Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

thịt này có dành để biếu bạn ko ???

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

lâu lắm rồi mới lượn vào đây, đề nghị post món patê gan gà, ngỗng (loại không phải xay nhuyễn), có biết làm ko?

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

Các mẹ khéo tay thật đấy ..................

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

Cứ qua nhà đi, cho thử ăn xem có hợp ko he he. Tủ lạnh nhà tao bây giờ lúc nào cũng trữ mấy cái như thế. Mà bọn hàng thịt ngoài chợ thì cứ ko bán được chân giò thui thì lại mang vào nhà cho tao. Cứ như tao ... làm hàng vậy he he.

Tao đã thử món này rùi, loại xay nhuyễn. Cá nhân tao ăn thấy rất ngon nhưng bọn CCC ko ủng hộ vì chúng nó ko thích gan.... nên chẳng thèm quay lại luôn. Dạo này tao cũng bận với rượu nên chỉ thỉnh thoảng lên đây ngó cái giải trí thôi....

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

Bận với rượu là bán chạy à? hôm nào tao đưa Bo đi học thì sẽ qua chơi, hôm trước đi ăn với Thu mua 1 chai rượu táo mèo chưa uống hết, mà rượu này ko thơm bằng cocktail bụt dấm của mày.

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

Cái món cơm này nhìn hấp dẫn quá. Mẹ nào sáng tạo ra thế nhỉ? Thông minh quá.
Hum nào phải làm thử mí được! Mắm tép thì sở trường của mình rùi hị hị

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

Toàn món tủ trong bếp nhà chị đấy, em khen làm chị phổng mũi quá he he. Toàn người thực việc thực cả, ảnh tự chụp chứ ko long lanh được như ảnh trên các web đâu vì chủ yếu là có trực quan cho các mẹ dễ hình dung làm theo thôi mà!!!!

Mắm tép chị cũng tự làm luôn. Tuy có lúc rất ngon nếu mua được tép tươi và có lúc chưa thật ngon lắm nhưng đều được các thượng đế nhà chị rất ủng hộ, thế là mẹ đã mãn nguyện lắm rùi!!!

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

Món này trông giống món xúc xích mà nhà chị gái chồng e ở Hà Giang hay cho. Rất tiếc là cm chả bít công thức làm

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

ủa sao em nhìn giống lạp xưởng thế nhỉ hi hi

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

mình oánh dấu để hôm nào làm thử xúc xích, chẳng bít lên gân làm được ko đây, chúc nhà bếp luôn vui vẻ, ấm áp nhé .

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

vào top này là e thấy đói bụng quá

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

Ngon quá, em đánh dấu học tập chị nha ^^

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

Mum mum, toàn món ngon bổ rẻ. Nhìn là đói bụng luôn

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

Bác này khéo tay quá, học tập bác nhiều nhiều

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

woww chị thật là khéo tay, em khâm phục quá

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

uầy chị còn biết làm cả món này nữa ạ trông ngon quá ủn lên cho mọi ngừoi cùng biết nào ^^

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

nhà này có món gì mà ngon thế k biết

 

Lâu lắm ko có thời gian giới thiệu món mới trong bếp, dù tết thật bận và làm ra bao nhiêu SP. Bây giờ ra Giêng mới thảnh thơi nhà CCC giới thiệu với các mẹ một món mới làm từ sữa tươi nguyên chất được vắt trực tiếp từ bò ra.

Các thượng đế nhà CCC ko phải là fan của sữa và có bạn hồi bé còn rất tiết kiệm cho bố mẹ vì ko chịu uống sữa công thức cơ hiiiii nhưng vì mẹ muốn F1 cải thiện chiều cao nên cố gắng tìm mọi nguồn sữa và các SP từ sữa tốt cho các con và tập cho các con sử dụng các SP từ sữa. Sau một thời gian tìm kiếm và sử dụng các loại sữa thanh trùng, tiệt trùng các hãng khác nhau thì đã kết sữa tươi made by bò Việt nam.

Cũng trải qua nhiều nguồn cung cấp thì hiện có nguồn cung cấp đều đặn tuần 2 lần, chất lượng ổn định. Và hiện nay mỗi tuần nhà CCC tiêu thụ hết 10l sữa mà chủ yếu là uống. Tuy vậy sữa bò vắt trực tiếp này rất béo, uống nhiều thì ngán lắm vả lại trong bốn mẹ con thì một nửa có nhu cầu …. ko tăng cân thậm chí cần giảm chút chút nên mẹ phải tìm cách loại phần chất béo này ra khỏi sữa bò. (Kỳ cục là khi mua sữa thì cứ muốn lấy sữa thật béo, có thật nhiều váng nhưng mang về lại tìm cách loại phần sữa béo này ra để uống sữa gầy hiiii). Thế là các công thức gia truyền trên mạng lại được tìm đến …., và váng sữa đã được tách ra, các thượng đế đã có sữa gầy để uống, hồi đầu thì thấy sữa nhạt lắm nhưng uống nhiều và sau một thời gian thì thấy sữa gầy dễ uống hơn hẳn và cũng chẳng cần phải cho đường j nữa rất là …. healthy nhé.

Phần váng sữa tách ra được dùng làm bánh mỳ, pancake, caramen …. và sau đó là làm bơ Yehhhhhh!!!!!! Vốn thích thử nghiệm, mẹ bắt tay vào làm ngay theo hướng dẫn của các “chiên gia” trên mạng (mà đặc biệt cảm ơn bài viết trong blog của bạn Mèo mập). Voaaaa, ko ngờ lại dễ đến thế và thành công ngay từ lần đầu tiên. Nhìn bơ mình tự tay làm ra được, sung sướng như … anh nông dân cày xong thửa ruộng vậy hiiiii!!!!
Thế là từ đó lượng sữa tiêu thụ cũng tăng lên, 2 tuần lại có một mẻ bơ made by me ra đời. Thực ra nhà CCC tiêu thụ ít bơ lắm vì ko thích đồ béo ngậy, nên chủ yếu bơ được dùng để ăn với bánh mỳ mà đặc biệt là làm bánh mỳ bơ tỏi thôi, nên lượng bơ làm ra tuy ít nhưng thừa thãi so với cầu. Chắc hôm nào phải làm một mẻ cookies thì mới tiêu thụ hết chỗ bơ được.

Hôm nay nhà CCC muốn giới thiệu với các mẹ đặc biệt những người hay tỉ mẩn lọ mọ như mẹ CCC một công thức làm bơ, một thứ mà mọi người có thể nghĩ rằng ko thể tự làm ở nhà được

Quy trình làm đây nhé

Sữa mua về đựng vào dụng cụ có bề mặt rộng, để vào tủ lạnh khoảng 10 tiếng. Trong thời gian đó lớp váng bơ sẽ nổi hết lên trên, sẽ được vớt toàn bộ sang một dụng cụ khác. Khi vớt váng sữa sẽ thấy sữa chia thành 2 phần rõ rệt lắm nhé, thành ra vớt váng rất dễ khi thấy lớp sữa gầy ở dưới lộ ra đùng đục như nước vo gạo là ok.

5l sữa đã để trong tủ lạnh từ sáng đến chiều đây. Nhìn váng sữa nổi lên đặc chưa



Váng được vớt ra gần hết, bắt đầu nhìn thấy phần sữa gầy (màu trắng đục) bên dưới này. Phần sữa gầy, sau khi tách váng bơ sẽ được đun trên bếp lửa to đến khi sủi bọt lăn tăn thì được làm lạnh đột ngột (ngâm trong chậu nước đá) để thanh trùng và dùng như sữa tươi. Sữa này có thể dùng trong khoảng 3 ngày. Nếu muốn dùng trong thời gian lâu hơn thì phải để lạnh trong tủ đá khoảng 3-5 tiếng cho lạnh thật sâu.



5l sữa thì vớt được từng này váng



Sau đó có thể để lạnh tiếp và vớt lần 2 thì được váng đặc ntn




Phần váng sữa này được để ở nhiệt độ ngoài trời khoảng 8-10 tiếng tùy thời tiết cho đến khi ngửi thấy có mùi chua chua. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao trong vòng 10 -15 phút sẽ thấy váng sữa tách bơ. Oh cái cảm giác khi nhìn thấy bơ vón lại vàng vàng bám vào que đánh trứng thích cực nhé!!!!.

Đánh khoảng gần 10 phút thì trông ntn, giống như whipping cream nhỉ



Đánh thêm một lúc nữa thì bơ tách ra ntn



Sữa sau khi vớt bơ ra đây



Phần sữa béo sau khi đã tách bơ thì các chuyên gia gọi là sữa kem(???), sữa này vẫn khá béo và có mùi chua chua, có thể được dùng để làm bánh mỳ, pancake hoặc caramen

Tách riêng bơ ra, dùng thìa trộn qua trộn lại để tách nốt phần sữa còn lại trong bơ. Nhiều người sẽ cho trên đá lạnh vào ở giai đoạn này để tách hết sữa ra. Nhưng nhà CCC thì sau khi trộn thấy sữa ko thể ra thêm thì cho bơ vào lò vi sóng quay vài giây cho chảy ra, rồi hớt toàn bộ phần bơ nguyên chất màu vàng khỏi sữa có màu trắng. Thế là đã có bơ rùi!!!! Bơ ko thơm như hàng đi mua đâu nhưng cũng có vị của bơ và các thượng đế nhà CCC thì bảo rằng bơ mẹ làm có mùi pho mai heee!!!!

Bơ được bỏ riêng ra này



Và đây là sau khi tách gần hết sữa




Thường thì lượng váng sữa chiết ra sẽ ko được nhiều, 5 lít sẽ được khoảng 0.5 – 0.8l thôi tùy thuộc vào “nhà cung cấp”. Thế nên váng sữa này có thể trữ trong tủ lạnh đợi chung cùng các đợt sau cho đủ số lượng và “sản xuất” một mẻ bơ. Thường thì nếu chăm hoặc thích quá thì mẹ sẽ làm bơ hàng tuần, còn nếu ko có thể hai tuần một lần cũng ok. Và với 20l sữa tươi nguyên chất cũng chỉ tách ra được khoảng 0.7 -0.9kg bơ thui. Và với giá bơ Anchor mà các mẹ rủ nhau mua chung trên Oep trẻ con thì chỉ trị giá hơn 70k hic hic nhưng mà ….. VUI…..

Còn đây là SP bơ qua nhiều lần làm, để dồn lại làm bánh mỳ bơ tỏi hoặc làm một mẻ cookies. Bơ ko mịn được như "hàng hiệu" nhưng đạt tiêu chuẩn cơ sở rùi hiiiii



Mọi người thử làm đi, nghĩ tưởng khó nhưng lại dễ cực kỳ

 

Ðề: Các món “ra chuyền trên mạng” nhà chaucaochep

Mẹ nó khéo tay quá, mình đánh dấu để học hỏi nhé!

 

Mời mọi người món bánh mỳ bơ tỏi làm từ bơ made by me của tớ, BM cũng nhà làm lun heee



Cái này thì là món khoái khẩu của các thượng đế nhà CCC mà công thức lại cực kỳ đơn giản: bơ, muối, tỏi bằm, lá oregano trộn đều trét lên bánh và nướng thôi. Thơm lừng nhà nhá