tào phớ ngon cho cả gia đình.

Công thức chuẩn do em tự viết ra qua kinh nghiệm làm thực tế.
Mời các chị tham khảo.
Tào Phớ
Tào Phớ Đường Nho – Ngon, Bổ, Rẻ!!!

Nguyên liệu ( đủ làm cho 15 bát, cốc 300ml)
- 250g đậu tương khô
- Đường hoa mai tùy khẩu vị
- 2,5 lít nước
- 1,7 thìa đường nho (mình dùng thìa sữa chua Vinamilk đong 1 thìa gạt ngang).

Cách làm: Công thức làm đơn giản nhất!
Bước 1: Ngâm đậu tương
Cho đậu nành vào xoong rùi đổ nhiều nước.
Thời gian ngâm tùy theo đậu, khi nào thấy hạt đậu căng hết ra là được. Thông thường:
_Với đậu tương đã xay trượt vỏ rùi thì ngâm 2h là được
_ Với đậu tương còn nguyên vỏ thì ngâm 6h.
Ngâm xong phải nhặt sạch vỏ đậu nếu không tào phớ sẽ có vị chát và màu ngà ngà. Đậu tương đã xay trượt vỏ thì nhặt nhanh chỉ khoảng 10’ là sạch. Còn đậu nguyên vỏ sẽ mất khoảng 40’.

Bước 2: Xay đậu lấy nước.
Xay thủ công bằng máy xay sinh tố.Xay nhuyễn đậu.
Tùy theo dung tích máy xay mà bạn chia nhỏ số lượng đậu và 2,5 lít nước ra thành nhiều phần nhỏ
Xay lượt 1 nếu bạn thấy bã đậu vẫn còn nhiều chất thì có thể xay thêm lượt nữa.
Mình hay làm như sau: sau khi xay lượt 1, lấy hỗn hợp vừa xay đổ vào ca thông qua mảnh vải xô ( vải thưa) để lọc lấy bã, rùi tiến hành xay lại lượt 2. Hỗn hợp sau khi xay lại được vắt kĩ lấy nước.Lọc lại nước đó qua mảnh vải dày hơn để đảm bảo nước đậu k còn chút bã đậu nào.Nếu k tào phớ sẽ k được mịn.

Bước 3: Đun sôi sữa đậu nành.
Đặt xoong nước đậu lên bếp.Bạn lên dùng xoong to hơn (dung tích khoảng 4 lit ) để đun bởi nước đậu sôi sẽ bùng nhanh.
Đun với lửa to vừa ( không cần nhỏ lửa).Đậy vung xoong lại .Trong lúc đun không được ngoáy.Nước đậu sẽ sôi khi đun khoảng 12’.Nên bạn phải chuẩn bị trước hộp đựng tào phớ và đường nho.
Trong 12’ để nước đậu sôi đó, sau khi bật bếp được 5 phút. Bạn lấy 150ml nước lọc đổ vào hộp rồi lấy 1,7 thìa đường nho đã chuẩn bị cho vào hôp nước đó. Lắc nhẹ là được vì đường nho rất dễ tan. Không nên pha đường nho sớm hơn vì đường nho rất nhanh chua.
Đặt hộp nước ở vị trí cố định tránh mọi rung động.có thể lót thêm 1 lớp vải để giữ nhiệt cho hộp tào phớ
Đợi thêm vài phút nữa là nước đậu sẽ sôi.Khi nước đậu sôi sẽ bùng lên.Khi sắp bùng lên đến miệng xoong, bạn tắt bếp rồi nhanh chóng lấy cái rây để hớt hết bọt ( dùng rây to hớt cho nhanh).
Sau đó đổ nhanh xoong nước đậu vào hộp vừa chuẩn bị rồi nhanh chóng cầm cái rây vừa rùi để hớt bọt ( lần này bạn có thể hớt cũng được không hớt cũng được) . Lưu ý : các thao tác phải tiến hành nhanh.
40’ sau là bạn sẽ có 1 hộp tào phớ ngon cho cả gia đình.Gạt lớp váng bên trên ra sẽ là hộp tào phớ rất sánh và mịn
.
Bước 4: Chuẩn bị nước đường.
Đơn giản nhất là bạn chỉ việc cho đường vào xoong nước.Đun sôi và để nguội.
Bước 5: Khi ăn, bạn dùng dụng cụ chuyên dùng để hớt từng lớp mỏng tào phớ vào bát. Nếu không có dụng cụ hớt tào phớ, bạn có thể dùng thìa mỏng và hớt thật nhẹ tay nhé!
Tào phớ ngon khi hớt sẽ có cảm giác dính thìa ( sánh), nhìn bóng loáng, mịn và thơm ngậy.
Rót nước đường đã được làm mát vào bát tào phớ để ăn cùng. Bạn cũng có thể thay thế nước đường bằng sữa đậu nành để có món tào phớ sữa đậu thơm ngon không kém!
Tào phớ có thể ăn nóng hoặc lạnh. Tuy nhiên vào mùa hè chắc chắn ăn lạnh sẽ ngon hơn nhiều ^^
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Rau có sử dụng chất kích thích tăng trưởng, bảo quản	Rau sinh trưởng tự nhiên
1, Bên ngoài	- Mẫu mã đẹp, to. - Màu nhạt - Mùi hắc của hóa chất	- Không đẹp mã bằng - Màu xanh đậm hơn - Mùi thơm tự nhiên
2, Khi ăn	- Vị nhạt	- Đậm vị
3, Thời gian bảo quản	- Với rau dùng kích thích thì thời gian bảo quản ngắn do tích nước. - Với rau dùng chất bảo quản: bên ngoài vẫn tươi nhưng bên trong đã hỏng	- Nhìn chung ngắn Nhanh héo úa hơn
4, Một số loại rau dễ nhận biết - Rau cần - Cà chua - Bắp cải - Giá đỗ	- Thân dài, trắng, vị nhạt - Quả to, rỗng ruột - Mùi hắc của hóa chất - Cọng giá tròn lẳn, thân trắng nõn, rất ít rễ.	- Thân ngắn, xanh, đậm vị. - Quả nhỏ, đặc ruột - Mùi thơm tự nhiên - Thân gầy, nhiều rễ hơn

STT	TÊN SẢN PHẨM	ĐVT	ĐƠN GIÁ ( vnđ)	ĐÓNG TÚI
A	RAU LÁ
1	Rau muống	Túi/bó	6.000	400g
2	Rau cần	Túi/bó	5.000	400g
3	Mồng tơi	Túi/bó	5.000	400g
4	Rau ngót	Túi/bó	6.000	250g
5	Cải cúc	Túi/bó	7.000	400g
6	Cải xanh	Túi/bó	6.000	400g
7	Cải ngồng	Túi/bó	5.000	400g
8	Cải ngọt	Túi/bó	5.000	400g
9	Cải chíp	Túi/bó	5.000	400g
10	Cải xoong	Túi/bó	5.000	400g
11	Dưa cải bẹ	Túi/bó	10.000	1Kg
12	Rau dền	Túi/bó	6.000	400g
13	Ngọn rau bí ngô	Túi/bó	6.000	400g
14	Cải bó xôi	Túi/bó	6.000	200g
15	Giá đỗ xanh	Túi	5.000	300g
16	Giá đậu tương	Túi	6.000	300g
B	RAU GIA VỊ
1	Rau thơm tổng hợp	Kg	30.000
2	Hành lá	Kg	20.000
C	CỦ QUẢ	Túi 500g
1	Dưa chuột	Kg	15.000
2	Đậu trạch	Kg	16.000
3	Bắp cải	Kg	10.000
4	Cải thảo	Kg	17.000
5	Su hào	Cây	4.000
6	Củ cải trắng	Kg	13.000
7	Lơ xanh	Cây	12.000
8	Lơ trắng	Cây	12.000
9	Cà rốt	Kg	18.000
10	Bí cô tiên	Kg	12.000
11	Bí xanh	Kg	11.000
12	Quả su su	Kg	12.000
13	Khoai sọ	Kg	27.000
14	Khoai tây	Kg	18.000
15	Khoai lang	Kg	18.000
16	Củ nghệ	Kg	25.000
17	Củ gừng ta	Kg	30.000
18	Hành ta khô	Túm	33.000
19	Tỏi ta khô	Túm	30.000
20	Cà chua	Kg	16.000

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

Bạn ơi, cái bước xay, lọc, vắt, đun sôi giờ đã có máy hỗ trợ rồi. Nên chẳng cần đến 30' đâu .

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon

vâng, nhưng rất ít gia đình có máy.

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

Máy bây giờ giá cả cũng hợp lý mà bạn. Ko những làm tào phớ được mà còn làm sữa đậu nành rất nhanh nữa. Xay khô cũng được mà ngâm cũng được.

Bạn ơi, mình gặp bạn ở offline kinh doanh đúng ko? Bạn bán thực phẩm sạch à?

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

ôi x_x mua cho nhanh, chứ làm thế này đến bh mới xong

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

Em thích cái món tào phớ này lắm ạ, ăn sáng thêm với vài lát sanwich , ngon bổ

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

mình cũng thích món tào phớ lắm, nhưng toàn ăn ngoài thôi ah, nhà không có máy làm nên cũng không làm được

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

Mua duong Nho o dau ha ban? Ma duong Nho de lam dong dac a?

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

ngon cảm ơn chủ top nha sang tuần rảnh thì làm thôi

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

Nhà mình có mỗi mình thích món này nên cũng ngại làm hi hi

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

tào phở mát mà ngon hic hic em lười làm lắm cơ

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

Đường nho mình thấy ở Jolis Chefs bán giá rẻ nhất. chất lượng thì mình mua nhiều rùi thấy tốt.

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

Vâng, hum đó em cũng tham gia nhưng bh thì k nhận ra chị.hjc. em đang thăm dò chứ chưa chính thức cung cấp sản phẩm.

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

dsfgvdfgdfgfdghdgfjhfhgjghjghjfghjdfgdfgdfgdfgfhgfjhgkjljlkjl

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

đa phần toàn làm thủ công thôi

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

Nhà mình cũng hay làm món này với đường nho ngon tuyệt cú mèo ạ

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

e cũng tập tành làm thử tào phớ rùi mà chả hiểu sao tào phớ e làm n k đông

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

Mẹ nó hướng dẫn tỉ mỉ quá, đọc mà thèm thuồng, chắc phải mua đường nho chế biến sớm thôi

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

Mình tự làm cũng rất ngon đấy ạ, nhưng phải đủ nguyên liệu tào phớ mới đúng mà không bị nát nữa hi

 

Ðề: 30' để có được 1 mẻ tào phớ ngon cho cả gia đình.

món này thỉnh thoảng mới ăn thì em ăn được, mà ngày nào cũng ăn thì em ngán