Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Món su kem làm dễ thế à? Mình đọc công thức thấy đã không làm được rùi, chẳng có cái hoa tay nào chán thế chứ. Chắc phải lần mò thêm mới được

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Eo, 2vc em đều thích mê cái vị chua chua thanh thanh của lá giang trong nước lẩu gà của Vườn Nam Bộ. Hôm kiếm được lá giang, em tính là làm nồi lẩu đấy chứ, nhưng lại cãi nhau với ông chủ đâm là em bực, còn lòng dạ nào quây quần ăn uống gì nữa. Nấu xừ nồi canh rồi mạnh đứa nào đứa nấy ăn cho xong chuyện (cách làm được đăng trên *********) Sau vụ đấy, chồng rút ra được 1 chân lí là: Ông chủ mà cãi osin là chỉ có thiệt

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

đã khen là phải khen cho chết ahahahahha .

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mẹ Ỉn ơi, em hỏi 1 chút. Nếu muốn gửi bài cho báo (eva, afamily) thì liên hệ với địa chỉ nào hả mẹ nó? Em cũng đam mê cái khoản nấu nướng với chụp ảnh món ăn này nên cũng muốn tập tọe 1 tí. Hehe, chả biết có được đăng không. Mà nếu được đăng thì nhuận bút 1 bài được bao nhiêu hả mẹ?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Spaghetty sốt bò băm (cách làm được đăng trên *********)



Sốt cho spaghetty không có công thức chuẩn mà nó được điều chỉnh, gia giảm các nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của mỗi người. Và nếu như mẹ nào đã từng ăn và yêu thích hương vị sốt pizza của chị Mẹ Kún Kín thì hãy thử làm theo cách này nhé. Hị hị, mặc dù chơi với chị Kún nhưng đồ chị ấy làm bán hàng nên em cũng ngại, chẳng dám hỏi công thức, chỉ tự mình mày mò gia giảm thế rồi cũng thành công

* Nguyên liệu:
- Thịt bò xay: 200 gr
- Cà chua: 3 quả
- Hành tây: 1 củ
- Sốt cà chua: 1 hộp nhỏ
- Lá oregano: 2gr - 2 thìa cà phê
- Tỏi: 1 củ
- Hạt tiêu
- Mì Spaghetti
- Bơ hoặc dầu oliu
- Kem whipping (nếu thích ăn kiểu béo ngậy)



* Cách làm:
- Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt băm nhỏ hoặc xắt hạt lựu, hành tây và tỏi cũng băm nhỏ



- Phi thơm hành tây và tỏi với bơ hoặc dầu oliu rồi cho cà chua vào đảo cùng, tiếp đó cho sốt cà chua rồi đậy vung, hạ lửa mức nhỏ nhất đun khoảng 20-30 phút.



- Sau thời gian đun trên, cà chua đã nhuyễn nhừ và sốt trở nên sánh hơn thì các mẹ rắc lá thơm oregano.



- Cho thịt bò xay vào đun cùng sốt, nêm gia vị hoặc hạt nêm cho sốt có độ mặn vừa miệng. Nếu muốn ăn sốt có bị béo ngậy thì trước khi bắc sốt xuống các mẹ thêm vào khoảng 2 thìa ăn phở whipping cream, rắc ít hạt tiêu cho thơm vậy là phần sốt đã hoàn tất.



- Luộc mì spaghetti, thời gian chín tùy thuộc vào loại và hãng mì vì vậy các mẹ hãy làm theo hướng dẫn in trên bao bì, thông thường nên luộc mì trong khoảng từ 8-12 phút.



- Mì chín là khi sợi mì nở căng hoàn toàn, ko còn bị lõi thì các mẹ vớt ra rổ cho ráo nước rồi trộn mì với chút dầu oliu để các sợi mì không bị dính vào nhau. Có thể thay thế dầu oliu bằng dầu ăn cũng được



- Tùy sở thích, các mẹ có thể chọn cách cho mì vào đảo cùng sốt rồi xúc ra đĩa hoặc xếp mì phía dưới, sau đó dội sốt nóng phủ lên trên

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mình đã trả lời 1 mẹ câu hỏi giống của bạn cách bài bạn vừa Quote rồi đấy, bạn đã đọc chưa? Bạn tìm mua trên trên Hàng Thiếc hoặc Hàng Khoai

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Bên AFamily mình ngừng cộng tác lâu rồi nên ko rõ giờ ai phụ trách chuyên mục ấy. Nếu mình ko lầm thì hiện giờ là bạn Kim, nick trên facebook là Kim Còi, bạn thử liên hệ hỏi cụ thể cách thức xem sao nhé.
Còn bên Eva thì mình được mời cộng tác nên ko biết cách thức thông thường sẽ là như nào. Nhưng bạn để ý phía cuối mỗi bài họ đều có dòng

kèm theo đó là địa chỉ mail để bạn có thể liên hệ và gửi bài, nếu bài của bạn đạt yêu cầu thì Eva sẽ duyệt đăng.
Về phần nhuận bút mình xin phép ko đề cập vì cái này là riêng tư của mỗi cộng tác viên, tính theo chất lượng bài, hình ảnh và lượng người đọc

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Lươn xào lá lốt (cách làm được đăng trên *********)

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Gỏi vịt bóp măng (cách làm được đăng trên *********)

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Hột vịt lộn chiên giòn (cách làm được đăng trên *********)

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Cảm ơn mẹ Ỉn ,mình học được rất nhiều từ topic của bạn !

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Em bê nguyên văn 2 kí sự nóng hổi của em sáng nay trên facebook về phục vụ cả nhà cho xôm

Nghe danh đã lâu, hôm qua mới được khai sáng văn hóa bánh Gia Trinh nổi tiếng. Ờ thì nhặt mỗi vị 1 vài cái ăn thử, có đứa đi làm về kêu đói rầm rĩ, bóc và lủm rất nhanh. Thành ra chả nhớ nổi mình mua những vị gì, và ăn nó như nào. Chỉ còn sót lại bấy nhiêu.



Nhận xét là ngoài cái ấn tượng về vẻ ngoài xinh xinh, yêu yêu, nhỏ nhắn vừa ăn thì mình ko hào hứng lắm về mặt hương vị. Mùi đặc trưng của các loại lá thì có đấy nhưng nhẹ quá, nhẹ như cơn gió thoảng, chủ yếu nhai cái bột dai dai là nhiều. Chính vì thế nhần nhị mãi vẫn chưa nắm được cái vị của lá mảnh cộng nó ra làm răng.



Bánh rán lúc lắc thì nhân ko bùi, hình như ko có dừa. Cố tình để bánh nguội hẳn mới ăn, hơ hơ, bánh nhà hàng hóa ra vỏ nó cũng bị ỉu như mình làm ở nhà, hihi. Nói chung ăn để vui vui chơi chơi thì được, chứ mình chưa đủ tuổi để gia nhập fanclub GT

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mười lần như cả mười, cứ mần xong 1 ôm rau khúc là lại thề sống thề chết ko bao giờ ăn xôi khúc ngoài hàng, cứ tay mình hái tay mình làm mới ăn. Tự làm tuy có vất vả hơn 1 tí, kém ngon hơn nhiều tí nhưng bù lại yên tâm về độ nguyên chất và sạch sẽ là điều chắc chắn vì có thể khẳng định 1 điều rằng: mỗi cọng rau nó bé tí, ngắn tũn, ngoài hàng ko ai thời gian đâu mà tẩn mẩn từng khâu được như mình.



Nhớ hồi chai chẻ năm nào cũng xông pha ngoài ruộng, mặc gió rét, mặc mưa lầy. Buồn cười nhất là hồi đầu năm 2011, chửa tầm 6 tháng thì phải, mặc cả nhà can ngăn mình vẫn lăm lăm ôm bụng xách bi lông đi hái rau, làm bà ngoại tay cầm nón với cô giúp việc tay cầm ghế hớt hải đuổi theo. Thế là ngoài đội quân chuyên hái (hay nói chính xác hơn là đào tận gốc, trốc tận rễ) rau khúc giao cho nhà hàng thì xuất hiện thêm 1 con ỏng với 2 nhân viên tinh nhuệ đi theo để phục vụ.
Năm nay tự nhận thấy tuổi cao sức yếu, mình quyết định tránh ko ra gió. Bà ngoại chiều lòng con gái, lặn lội tìm đến nhà của 1 trong số đội quân hái thuê nhở vả. Cầm trong tay nắm rau mẫu có phần cuộng dài ngoằng, cứng đơ, với lởi khẳng định chắc nịch "sáng đi hái trưa có luôn, bao nhiêu cân cũng được". Bà ngoại run rẩy khi nghĩ tới viễn cảnh hì hụi của con gái với đống rau ấy nên dặn họ lấy đắt hơn cũng được nhưng phải nhặt phần ngọn non, ko ào ào vơ lẫn cỏ với rạ mục đâu nhé, 1 buổi sáng liệu 5 cưn có đạt ko? Nhân vật phẩy tay: chuyện nhỏ.
Đúng hẹn, 12h bà a nhô: hàng đã về bến nhé. Hối hả cưỡi ngựa sắt phi xuống. Hơi bị tiu nghỉu khi cả túi rau được nhõn 3.5kg. Đấy, hái rau kiểu chất lượng nó kém năng suất hơn so với hái rau kiểu nhà hàng là như vậy đấy. Nhưng mình khí vui vì sau khi kiểm tra, thấy rau được nhặt sạch sẽ, thỉnh thoảng mới lẫn 1 vài nhánh cỏ hoặc cuộng già, tuyệt nhiên ko có rơm rạ khuyến mại. Nói chung ko nghĩ là lại ok thế, để hái được lượng như này xác định mình mất nguyên 1 ngày.



Bèn quay ra dặn bà lần sau cứ hái như này, hái được bao nhiêu mua bấy nhiêu. Rẻ quá, hái cẩn thận sạch sẽ mà có nhõn 20k/kg thì hái giao cho nhà hàng chắc chỉ 10k/kg là cùng, biết thế những năm trước cứ đặt luôn cho nhàn.
Sơ chế đâu vào đấy xong hết rồi, tối làm 1 mẻ mai đem về biếu thầy bu, còn lại tối CN làm nốt: đồ chín, chia từng suất, bọc màng nilon để sáng T2 dậy sớm, ném vào LVS bắn cho nóng giãy đành đạch rồi đem đến cơ quan cho cả Đội ăn sáng. Khiếp, chưa ăn mà ai cũng đã í ới xí phần cả xuất mang về

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

xuất bản thành sách mất chị ạ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị ơi, mùa nay có lá khúc rồi ạ? Chị thuê hái ở đâu đấy? Chị cho em ké với có được ko chị?

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

ở quê rau khúc này nhiều mà, mẹ này chịu khó thật đấy

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Chị Mẹ của Ỉn ơi, ăn bánh gấc ở GT ngon đấy chứ

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tối ko ngủ đc vào đây đọc bài này của bà nghĩ đến xôi khúc mà ướt hết cả bàn phím, hóng cái ảnh xôi khúc đây hehe

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Mình đã nhận lời khá nhiều người nhờ rồi nên mình xin phép từ chối trước. Nếu như lượng rau dư dả mình sẽ ới bạn sau nhé

 

Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Tùy khẩu vị mỗi người mà em, cá nhân chị lại ghét vị gấc nhất trong các vị chị mua, hihi trái ngược nhỉ