CHo Mình góp 1 món nữa nhé , là món bánh pancake hay hotcake, chuỵen là mình vừa học và làm thành công món phomai tươi (để chuẩn bị cho bé sắp ăn dặm mà), lại hay dán bánh pancake nên thử trộn phomai tuơi với bột bánh quả thực là thơm và ngon lắm lắm Nguyên liệu: 1 gói bột Hotcake (bán nhiều trên các siêu thị), 5 thìa cafe phomai tươi (có thể nhiều hơn), 1 gói sữa tươi tiệt trùng, 1 quả trứng gà Cách làm: Đổ gói bột Hotcake ra tô lớn + 5 thìa cafe phomai+ 200ml sữa tươi (nước lọc), nên cho nhiều hơn nếu muốn bánh mỏng+ 1 quả trứng gà, trộn đều hỗn hợp lên cho mịn ko còn lợn cợn. Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho chút dầu ăn cho nóng dầu rồi đổ hỗn hợp trên dán đều vàng 2 mặt cho ra đĩa, ăn nóng nguội đều ngon, thêm 1 cốc sữa thế là có bữa sáng ngon lành, nếu thích và để đầy đủ vitamin thì ăn với chuối, hoa quả cắt nhỏ bánh pancake sẽ hình như thế này này, các mẹ làm thử ăn ngon lắm, ăn sáng hoặc làm bánh ăn bữa xế cho bé càng ngon
Ủng hộ các Mẹ nấu ăn sáng tại nhà, vừa tiết kiệm, ngon bổ rẻ... các mẹ cứ post tiếp cho mọi người tham khảo nhé...
Có một số loại bánh dùng để ăn sáng rất thích hợp với mùa lạnh: pancakes và waffles. Hai loại bánh này đều có một số điểm giống và khác nhau. Đều làm từ bột mỳ, có sữa, có đường, hỗn hợp gần giống. Đều dùng kèm maple syrup và bơ, rắc thêm chút bột quế thì tuyệt quá là tuyệt! Chỉ có điều khác, pancakes không cần khuôn, và waffles thì nhất định phải có khuôn. Khuôn (nướng trên bếp gas hoặc bếp than) hay máy (tự động, dùng điện) đều có nhiều loại và nhiều thiết kế. Dáng bánh có thể hình hoa, tim, hình các nhân vật hoạt hình, hay kiểu cổ điển là hình chữ nhật với lỗ vuông thật sâu - ý là ta có thể rót thật nhiều maple syrup vào đấy, thật nhiều bơ, thật nhiều đường bột. Đấy, là thế mà hay ơi là hay và quả là ngon. Công thức: (Cho 10 chiếc waffles kiểu cổ điển, mỗi chiếc 80ml hỗn hợp bột) Nguyên liệu: - 250g bột mỳ đa dụng (có thể trộn lẫn 1 phần nhỏ bột mỳ đen) - 420m sữa tươi (không đường) - 2 trứng gà, tách lòng trắng riêng - 10-30g đường (tùy theo khẩu vị ngọt/nhạt, và các loại syrup hay đường bột dùng kèm) - 1 chút vani - 2g muối - 1 chút bột quế (có thể thêm chút nutmeg) - 15g bột nở/bột nổi - 120ml dầu ăn Cách làm: Trộn đều bột, sữa, lòng đỏ trứng, muối, vani, đường, bột nở/bột nổi, bột quế, dầu ăn. Đánh bông lòng trắng, trộn nhẹ vào hỗn hợp bột ở trên. Bật máy hoặc làm nóng khuôn. Đổ bột vào khuôn. Đậy nắp. Nếu dùng khuôn nướng trên bếp, cần phải trở mặt sau vài chục giây để bánh vàng đều. Nếu dùng máy, máy sẽ tự động báo, hoặc có thể căn theo đồng hồ: 3-4' là xong một mẻ bánh (2c) Dùng với bơ lạnh cắt lát. Bên trên rưới mapple syrup. (nguồn: hervietnam.com)
Trời ơi, đang đói mà đọc các cái công thức món ăn này có mà ngất vì đói thêm quá. Nghe đã thấy thèm rồi
đến cơm trưa còn lười nấu ,không biết bao giờ mới đủ chăm để có thể nấu những món ăn sáng của các mẹ đây , ngon quá, chẹp chẹp
Cho mình góp thêm một món nữa: Xôi Mặn (xôi lạp xưởng, tôm khô) Cách làm: Lạp xưởng luộc và cắt hạt lựu sẳn từ chiều hôm trước, hành tím phi sẳn. Sáng dậy vo nếp và nấu chín (chỉ mất hơn 10 phút) Trong lúc chờ nếp chín, mình phi hành tỏi cho thơm rồi cho lạp xưởng và tôm khô vào xào thêm chút nước tương và bột ngọt. Khi nếp chín trút lạp xưởng, tôm khô vừa xào vào, thêm hành phi vào, trộn đều (lúc trộn này là mỏi tay lắm, giống tập thể dục cho tay vậy đó ) Sau đó măm măm thui!
Mùa đông này ăn xôi nếp nương thì còn gì bằng nhỉ? Nhưng phải làm thêm món ruốc, mà mình làm ruốc chỉ mất có 10 phút thôi. Nhà bạn xa quá không thì thể nào mình cũng trở thành khách quen mất. Gần nhà mình chỉ có một bác bán thôi, mỗi lần ra là làm 10kg, vì gần nhưng cũng cách nhà mình khoảng 3km.
Ngày trước, mẹ em cũng hay xào bánh phở, có khi là sợi mỳ trắng với thịt bằm hay thịt heo xắt lát cho hai chị em ăn trước khi đi học, đi làm. Em mê món này lắm mà lâu rồi hok ăn, tự dưng hôm nọ thấy cách làm, bày vẽ ăn thử, cũng hợp ăn sáng lắm đó các mẹ. Không cầu kỳ mà nhanh nữa Công thức: (làm nhiều thì nhân công thức tùy theo yêu cầu) Nguyên liệu: khẩu phần 4 người - 500g Bánh phở (em thử với sợi mì trắng nhỏ rồi, cũng khá là ngon đó) - 150-200g thịt bò - 1 thìa nhỏ dầu hào - 1 thìa cà phê bột năng - Gia vị/hạt nêm - Tiêu xay - vài tép tỏi tươi, bóc vỏ, đập dập - 1 cây tỏi tây - 1 bó cần tây nhỏ (Nước dùng bò hoặc gà - nếu có) Cách làm: Nếu dùng phở khô thì ngâm cho mềm rồi luộc chín. Xối nước lạnh, để ráo nước là có thể dùng. Nếu dùng phở tươi cần chần sơ bằng nước sôi cho sạch, để ráo nước. Thịt bò thái mỏng, ướp với gia vị, tiêu xay và bột năng cho ngấm. Trong một chiếc chảo để xào, cho 1 chút dầu ăn, cho tỏi tép vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt bò vào xào chín. Cho cần và tỏi tây xào vừa chín tới. Cho nước dùng bò hoặc gà, nếu không có thì dùng khoảng 150ml nước. Nấu sôi trở lại, nêm gia vị vừa. Trút ra đĩa. Dùng chiếc chảo đó để xào bánh phở. Làm nóng chảo, cho một thìa canh dầu ăn và bánh phở vào xào. Nêm gia vị, chắt nước xào thịt bò vào chảo bánh phở. Xào cho ngấm đều. Sau cùng trút thịt bò xào cần tỏi, đảo cho đều. Bày ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng.
mấy mẹ công phu quá .mình thì chỉ ốp la , mì gói ,cơm chiên .Lâu lâu mới nấu phở hay hủ tiếu để ăn sáng .
