Cần giúp: Cách làm các loại MỨT - Hội những người thích tự làm Mứt

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

Chị sên mãi chả khô đường. Cuối cùng đành bỏ cuộc đấy! Còn mứt cà chua thì cũng thế, sau đó được em tittom hướng dẫn chữa cháy thì cũng ổn hơn tí ti.

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

cùng câu hỏi với chị ạ, hôm nay em đang làm mứt dừa đây ạ, cơ mà giờ mới đang ướp đường. hihi

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

Em đi copy về bỏ vào word nên h paste ra đây bị mất ảnh, các mẹ thông cảm, công thức này e nhớ ko nhầm e copy ở trên ********* của chị mẹ của ỉn thì phải
Nguyên liệu:

1kg khoai lang ruột vàng, rửa sạch, gọt vỏ
500g đường trắng
30g vôi trắng (thường bán những nơi bán trầu cau trong chợ)
Bước 1:

Khoai cắt lát dày khoảng 1cm.
Bước 2:

Pha mỗi lít nước với 30g vôi trắng, để qua đêm cho lắng rồi lấy phần nước trong để ngâm khoai, nước phải ngập khoai hoàn toàn, ngâm khoai trong khoảng 5 giờ.
Ngâm xong bạn vớt ra, xả lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch.
Bước 3:

Cho toàn bộ đường vào chung với khoai, ngâm 3 tiếng để đường tan hết. Khi đường tan thì đường tạo ra rất nhiều nước, cứ mỗi 1 tiếng bạn lại trở khoai một lần để đường ngấm đều vào khoai.
Bước 4:

Cho toàn bộ khoai và đường vào một chảo không dính, đun tới khi nước đường trong chảo sôi thì hạ lửa nhỏ nhất có thể để đường sôi lăn tăn.
Trong khi đun thỉnh thoảng bạn đảo nhẹ khoai đến khi đường ráo và bám đều vào khoai thì tắt bếp.
Bước 5:

Khi tắt bếp bạn đảo nhẹ tiếp vài lần thì sẽ thấy khoai bắt đầu có đường trắng khô bám vào. Tách những miếng khoai dính nhau ra, đặt toàn bộ vào 1 cái mâm để khoai hoàn toàn ráo thành mứt là được.

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

Em sưu tầm đc gần 20 loại mứt, có cái mứt quất em chưa có vì lần trc tìm đc cách làm mứt quất khô ấy mà e quên ko lưu vào, h tìm toàn ra mứt quất dẻo. Vì thế, rất mong chị nào có công thức làm mứt quất khô giống trong hộp mứt í, cho em nhé (u)

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

Chị nấmnem tổng hợp các công thức lên trang 1 để mọi người dễ xem đi ạ

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

em vừa làm xong mứt dừa đây ạ, thứ 7 được nghỉ nên phải làm luôn vì thèm quá. hihi
sản phẩm đây ạ

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

hix, sao em không chèn ảnh được nhỉ, đành chèn link vậy
http://http://www.facebook.com/photo.php?fbid=432534620152558&set=pcb.432535110152509&type=1&theater

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

dừa của mẹ nó trắng đều gê, tớ lười đảo nên có vài miếng bị xém xém nâu á, tự làm, cháy cũng thấy ngon, hihi

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

mẹ nó làm như này nhé, chọn ảnh, chuột phải, chọn "sao chép URL" rồi vào topic, chọn "chèn ảnh" là ok mà

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

hehe, mẹ này giống tớ, lần đầu tớ làm mứt dừa cũng bị xém như thế á, đúng mùi dừa khô luôn

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

Mứt khoai tây mẹ nó ạ. Trẻ con, người lớn hay người già đều ăn được mà lại ngọt tự nhiên, hợp khẩu vị.

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

mẹ nó chỉ tớ cách làm mứt khoai tây đi, tết nhất là khoái đồ ngọt

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

em năm nay cũng học làm mứt: em mua nguyên liệu rồi ạ, may sao hôm nay xin được vôi, sáng mai có nước vôi trong là em làm mứa khoai lang và mứt gừng. EM huyết áp thấp lên ưu tiên em gừng nhất.hi

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

QUOTE=Bill yêy;16916889]em năm nay cũng học làm mứt: em mua nguyên liệu rồi ạ, may sao hôm nay xin được vôi, sáng mai có nước vôi trong là em làm mứa khoai lang và mứt gừng. EM huyết áp thấp lên ưu tiên em gừng nhất.hi[/QUOTE]
Khó nhất là khoản tìm mua được nước vôi trong, chợ gần nhà mình ko bán nên chỉ làm được mứt dừa thôi, ko thể làm được các loại mứt cần phải có nước vôi trong. Mứt khoai lang ngon lắm đấy.

.

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

Mình làm mứt táo theo công thức của mẹ omachi nhưng nhà mình ko có lò nướng nên táo ko dc khô. Các cao thủ làm mứt chỉ cho mình cách sấy táo với. Cảm ơn cả nhà

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

Em đang làm mứt gừng, mứt dừa, mứt cà rốt và khoai lang Mẹ nó muốn hỏi loại nào ạ ?

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

cho em hóng hớt, em thích làm mứt dừa, gừng và khoai nhưng cho em hỏi để đc lâu ko ạ? bạn em làm đc 1 tuần là gừng bị mốc ạ

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

Cho vào cái hộp kín thì để được lâu lắm bạn ơi. Tận hơn 1 tháng vẫn vô tư

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

Có thể do miếng gừng chưa được khô hẳn, hoặc do bảo quản đấy! Vì thường trước tết thời tiết độ ẩm hay cao nên bảo quản phải cẩn thận!

 

Ðề: Mình muốn làm Mứt cho ngày tết

Hôm nay e cũng thành công mỹ mãn vụ mứt dừa, có đoàn khách của ông bà đến chơi oánh hết veo, huhu, đang dùi mài để chuẩn bị làm mứt cà rốt và khoai lang, thích quá đi :x