Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Năm ngoái bạn Tít nhà em cũng bị mụn hoành hành, toàn mụn to ở đầu mới ác, cứ đang ngủ mà cháu xoay đầu chạm mụn vào gối là lại tha hồ khóc mỏi mồm. Em được bà cụ gần nhà mách lấy r*** hạt gấc (hạt gấc bóc hết vỏ cứng và cho vào r*** ngâm) bôi vào chỗ mụn, rất hiệu nghiệm cụ ạ, sau này khi em biết mẹo rồi, thấy hơi nhú mụn là em bôi luôn, tối bôi sáng mai là mụn tịt luôn rồi ý. Trộm vía năm nay thì chưa thấy cái mụn nào
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Lòng non mua loại hồng sẫm, nhỏ, dạ dày nhỏ và dầy thì ngon. Đi chợ 6h sáng nhé. Rửa : + Lòng non tròng vào vòi nước như tròng BCS vào...ý. Lòng sẽ sạch bên trong (phèo-pịa, sán) + Khấu đuôi bóp rượu trắng + muối hột. Lộn trái phải. + Mỡ lòng thái to như ngón tay + tiết hãm thành hỗn hợp nhân zồi. Luộc Zồi riêng, chọc tăm xem , hết chảy nước đỏ là chín. Lòng non luộc nhanh nhưng quá tay là zai, lúc vớt ra cho ngay vào 1 âu nước đá lạnh lòng non sẽ giòn. Gan luộc chín tớt thì bùi, quá nhai giống nhai gỗ. Dạ dày cũng phải bóp muối cho hết nhớt. Thái nhỏ lòng non, dồi, gan, dạ dầy cho vào đĩa. Trước khi cho ra mâm phải trần nước sôi cho nóng. Cái này nguội ngắt ăn kinh lắm. Để nhậu lai zai, nên thêm món : - Khấu đuôi chiên - Gan chiên tỏi - Lòng non trộn dấm. - Chấm thì mắm tôm hoặc nước mắm tuỳ. Nhưng ớt tươi, ớt bột, tỏi bằm, hành hoa sống+trần... - Đưa men thì cứ Fillandia 45 độ của Phần Lan ướp lạnh là hợp số 1. Còn số 2 thì cứ Vốt ka Liên Xô nhé. Nhậu bộ này xong thì chết cũng đáng. Mượn quả ảnh Khấu đuôi chiên :
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Đông cứng - xâu lạt được luôn Óng lên vì béo. Mà oánh tiết canh bằng nước luộc vịt thì cực ngon nhưng cũng rất khó. Cái anh Tiết canh Vịt này em có 1 thớt riêng rồi. Túm nhanh lại : Ra chợ mua vịt, hãm tiết trước mặt mình bằng muối hạt. Nên mua 02 tiết. Rau gia vị thì ai cũng biết - kèo này y chang rau gia vị ăn lòng , thịt chó. + Nhân thì băm tất tật 02 bộ lòng phèo cánh, cổ, đầu vịt. + Lúc hãm thì cứ 1 tiết 2 nước (Lavie cho dễ, thêm 2 thìa mỳ chính nhỏ cho nhanh đông), phải khuấy đều & kỹ, rót ra đĩa nhân và để thật tĩnh. + Vịt luộc thì sôi nước mới cho vịt, vịt chín ko vớt ra mà ngâm tiếp trong nồi 15p, Vịt thì chặt khi còn nóng. Chặt vịt phải chặt miếng dài, mỏng, Phao câu ăn vào muốn oẹ nhưng các mợ ăn vào là tóc mượt lắm - hơn dầu gội hịn. + CHấm : Nước mắm tỏi ớt bằm nhỏ. Nhièu nơi chén nước mắm gừng - em ghét kiểu đó. Cái này nhậu cũng được, nhưng nếu nhậu ae lai rai phải thêm món giả cầy Vịt. Vì nếu chỉ tiết canh + vịt luộc thì làm lâu (2 tiếng) nhưng ăn nhanh lắm (1 tiếng)
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Món này làm quá dễ, nhanh, nhậu sướng mồm. Nhưng để đạt được đỉnh cao thì phải luyện nhiều. Chương trình hành động : Để làm 1 trận nhậu cho khoảng 8-10 anh em. Em chỉ cần 15p ngoài chợ + 45 phút nấu là OK. + 02 Chân sau trước đều ok, ko cần cầu kỳ + lấy luôn cả cái đùi dưới = 2.5kg . Cái này thui luôn tại chợ nhanh lắm. Về nhà ko rửa mà luộc qua cho sạch. + Mắm tôm 1 lọ ngón tay, mẻ 1 túi ly non 3 ngón tay, riềng giã 1 lạng, hành hoa, rau ngổ, mùi tàu + dăm... + 20 bìa đậu phụ để chiên nhậu cùng + Bún lá (hơi bị hiếm) 2kg - Thịt lợn cho vào nồi to, xào qua cho khô săn. Ướp mắm tôm nửa lọ, Mẻ tất cả, gia vị, riềng giã 1/2 chỗ mua. Ướp 15p - Bắc bếp, đổ xâm xấp nước, đun to lửa 5p là sôi. CHo nốt mắm tôm, mẻ vào. Vặn nhỏ lửa trong 20p là ok. Cái này ninh nhừ quá ăn ko giòn là ko ngon, zai quá thì ko nhai được. Chất lượng nhất là phải zòn. - Thái nhỏ hành hoa, rau dăm. Ăn đến đâu cho rau này vào bát đến đó + thêm tý mỳ chính. Thế mới ngon. - Mùi tàu, hành hoa, Ngổ rửa sạch để ráo nước ăn kèm. Rượu : Hạp với Votka Nga, Scotlen tuỳ sở trường. Cấm uốn bia, rượu vang, Cô nhắc + uýt ki...
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Em góp món cánh gà nướng sốt gừng. Chuẩn bị: - Cánh gà - Tỏi, ớt, gừng - Dưa chuột, rau mùi. - Đường, bột nêm. Chế biến: Gừng giã nhỏ chắt nước, tỏi giã nhỏ chắt nước. Cánh gà rửa sạch để ráo nước, dùng mũi dao khía nhẹ cánh gà. Ngâm cánh gà vào nước tỏi, gừng vừa giã, thêm bột nêm cho ngấm. Sau đó cho vào lò nướng chín. Giờ đến đoạn làm nước sốt. Cho bã tỏi vào phi thơm, cho đường vừa ăn, sau đó cho bã gừng và ớt cay băm nhỏ vào, đảo đều thành nước sốt sền sệt. Dưa chuột cắt lát bày quanh đĩa, cho cánh gà nướng vào đĩa, dưới đều nước sốt lên cánh gà, rắc rau mùi lên trên. Món nay tưởng rắc rối nhưng làm rất nhanh, đưa cay tuyệt hảo, vị rất lạ, lần mồng 8/3 em làm bọn trẻ với mẹ nó choén hết. Hôm vừa rồi nhậu em lại làm, ngon tuyệt. Lên mâm đây.
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Nõn đuôi nhồi thịt chiên giòn Nguyên liêu: -Nõn đuôi -Thịt lợn xay -Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, tiêu,ngũ vị hương (tùy khẩu vị ợ) -Nước mắm, hạt nêm Cách làm: -Nõn đuôi mua về làm sạch, sau đó luộc chín khoảng 10p, vớt ra để nguội -Thịt xay trộn với nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, nước mắm, tiêu cho ngấm. Sau đó nhồi vào nõn đuôi. -Cho nõn đuôi đã nhồi thịt cho vaoò hấp koảng 20p cho thịt chín( khi hấp các cụ nhớ thỉnh thoảng dùng tăm xiên vào non đuôi cho nó phì nước ra nhé, như thế khi rán sẽ không bj nổ) -Vớt nõn đuôi ra rồi chiên vàng là được( khi chiên các cụ rắc 1 ít ngũ vị hương vào chảo nhé ) Chấm với gia vị chanh or nước mắm tỏi
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Chân giò muối chiên giòn Nguyên liệu giò heo 500 g bắp cải 200 g cần tây 50 g mạch nha 1 muỗng canh nước cốt chanh 2 muỗng canh muối 5 g nước 1 lít Chọn chân giò trước. Rút xương bằng cách dùng dao mỏng xén thịt bám quanh xương ống, làm đến đâu lộn ngược phần thịt ra đến đó để có thể lấy hẳn hai đoạn xương ống ra, để đoạn xương móng lại. - Pha muối và nước, ngâm giò heo ngập trong nước muối, để vào tủ mát một ngày rồi lấy giò heo ra hấp vừa chín (khoảng 70-80%). 2 - Cho giò heo vào lò sấy 70 độ C trong 15 phút để da heo khô. - Dùng mạch nha pha với nước cốt chanh và nửa chén nước phết lên giò heo nhiều lần, hong khô giò heo. 3 - Bắc dầu sôi, xối dầu lên giò heo, thấy da heo vàng, nổ bung, đều là được. Giò heo muối chiên giòn ăn với bắp cải và cần tây trộn dầu giấm.
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần chạo chân giò Ninh Bình Chân giò mua về thui rơm hoặc báo cho vàng, sau đó lọc ra lấy thịt (còn xương thì làm gì thì làm) sau đó lấy cái thịt lọc ra đó đem áp chảo cùng lá bưởi, lá sả (đảm bảo thơm lừng) - áp chảo có nghĩa là ko cho nứoc, chỉ cho thịt và lá bưởi, sả vào đậy vung đun dưới bếp lửa nhỏ thi thoảng đảo đều nhé Sau đó lấy thịt đã áp chảo chín ra thái mỏng, bóp cùng khế chua (xoài chua nếu ko có khế), vừng rang, riềng giã nhỏ vắt hết nước, sả thái nhỏ, và 1 ít nước cốt chanh, mì chính. Phải lấy tay bóp thật đều mí ngon Khi ăn thì kèm cùng chuối xanh, khế xanh, lá sung, đinh lăng, rau thơm các thể loại. Chấm tương gừng, hoặc mắm pha đều ngon ợ
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần món lòng lợn nướng ạ.. Món này khá đơn giản cháu hay tự sướng mỗi khi ở nhà. Các cụ chọn mua cái loại lòng non dày dặn 1 tí,sau đó về bóp muối với quất sạch sẽ. Sau đó các cụ cho vào nồi đun qua lên cho nó cạn hết nước đi ạ.Không phải cho nước vào các cụ nhé. Sau khi đã cạn nước thì các cụ cho vào chảo đảo lên tiếp cho nó vàng ạ và xoăn lại.Nhưng chưa cho dầu ăn vào nhé. Sau khi lòng đã xoăn và vàng thì các cụ cho ít dầu ăn vào sau đó trộn với gia vị và ngũ vị hương nhé.Tùy khẩu vị của từng người.Sau đó các cụ tiếp tục đun lúc này thì bắt đầu có mùi thơm bốc lên.Các cụ đừng cho gia vị sớm ngay từ đầu nhé.Vì nó sẽ bị dính chảo. Sau khi nó đã vàng ngấm đều gia vị cảm thấy có thể chén được rồi thì các cụ cho ra vỉ nướng.Có than hoa thì tốt.Nhà em có lọ cồn y tế 90" nên em toàn chơi loại này cho tiện nhưng vẫn ngon lắm các cụ ạ.Các cụ đốt cồn lên rồi nướng cho dầu ăn nó chảy ra và cũng ngấm sâu 1 phần vào lòng ạ.Ăn sẽ không bị ngấy lại dòn dòn rai rai sướng lắm các cụ ạ. Sau khi đã nướng xong thì các cụ lấy kéo cắt ra đĩa và chén luôn.Vì cái này ăn nóng thì mới ngon ạ.Em xin hết.Nướng xong rồi mà quên chưa mua Vodka cụ nào có chai nào thì quẳng cho em nhá.).
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Salad thì em có món nộm cải gà, salad kiểu SG em chả nhớ gọi tên thế nào dưng rất ngon mà làm cũng cầu kỳ. Cụ nào ở SG thì chắc biết ạ. EM nói sơ qua cách làm nhé : tôm sú hấp lên, bóc vỏ, xẻ đôi ( nếu là tôm to ), thịt ba chỉ áp chảo thái mỏng, miếng nhỏ, dưa chuột,củ đậu xắt chỉ không nhỏ quá, me SG đánh thành sốt nêm mắm,mì chính, đường, tỏi, ớt. Nếu ở SG thì có thêm lá sầu đâu, nhúng qua nước sôi rồi nhặt lấy lá và bông ( cái này chỉ có SG mới có ạ ), ăn lá này đắng nhặng nhặng nhưng rất mát. Miền Bắc không có lá này thì các cụ bỏ qua lá đó,trộn các nguyên liệu kia thôi ạ. Cái vị sốt me nó quyện vào tôm, thịt và rau vừa chua chua ngọt ngọt, vừa cay cay, hăng hăng ở vị củ cải em rất thích ạ. Em có thêm món nhậu này cũng tốn bia lắm nhé, dễ làm hơn chút so với món salad tôm thịt kia, đó là món cá bống khô nướng hoặc rán chấm sốt me. các cụ chọn các con cá bống khô vàng, loại vừa thôi đừng to quá ( bán ở trong siêu thị hoặc các chợ ), về ngâm qua nước cho nhạt bớt rồi rán hoặc nướng lên chấm với sốt me làm như em làm ở món salad í, ăn bá phát luôn. Các cụ lưu ý rán vừa phải cá sẽ mềm ạ, không bị dai.
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Theo em thì nước chấm là linh hồn của món ăn, quê nhà em chấm vịt luộc bằng bằng nước tương(hay xì dầu gì đó) tỏi ớt và rau dâm thái nhỏ ăn vào lắm, bác thử xem. EM chưa bao giờ ăn vịt chấm nước mắm , chắc do mỗi vùng mỗi khác.
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần hix, mình cũng thích ăn món lòng lợn này lắm, đẻ được 2 tháng thèm quá đã mua ăn rồi
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Trổ tài với thịt thỏ (Phần 1) Thịt thỏ đang được các bà nội trợ lựa chọn cho những bữa ăn của gia đình bởi nó lạ miệng và có giá trị về dinh dưỡng. Với loại thực phẩm này sẽ có rất nhiều cách chế biến khác nhau giúp bạn tha hồ trổ tài. Nguyên liệu 2 đùi thỏ, 1 thìa cà-phê ngũ vị hương, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ cải trắng, 2 ổ bánh mì, 1 thìa súp r*** trắng, 2 bát nước dừa tươi. 2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa cà-phê hành tím xay. 2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp giấm. Thực hiện Rửa thịt thỏ qua r*** trắng, vớt ra để ráo, ướp với chút bột nêm, đường, tiêu, hành, tỏi xay, nước tương, ngũ vị hương, để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Gọt vỏ cà-rốt, củ cải, bào sợi nhỏ, ngâm với hỗn hợp giấm đường sao cho vị chua, ngọt vừa ăn. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt thỏ vào rán vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho nước ướp thỏ, nước dừa tươi vào chảo dầu, đun vừa sôi, cho thịt thỏ vào chảo, đun dưới lửa liu riu đến khi thịt chín, nước sánh lại, nhấc xuống. Thưởng thức: Dọn thịt thỏ ra đĩa, dùng kèm với đồ chua, bánh mì.
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Em góp món măng trộn nộm : Măng bát độ ( Măng ngâm sợ không hợp vệ sinh - nếu mua rồi thái dọc , mỏng vạ luộc thật kĩ ) thái chỉ hoặc thái tròn ( Càng mỏng càng tốt ) . Lạc rang giòn giã dối ( Gói vào túi vải đập cho vỡ 3 vớ tư ) + Chanh , đường , muối , ớt , rau thơm bạc hà , kinh giới , tía tô... tóm lại là rau thơm ( Trừ rau mùi thì chỉ nên dùng nguyên rau mùi ) Măng luộc chín vớt ra để ráo nước . Trộn lạc + gia vị muối , mì chính , ớt cắt nhỏ , rau thơm , chanh... nêm vừa miệng và thế là thưởng thức . Làm mồi bia hoặc r*** đều hợp cả . Nếu thích ăn vị béo thì thêm chút thịt ba chỉ luộc thái chỉ nhỏ trộn cùng măng
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần tớ có bài thuốc này rẻ tiền lắm có mẹ nào làm theo thì làm, tớ lấy chồng tớ ra làm chuột bạch rồi (chồng tớ bị xoang nặng lắm, cứ sáng dậy mùa hè cũng như mùa đông là đều phải mặc áo ấm nếu không sẽ hắt xì cả tiếng đồng hồ khó chịu vô cùng) nhưng khi nhỏ là sót lắm đấy nhé, chồng tớ dũng cảm lắm mà cả một ngày trời nước mắt nước mũi chảy ròng ròng đấy nhưng cả một năm sau không tái phát lần nào. cách làm như sau: Lấy khoảng 20 hạt gấc sống sau đó nướng chín giã nát cho vào ngâm r*** khoảng một tháng, khi mở ra nó có mùi thơm như dầu gấc để xoa bóp ấy thì là được. Cách dùng: Làm sạch mũi bằng nước muối sinh lý 0.9% Lấy bông thấm r*** gấc nhỏ vào hai mũi mỗi bên từ 1 giọt xem phản ứng trước xem có chịu được không nếu vẫn còn khả năng chịu đựng thì nhỏ tiếp mỗi bên một giọt nữa, day nhẹ hai bên mũi cho ngấm. số r*** gấc còn lại cất đi dùng dần nhưng chắc cả năm sau mới phải dùng đến cơ. Nhà tớ sau khi làm cho chồng một lần chồng sợ quá bảo tớ vất đi thế nhưng không ngờ nó lại có hiệu quả tốt như vậy, thế là năm sau chồng tớ lại bị bảo tớ nhỏ cho thì tớ đã vứt đi mất rồi. Bây giờ tớ lại phải làm lại nhưng bây giờ ko phải muà gấc nên tìm hơi khó.
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Nếu nấu canh chua mình thường phi chút tỏi hoặc hành tím làm thơm nước, bữa cơm hàng ngày có cá tươi, canh nóng giản dị là ngon rồi. Nếu nấu lẩu bạn nên "đầu tư" thêm phần nước như xương, rau của quả hầm lấy nước ngọt , nhớ ướp cá với hạt nêm nữa nhé. Mắm cá cơm và các loại mắm khác của dì Cẩn đều rất ngon, đặc sản chợ Hàn. Trong SG bạn có thể mua ở chợ bà Hoa - Trần Mai Ninh, TB.
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Tớ toàn xài thớt nhựa hiệu Neoflame của Hàn Quốc sx VN nhé, cực tốt luôn ý, rất sạch, không mốc, cắt nhiều không tạo vệt đen đen, không trượt .. tớ mê lắm, thái thịt thái rau thấy enjoy vô cùng. Bạn có thể google để tìm nhé, ở SG tớ chỉ mua được ở Coop xa lộ Hà nội thui
Ðề: tất tần tật những gì các mẹ cần Ui, nhiều kinh nghiệm hay thật. Nhưng làm thế nào để mọi người dễ theo dõi hơn nhỉ, đỡ hoa mắt khi nhìn list dài như vậy.
