Chào mọi người, thấy trong này mọi người giới thiệu quê hương nhiều quá, em ở SG thực ra cũng không có cảnh sắc gì thơ mộng chỉ có món ăn là ngon toẹt vời, đi đâu cũng có món ăn, đặc sản vùng nào ở SG cũng có nhưng cái chất trong nó không còn giống nhiều ở quê hương xứ sở nữa mà biến chuyển thành 1 chất riêng- đậm chất SG. Tính em hay đi ăn đó đây, lại thích thử món mới nên em xin giới thiệu 1 số món ăn vào SG phải 1 lần ăn thử mới gọi là ghé thăm SG 1. Cơm - Cơm tấm: nhắc tới cơm tấm ở SG thì nổi tiếng quá rồi. Ngày xưa người ta ăn cơm tấm vì " không có tiền mua gạo nguyên hạt", chỉ có dân lao động, kéo xe, con nhà nghèo mới ăn món này, nhưng cái vị của nó ngày nay đã là đặc sản. Gạo tấm mua về phải mua loại cũ , loại mới khó nấu lắm đấy ạ. sau khi mua về ko đem nấu ngay mà ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi đem đồ lên cho chín, ở dưới xửng cho vào vài cọng lá dứa thơm để cho cơm được thơm ngon. Khi ướp thịt thì cũng tùy vào chỗ bán nhưng thường thịt ăn cùng cơm tấm được ướp ngọt đậm đà để khi nướng lên ăn cùng dĩa đồ chua thì mới cảm nhận được vị ngon tinh túy. Bí quyết cho các mẹ đây: muốn thịt mềm thì khi ướp tuyệt đối không dùng đường và nước mắm nhé, thịt sẽ bị cứng. Ướp thịt ngon thì phải ướp bằng mật ong hoặc mật mía để thịt ngọt nhưng ko cứng!!! Ướp thịt phải cho thêm dầu vào ướp qua đêm thì thịt mới mềm ngon, thấm gia vị. Khi nướng cũng phải thường xuyên nhúng miếng thịt vào chỗ nước ướp để thịt đậm đà. Hiện nay có 1 số chỗ bán cơm tấm tương đối nổi tiếng ở SG theo cá nhân em ăn thấy ngon, nhưng mà kinh tế bây giờ nhiều chỗ ngon ngày xưa ăn cũng bị kém chất lượng mất rồi, ko còn thấy ngon nữa, chỉ tạm kể ra đây để tham khảo thôi. Đặc biệt trong này những quán không có để giá trong menu, những quán đông đúc và ở vị trí ngã tư hay ngãy ba đường gì đó thì vào phải hỏi giá nếu không bị "chém" bầm dập đấy nhé. Và thêm 1 kinh nghiệm nữa " Đông chưa chắc ngon", ăn thử mấy lần roài, quán ngon cũng có nhưng hiện giờ theo mình thì thất vọng nhiều hơn. + Cơm tấm 3 ghiền: miếng thịt to, dày. Quán này đặc điểm là miếng thịt ướp ngon, cơm cũng ngon, hơi đắt nhưng chấp nhận được. Em ăn ở đây nhiều lần nhưgn xa nhà quá với lại đóng cửa sớm nên tối em ra trễ là khỏi ghé. + Cơm tấm An Dương Vương: đông khách, lực lượng phục vụ cũng đông. Đặc điểm quán là ướp vị ngọt, theo mình là hơi quá tay, khẩu vị mình cũng không hợp lắm. Đặc biệt nhắc nhờ mọi người đến đây ăn gọi thêm món nào là phải hỏi giá món đó nếu không tính tiền đừng có há hốc miệng nha. Mình gọi thêm 2 con tôm kho tàu thôi mà tính mình hơn 150k, cái tội ko hỏi giá. + Cơm tấm Vĩnh Viễn: đối với các bạn sinh viên thì cơm tấm này quen thuộc lắm, mình thấy quán cơm này hoành tráng nhất SG vì lượng mặt bằng vả nhân viên phục vụ quán. 1 phần mình ăn từ 18k trở lên, giá rẻ. Chất lượng thì cũng ok nhưng với SG thì giá như vậy là rẻ lắm rồi, quán này trưa sv đông kinh khủng. Ông chủ ở đây bán buôn có tâm ghê luôn, mặt bằng bán cơm còn trên lầu cho sv thuê giá rẻ. + Cơm tấm Bà Hạt: chỉ bán sáng thôi nhé, ghé muộn thì không còn đâu. Ở đây cái j cũng ngon, gạo cũng ngon, thịt cũng ngon, đặc biệt là chả ngon lắm lắm. Mà đắt xắt ra miếng, nhưng cái giá phải trả xứng đáng với những gì được ăn. + Cơm tấm đêm Nguyễn Tri Phương: chỉ bán từ tầm 6h tối, lâu lâu có đợt dân phòng nào thì nghỉ bán hôm đó. QUán này 1 phần ăn từ 30k, có cả sườn non nướng, sườn miếng nướng. Thịt mềm, đậm đà, canh ngon. Nhưng hiện nay quán bị giảm chất lượng do đó cũng mấy tháng rồi mình ko ghé nữa. + Cơm tấm Thuận Kiều, Cali,...những quán đó có thương hiệu mình ko nói đến, mình chỉ xin giới thiệu ẩm thực đường phố của SG thôi nhé mọi người - Ngoài cơm tấm SG còn rất nhiều loại cơm khác. Muốn ăn cơm gà thì ghé khu Bàu Cát - Tân bình ăn gà Tam Kỳ, khu đó chuyên bán món ăn miền Trung, lâu lâu mình lại chạy lên ăn mì quảng, ở đây là ngon nhất!! Cơm gà xối mỡ thì khu Ba Đình ( Q8) nguyên con đường toàn là cơm gà xối mỡ, chỗ vòng xoay CMT8 , cuối đường Ngô Quyền,.....món này thơm và hấp dẫn 2. Hủ tíu: Hủ tíu thì có hủ tíu người việt, hủ tíu ngưồi hoa, hủ tíu Nam vang,....hủ tíu ngon hay không tùy thuộc vào nước lèo, cách nấu nước lèo mỗi miền mỗi khác nên ăn cảm nhận cũng khác. - Hủ tíu Nam vang: món này ngon nè bà kon. 1 tô hủ tíu nam vang có đủ cả sắc, hương, vị. Tôm luộc, gan, lòng heo non, thịt heo, thịt bằm,... hòa cùng nước lèo ngọt, trong, vị thanh đậm đà được rắc trên mặt 1 ít tỏi phi vàng thơm....trùi ui 1h sáng rồi ngồi viết cái này thiệt là cực hình nhưng lúc đói thì cảm xúc mới " dạt dào" được hehe ](*,). Hủ tíu Nam vang nổi tiếng có quán Cả cần ( góc Hùng Vương - Nguyễn Tri Phương),Hồng Phát ( Võ Văn Tần ) Quỳnh, Nhân Quán, .....mỗi quán có 1 nét riêng nhưng mà trước giờ quán mình ăn ngon nhất và ko ngán ( ăn liên tục tới 5 tháng trời ) là 1 chị bán ăn sáng trong 1 hẻm nhỏ ở trên đường Nguyễn Hữu Cảnh ( BT), chị ấy người Campuchia gốc Việt, nấu ăn ngon, nước dùng ngọt nhưng không có vị lợ của bột ngọt, xin lỗi bác Quỳnh và bác Nhân Quán chứ tính em kỹ lắm, ăn chỗ 2 bác em bị lợ bột ngọt, nêm nhìu bột ngọt quá!!! Các mẹ thông cảm em ăn uống khó tính lắm, nhà em còn ko nêm bột ngọt luôn!! Muốn ngọt thì bỏ thịt bằm, canh ngon thì nấu tôm với cua đồng- vừa rẻ vừa ngon vừa đảm bảo. - hủ tíu người Hoa: hủ tíu người hoa khác người việt ở chỗ cọng hủ tíu, người hoa là hủ tíu mềm giống giống bánh phở của người Việt, bản to. Nếu như người Việt ăn vắt thêm chanh thì người Hoa cho giấm đỏ, chấm nước tương cùng sa tế. Nhưng ở SG nên vị của hủ tíu người hoa cũng dần giống người việt rồi. Ở đây khu quận 5,6,11 là nhiều món này nhất. Ở nội thành thì có thể ghé những tiệm mì gia, nơi đây bán hủ tíu dạng này. Ngoài ra người Hoa hay ăn hủ tíu xào có thêm hải sản hoặc thịt bò ăn cũng ngon lắm. Quán nào xào hủ tíu ngon là hủ tíu phải cháy xém nhưng cọng hủ tíu vẫn còn mềm và tươi, ở nhà mình làm ko được đâu vì chảo của người ta được làm đặc biệt, lửa thì dùng bếp công nghiệp nên nhiệt độ mới đủ. Do không nấu được ở nhà nên em đành ra ngoài ăn Hôm nay em chia sẻ nhiu đó mai em típ, giờ e đói wá đi ăn rồi ngủ thôi. Chúc các mẹ ngủ ngon, mẹ nào có kinh nghiệm ăn uống thì vào 8888 với em nhé ( 4 số 8 nha)
Ðề: Kinh nghiệm đi ăn hàng của em mình chưa được vào sài gòn để mà được thưởng thức các món ăn trong đó
Ðề: Kinh nghiệm đi ăn hàng của em hehe em xin update tiếp nào. Ko hiểu sao cứ tầm giờ này là lại cảm xúc tuôn trào 3. Phở: Nói phở là mọi người nghĩ ngay đến xứ Bắc. Nhưng trong SG cũng có phở, phở nam, phở bắc đủ cả. Trong này đặc biệt hơn còn có: phở chua, phở khô, phở cuốn. Phở miền Nam khác phở miền Bắc ở chỗ: giá trụng, không dùng nhiều sợi gừng. - Phở chua mình tìm được thông tin sau đây: Phở chua gắn liền với các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn. Xét về tính phổ thông thì món phở này phổ biến rộng rãi hơn phở cuốn và phở chiên giòn. Yếu tố quyết định thành bại của phở chua chính là nước sốt. Để có nước sốt ngon phải trải qua khá nhiều công đoạn và định lượng cụ thể cho hành, tỏi, ớt, cà chua, dấm, đường, nước mắm, gừng. Đặc biệt, một gia vị không thể thiếu của nước sốt cho món phở chua là dấm đường, một loại dấm đặc sản của Lạng Sơn, được làm từ quả chuối tây chín. Cách ăn truyền thống của phở chua là thực khách tự gia giảm các nguyên liệu đi kèm như tóp mỡ, nước sốt, song khi du nhập vào các vùng miền khác, để tiện lợi, hầu như các quán đều cho tất cả thành phần vào một tô, thực khách chỉ cần trộn đều là có thể dùng ngay. Riêng thực khách nào muốn gia giảm, thêm bớt đã có tô tóp mỡ ướp đẫm màu đỏ của ớt hay hủ sốt me vàng trên bàn. Khi ăn, nước sốt sền sệt chua ngọt quyện với những gia vị khác làm nên hương vị rất lạ, khiến bạn dù ăn hết một tô còn thòm thèm tô nữa. Ớ Sg thì quá quen thuộc quán phở chua 242/101 Nguyễn Thiện Thuật, Q.3. Nghe nói bên Q2 cũng có 1 chỗ nhưng mình chưa đi qua đó bao giờ. - Phở khô: ( giống hủ tíu khô, người Gia lai hay có đặc sản hủ tíu Gia lai, phở khô....mấy món này được bán ở khu Nghĩa Phát , Tân Bình nhìu lắm này) . Phở khô hay còn được gọi phở hai tô (một tô bánh phở, một tô nước dùng) là khúc biến tấu của món phở nước quen thuộc. Rất khó lý giải các trình bày của món ăn, song có thể xét nguyên nhân thực khách đến quán gọi món ăn này là muốn làm mới món ăn, không thích cái nóng hôi hổi của món phở nước hay muốn làm đầy cái bụng không quá đói. Cũng như phở nóng, bạn có thể gọi phở khô ở bất kỳ quán phở nào ở khắp các vùng miền của nước ta. Nhưng có một nơi, món phở hai tô được nhắc đến như một thương hiệu của tỉnh là Gia Lai. Nếu có cơ hội thưởng thức, bạn sẽ nhận ra lý do tạo nên sự khác biệt này đến từ cách gia giảm nguyên liệu, thời gian tái thịt bò trong tô nước dùng hay chén nước tương lạ được dọn kèm với mục đích tăng vị cho bánh phở. - Ở SG có các quán nổi tiếng bán phở mà em đã ăn, lưu ý cả nhà đây chỉ là đánh giá chủ quan nên có người ăn thấy ngon, người ăn thấy bình thường nhé: + Phở Hòa, Pasteur: hồi trước ăn 1 tô đáng 1 tô, đắt nhưng rất nhìu thịt, nước phở rất ngon, phục vụ cũng tốt. Bây giờ tình trạng quán em cũng ghé 1 lần tự nhủ chủ quán cứ bán buôn kiểu này chắc khách quen mất hết. Thịt không nhìu như xiền bỏ ra, nước phở thì ngon thật, kêu đáng nhất ở đây là chén tiết hột gà, ăn tuyệt vời nhưng chất lượng tô phở giảm khá nhìu còn tiền thì cứ tăng. Đầu hành trụng sẵn vàng úa mất cả ngon, nói chung là điểm trừ khá lớn. + Phở Hương Bình, Võ Thị Sáu: vừa bò vừa gà, nước nấu cũng ngon nhưng muốn ăn phở chuyên về gà là phở gà Ngô Gia Tự, 1 con hẻm ngay Ngô Gia Tự, F2, Q10. Còn rất nhìu nhưng em tóm lại 1 câu giờ phở lớn tăng giá nhưng ko đồng nghĩa tăng chất lượng. Quán em cảm thấy ổn nhất hiện nay là phở Phú Vương 339 Lê Văn Sỹ, ngon!!!
Ðề: Kinh nghiệm đi ăn hàng của em Sài Gòn nhiều món ăn ngon thật. mình đi công tác 1 chuyến về mà vẫn kết! sẽ có dịp gặp lại Sài gòn
Ðề: Kinh nghiệm đi ăn hàng của em Em chưa có dịp vào SG nhưng sẽ cố gắng tiết kiệm để vô trong đó chơi 1 lần cho biết ah. Nước mình ẩm thực đa dạng, văn hóa vùng miền cũng khiến cho nền ẩm thực thêm phong phú, kéo dài từ Bắc vào Nam. Đi mãi vẫn thấy những món ăn dân dã hay cách chế biến cầu kỳ đều có cái hay riêng của nó ah. Lúc nào vào SG, em sẽ hỏi thêm kinh nghiệm chị Superkid_shop nhé.
Ðề: Kinh nghiệm đi ăn hàng của em Em cũng phải công nhận viết bài này lúc 1h sáng là cực hình, thương chị thế ^^ Em thèm hủ tíu nam vang, nhìn đã nuót nước bọt dồi.
Ðề: Kinh nghiệm đi ăn hàng của em Chẹp,toàn món ngon... Bạn ơi,hình như có món mỳ vịt tiềm nữa đúng ko,mình ăn đúng 1 lần mà nhớ mãi,rất ngon. Chẳng nhớ nó ở quận 3 hay quận mấy nữa.
Ðề: Kinh nghiệm đi ăn hàng của em Ẩm thực miền nam với miền Bắc khá khác nhau. Mình cũng muốn vào SG một dịp để thưởng thức các món trong đó.
Ðề: Kinh nghiệm đi ăn hàng của em Toàn món ngon và hấp dẫn khi nào có dịp vào SG mình phải thưởng thức mới được. Thank b nhé!
Ðề: Kinh nghiệm đi ăn hàng của em em cũng gớp mặt tý.trên đường D1-Bình Thạnh có một tiệm cơm chay ăn rất ngon,sạch sẽ. Trên đường D2-Bình Thạnh có một tiệm bún chả hà nội(nhìn tiệm hơi cùi bắp xíu) nhưng ăn rất ngon-ăn hết 1 lần 2 đĩa bún kaka địa chỉ cụ thể em không chú ý.để hôm mai mốt đi ăn vào ghi thêm địa chỉ P/S: giá 2 hàng này rất phải chăng.hhi
Ðề: Kinh nghiệm đi ăn hàng của em mấy món này ngon và hấp dẫn đấy nhỉ. hôm nào mình phải thưởng thức mới được.
Ðề: Kinh nghiệm đi ăn hàng của em Đánh dấu đọc để có kinh nghiệm đi ăn mới được, mình chả biết chỗ nào ăn ngon cả!
Ðề: Kinh nghiệm đi ăn hàng của em em thì ko thích cơm tấm mấy ý, chắc kiểu người ko cảm nhận đc cái tinh hoa,hi
