Món ăn từ thịt bò có mùi vị hấp dẫn do thịt bò được ướp chung với nhiều gia vị. 1. Bò xào hành tây Nguyên liệu: 100g thịt bò; 40g hành tây; 20g cần tây; 10g ớt quả; 1 thìa (muỗng) cafe dầu hào, gia vị. Cách làm: - Bò thái mỏng ướp vừa gia vị; hành tây cắt múi. - Khi chảo nóng, cho dầu ăn và tỏi vào. Tỏi hơi vàng thì cho thịt bò và hành tây vào xào chín. Cuối cùng, cho tất cả ra đĩa trang trí và dùng nóng. 2. Bò cuộn sả nướng Nguyên liệu (2 phần ăn): 200g philê bò thái mỏng; 6 cây sả; 50g sả băm; 1/2 củ hành tây băm; 1/2 thìa (muỗng) cafe tỏi băm; 30g đường tán; một thìa (muỗng) cafe nước tương; 1/2 thìa (muỗng) cafe dầu hào; 2 thìa (muỗng) cafe dầu ăn; 1/2 thìa (muỗng) cafe vừng (mè) xay bột; vừng (mè) rang; lạc (đậu phộng) rang; 1/2 cái bánh tráng vừng (mè). Cách làm: - Ướp thịt bò với gia vị cho thấm. Chia đều thịt bò ra sáu phần quấn vào thân sả. - Nướng thịt bò cho đến lúc chín vàng. - Đặt từng cây thịt bò vào ly. Trang trí thêm bánh tráng, rắc mè và mỡ hành. Thịt bò cuộn sả nướng ăn với rau sống, nước mắm pha chua ngọt. Theo Phụ Nữ / Sài Gòn Tiếp Thị
Ðề: 2 món ngon từ thịt bò Em sưu tầm thêm để "cụ tỉ" hơn món bò xào hành tây nhé, một món khá thông dụng vì dễ ăn, dễ làm :x I. NGUYÊN LIỆU - Thịt bò philet: 300g - Hành tây: 2 củ - Củ gừng, tỏi - Hành lá - Dầu ăn - Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu II. THỰC HIỆN 1. Chuẩn bị - Thịt bò thái miếng, ướp gia vị, một thìa canh dầu ăn, để khoảng 20 phút cho ngấm - Hành tây bổ cau. - Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập giập. - Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc, để phần lá xanh và thân trắng riêng 2. Chế biến - Phi thơm tỏi, gừng, phần thân trắng của hành lá, hành tây với dầu ăn vào đảo chừng 1 phút. - Trút thịt bò vào xào, thêm chút rượu trắng, nêm gia vị, đảo đều cho tới khi thịt và hành cùng chín tới thì chohành lá cắt khúc vào, đảo đều. Rắc hạt tiêu rồi bắc ra. 3. Trình bày - Xếp ra đĩa ăn nóng (Nguồn tapchimonngon) ____________________________________ (tài liệu 2) Nguyên liệu: Thịt nạc bò Hành tây Hạt tiêu Củ gừng, tỏi Rượu trắng Hành lá Dầu ăn Cách làm: Thịt bò thái miếng, ướp gia vị, một thìa canh dầu ăn, để khoảng 20-30 phút cho ngấm. Nguồn ảnh: chowtimes Hành tây bổ cau. Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập giập. Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc, để phần lá xanh và thân trắng riêng. Phi thơm tỏi, gừng, phần thân trắng của hành lá, hành tây với dầu ăn vào đảo chừng 1 phút. Nguồn ảnh: chowtimes Trút thịt bò vào xào, thêm chút rượu trắng, nêm gia vị, đảo đều cho tới khi thịt và hành cùng chín tới thì cho hành lá cắt khúc vào, đảo đều. Rắc hạt tiêu rồi bắc ra. Nguồn ảnh: chowtimes Yêu cầu: Các miếng thịt bò nở, mềm, ngấm gia vị, hành tây vẫn giòn nhưng không còn hăng, vị ngọt. Mách nhỏ: Bạn có thể thêm ớt tươi, cà rốt vào xào cùng cũng rất ngon. Nguồn ảnh: cookthink Chúc bạn thành công! _____________________ Nguyên liệu: - 200g thịt bò mềm - 1 nửa củ hành tây - Hành lá, muối, tiêu, nước mắm, tỏi , hạt nêm và dầu ăn. Cách làm: - Thịt bò mềm, thái lát vừa ăn. - Trộn vào thịt bò nửa thìa nhỏ muối, chút ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều để 15 phút cho ngấm. - Hành tây bóc vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau. - Hành lá thái khúc, tỏi thái lát. - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ tỏi vào phi thơm, nhanh tay đổ hành tây vào xào chín. - Thêm thịt bò vào, đảo đều, nêm vào nửa thìa nhỏ nước mắm, 1/4 thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều. Xào nhanh tay, lửa lớn để thịt bò mềm. Thêm hành lá thái khúc ngắn vào. - Tắt bếp, đổ ra đĩa dùng nóng với cơm.
