúc - 3 tép tỏi băm nhuyễn - 1/3 muỗng cafe muối - tiêu sọ xay - 2 muỗng cafe bột bắp - 2 muỗng canh dầu ăn Cách làm : - Phi dầu và tỏi cho thơm bằng High không đậy nắp 3' - cua rửa sạch, chặt miến để ráo nuơc, ướp muối, tiêu, bột bắp. Cho gừng và hành lá vào trộn đều, sau đó rưới dầu và tỏi phi vào cau. Đậy kín, cho vào lò nấu bằng High trong 3'30s ( nếu chưa chín lấy ra lại nấu tiếp Vịt quay Triều ChâuNguyên liệu - 1 con vịt khoảng 1,3kg - 2 muỗng nuơc tương đặc - 1,5 muỗng cafe bột bắp, 1 muỗng súp nuơc, khuấy đều A. 20g gừng cắt lát, 50g thilà thái nhỏ, 6 đinh hương, 2 tai vị, 2cm quế, tất cả trộn đều - 2,5 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe rượu, 1 muỗng cafe muối, 1 tách nước. Tất cả trộn đều Cách làm : - ướp vịt với nước tương đặc, để khô - nấu bằng lò thông thường : chiên vịt trong 5' rồi xẻ ức vịt ra đặt vào dĩa - Thoa đều nguyên liệy A vào vịt - Dùng plastic đậy chặt rồi nấu với phím medium high trong 5' cho đến khi vịt chín - Lật vịt vào giữa thời gian nấu, xếp ngay ngắn và nấu hết phần thời gian còn lại - Trộn đều nươc và bột bắp, nêm đường , muối, rượu, dầu hào rưới lên mình vịt, nhấn Medium High thêm 3' THỊT HEO CHUA NGỌT * Nguyên liệu : - 3 muỗng canh nước tương - 3 muỗng canh dấm trắng - Thịt vai hoặc thịt chân giò xắt miếng 2x2 ( 750g) - Cà rốt xắt lát - Hành tây xắt nhỏ - ớt xanh xắt nhỏ - 1 chén nước dùng - 3 muỗng cafe đường - 3 muỗng cafe bột năng - 1 khoanh trái thơm - gia vi, hạt tiêu * Cách chế biến : - Cho nước tương, dấm trộn đều với thịt heo, ướp trong 2-3h - Dùng khay đựng dầu ăn, cà rốt, hành tây đậy nắp, bật Micro High 3-4', khi chín mềm, đảo qua 1 lần, sau đó cho ớt xanh, nước dùng, đường, thịt heo vào, trộn đều. - Thơm vắt lây nước cho 1/2 vào hỗn hợp trên. Sau đó đậy lại, cho vào lò, bật Micro high 5', sau đó hạ xuống Medium 17-22' cho th5it chín mềm, thỉnh thoảng đảo đều. - Cho bột năng vào 1/2 nước thơm còn lại rồi đổ vào hỗn hợp trên, ko cần đậy nắp, bật High 5-7', đảo đều, nêm gia vị, hạt tiêu.
Ðề: Sưu tầm món ăn nấu bằng lò viba , nhanh gọn dễ làm tiết kiệm thời gian .....! Bánh Flan *Vật liệu - 3 trứng gà - 2/3 hộp sữa đặc - 2 muỗng canh đường cát - 1 chút nước *Cách làm - Cho đường và 1 chút nước vào thố chịu nhiệt nhấn công suất high 3-4' để làm caramel, khi đường trở nên vàng óng, lấy ra tráng đều một lớp mỏng đáy thố, đường sẽ trở nên đặc cứng làm thành một lớp caramel dưới đáy thố. - Trong khi chờ nguội, lấy 3 trứng gà, khuấy đều nhẹ tay. Cho vào rây bột lượt lại kỹ. - 2/3 hộp sữa khuấy đều với 1 lượng nuơc ấm tương đương 1 hộp sữa. - Đổ sữa và trứng gà vào thố caramel, không đậy nắp cho vào lò nhấn công suất medium Low trong 10'. Sau đó đậy nắp, nhấn công suất thấp nhất Low thêm 10-15' cho đến khi chín. Để nguội cho vào tủ lạnh. Mẹo: bỏ lòng trắng trứng
Ðề: Sưu tầm món ăn nấu bằng lò viba , nhanh gọn dễ làm tiết kiệm thời gian .....! BÒ SATAYS * nguyên liệu : - bò xắt miếng mỏng : 500g - hành tây : 2 củ - tỏi băm : 1 muỗng cafe - Nước tương : 2 muỗng canh - Dấm gạo : 2 muỗng cafe - Gừng xắt lát : 2 muỗng cafe * Chế biến : - Ướp thịt bò với hành, tỏi, nước tương, dấm, gừng , để trong tủ lạnh khoảng 4h , lâu lâu đảo đều cho thịt mềm và thơm. - Xếp từng miếng thịt ra khuôn, để trên khay tròn không đậy 2', sau đó gạt gia vị ướp ra khỏi thịt, xoay đều khay. - Cho vào lò, bật Micro High 2-3 phút, khi thịt chín mềm, lấy ra, ăn nóng Mực nhồi thịt sốt me * Nguyên liệu : - 8 con mực ống - 100g thịt vai xay - 1 quả trứng - 20g miến - 1 cánh mộc nhĩ, 3 cánh nấm hương - 50g me chín - tiêu, muối, bột gà, hành khô, tỏi băm, nước mắm, đường, bột năng * Chế biến - 100ml nước boil 2’, hòa với me chín, lọc bỏ bã - Nước để 900W trong 4’, bỏ ra ngâm miến - Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm mềm thái nhỏ, trộn chung với thịt, diềm mực băm, nêm vừa tiêu, chút mắm, mì chính, trứng (trứng cho sau cùng) - Nhồi thịt vào mực (không nhồi đầy quá, chừa lại 1/3), lấy tăm ghim phần đầu + râu lại cho kín, bọc nilon hấp 4’ ở chế độ High - Cho 1 thìa dầu vào bát thủy tinh, đun High 2’, cho tỏi băm vào phi thơm 2’ nữa, cho nước me, nêm đường, gia vị vừa ăn (nếu thích cho ớt vừa ăn), cho mực vào om cùng 6’ ở chế độ High cho ngấm - Bày mực ra đĩa, hòa chút bột năng vào nước sốt, để chế độ Medium 1’ cho sôi lại, bỏ ra dội đều lên mực. Rắc rau mùi ăn nóng * Cảm quan: Mực trắng, ăn mềm không dai, vị chua ngọt dịu thơm mùi me Cá hấp sả chanh * Nguyên liệu: - 1kg cá quả hoặc cá mú file - 5 củ sả, 3 quả chanh (1 quả để trang trí) - 2 cây xà lách, 2 quả cà chua, rau mùi, thì là - Nước mắm, bột gà, ớt, dầu ăn * Chế biến: - Cá lọc xương, bỏ da, cắt lát mỏng tẩm ướp gia vị, nước mắm, dầu ăn, nước chanh 2 quả, hạt tiêu, xả ớt bằm. Rưới 2 thìa dầu ăn để 10-15’. Bọc nilon, đem hâp 3’. Bỏ ra lật mặt hấp tiếp 3’ đổ ra đĩa trang trí - Nước chấm: Nước mắm ngon, mì chính, đường, chanh, nước lọc, ớt băm, thì là băm. Dọn nóng
Ðề: Sưu tầm món ăn nấu bằng lò viba , nhanh gọn dễ làm tiết kiệm thời gian .....! Nhieu the nay ma e cha biet. Mot minh trong 2nhoc nhu e phai hoc hoi nhieu cho do mat time. Tks
