Kinh nghiệm: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnnn

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi noithatgiadinh_3b, 2/9/2013.

Tags:
Trang 1 của 3 trang
  1. noithatgiadinh_3b

    noithatgiadinh_3b Thành viên chính thức

    Tham gia:
    30/8/2013
    Bài viết:
    244
    Đã được thích:
    37
    Điểm thành tích:
    28
    Chả là em cũng hay táy máy và tò mò, thích nấu ăn, thích làm những món ăn cho người thân ^^. Thế là có hôm tự dưng cái anh "ngừi eo" anh ý bảo thích ăn KIMCHI, thế là em tìm hiểu luôn, em làm luôn ạ :">. Sau 1 ngày vất vả thái thái, xẻ xẻ, muối muối, phơi phơi thì sản phẩm cũng đã hoàn thành ạ. Em gửi cho "cái đồ đáng ghét kia" thì anh ý nhắn tin 1 câu "Yêu món KIMCHI của em, hơi cay nhưng ngon vô cùng ấy". Nghe mà mát hết cả lòng ạ- bao nhiêu tâm huyết làm cho người ấy mờ :">. Hạnh phúc đôi khi chỉ cần vậy thôi đúng ko các mẹ ^^
    À ấy quên mất, em đang nói về Kimchi mà quay sang "ấy ấy" luôn đc ạ, so sờ ri các mẹ ạ :">. Em tập chung vào chuyên môn nha. Em vào đây, căn bản là muốn chia sẻ cho các mẹ về cách làm "KIMCHI tềnh yêu" của em :p, để mẹ nào có muốn làm thì cứ theo công thức này ạ. Ngon cựccccccc lun ấy. Em cũng biết là mỗi người có một công thức riêng, nhưng đây là công thức và kinh nghiệm em học được khi làm thêm ở nhà hàng Nhật ( công thức của mấy anh đầu bếp ạ) ^^, khá là hấp dẫn.

    Công thức để làm 2.5kg KIMCHI ạ

    Phần 1 :
    - 2,5kg cải thảo, sau đó bổ làm 4 nha ( đây là nhà hàng làm vậy). Nhưng em làm thì em tách từng bẹ ra rồi trẻ đôi bẹ, sau đó cắt làm 2 khúc ạ.
    - Sau đó, lấy 1kg muối hoà tan trong 15l nước rồi lấy phần cải thảo đã thái ngâm trong vòng 1tiếng.
    - Sau 1 tiếng vớt ra, để khô nhé

    Phần 2 :
    - Pha 100g bột nếp + 1lon 7up khuấy đều. Sau đó đun lửa nhỏ cho đến khi bột chín hết rồi để nguội.

    Phần 3 :
    - 250g củ cải + 200g cà rốt, 200g hẹ, 150g dưa leo =>> tất cả thái chỉ ( như để làm nộm ý ạ :D)

    Phần 4 :
    - Táo : 2 quả
    - Lê 1 : quả
    - Tỏi : 100g
    - Gừng : 20g
    - Muối : 1.5g
    - Mì chính : 20g
    - Đường : 3.5g
    - Nước mắm : 75ml
    - Ớt bột : 65g
    - Ớt qả : 3 quả
    =>>> Tất cả cho vào xay nhuyễn

    Sau đó, trộn hỗn hợp xay nhuyễn trên với bột nếp chín đã để nguội (Phần 2) =>> Hỗn hợp A : tạm gọi là sốt ạ

    Sau đó, trộn Hỗn hợp A với Hỗn hợp dưa leo, cà rốt, củ cải đã thái chỉ ( Phần 3) =>> Hỗn hợp B ( Nước sốt chuẩn ạ )

    Đến phần chốt ạ
    - Lấy hỗn hợp B phết lên từng bẹ cải thảo. Sau đó cho vào hộp đậy nắp
    - Để 1 ngày là có thể ăn được ạ
    - Sau khi để ở ngoài 1 ngày thì các mẹ cho vào tủ lạnh ăn dần nhé

    Công thức chỉ có thế thôi ạ ^^

    Và đây là thành phẩm của em ạ :">. Do đt em chụp hem đẹp nên em lấy ảnh ở ngoài ạ, cơ mà y hệt luôn í :D

    [​IMG]

    Cảm ơn các mẹ đã đọc và qan tâm (u)
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi noithatgiadinh_3b
    Đang tải...


    Các chủ đề tương tự:

    Sửa lần cuối: 3/9/2013
    noithatgiadinh_3b, 2/9/2013
    #1
    thuylien0509, mit_xinh, kem chanh và 3 người khác thích.
  2. gaucon305

    gaucon305 Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    11/11/2011
    Bài viết:
    5,888
    Đã được thích:
    1,130
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    hơi cầu kì nhỉ? t sẽ học theo xem, cảm ơn mẹ nó chia sẻ bí quyết hay :eek:
     
    gaucon305, 2/9/2013
    #2
    noithatgiadinh_3b thích bài này.
  3. igotaboy

    igotaboy Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    10/1/2013
    Bài viết:
    2,231
    Đã được thích:
    210
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    em ăn thử kim chi rồi nhưng không phải tự làm mà mua ở ngoài vì không biết làm nhưng mà ăn ko thấy ngon mà lại thấy chua nưa không biết có phải do họ làm không nữa hic
     
    igotaboy, 2/9/2013
    #3
    noithatgiadinh_3b thích bài này.
  4. noithatgiadinh_3b

    noithatgiadinh_3b Thành viên chính thức

    Tham gia:
    30/8/2013
    Bài viết:
    244
    Đã được thích:
    37
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    Dễ mẹ nó à, ko cầu kì chút nào. Lúc đầu em cũng thấy khó, nhưng làm xong thấy đơn giản. Ăn lại ngon nữa chứ, toẹt vời
     
    noithatgiadinh_3b, 2/9/2013
    #4
  5. noithatgiadinh_3b

    noithatgiadinh_3b Thành viên chính thức

    Tham gia:
    30/8/2013
    Bài viết:
    244
    Đã được thích:
    37
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    Mình cũng đã ăn ở ngoài mua rồi bạn à. Không ngon chút nào. Chả là mình làm ở nhà hàng Nhật được các anh đầu bếp cho ăn, thấy ngon quá nên mới hỏi và làm ấy chứ. Mẹ nó cứ thử làm mà xem ^^
     
    noithatgiadinh_3b, 2/9/2013
    #5
  6. nguyenlananh

    nguyenlananh

    Tham gia:
    15/8/2009
    Bài viết:
    39,771
    Đã được thích:
    6,050
    Điểm thành tích:
    3,063
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    Cho tý ảnh lên đi em cho thêm phần sinh động
     
    nguyenlananh, 2/9/2013
    #6
    noithatgiadinh_3b thích bài này.
  7. noithatgiadinh_3b

    noithatgiadinh_3b Thành viên chính thức

    Tham gia:
    30/8/2013
    Bài viết:
    244
    Đã được thích:
    37
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    Em đag ko ở nhà rồi. Về em update lun cho các bác xem ạ. Nhìn ngon lắm ạ :">
     
    noithatgiadinh_3b, 2/9/2013
    #7
  8. noithatgiadinh_3b

    noithatgiadinh_3b Thành viên chính thức

    Tham gia:
    30/8/2013
    Bài viết:
    244
    Đã được thích:
    37
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    Sản phẩm đây bác ơiiiiiiiiii

    [​IMG]
     
    noithatgiadinh_3b, 3/9/2013
    #8
  9. Mẹ Tôm style

    Mẹ Tôm style mẹ trẻ style :)

    Tham gia:
    14/4/2013
    Bài viết:
    13,104
    Đã được thích:
    2,357
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    nhìn ngon quá chị ơi, cho e học hỏi tí nhé
     
    Mẹ Tôm style, 3/9/2013
    #9
    noithatgiadinh_3b thích bài này.
  10. Nhược Ninh

    Nhược Ninh

    Tham gia:
    19/9/2012
    Bài viết:
    18,797
    Đã được thích:
    3,307
    Điểm thành tích:
    2,163
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    Chị giỏi quá. Em đoảng mấy cái đó lắm ạ...............................
     
    Nhược Ninh, 3/9/2013
    #10
    noithatgiadinh_3b thích bài này.
  11. hkdung

    hkdung Thành viên tập sự

    Tham gia:
    9/8/2013
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    ngon quá chị ơi ....(u) cơ mà e vụng qua chỉ biết hóng thôi
     
    hkdung, 3/9/2013
    #11
    noithatgiadinh_3b thích bài này.
  12. mecubi14

    mecubi14 v**r,zalo 0903290063

    Tham gia:
    17/10/2011
    Bài viết:
    18,752
    Đã được thích:
    3,104
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    MN khéo tay quá em học nhưng chưa làm được ngon đúng vị như ở ngoài hàng
     
    mecubi14, 3/9/2013
    #12
    noithatgiadinh_3b thích bài này.
  13. hanhphuc_trontron

    hanhphuc_trontron Nhà chỉ có tiếng cười

    Tham gia:
    12/4/2012
    Bài viết:
    11,572
    Đã được thích:
    2,103
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    nhìn ngon quá, trời se lạnh ăn tuyệt lắm
     
    hanhphuc_trontron, 3/9/2013
    #13
    noithatgiadinh_3b thích bài này.
  14. noithatgiadinh_3b

    noithatgiadinh_3b Thành viên chính thức

    Tham gia:
    30/8/2013
    Bài viết:
    244
    Đã được thích:
    37
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    Mẹ nó cứ làm đúng như công thức. Đảm bảo ngon ạ. Không ngon thì gặp em em cho bác thử luôn ạ :">
     
    noithatgiadinh_3b, 3/9/2013
    #14
  15. noithatgiadinh_3b

    noithatgiadinh_3b Thành viên chính thức

    Tham gia:
    30/8/2013
    Bài viết:
    244
    Đã được thích:
    37
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    Cảm ơn mẹ nó. Em chả đc bộ gì, chỉ đc cái thích nấu nướng thôi ạ. Hay làm các món cho mng` ăn ^^. LÀm nhiều là thành quen hết í mờ
     
    noithatgiadinh_3b, 3/9/2013
    #15
  16. noithatgiadinh_3b

    noithatgiadinh_3b Thành viên chính thức

    Tham gia:
    30/8/2013
    Bài viết:
    244
    Đã được thích:
    37
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    Cái này đơn giản lắm ý chị ạ ^^
     
    noithatgiadinh_3b, 3/9/2013
    #16
  17. noithatgiadinh_3b

    noithatgiadinh_3b Thành viên chính thức

    Tham gia:
    30/8/2013
    Bài viết:
    244
    Đã được thích:
    37
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    Đến mẹ em bị đau dạ dày, hem ăn đc mà mẹ em còn khen ngon í ạ. Cái này ăn kèm với thịt luộc, thịt quay, nấu mì thì toẹt vời mẹ nó ạ :">
     
    noithatgiadinh_3b, 3/9/2013
    #17
  18. noithatgiadinh_3b

    noithatgiadinh_3b Thành viên chính thức

    Tham gia:
    30/8/2013
    Bài viết:
    244
    Đã được thích:
    37
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    Cảm ơn mẹ nó ^^. Em có làm thêm ở nhà hàng Nhật mờ, xong hỏi mấy anh đầu bếp. Về làm xong thấy ăn i hệt lun ạ :">. May mắn mẹ nó nhỉ ^^
     
    noithatgiadinh_3b, 3/9/2013
    #18
  19. kuboshop

    kuboshop Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    25/6/2012
    Bài viết:
    2,958
    Đã được thích:
    599
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    Ngon quá nhưng nhìn nguyên liệu là em lại thấy lười rồi, hụ hụ
     
    kuboshop, 4/9/2013
    #19
    noithatgiadinh_3b thích bài này.
  20. noithatgiadinh_3b

    noithatgiadinh_3b Thành viên chính thức

    Tham gia:
    30/8/2013
    Bài viết:
    244
    Đã được thích:
    37
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Vui quá xá-em đã thành công món KIMCHI HQ. Tổng hợp món ăn ngon dành cho người thânnnn

    Lúc đầu em cũng hơi bị nản 1 chút ạ. Sau mng` khen nên thích lắm ý ạ. Hôm nay bác còn nhờ em làm cho bác 1 hộp cơ, vui lắm í :">
     
    noithatgiadinh_3b, 4/9/2013
    #20
Trang 1 của 3 trang

Chia sẻ trang này