em đoảng quá,chỉ biết đi ăn mà không biết làm, chồng em bồ kết món này lắm,nhưng em không biết mua thịt gì và những thứ cần tẩm ướp vào gồm có gia vị gì, nướng trên than hoa ngon hơn hả các bác,kiu kiu các bác nhiều
à em đau nhất cái vụ pha nước mắm chanh tỏi ớt đấy ạ, pha chẳng ra cái gì, mỗi lần pha cứ nếm thử,thấy thiếu vị đường, cho thêm lại thấy thiếu vị chua, cho thêm,lại thấy thiếu... nói túm lại là 10 ngón tay không có nổi 1 cái hoa tay nên nó đau sờ cau thế đấy,bạn em nhé, nó 1 phát pha ngon luôn không cần thêm nếm gì nữa,chuẩn không cần chỉnh luôn, siêu cao thủ thế chứ,nhìn nó làm mà làm theo vẫn không ra cái gì,bác nào có bí kíp gì xuất chiêu cho bà con bít cái:yawinkle::yawinkle::yawinkle::yawinkle::yawinkle:\\/\\/\\/
em hôm nay làm rồi, thịt thì cả nhà khen ngon và thơm nhưng nước chấm thì mọi người lắc đầu chị nào có công thức pha nước chấm ngon không giúp em với làm thế nào pha ngon như ngoài hàng nhỉ
Tớ pha món này thì luôn được khen, dưng mà ko phải ở kỹ thuật mà là bạn phải để ý khẩu vị của nhà bạn là ăn ngọt hay chua, mặn hay nhạt để mà thêm nếm. Nhà tớ ăn ngọt nên pha ít chua cho dễ ăn, thường là 1 măn ( nước mắm chin su); 3 nhạt ( nước sôi); 1 chua ( dấm) 2 ngọt ( đường). nước thì đong bằng muôi, đường thì thìa to ( hay dùng ăn phở). Quan trong nhất gia vị đưa đảy là tỏi, hạt tiêu, ớt phải có đủ vị và cho vừa thôi, ai ăn thì thêm thì cho sau. Bi giờ tớ pha còn ko them tính công thức, nhìn màu nước chấm là biết đủ vị chưa ( hic hic khoe thêm 1 tý) Cuối cùng là phải chịu khó làm hỏng nhiều thì sẽ làm tốt, đừng nản
Bổ sung thêm là pha nước ấm, dễ nếm được vị hơn và khi ăn với bún cũng ngon hơn ( vì bún nguội rồi mà)
Xem trong topic cả nhà không thích ăn thịt ở dưới đường link nhà em có công thức của món nước chấm list ở page 1 bài thứ hai Bún chả thì pha theo nước chấm loãng có thêm nước lọc Còn chấm ốc thì pha nước chấm đặc không thêm nước
BẠn biết ướp thịt rồi thì mình giúp bạn pha nước mắm chút nha. Bạn cứ pha theo công thức này là rất ngon nè, chỉ dùng 1 loại thìa để đong các loại gia vị thôi nhé. Nếu bạn muốn pha nhiều thì lấy thìa to, hoặc muôi, còn không thì pha bằng thìa bé. Nhưng chỉ 1 loại thìa cho tất cả gia vị nhé. (có khi ngon hơn ngoài hàng ấy chứ, mà dễ nữa... hi hi hi) 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1,5 thìa chanh + 8 thìa nước (nước ấm) ngoáy đều lên, rồi cho tỏi, ớt, hạt tiêu. Thường thì vị của công thức này là ok rồi, nhưng tùy theo bạn thích ăn chua, hay ngọt, hay nhạt, thì sau khi nếm, bạn cho thêm tí chua hay ngọt tùy thích. Hoặc nếu bạn muốn cho ớt và tỏi nổi trên bề mặt nước chấm nhìn cho đẹp thì bạn cho tỏi ớt vào trước, rồi cho nước rồi sau đó mới cho mấy vị kia. Chứ nếu bạn cho tỏi ớt sau, hoặc ngay sau khi cho nước mắm vào thì tỏi và ớt sẽ bị chìm xuống đáy, trông không đẹp. VÀ có kèm thêm ít đu đủ xanh,....... thì sẽ ngon tuyệt vời. Chúc bạn thành công nhé.
Chị ơi dễ nhất là mình pha nước chấm theo cách này : pha nước với đường, và chanh (pha nước chanh bình thường ấy ạ), pha nước ấm ấm thì càng tốt, nhưng đừng nóng quá, không cho chanh vào sẽ bị đắng. Sau đấy thấy vừa miệng thì mình mới cho thêm nước mắm đặc bình thường vào. Vừa ăn thì thôi. Rồi cho thêm tỏi ớt gì thì tùy Làm kiểu này dễ lắm ạ ^^. Em đợt trc cũng không biết làm, nhìn công thức là sợ lắm. Chúc chị thành công với món bún chả nhé
em thì xay 2 lần thịt,xay thế em thấy ngon hơn, cho 1 ít nước mắm, tiêu (em thấy cho càng nhiều càng thơm mà k sợ cay) , hành khô băm nhỏ, thế thui chị ạ, em ướp ít nhất 45p rồi mới kẹp vào vỉ nướng, em chỉ làm chả tròn chứ ngiạ xiên xiên chả miếng lắm
em cám ơn các mẹ nhiều nhiều nhé, mỗi lần làm em sẽ làm theo từng công thức một của từng mẹ, hi rồi em comment cho các mẹ biết nhé, em sướng nhất khoản công thức của mẹ Muối, hi, cứ thế pha thui k phải áng chừng
Em ướp thịt miếng kia rồi cho vào vì nướng, đâu cần phải xiên. Mà nếu em ướp thêm chút sả, riềng, mì chính, tí đường thôi, tí tỏi nữa, húng lìu, thì còn ngon nữa em à. Xã chị là người nước ngoài, nhưng cũng nghiện món này lắm. Mỗi lần chị làm là ông ý ăn tới khi không đứng dậy được luôn... lại còn húp nước mắm nữa chứ.... hi hi hi...
hi hi, nghe bác Muối kể thấy xã nhà bác dễ thương quá, ăn như thế thì vợ làm cũng vui lắm, xã nhà em thẳng tính nên hay chê thẳng thừng lắm, lắm khi cũng tự ái lắm nhưng khổ nỗi do mình làm k ngon thật
