Kinh nghiệm: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh


Trứng mua về có cần cất trong tủ lạnh, thịt, tôm cá có nên bảo quản ở cùng một ngăn không... là những điều không phải ai cũng biết.

Không ai muốn vứt bỏ đồ ăn. Nhưng thức ăn đã để trong tủ lạnh vài ngày (hay vài tuần) có còn an toàn để sử dụng không? Làm bài trắc nghiệm dưới đây từsmartparentingđể xem bạn đã biết cách sử dụng tủ lạnh hiệu quả để bảo quản thực phẩm và biết khi nào nên bỏ đồ ăn đi chưa nhé.

Ảnh minh họa: Idiva.com.

1. Bạn nên để nhiệt độ tủ lạnh bao nhiêu để bảo đảm độ tươi của thực phẩm?
a. Dưới 0 độ C
b. 0-5 độ C
c. 5-100 độ C

Câu trả lời đúng: b.
Tủ lạnh nên đặt ở nhiệt độ 5 độ C hoặc thấp hơn để ngăn vi khuẩn phát triển và giữ cho thực phẩm tươi lâu.

2. Thịt lợn, thịt gà, cá và tôm có thể được trữ trong cùng một ngăn ở tủ lạnh không?
a. Không, cá, gia cầm và thịt lợn nên được bảo quản riêng biệt trong tủ lạnh
b. Có, thịt lợn, thịt gà và cá có thể được lưu trữ trong cùng một ngăn, chỉ cần bọc riêng biệt là được
c. Tốt nhất là không nên mua cùng lúc các thứ này

Câu trả lời đúng: b
Thịt, gia cầm và hải sản có thể được bảo quản trong cùng một ngăn miễn là bạn để chúng ở các đồ đựng riêng biệt để ngăn sự nhiễm khuẩn chéo. Gia cầm chứa lượng khuẩn cao nhất, sau đó là thịt lợn rồi tới cá và hải sản.

3. Có ổn không nếu mua thịt xay mà không dùng hết trong vòng hai ngày hoặc hơn?
a. Được, miễn là giữ chúng đông lạnh tốt
b. Không, nên sử dụng hết ngay khi mua về
c. Còn tùy thuộc vào cơ sở sản xuất thịt bạn mua

Câu trả lời đúng: a
Thịt xay dễ hỏng vì nó có diện tích bề mặt tiếp xúc với vi khuẩn nhiều hơn. Vì thế, chỉ nên bảo quản thịt xay 1-2 ngày trong tủ lạnh và 2-3 ngày trong tủ đông.

4. Tuổi thọ trung bình của gia cầm là bao lâu nếu bảo quản trong tủ đông ở âm 18 độ C.
a. 2-4 tháng
b.10-12 tháng
c. 4-6 tuần

Câu trả lời đúng: b
Theo cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ, gia cầm có thể được bảo quản đông lạnh kéo dài tới một năm.

5. Cá và thủy sản có thể giữ được bao lâu nếu trữ trong ngăn đông ở âm 18 độ C?
a. 3-6 tháng
b. 1 tháng
c. 6 tuần

Câu trả lời đúng: a
Theo Cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ, cá tươi, tôm và sò điệp được bảo quản đúng cách trong ngăn đá sẽ giữ được 3-6 tháng.

6. Bạn sẽ biết thịt gà của mình không an toàn để ăn khi:
a. Đầu cánh hơi đỏ
b. Đã để trong tủ đá hơn một tuần
c. Nó bắt đầu có màu tím hay xanh nhạt và có mùi bất thường

Câu trả lời đúng: c
Gia cầm bắt đầu ôi thiu có thể chuyển màu tím hay xanh nhạt, dính nhớp nháp dưới cánh và xung quanh các khớp, đầu cánh tối màu. (Trường hợp đầu cánh màu đỏ vẫn dùng được).

7. Mua trứng mà không để trong tủ lạnh có đảm bảo không?
a. Không
b. Có
c. Không vấn đề gì

Câu trả lời đúng: a
Trứng nên được bảo quản ở 7 độ C hoặc thấp hơn, có nghĩa là nên cất vào ngăn mát tủ lạnh. Điều này đặc biệt cần chú ý khi dùng trứng cho phụ nữ có thai, trẻ em, người già và người bệnh.

8. Cất trứng đã nấu rồi vào tủ lạnh qua ngày thì có nên ăn không?
a. Không, trứng rất dễ hỏng
b. Có, miễn là trứng đã được luộc hay nấu chín kỹ
c. Không rõ

Câu trả lời đúng: b
Theo Cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ, trứng được nấu hay luộc chín kỹ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 7 ngày.

9. Cách tốt nhất để giữ một hộp sữa tươi đã mở của bé là gì?
a. Dán lại và cất ngăn mát
b. Đông lạnh sữa
c. Để sữa ở nhiệt độ phòng

Câu trả lời đúng: a hoặc b
Tốt nhất là a hoặc bạn cũng có thể cấp đông sữa miễn là sử dụng trước khi hết hạn. Khi rã đông nên để xuống ngăn mát. Tuy nhiên việc cấp đông này có thể ảnh hưởng tới chất lượng sữa.

10. Bạn nên bảo quản hộp nước trái cây đã mở nắp thế nào?
a. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
b. Đổ sang một vật chứa khác sau đó cho vào ngăn mát.
c. Chỉ nên uống ngay

Câu trả lời đúng b. Nên cất vào tủ lạnh phần nước thừa lại trong đồ đựng bằng thủy tinh hay nhựa. Bảo quản hộp giấy trong tủ lạnh không được khuyên dùng vì nó có thể làm thay đổi màu sắc và mùi vị của nước trái cây.

11. Thời gian lý tưởng để chuẩn bị bánh bữa sáng cho con bạn là khi nào?
a. Làm vào đêm hôm trước và cất tủ lạnh. Làm nóng lại vào sáng hôm sau.
b. Làm vào buổi sáng để đảm bảo độ tươi ngon
c. Cả a và b đều được

Câu trả lời đúng: c
Với những bà mẹ bận rộn, chuẩn bị bánh sandwich từ đêm trước và cất trong tủ lạnh vẫn ổn. Tuy nhiên, chỉ nên thêm rau và sốt vào sáng hôm sau. Cần rửa tay và các dụng cụ chế biến sạch sẽ để đảm bảo thực phẩm tươi ngon.

12. Bạn nấu đồ ăn cho con vào buổi sáng để bé mang đi ăn trưa. Thời gian nào cho bữa trưa là an toàn?
a. Tùy thuộc vào các thành phần trong bánh
b. Hộp đồ ăn trưa có thể ăn cả ngày
c. Tới 4 tiếng sau khi chế biến

Câu trả lời đúng: c
Thực phẩm bảo quản ở 5-57 độ C vẫn an toàn để ăn trong vòng 4 giờ. Đối với các bữa ăn vặt buổi chiều, nên dùng thực phẩm khô không bị thiu như bánh quy.

13. Nên dùng hộp bằng gì để đựng bữa trưa mang đến trường của con bạn?
a. Hộp bằng nhựa
b. Hộp đựng bằng kim loại để giữ thức ăn nóng, ngon
c. Không quan trọng

Câu trả lời đúng: c
Chỉ cần hộp chứa sạch sẽ và được đậy kín là ổn. Ngoài ra, cần đảm bảo bé ăn bữa trưa trong vòng 4 giờ sau khi mẹ nấu.

14. Khi mất điện, nên làm gì với thịt, sữa và những đồ khác trữ trong tủ lạnh?
a. Để thực phẩm trong đó và hạn chế mở tủ lạnh để giữ không khí lạnh cho đến khi có điện trở lại
b. Sử dụng tất cả các thực phẩm dễ hư hỏng trong tủ lạnh trước khi chúng hỏng
c. Rắc muối vào các đồ thịt để bảo quản chúng

Câu trả lời đúng: a
Không khí lạnh sẽ hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, vì thế cần hạn chế tới mức tối thiểu việc mở cửa tủ lạnh. Nếu mất điện trong thời gian dài và đồ ăn bắt đầu tan đá, nên cho đá khô vào ngăn đông và đá thường vào ngăn lạnh để duy trì nhiệt độ ổn định.

Vương Linh
http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/to-am/cach-tru-thuc-pham-tuoi-ngon-trong-tu-lanh-2476726.html​

 

Thông tin hữu ích quá, thanks mẹ nó đã chia sẻ

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

Thông tin khá hay, nhưng mà phải nghiên cứu kỹ...

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

thông tin hữu ích quá mẹ nó ạ...cảm un mẹ nó nhiều nha

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

Coi bộ mình yên tâm cất dấu trong tủ lạnh rồi nhỉ, nhưng mà các mẹ lưu ý tủ lạnh phải vệ sinh thường xuyên nhé.

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

Mình đóng góp thêm một số lưu ý trong sử dụng tủ lạnh:

- Nên đặt tủ lạnh ở nơi mát mẻ, khô ráo, tránh xa các nguồn phát nhiệt như bếp lò, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp, không đặt ở nơi ẩm thấp, dễ làm gỉ sét các bộ phận kim loại của tủ lạnh; cần đặt tủ lạnh cách tường 10cm. Khi sử dụng luôn giữ lạnh ở nhiệt độ từ 6 - 8 độ C .
- Thường xuyên lau chùi, làm sạch tủ lạnh, kiểm tra các thiết bị điện. Nếu gặp sự cố hỏng hóc cần kịp thời sửa chữa.
- Cần biết rõ thời gian có thể lưu giữ từng loại thực phẩm. Dưới đây là một số qui định về thời gian tồn trữ của thực phẩm trong tủ lạnh
- Với các thực phẩm như củ cải, khoai lang, chuối, đồ hộp, dưa thì không nên cất giữ trong tủ lạnh. Để tránh thời gian tồn trữ quá lâu, ta nên có một bảng ghi các loại thực phẩm cất giữ, treo ngoài tủ lạnh để tiện theo dõi.

- Một số thực phẩm cần được xử lý trước khi bỏ vào tủ lạnh:
+ Rau tươi phải ngắt bỏ lá úa
+ Cá phải bỏ ruột, làm sạch
+ Thức ăn nóng cần để nguội
+ Thực phẩm cho vào trong túi kín tránh biến chất, khô héo
+ Thực phẩm đông lạnh đã qua quá trình làm tan băng không nên cho vào tủ lạnh
- Không để thức ăn sống chín lẫn lộn nhằm tránh ô nhiễm. Giữa các thực phẩm nên có khoảng cách tương đối, đừng để quá sát nhau.
- Khi lấy thực phẩm ra, dùng bao nhiêu lấy bấy nhiêu, tránh dùng không hết lại cho vào tủ lạnh.
- Người già và trẻ em cần chú ý kiểm tra kỹ sản phẩm trước khi dùng những thực phẩm, đồ uống để trong tủ lạnh.

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

chị Đèn ới ời ơi, em đang tìm thông tin gặp topic chị. Nhiều thông tin ghê á. yêu chị nà
chụt chụt hê hê

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

cảm ơn mẹ nó chia sẻ thông tin hữu ích ạ

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

Em thì ko hay rửa rau. mà chỉ bỏ lá úa , bọc nilong rồi cất tủ thôi. lúc nào ăn mang ra rửa

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

Mua tủ lạnh tốt, ngăn giữ rau có độ ẩm cao sẽ không làm khô và héo rau, ví dụ như tủ lạnh Panasonic new twin jumbo đó Mẹ nó. Mình đang định cuối năm nay đổi tủ lạnh nè, nên nghiên cứu các loại tủ lạnh thấy em này ổn nhất cho chị em phụ nữ chúng mình.

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

Thực phẩm dù sống hay chín cần được cho vào túi, hộp kín trước khi để vào tủ lạnh; không nên để cá quá 7 ngày

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

rau mua về e k rửa luôn mà chỉ nhặt r đóng túi cho tủ lạnh, khi nào ăn mới rửa

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

thế cá ở siêu thị họ để nhiều ngày sao mẹ nó? Mình thấy có loại đầu cá hồi để lâu mấy tháng cơ

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

Hình như tủ lạnh new twin jumbo của panasonic mới ra phải ko chị? Em nghe loại này dc nhiều người khen lắm. Nhưng em chưa có tậu dc cái nào hết......hic chờ cuối năm ông xã có thưởng rồi mua luôn

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

hic... lâu rồi mình k dám dùng đầu cá hồi đông lạnh. Nhìn cứ sợ sợ thế nào íh.
Canh lúc nào người ta xẻ thịt cá hồi mình mua luôn đầu đuôi tươi ăn cho chắc.
Họ đông lạnh rồi xả đông k đúng cách dễ làm phát sinh vi khuẩn lắm...

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

Quên hỏi luôn. Cất giữ thực phẩm k đúng cách gây hư hỏng thức ăn, còn gây mùi cho tủ lạnh nữa. các mẹ hay có mẹo nào để tủ lạnh bớt mùi k? Bên tủ em hay có mùi lắm ((((

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

Mẹ nó chịu khó đựng thực phẩm vào trong những hộp chuyên để bảo quản thực phẩm, hộp kín nên giữ được lâu hơn và không bay mùi ra tủ lạnh.

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

nhà mình ngăn đá lúc nào cũng đầy ự thực phẩm

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

đọc cái này nè mẹ nó, mình cũng mới tìm hiểu
Lời khuyên của bác sĩ:

Trong tủ lạnh vi khuẩn không chết mà chỉ phát triển chậm lại hoặc ngừng phát triển, độc tố của chúng cũng không bị phá huỷ. Chúng chỉ tạm thời “ngủ yên”, đợi khi ra khỏi tủ lạnh gặp điều kiện nhiệt độ bình thường trong nhà ở hoặc nhiệt độ của cơ thể con người, sẽ tỉnh táo trở lại phát triển và hoạt động bình thường ngay. Để phòng tránh bệnh tật, giữ gìn vệ sinh thực phẩm thật tốt khi sử dụng tủ lạnh, cần thực hiện những khuyến cáo sau:

- Nước dùng làm kem, làm đá phải là nước đã đun sôi.

- Thức ăn chín muốn để dành phải đưa ngay vào tủ lạnh chậm chất là 4 giờ sau khi xào nấu xong. Khi cần lấy ra khỏi tủ lạnh phải ăn ngay không để lâu quá 4 giờ ở nhiệt độ trong nhà.

- Những thức ăn sống như thịt, cá… muốn để dành phải cất vào tủ lạnh ngay sau khi giết thịt súc vật, không được để chậm quá 4 giờ. Khi lấy ra khỏi tủ lạnh phải chế biến ngay.

- Đối với những thực phẩm sống hoặc chín không biết chắc chắn chế biến từ bao giờ, rất có thể đã bị nhiễm khuẩn hoặc nhiễm độc tố của vi khuẩn, cần phải chế biến ngay hoặc đun nấu lại cẩn thận trước khi cho vào tủ lạnh.

Cần nhớ tủ lạnh là một phương tiện bảo quản thức ăn chứ không có tác dụng diệt khuẩn. Vì vậy, những thức ăn đưa vào tủ lạnh phải là những thức ăn tươi, sạch, không bị nhiễm khuẩn hoặc độc tố của vi khuẩn mới đảm bảo an toàn được.
http://www.congbothucpham.com/meo-bao-quan/20-meo-bao-quan-va-sap-xep-thuc-an-trong-tu-lanh-.html

 

Ðề: Cách trữ thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

Làm cái tủ Jumbo twin mới của thằng Pana đi chị, chỗ e mới khai trương cái Lotte Mart nên e mới tậu cái tủ này, công nhận ngăn chứa rau rộng thật í chị.