Không phải bà nội trợ nào cũng nhận biết để mua được gà, vịt ngon, an toàn và xác định được nguồn gốc của sản phẩm. Với cách chọn thịt gà ngon dưới đây bàn hoàn toàn yên tâm để trở thành người tiêu dùng thông thái. Gà đã được mổ sẵn - Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. - Con gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rõ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). - Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất. - Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. - Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm. - Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh, không mua nữa. Vì nước bơm vào gà thường được pha lẫn hàn the (theo một số chủ cửa hàng cho biết). Gà đang sống Thông thường, nếu có thời gian, bạn nên chọn mua gà về nhà tự làm thì thịt sẽ thơm, ngon và ngọt hơn rất nhiều. Để chọn gà đang sống, bạn cần lưu ý quan sát: - Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân. - Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ. - Chân gà thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng. - Vạch lông xem thấy da gà mỏng, mềm mại, bóng bẩy; có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Qua lớp da có thể nhìn thấy thịt, tia máu ở phần nách, dưới cánh vì da không có mỡ. - Hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường. - Lật cánh kiểm tra kỹ dưới nách, nếu gà bị tiêm bơm nước sẽ có một chấm đỏ nhỏ. Xung quanh vết nước phòng lên có màu đen. Để một thời gian, màu đen sẽ phát tán rộng ra. - Cũng có thể quan sát phân gà, gà khỏe sẽ không có bọt vàng, nhầy hay lẫn máu tươi... một cách bất thường. Lưu ý: Tránh mua những con gà có mào tái hoặc tím bầm, ủ rũ, mỏ chảy nước rãi, sờ vào diều thấy căng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới. Da những con gà này thường nhăn nheo, thân gầy gò, ức trơ xương, lông xơ xác; chân lạnh, khô; hậu môn trắng bệt hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có phân dính xung quanh. Đó là những dấu hiệu của gà bị bệnh. Nếu muốn mua gà ta ngon mà không phải tự mổ, bạn nên chọn kỹ lưỡng những gà đang sống, rồi yêu cầu người bán hàng mổ ngay tại chỗ. Như thế, thịt vừa tươi, thơm mà không sợ mua dính gà bị bệnh hay bị nhuộm da. Với những cách chọn thịt gà ngon và đơn giản trên, bạn đã trở thành người tiêu dùng thông thái rồi. Theo Eva
Ðề: Cách chọn thịt gà ngon và tươi thế thì phải in ra giấy, khi đi mua gà thì cầm theo để đọc và phân biệt, hoặc lúc nào chuẩn bị đi mua gà thì đọc lại cho nhờ,,,hihi
Ðề: Cách chọn thịt gà ngon và tươi Ôi cảm ơn c . E sắp tổ chức cưới bọn e đã đặt cỗ nhưng riêng khâu gà nhà e tự quyết định . E muốn món gà luộc phải ngon . Nên e cũng bắt đầu tuyển hoa hậu (gà) cho bữa tiệc
Ðề: Cách chọn thịt gà ngon và tươi Hồi xưa bác em bảo con gà nào có vết tím hoặc thâm nho nhỏ là do con mòi đốt, ăn thịt nó ngon cơ ạ? Hic, em không biết nó có bị sao không nhưng ăn ngon thật
Ðề: Cách chọn thịt gà ngon và tươi Hơ em đi mua gà toàn thấy họ chặt sẵn hết rồi, chọn mua thì miếng thịt tươi, không có màu tím dập chỗ nào cả, da sáng không nhàu, không có mùi hôi thôi còn sâu hơn thì em chưa biết cảm ơn chị đã chia sẻ nhé, note lại cái :d
Ðề: Cách chọn thịt gà ngon và tươi r thì ko giỏi vụ này, mỗi lần mua gà vè thịt là toàn xã đi mua thôi
Ðề: Cách chọn thịt gà ngon và tươi chọn gà khó quá em đọc hết rồi mà cũng chưa hiểu hết thôi ghi lại rồi cầm theo ra chợ vậy
