Các món ăn ngon từ quà tặng của biển

Ðề: Làm nên bữa ăn ngon từ món quà của biển

Bạn cứ nấu thử đi rồi mới biết chứ .Chúc bạn thành công

 

Cách làm món cá kho tộ

CÁ KHO TỘ

Nguyên liệu :

Cá nước ngọt ( cá lóc,cá bống,cá hú,basa...) 500 g
Nước màu dừa 1 muỗng canh
Hành lá 50 g
Tiêu hạt 1 muỗng canh
Mỡ /thịt ba rọi xắt hạt lựu : 100 g
Nước mắm ngon 4 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Cá kho tộ là món ăn chính trong hầu hết bữa ăn của người dân miến tây nam bộ,vùng đất vốn trù phú các loài cá nước ngọt tươi ngon . Và mình,người con miền tây dù có phiêu dạt phương nào vẫn luôn nhớ về món ngon xứ sở !

Các bước thực hiện

1
- Cá sau khi làm sạch nên rửa lại với nước có pha muối và nước chanh/dấm cho sạch nhớt. Dùng cá tươi sống thì món ăn ngon hơn cá đông lạnh .
- Cắt cá ra từng khứa nhỏ nếu là cá lớn rồi rửa lại lần nữa,rửa cho sạch hết máu trong khoang bụng và miệng cá thì món ăn sẽ không tanh.
- Để cá ra rổ cho thật khô nước.

2
- Hánh lá xắt riêng phần gốc trắng và 1 muỗng canh hành lá.
- Tiêu giã nát chứ không xay.
- Mỡ/thịt ba rọi thắng cho vàng giòn,ra hết mỡ. Vớt tóp mỡ ra riêng.Giữ lại trong nồi chừng 2 muỗng canh mỡ,cho phần gốc hành trắng vào phi vàng thơm,vớt ra .
- Nếu không có sẵn nước màu dừa thì cho vào nồi 1 muỗng canh đường,mở lửa nhỏ thắng cho đường tan chảy thành caramen,chế vào xíu nước,chờ sôi tắt bếp.
- Trong nồi nước vừa thắng đó bạn cho nước mắm,đường,bột ngọt,1 /2 tiêu,1/2 phần hành phi vào quậy tan đều.Gắp cá vào nồi,trở cho cá thấm đều gia vị và nước màu.Cho cá nghỉ 30'.
- Bắc nồi cá lên bếp kho lửa riu riu,thỉnh thoảng trở nhẹ cho cá thấm và chín đều. Khi nước cá kho sệt lại cho hết chỗ hành phi còn lại vào,thêm chút hành lá xắt nhỏ,tiêu,tóp mỡ. Tắt bếp. Thế là bạn đã có ơ cá kho tộ ngon lành kiểu miền tây rồi nhé !

3
- Qúa trình kho cá không nên đậy nắp và kho với lửa thật nhỏ để cá chín từ từ.
- Nước mắm ngon sẽ tăng hương vị cho món kho của bạn đấy nhé ! Mình dùng nước mắm chinsu hương cá hồi thấy rất thơm ngon !
-Tùy theo khẩu vị mà bạn nêm gia vị ( cay,mặn,ngọt...) nhưng cá kho tộ đúng chất nam bộ thì sẽ hơi ngọt,mặn và thật nhiều tiêu.
- Dùng với cơm hay cháo trắng đều rất ngon.

 

Ðề: Cách làm món cocktail Tôm độc đáo

Hi , Mấy bạn làm món này thế nào rồi cho Mình nhận xét đi

 

Ðề: Cách làm món cá kho tộ

ngon quá đánh dấu hôm nào làm nào

 

Cách làm món mắm thuần việt thân quen

Mắm cá thu chưng thịt

Nguyên liệu :

Mắm cá thu 3 lát
Thịt ba rọi 200 gr
Gừng, hành khô, hành lá, ớt
Gia vị (bột nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay)
Món mắm cá thu chưng thịt ba rọi thơm thơm, cay cay, rất thích hợp trong các bữa cơm của gia đình Việt.

Các bước thực hiện :

1
Mắm cá thu mua ở chợ, cắt khoảng 3 lát mỏng, rửa sơ.
Thịt ba rọi loại ngon băm hoặc xay nhuyễn.
Gừng bào vỏ, xắt sợi. Hành khô lột vỏ, xắt lát mỏng. Hành lá cắt khúc khoảng 3cm. Ớt băm nhuyễn, để nguyên khoảng 4-5 trái.
2
Ướp gia vị và hành khô, tiêu, ớt băm vào thịt ba rọi. Vì mắm đã khá mặn nên các bạn chú ý chỉ cho tí xíu bột nêm, thêm đường và bột ngọt cho vừa ăn.
3
Lót hành lá cắt khúc và gừng sợi vào đáy tô sứ rồi cho thịt băm, sau đó xếp mắm cá thu lên mặt thịt. Xếp xen kẽ thêm gừng xắt sợi và ớt trái.
Chưng cách thủy khoảng 20 phút là được.

Món này nên dùng nóng.
Nguồn :bepgiadinh.com

 

Ðề: Cách làm món cá chẽm lăn bột sốt chanh

Mình có giải thích về loại cá đó ở phía trên đó bạn

 

Ðề: Cách làm món mắm thuần việt thân quen

ngon quá, hôm nào làm thử nào hi hi

 

Ðề: Cách làm món cá kho tộ

nói đến cá mà lại buồn., trưa nay em rán lại mấy con cá mòi, rõ ngon nhưng ko để ý thôi cháy đen. hichicc

 

Cách làm sườn heo nướng kiểu hàn quốc

CÁCH LÀM SƯỜN NƯỚNG KIỂU HÀN QUỐC
​

Nguyên liệu :

Sườn heo 1 kg
Nước tương 3 muỗng
Mạch nha 3 muỗng
Tỏi xay 2 muỗng
Nước ép trái cây: khóm, lê, trái vải 2 muỗng
Gừng, hành tây
Xà lách, tía tô, kim chi
Hạn nêm
Đến thăm xứ kim chi, ngoài thưởng ngoạn cảnh đẹp, bạn có thể khám phá nền văn hóa ẩm thực độc đáo ở đây. Món sườn heo nướng (Toe chi kalbi) là món ăn rất phổ biến và hấp dẫn của người dân Hàn Quốc.

Các bước thực hiện :

1
Cho các nguyên liệu: nước tương, đường mạch nha, tỏi xay, gừng, hành tây, nước ép trái cây vào máy xay sinh tố, xay đều. Sau đó, nấu hỗn hợp các nguyên liệu vừa xay cho sôi khoảng 3 phút thì bắc xuống, để nguội.
2
Thịt sườn rửa sạch, để ráo. Cho thịt ra âu to, rưới hỗn hợp nước xốt và nêm ít hạt nêm vào thịt, trộn đều cho ngấm. Ướp thịt khoảng 30 phút bên ngoài thì cho vào giữ lạnh (có thể giữ lạnh qua đêm).
3
Khi ăn, lấy thịt ra nướng trên than củi hoặc bếp nướng. Trở đều các mặt, trong lúc nướng phết dầu ăn để thịt không bị khô. Thịt nướng xong, xắt miếng vừa ăn, ăn kèm với xà lách, tía tô và kim chi.
Trích nguồn: tạp chí Bếp Gia Đình

 

Ðề: Cách làm sườn heo nướng kiểu hàn quốc

Nhìn ngon quá, Cảm ơn chủ top nhé

 

Ðề: Cách làm món cá kho tộ

Cá kho tộ, món này ngon tuyệt. Em thì không cho hành lá

 

Ðề: Cách làm sườn heo nướng kiểu hàn quốc

cảm ơn chị nhiều nhé, em thấy tiêu đề là bay vô liên ^^ em kết món này lắm lắm

 

Ðề: Cách làm sườn heo nướng kiểu hàn quốc

asNgon quá chủ top ơi.
Cả nhà em ai cũng thích ăn sườn.
Em sẽ thử làm theo công thức của bác.

 

Cách làm món há cảo chiên

CÁCH LÀM MÓN HÁ CẢO CHIÊN

Nguyên liệu:

Thịt nạc vai 300 gr
Vỏ bánh vuông 30 c
tôm nõn 0.03 gr
mộc nhĩ 5 nhánh
giavị, mì chính, hạt tiêu, hành tím
Giò sống 100 gr
Bạn đã từng biết đến món Há cảo nấu với mì và nước! đã bao giờ bạn thử biến tấu Há cảo như một món Chiên ròn chưa ? Há cảo chiên sẽ làm thay đổi khẩu vị gia đình bạn, giúp mọi người thêm ngon miệng!

Các bước thực hiện

1

Thịt nạc vai rửa sạch, bằm nhỏ

Tôm nõn ngâm nước, rửa sạch rồi cắt nhỏ
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ
Trộn đều thịt nạc vai + tôm nõn + mộc nhĩ + mì chính, hạt tiêu, gia vị + hành tím bằm nhỏ . Để chừng 20 phút cho thịt ngấm gia vị

2
Trải đều vỏ bánh ra rồi cho nhân vào giữa. thêm ít giò sống
gập vát vỏ bánh

rồi tiếp tục gập 2 bên tạo hình 3 cánh.

Lượng nhân lấy vừa đủ để bánh khi rán không bị bục và bánh tạo hình được đẹp

3
Bắc chảo đổ mở rán ngập bánh, bánh vàng chín đều

Há cảo rán chấm với nước tương pha thêm đường + giấm + nước mắm nêm, ăn kèm với dưa góp.

Nguồn :bepgiadinh.com

 

Ðề: Cách làm món há cảo chiên

Mẹ nó cho tí hinh nên cho hấp dẫn nhé

 

Ðề: Cách làm món há cảo chiên

Mình có up thêm hình rồi đó O

 

Ðề: Cách làm sườn heo nướng kiểu hàn quốc

Ngon quá, cuối tuần phải mua về làm xem sao nào

 

Ðề: Cách làm sườn heo nướng kiểu hàn quốc

trời mát chẹp chẹp, lạit hèm món nướng đấy!

 

Ðề: Cách làm sườn heo nướng kiểu hàn quốc

Ngon quá. Biết bao giờ mới làm được món này mà ăn đây

 

Ðề: Cách làm món há cảo chiên

Tớ mới làm há cảo hấp thôi, Nhưng ăn chả thấy ngon như ở quán gì cả.