Cần giúp: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

Tình hình là em đã thử chiên món này cả chục lần rồi mà chưa được nổi 1 lần thành công.hụ hụ. Nào là tẩm bột chiên, nào là hấp qua trước khi chiên, rồi cho nhiều dầu để chiên. Nhg vẫn thất bại các mẹ ạ.hic. Dầu bắn tung toé, mực nổ nhảy tanh tách trong chảo, râu ra đằng râu mà mình đi đằng mình. Chồng em thì rất thích món này khi ăn hải sản ở Nghĩa Dũng. Có ai biết làm món này thì chỉ giúp em với ạ. Teng kiu các mẹ nhìu nhìu

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

mẹ nó đến Nghĩa Dũng học mót đi, biết đâu lại thành công hehe

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

Mình chưa chiên mực trứng bao giờ toàn chiên mực kia thui, còn mực trứng toàn hấp, mực trứng mà hấp thì ngon tuyệt, hi hh

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

hihi,đến mấy lần ăn chán chê mà bếp nó lại trên tầng 4 ko cho khách lên,hic. Chứ ko là vào tiêu diệt từ lâu rùi ạ,hi

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

hic,ax nhà mình toàn thích các món chiên xào thui

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

hic,ax nhà mình toàn thích các món chiên xào thui

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

Cũng hóng hớt ạ em cũng muốn làm món này . Mẹ nào khéo tay vào chỉ dạy vs ạ

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

Em cũng hóng với ạ. em cũng chưa làm món này bao giờ

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

E chưa chiên mực trứng bao giờ. Mực kia thì để ráo nước rùi rắc trực tiếp ajiqick (hok bít e vít đúng hem) rùi chiên (e k pha thêm nước). Dì e mà xào thì hay chần qua nước sôi trứơc xong vớt ra để ráo rùi mới xào (để hạn chế ra nc khi xào ạ)

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

Món này khó lắm. Em lót dép ngồi hóng ạ.

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

hic hic,công nhận khó. Nhg cao thủ đâu hết rùi ạ, ko ai giúp đc em à?

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

Mực trứng em tưởng chỉ nên hấp ăn mới ngọt ngon chứ chiên làm gì cho phí phạm ạ.

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

Món nay hấp thì dễ rùi, chờ mãi mà không ai có bí quyết gì nhỉ. mình là dân miền biển nhưng cũng không biết cách chiên món này. hihi

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

Em còn chưa được ăn món này cơ ý.
Mẹ nó thử bỏ tí muối vào mỡ trước khi bỏ mực vào chiên xem được không ^^
Rán cá thì nhà em bỏ thế để tránh bị bắn

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

ui mình cũng bị như chủ top này chả hiểu sao nó lại thế nhỉ ?

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

Nhà mình cũng hay ăn mực trứng nhưng mình làm theo cách này nè:
1. Mực làm sạch trụng chín ( trần chín). Cho tỏi và hạt nêm vào mực, xóc đều.
2. Lăn mực qua bột mì, lăn qua trứng gà rồi cuối cùng lăn qua bột xù.
3. Bắc chảo dầu nóng, thả mực vào chiên bột vừa vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

em toàn rửa để ráo nước rồi tống vào chảo chien thôi, chưa khi nào bị tình trạng như mẹ nó. à mẹ nó chọn mực tươi chứ đừng phải mực nghẻo lâu rồi, k chiên đ đâu mà ăn bở lắm.

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

em vừa mua về cho xã nhà em trổ tài em thấy lão ý làm chẳng bị bắn tí nào lại ăn ngon như trên hải sản hương lan ý ạ mực mua về rửa sạch để ráo nước , lão ý chiên bằng xoong nhà mẹ nào có chảo trũng sâu lòng giống đầu bếp thì càng chuẩn ạ lão ý cho vào xoong kêu cho đỡ tốn dầu vì phải chiên ngập dầu ạ . Lửa để cỡ trung bình cho thật sôi dầu thì thả mực vào ko đc lật nhiều đâu ạ em thấy lão trở có 2 lần lão kêu lật nhiều nó rụng mất râu mực để 1 lúc thì lấy đũa trở qua rồi lúc nào đc vặn to lửa cho nó sôi ào lên 1 tí thì vớt bằng cái vớt lưới lưới ý ạ . lão bảo như thế bên ngoài giòn mà bên trong vẫn ngọt

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

Mua mực về rửa sạch để ráo nước, cho dầu ăn vào chảo lòng sâu cho lửa to sôi dầu thì cho mực vào nhớ là phải cho mực ngập dầu rồi đợi vàng vàng rồi lập mặt trên xuống thế là oke chị ah chỉ cần lật 2 mặt 2 làn thôi không cso bị rơi mất râu chị ah.
Khi mua mực hcij nhớ mua mực tươi nhé.

 

Ðề: Ai giúp em chiên mực trứng với ạ!

Hum nào phải làm thử món này mới đc