Cần giúp: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

Mùa hè đến rồi. Em mún làm sữa chua để tủ lạnh ăn dần. Nhưng em chỉ có tủ lạnh chứ không có máy làm sữa chua. Nghe mọi ng bảo là có thể làm đc sữa chua mà không cần máy làm sữa chua. Nhưng em thấy rắc rối quá. Có mẹ nào có kinh nghiệm gì hay ho share em với ạ.
Em cảm ơn ^^

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

htrc em mua cái máy làm sữa chua giảm giá có 150k thôi mn ạ
mua mà làm cho đảm bảo , chứ làm tay vo sợ k thành công lắm

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

Chị thường làm theo cách này nhưng thường dùng sữa tươi, sau đó xếp sữa vào một cái xong đổ nước nóng vào để ủ 13 tiếng là có bữa sữa chua ngon lành không cần máy móc gì em nhé (em máy làm sữa chua nhà chị bị bỏ xó vì ngại mang ra cắm điện).
http://afamily.vn/an-ngon/mach-ban-cach-lam-sua-chua-cuc-ngon-20120129031532673.chn

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

hiii ! mẹ này cũng giống món khoái khẩu với tớ đấy

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

ko cần máy làm sữa chua đâu, ủ bằng nồi cơm điện được mà, để cho nước khoảng 50 độ rồi để nấc ủ là được mà.

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

hồi xưa mình làm theo công thức làm = sữa hộp có đường pha vs nước ấm + 2 thìa sữa bột xong pha một ít vs 1 hũ sữa chua (làm men) rồi đổ ngược vào nồi sữa,khuấy nhanh tay rồi múc thật nhanh vào hũ/cốc.xếp hũ/cốc vào 1 cái nồi (theo công thức thì phải đổ nước ấm ngập 1/2 hũ),phủ khăn sạch lên miệng nồi để nước không nhỏ vào xong đậy nắp nồi lại ủ qua đêm.kết quả như sữa chua ngoài tiệm ngon lắm.mấy lần sau mình làm = sữa tươi & không pha thêm sữa bột nên bị hỏng hết,sản phẩm làm xong chia 2 phần,dưới thì như óc đậu,trên là nước

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

mình làm mấy lần nhưng ko đc ưng lắm hi

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

làm sao bít đc nước 50 độ đây (

 

có c nào bít làm đg nho mà k phải ủ ko ạ
e pha sai liều lượng hay sao mà cuối cùng vẫn phải ủ

 

Các mẹ tham khảo tại đây nhé: Hướng dẫn làm sữa chua

Sữa chua là một trong những thực phẩm đặc biệt tốt và phù hợp để dùng mỗi ngày cho tất cả mọi đối tượng: từ trẻ em, người già, đến người mới khỏi bệnh…
Sữa chua cung cấp lượng canxi cần thiết cho cơ thể, chống loãng xương, giúp xương chắc khoẻ. Sữa chua giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa và giảm bớt các triệu chứng của bệnh đường ruột.

Nguyên liệu:

- 1 lon sữa đặc có đường;
- 2 gói sữa tươi không đường ;
- 1 hộp sữa chua cái ;
- 2 lon nước ấm.

Thực hiện:

-Bước 1: Cho sữa đặc, sữa tươi và sữa chua cái vào tô lớn, hòa đều với 2 lon nước sôi. Khuấy nhẹ, để tránh nổi bọt trên bề mặt. Sau khi đã khuấy đều hỗn hợp, sẽ chia đều hỗn hợp vào từng hủ nhỏ và đậy kín nắp hũ lại.
-Bước 2: Tiếp theo, cho 300ml nước lạnh vào nồi. Cho tiếp lượng nước sôi cho vào nồi ngập đến thành hủ sữa chua là được. Nước ủ sữa chua phải là nước nóng khoảng 70oC. Như vậy, chúng ta sẽ cho 1 phần nước lạnh và 2 phần nước sôi ngập đến thành hũ sữa chua là được. Đậy kín nắp nồi và để qua 1 đêm cho dậy men sữa.

Bạn cũng có thể sử dụng máy làm sữa chua, các sản phẩm tham khảo tại đây: http://trihung.com/may-lam-sua-chua.html

● Hướng dẫn sử dụng máy làm sữa chua:

01 hộp sữa sữa đặc có đường, 01 hộp sữa chua làm men, 06 lon sữa hộp nước sôi để nguội khoảng 30 độ C.

Trộn đều nước, sữa và sữa chua bằng thìa, đánh nhuyễn sữa chua trước sau đó cho vào sữa.

Chia đều hỗn hợp trên vào cốc (không nên làm quá 2/3 cốc).

Lau khô cốc, không đậy nắp cốc, đặt cốc vào trong máy, sau đó đóng nắp máy.

Cắm phích điện và vận hành máy.

● Lưu ý:

Máy và cốc phải được lau chùi, vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng.

Luôn rút phích điện trước khi vệ sinh máy, lau rửa cốc và nắp đậy cốc bằng nước nóng và nước rửa chén bát, không dùng hoá chất tẩy rửa, xốp ráp có thể làm trầy xước và hư máy.

Không nhúng máy trong nước hay bất kỳ chất lỏng nào, không để máy chạy không. Tắt máy, rút điện trước khi đặt cốc vào hoặc lấy cốc ra.

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

em toàn tự làm . mẹ nó cần 1 thùng đựng đá to nhỏ tùy số lượng mẹ nó làm nhé . để vừa đủ thôi chứ to quá rồi làm ít sữa chua nó ko đông đc . hoặc thùng xốp cũng ok
1 hộp sữa ông thọ loại trắng giật nắp ^^ ( em đổi thử sữa mà ko đc )
1 hoặc 2 hộp sữa chua để làm men ( cái này tùy nhà mẹ nó ăn chua hay ko . nhà em làm cho con ăn nên ko để chua lắm )
khoảng 20 cái hộp
Bắt tay vào làm ^^
đun nước thật sôi
đổ sữa đặc ra 1 cái xoong
cho 2 hộp sữa đặc nước sôi vừa đun
2 hộp sữa đặc nước nguội
mẹ nó khấy đều
sau đó đổ men ra hộp sữa đặc đấy , thêm ít nước sữa vừa pha trộn tỉ lệ trên đấy ạ vào hòa rồi đổ từ từ vào xoong ( làm thế này để men ko bị chết ạ
Rồi đổ ra từng cốc rồi cho vào ủ ạ
lớp trên cũng lên kiếm 1 mảnh vải để ủ cho kín ^^
Ủ khoảng 6 - 8- 12 tiếng ^^ em toàn ủ 8 tiếng vì độ chua này vừa đủ vs nhà em ^^

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

sữa chua.................món khoái khẩu của em

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

Chị vừa tư vấn cho đứa bạn làm sữa chua bằng máy đây!
Chị thì toàn làm thủ công, không dùng máy! Miễn có tủ lạnh là thành công rồi! Làm thủ công nhanh, tiện, chả tốn thời gian đâu em

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

em cũng đọc nhiều phương pháp làm sữa chua lắm nhưng làm đều chưa được như mong muốn, làn này phải tiếp tục theo cách này xem có ngon hơn không

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

em cũng ngồi hóng tham khảo để tư vấn thêm cho khách nhà em!

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

chị mua hộp sữa ông thọ về nhé,pha nước 3 cốc nước sôi,2 cốc nước lạnh,rồi cho sữa vào quấy đều lên..mua 1 hộp sữa chua ở ngoài hàng cho vào lên men,để khoảng 6->10 tiếng rồi chị cho vào tủ lạnh thế là có 1 hộp sữa chua ngon tuyệt với rồi ^^..ngày xưa em hay làm thế lắm nhưng giừo bận quá nên ít làm rùi...chúc chị ngon miệng nhé

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

đây là cách làm sữa chua của e, có vài thể loại cơ như làm từ kem tươi, làm từ men sống probiotic nhưng e chưa có time viết mặc dù ảnh đã chụp xong
đây là 1 trong những cách e hay làm, e viết cụ tỷ rồi ạ
http://ngoinhacuatho.com/cach-lam-sua-chua/
mẹ nó thử xem sao nhé

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

Từ ngày làm sữa chua, ku con ăn ngon lành, hihi, mà đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

oánh dấu xem công thức của các mẹ, nhà e toàn làm bằng máy ^^

 

Ðề: Mẹ nào biết làm sữa chua không, chỉ em với ạ?

hihi. thanks mẹ cháu nhé. mẹ cháu hướng dẫn chi tiết quá. cũng dễ làm nữa. e sẽ up thành quả lên share cho các mẹ nhé. hihi