Để chọn được những con vịt ngon, béo, ít lông tơ, thịt thơm và săn chắc cũng cần có bí quyết! Vịt là gia cầm quen thuộc với mọi người và giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành các món ăn ngon. Về dinh dưỡng, trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng), chưa kể hàm lượng canxi, phosphor, sắt, vitamin… cũng rất cao. Trông đông y khuyên, mùa hè nên ăn thịt vịt để có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng âm và có tác dụng chữa được nhiều bệnh. Vịt có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn như vịt nấu chao, vịt quay, vịt nướng, vịt xào măng, gỏi vịt, vịt om sấu... mà món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn. Cách chọn vịt Vịt đang vào mùa. Trong những ngày này, vịt bắt đầu béo lên, thịt rất ngon và thơm. Tuy nhiên, khi đi mua, chị em cũng cần phải lựa chọn để có được những con vịt ngon nhất có thể để làm bữa cho gia đình. - Khi mua, chị em nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian. Món gỏi vịt bóp măng thơm ngon cho ngày hè - Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng. - Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái. - Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, chị em hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh. Nói chung, cách chọn vịt cũng không quá khó, bạn nên chọn con vừa trưởng thành, không quá non hoặc quá già để vừa có món ăn ngon mà khâu sơ chế cũng thuận tiện, dễ dàng. Cách khử mùi hôi của vịt Thịt vịt thường có mùi hôi vì thế, trong quá trình nấu, nếu không biết cách khử mùi, món thịt vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn. Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc chị em nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút r*** trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.
Ðề: Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Cám ơn thông tin của chủ topic nhé, nhà mình hay ăn vịt lắm vì mình thích ăn vịt mà
Ðề: Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Cảm ơn chủ thớt, hum vừa rồi chọn vịt làm vịt om sấu mà chẳng biết chọn thế nào, cứ phó mặc cho anh bán vịt, lần sau em sẽ thử kinh nghiệm của chủ thớt
Ðề: Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Ui tớ toàn thích ăn vịt non , vì nó mềm , còn vịt già ăn nó dai lắm , tớ sợ ăn vịt già trừ những lúc hầm hay làm om sấu .
Ðề: Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Mùa này ăn món vịt om sấu vừa mát vừa ngon. Cảm ơn chủ top đã chia sẻ những kinh nghiệm quý báu.
Ðề: Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa hihi, cảm ơn thông tin hữu ích của chủ top, mình học hỏi kinh nghiệm
Ðề: Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Hôm mồng 5/5 đi chợ mua vịt mà em hoa mắt chóng mặt . Bạt ngàn vịt . Xem lẫn giữa tiếng quàng quạc đinh tai nhức óc của vịt là tiếng người mua kẻ bán . Náo loạn nhộn nhịp 1 góc chợ . Em cứ con nào vừa mắt là em mua đại . Chẳng biết con nào vịt cỏ , con nào vịt lại . Con naò non , con nào già . Hic
Ðề: Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Mình xin bổ sung cách chế biến cho Vịt đỡ hôi đó là ngoài bóp muối và rựou gừng,khi nấu ta nên nướng gừng và hành khô đập dập cho vào chắc chắn vịt sẽ hết mùi hôi và tanh!Ngoài món vịt om sấu,vịt nấu măng mình thích món vịt quay nước dừa vừa thơm vừa béo và ngọt ngon nữa chứ hơn cả vịt nướng!
