Ðề: Món Ngon Hàng ngày cho gia đỉnh MeTitSu có nhiều món hay quá,e cảm ơn MeTitSu nhé,tối nay về thử làm món cật cháy tỏi cho 2 bố con nhà Bim thử mới được,hihi
Ðề: Món Ngon Hàng ngày cho gia đỉnh Em xin đóng góp món sườn xào chua ngọt (món tủ của e) Sườn nhiều thịt ấy mua về, trần qua nước nóng rồi ninh cho mềm. ( em thấy người ta thường luộc qua nhưng như thế ăn dai lắm), khoảng 30- 45' rồi vớt sườn ra để cho ráo nước. Ướp sườn với bột húng lìu,1 ít gia vị và đường ( ít thôi vì tí nữa còn cho mắm vào nữa) rồi rán giòn lên. Cà chua xào lên rùi lọc lấy nước.Pha một nửa bắt ăn cơm nước mắm, tỏi, ớt giã nhuyễn, đường. Trút cà chua vào sườn đảo đều, rồi trút nốt mắm mới pha vào luôn. Để lửa nhỏ cho sườn ngấm nhé. Pha bột năng với nước ( pha khoảng lưng bát) rồi đổ vào cho sệt sệt. Đun tiếp cho sôi là xong. EM làm như thế này, thấy khá ngon, sườn mềm và thấm gia vị nữa. Các mẹ cho ý kiến nhé
Ðề: Món Ngon Hàng ngày cho gia đỉnh Lâu e ko ăn món lạc rang húng lìu, húng lìu thì cho sườn có vị j chị nhỉ?
Ðề: Món Ngon Hàng ngày cho gia đỉnh Chào các mẹ buổi sáng ..........hum nay là ngày rằm cuối năm.......đi chợ mua đồ thắp hương thấy cái gì cũng tăng giá...
Ðề: Món Ngon Hàng ngày cho gia đỉnh Vịt hầm hạt sen Thịt vịt kết hợp với hạt sen tạo nên một món ăn vị thuốc tuyệt vời. Nó không những ngon, bổ dưỡng mà còn trị được nhiều bệnh hiệu quả bất ngờ Nhiều người nghĩ rằng vịt hầm hạt sen không thể ngon bằng gà tần hạt sen vốn đã nổi tiếng là món bổ dưỡng cho sức khỏe. Thế nhưng, vịt hầm hạt sen lại có hương vị riêng rất ấn tượng. Điều đặc biệt của món vịt hầm hạt sen là trong bụng vịt được nhồi thêm nhân, bao gồm: thịt lợn bằm nhuyễn, nấm hương, hành khô băm nhỏ, có tẩm ướp gia vị kỹ càng. Khi bắc lên hầm, dưỡng chất và mùi thơm nồng của nấm hương, hành khô từ nhân sẽ thấm vào thịt vịt, giúp cho hương vị thêm thanh ngọt đậm đà. Khi đã nhồi nhân xong dùng dây lạt buộc chặt để nhân cố định trong bụng vịt. Sau đó bỏ vịt vào chao qua chảo mỡ nóng trước khi bắc lên hầm cách thủy. Vịt cho lên hầm cách thủy cùng với một chút hạt sen và nấm hương đã được ngâm nở. Hầm cho đến khi nào xương vịt mềm ra mới ngon. Nói về giá trị dinh dưỡng, thịt vịt không thua kém thịt gà. Ít người biết được rằng lòng trắng trứng vịt có thể bôi lên vết bỏng để giúp mau lành. Để có món vịt hầm hạt sen ngon chỉ nên chọn vịt đồng (vịt nuôi thả không ăn thức ăn công nghiệp). Đây là vịt tơ thịt mềm, nặng khoảng 1,2 – 1,5kg. Vịt hầm hạt sen là một bài thuốc bổ dưỡng cho những người mắc bệnh mất ngủ, cần cân bằng lại trí óc. Vịt hầm hạt sen dễ chế biến có thể tự làm ăn tại nhà, nếu hấp cách thủy bằng nồi áp suất, rút ngắn thời gian hầm sẽ càng nhanh được thưởng thức món này. Ông Nguyễn Phúc Hảo, ở Q.Gò Vấp, am hiểu y mỹ thực, chia sẻ cách chế biến món này theo kiểu riêng, cụ thể như sau: Nguyên liệu: Hạt sen tươi (khô): 50gr, nếu sen khô, ngâm trước trong nước vo gạo nếp vài giờ. Giữ lại nước này để chưng. Vịt ta: 1,5kg, làm sạch ướp ít r*** Dị nhân truyền chủng và tương. Sâm cát lâm: 2-5 lượng. Tương nếp và tương đậu mèo ủ thủ công: 50 -100gr. Nước mía nấu cho chín tới: 1 chén. Cà tím: 2 trái. Hành hương cả rễ, lá, củ: 4 buổi. Đậu hũ: 200 - 300gr. Gừng sẻ đập giập: 1 củ. Tỏi đập giập: 5 củ lớn. Ớt các loại: tùy khẩu vị. Rau cải: 100 - 200gr. Ngoài ra còn có cá nục, cá trích hoặc cá cơm: 300gr. Khoai mài núi (Hoài sơn) hoặc củ cải trắng: 100gr hoặc 2 củ. Thịt thăn bò: 200gr. Thịt heo: 100gr. Rau câu: 10 - 20gr. Nấu: Nấu ít nước lạnh cho sôi, kế đến tăng lửa lớn để nước sôi bùng lên cho đến khi nước cạn (tức là nước không sôi trào nữa mà chỉ búng lên từng đợt) thì cho tương vào tiếp tục nấu cho sôi lên. Canh riu riu lửa cho nước mía và thịt bò vào nấu cho sánh lại. Sau đó, thêm nước lạnh vào và tăng lửa lớn nấu cho chín tới mới cho gia vị gừng, hành, tỏi, ớt vào. Tiếp đến, cho vịt vào nấu cho thơm lừng cả bếp mới cho cá vào, cùng lúc với sâm cát lâm. Chưng cho đến thật chín, càng lâu càng ngon. Khi gần ăn thì cho cà tím, đậu hũ và rau vào. Cây sen có tên khoa học là nelumbo nucifera. Theo đông y, toàn thân cây sen đều có vị thuốc. Cụ thể: Hạt sen vị ngọt bùi, tính mát, không độc; chứa tinh bột, đường raffinose, chất béo, protein, calcium, phosphor, chất sắt. Hạt sen giúp bổ tì, tâm, an định tâm thần. Từ lâu hạt sen được coi là món ăn ngon, và là vị thuốc quý. Sách “Phòng và chữa bệnh bằng món ăn hằng ngày” của tác giả Vương Thừa Ân có viết: Tài liệu cổ gọi sen là liên nhục, vị ngọt, sáp, tính bình, cố tinh, cầm tiêu chảy và kiện tỳ. Ứng dụng lâm sàng: chữa di tinh do thận hư…Ngoài ra hạt sen còn có khả năng chữa đầy bụng, kích thích tiêu hóa, chữa khát do sốt và mất tinh dịch. Gần đây, giới sành ăn Sài Gòn rất khoái "le le hầm hạt sen", món ăn được coi là đại bổ cho nam giới.
Ðề: Món Ngon Hàng ngày cho gia đỉnh thêm 1 món ngon nữa rồi. nghe mẹ nói thôi là phải đi chợ mua đồ về làm ăn luôn công nhận ngon thiệt. hjhj. tks mẹ nha
Ðề: Món Ngon Hàng ngày cho gia đỉnh nhà em hay ăn món này em xin đóng góp với các mẹ a! Món Thịt lợn/ sườn lợn tẩm bột chiên Bột chiên giòn của Tài Ký hoặc hiệu đồng tiền pha với nước sền sệt. thịt lợn nạc thái miếng mỏng/ sườn chặt miếng vừa ăn cho vào bát bột đảo đều sao cho bột vừa quyện vào thịt/ sườn. để khoảng 10 phút cho ngấm đều. Đun nóng chảo, cho dầu ăn nóng rồi gắp từng miếng sườn vào chảo rán. thịt thì có thể gắp 2,3 miếng thịt vào 1 lần. rán tới khi vàng giòn là đựoc ạ. nước chấm thì các mẹ pha nứoc chấm chua ngọt, thêm tý ớt. trời mùa đông thế này mà ăn món thịt chiên giòn rụm với cơm nóng thì ngon lắm các mẹ ạ! tối qua em vừa làm xong
Ðề: Món Ngon Hàng ngày cho gia đỉnh Các mẹ có kinh nghiệm chế biến món ăn với mật ong không? chỉ cho e với, e có mật ong xịn nhưng chưa biết dùng trong chế biến món ăn như thế nào, toàn chủ yếu dùng để súc họng thôi
Ðề: Món Ngon Hàng ngày cho gia đỉnh cùng làm gói bánh chưng với trẻ đón tết đi nào các mẹ! Gói bánh chưng tuy hơi cầu kì nhưng lại là sở thích của rất nhiều chị em. Nguyên liệu: cho 5 bánh kích thước 12cm x 12cm - Gạo nếp: 2kg - Đỗ xanh khô đã cà vỏ: 500gr - Thịt ba chỉ (hoặc sấn vai): 600gr - Lá dong: 30 lá - Lạt để buộc bánh - Hành khô, hạt tiêu, muối, đường Cách làm: Bước 1: Đỗ xanh ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 thìa ăn cơm muối, sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín. Đỗ chín bở, dùng thìa tán cho thật nhuyễn, đem trộn đều đỗ với 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê đường. Nắm đậu thành 10 nắm tròn bằng nhau. Bước 2: Thịt đem rửa sạch rồi bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh để thịt hơi cứng lại cho dễ thái, thái thịt thành những miếng dài khoảng 7cm, dày cỡ 1cm. Ướp thịt với 1 củ hành tím băm nhuyễn, 2 thìa ăn cơm mắm, 1thìa cà pê hạt tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa ăn cơm đường. Sau đó lại cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để thịt ngấm gia vị. Bước 3: Gạo ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm (chỉ cần ngâm 2 tiếng là đủ làm mềm gạo, không ngâm lâu sẽ làm gạo bị chua và bở). Sau khi ngâm mềm thì đãi lại gạo vài lần cho sạch và nhặt bỏ những hạt xấu. Sau đó xóc gạo với 1 thìa ăn cơm muối và 1 thìa ăn cơm hạt nêm. Bước 4: Lá dong đem ngâm nước khoảng 15 phút, rửa sạch, lau khô. Gập lá dong làm đôi theo chiều dọc, sau đó gập làm 4 theo chiều ngang. Cắt 1 cái lạt dài đúng bằng chiều dài cạnh trong lòng khuôn, sau đó đặt chiếc lạt lên lá, đo từ phần gập ngang của lá tới đầu lá dài đúng bằng chiếc lạt thì cắt bỏ phần lá thừa. Mỗi chiếc bánh sẽ gấp 2 chiếc lá có mặt xanh đậm ra ngoài và 2 chiếc lá có mặt xanh nhạt ra ngoài. Bước 5: Xếp lạt thành hình chữ thập rồi đặt khuôn lên trên. Đặt một chiếc lá có màu xanh đậm bên ngoài vào một cạnh khuôn, mở lá ra đẩy sang cạnh khuôn bên cạnh để lá tạo thành một góc vuông. Bẻ 2 mép lá nằm phía dưới xuống đáy khuôn rồi gập 2 mép lá này thành hình tam giác. Dùng một chiếc lá có màu xanh đậm bên ngoài khác làm tương tự với góc đối diện (góc thứ 2) nhưng không cần gập 2 mép lá nằm dưới đáy khuôn thành hình tam giác. Dùng 2 chiếc lá có màu xanh nhạt bên ngoài làm tương tự với 2 góc còn lại như làm với góc thứ 2. Dùng 2 chiếc lá khác không cần cắt cho vào bên trong khuôn đặt theo hình chữ thập và đặt cho mặt đậm của lá ngửa lên trên. Mục đích để tạo thêm 1 lớp lá nữa cho chắc chắn, tránh việc khi nấu bánh lâu, bánh sẽ bị xì gạo ra các góc. Mặt đậm được đặt ngửa lên trên là để mặt đậm lá sẽ tiếp xúc trưc tiếp với gạo sẽ làm cho bánh được xanh. Bước 6: Xúc miệng bát con gạo (khoảng 200gr gạo) cho vào khuôn rồi vừa ấn vừa dàn đều gạo khắp đáy khuôn. Bóp một nắm đỗ rải đều lên trên gạo, đặt 2 miếng thịt lên trên đỗ rồi lại dùng một nắm đỗ khác rải đều cho phủ kín thịt (khi rải đỗ thì chừa lại, cách các cạnh khuôn khoảng 1,5 cm). Xúc miệng bát gạo khác rải đều xung quanh đỗ, rồi rải đều phủ kín mặt đỗ. Dùng tay ấn nhẹ gạo ở các góc và mặt bánh cho gạo nén xuống. Cuối cùng gập các cạnh lá lại cho gọn, tay trái giữ cho lá khỏi bung ra, tay phải lấy khuôn ra đeo vào cổ tay trái. Đổi tay phải giữ lá rồi bỏ khuôn ra khỏi tay và kéo hai đầu của mỗi sợi lạt cột bánh lại. Bước 7: Xếp bánh chưng vào nồi theo chiều thẳng đứng và hai mặt đẹp của bánh quay vào nhau. Đổ nước ngập mặt bánh (nếu có nồi to thì đổ nước cao hơn mặt bánh càng nhiều càng tốt, sẽ đỡ mất công canh nước cạn để thêm nước). Khi luộc bánh mà thấy nước cạn không đủ ngập bánh thì lại đổ thêm nước sôi vào cho ngập mặt bánh (nên đổ nước sôi để bánh được xanh). Nếu đun bằng bếp ga thì đun sôi sùng sục bánh ở lửa to chừng 25-30 phút rồi vặn lửa xuống mức nhỏ nhất có thể. Luộc bánh trong khoảng 10 tiếng, sau đó vớt ra ngâm vào chậu nước lạnh (nước đun sôi để nguội), rửa cho bánh sạch nhớt ở lá. Đặt bánh lên một mặt phẳng, dùng một thứ gì đó có mặt phẳng phủ kín chỗ bánh đặt lên mặt bánh rồi dùng vật nặng đè lên trên để ép cho bánh ra bớt nước và chặt lại (không đè quá nặng sẽ làm bánh bị lòi gạo ra các góc). Sau vài tiếng ép bánh là chúng ta đã có được những chiếc bánh chưng xanh và rất ngon do tự tay mình làm rồi đấy. chúc mẹ và các bé làm được chiếc bánh chưng xinh xinh nha!
Ðề: Món Ngon Hàng ngày cho gia đỉnh Sườn nướng mật ong: Nguyên liệu: 500gr sườn non còn nguyên miếng 3 tép tỏi nhỏ 4 thìa cà phê nhỏ mật ong 2 thìa cà phê xì dầu (nước tương) ½ thìa cà phê ngũ vị hương 1 thìa cà phê dầu ăn 1 thìa cà phê muối, ớt bột (nếu bạn ăn cay) Ít vừng rang (mè rang) Khay nướng. Bước 1: Sườn non để nguyên miếng, có thể cắt làm đôi, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để sườn ra hết chất bẩn. Bước 2: Tỏi bóc vỏ, dùng chày giã nhuyễn . Đổ mật ong ra bát. Thêm muối, ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn, và ớt bột vào bát mật ong, trộn đều. Bước 3: Để sườn ra bát lớn, đổ hỗn hợp mật ong và tỏi vào thịt, trộn đều rồi ướp qua đêm hay 5 tiếng đồng hồ để sườn được thấm. Bước 4: Chuẩn bị một khay nướng chữ nhật, đổ vào khay ít nước sôi. Dùng một khay nướng khác có lót giấy nướng, để từng miếng sườn lên khay. Rắc vừng lên bề mặt thịt. Giữ lại bát nước ướp thịt để quét lên bề mặt thịt trong khi nướng. Bước 5: Để khay nướng chữ nhật có sẵn nước sôi vào lò trước, sau đó đặt khay nướng thịt lên trên khay chữ nhật đó, kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm thịt không bị khô . Khi nướng bạn nhớ thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt bóng, có màu đẹp. Nướng ở nhiệt độ 180ºC, trong vòng từ 45 - 60 phút, thịt chín bạn lấy ra khỏi lò. Bày sườn lên đĩa, dùng nóng chấm với tương ớt hoặc ăn trực tiếp cũng rất ngon rồi! Gần cuối năm có nhiều tiệc để tụ tập gia đình bạn bè, bạn hãy trổ tài làm món sườn nướng mật ong nhé! Miếng thịt mềm, thấm vị ngọt dịu của mật ong, cắn miếng thịt thơm thơm mùi vừng, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu! Nhà mình hầu như mỗi lần có tiệc thì trong thực đơn đều không thể thiếu món này bởi nó được cả người lớn lẫn trẻ em đều yêu thích, cách làm và công đoạn chuẩn bị đều rất nhanh gọn; mình tranh thủ ướp sườn từ tối hôm trước và hôm sau cho lên nướng thôi; ăn kèm dưa leo hoặc cầu kỳ hơn bạn làm ít salad hay gỏi, nộm nữa thì càng ngon. Chúc các bạn thành công và có một ngày cuối tuần thật vui bên gia đình nhé!
Ðề: Món Ngon Hàng ngày cho gia đỉnh Thanks chủ top. Nhiều món ngon quá. Em lại nghía được mấy món ngon ngon
