Cẩn thận với gạo ướp hương liệu Các mẹ cẩn thận khi chọn gạo nhé. Bất chấp sức khỏe của người tiêu dùng, không ít tiểu thương vì hám lợi đã tẩm hương liệu vào gạo ăn để hạt gạo thơm và bán được nhiều hơn. Ảnh minh họa Gạo thơm là nhờ hương liệu? Gạo, món ăn không thể được của nhiều gia đình Việt Nam, cũng bắt đầu trở thành loại thực phẩm đáng lo ngại trước thông tin một số loại gạo đã được tẩm hóa chất, từ thuốc bảo quản, chống mốc đến hương liệu làm cho... thơm. Một người làm nghề buôn gạo tại chợ Ngọc Khánh (Ba Đình, Hà Nội) cho biết, hiện nay rất nhiều đại lý, cửa hàng gạo dùng “chiêu” ướp hương liệu vào gạo thường để đánh lừa khách hàng và bán với giá gạo Thái, gạo Tám, gạo Bắc Hương… Chị này cho biết thêm, loại gạo bị ướp hương liệu chỉ thơm lúc chưa nấu hoặc chỉ thơm trong mấy ngày đầu mới mua về, khi đã để lâu thì mùi hương gần như bay hết. Loại gạo này khi cho vào nấu chín cũng không còn mùi thơm như gạo thơm thật nữa mà mùi như các loại gạo thường. Bà Hương, một người chuyên bán gạo quê trên phố Bạch Mai cho biết, thóc phơi không đủ nắng (1 nắng), làm ra hạt gạo óng đẹp nhưng khó bảo quản, dễ bị mối mọt vì độ ẩm trong gạo cao. Chính vì thế, để giữ được mùi hương và bảo quản gạo (nhất là khi trời nồm, độ ẩm cao gạo dễ lên mốc) nhiều đại lý thường dùng “độc chiêu” ướp hương liệu tạo mùi.
Gạo Thái nhập vào Việt Nam có chất gây tê liệt thần kinh? Vừa qua, Quỹ vì người tiêu dùng Thái Lan đã đưa ra lời cảnh báo về việc có nhiều mẫu gạo được kiểm nghiệm có tồn dư chất độc hóa học gây ảnh hưởng nghiêm trọng đối với người sử dụng. Việt Nam là thị trường tiêu thụ không ít gạo Thái Lan và sản phẩm này đang là một trong những lựa chọn của người dân Việt tại các thành phố lớn. Thông tin này khiến người dân hết sức lo lắng, bởi vốn dĩ hàng ngày họ đã phải đối mặt với nguy cơ nhiễm chất độc hại từ rau, củ, quả phun thuốc kích thích, gia súc, gia cầm nuôi tăng trọng, nay đến gạo cũng nhiễm hóa chất độc hại khiến sự hoang mang càng tăng thêm. Thông tin này được đưa ra sau khi Quỹ Vì người tiêu dùng Thái Lan đã thu thập ngẫu nhiên 46 mẫu của 36 nhãn hiệu gạo đóng gói tại các cửa hàng bán lẻ và siêu thị từ ngày 19-27.6. Các mẫu được xét nghiệm tại một cơ quan độc lập để kiểm tra dư lượng chất hóa học, bao gồm các chất methyl bromide, organophosphate, carbamate và thuốc diệt nấm. Kết quả thu được là có tới 34/46 mẫu được kiểm tra có phát hiện chất methyl bromide, trong đó 1 mẫu có dư lượng 67,4 mg/kg, vượt ngưỡng cho phép của Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO) 17,4%. Theo PGS.TS Trịnh Văn Hùng (nguyên giảng viên Khoa công nghệ hóa học, ĐHQG Hà Nội) thì methyl bromide (etyl bromua) là hợp chất hữu cơ có công thức hóa học CH3Br. Đây là khí không màu, không mùi, không cháy, được sản xuất với quy mô công nghiệp và trong một số quá trình sinh học. Hóa chất này được một số quốc gia sử dụng làm thuốc bảo vệ thực vật cho đến đầu những năm 2000. Với khả năng khuếch tán và thẩm thấu tốt, Methyl Bromide thường được sử dụng để khử trùng, diệt nấm, mối và mọt. Hóa chất Methyl bromide (CH3Br) ở thể khí không màu, không mùi vị, dễ tan trong nhiều dung môi hữu cơ. Methyl bromide khi chưa chuyển hóa đã có thể gây mê cơ thể sống, khi vào cơ thể chuyển hóa thành r*** Metylic sẽ gây độc, làm tê liệt hệ thần kinh. CH3Br rất độc, ở nồng độ thấp khó nhận biết, do vậy khi nhận biết thường phải cho thêm 2 - 3% Clopirin làm chất báo hiệu nguy hiểm vì chất này gây kích thích niêm mạc mắt. Đối với việc sử dụng Methyl Bromide trong gạo, theo Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO), đây là hợp chất được phép sử dụng, nhưng với hàm lượng rất nhỏ chỉ có 50mg/1kg. Nếu lạm dụng chất này vượt quá mức cho phép sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đối với sức khỏe con người. Dùng hóa chất giữ gạo không bị ẩm mốc Thông tin về gạo Thái Lan nhiễm chất độc như trên dường như càng làm cho câu chuyện về chất lượng gạo trở nên căng thẳng. Ngay tại thị trường nội địa, vấn đề chất lượng gạo bị ảnh hưởng như thế nào do khâu bảo quản đã được đặt ra. Gạo mốc có chứa một hệ nấm mốc có tính độc. Người ta đã phân lập được nhiều loài nấm mốc khác nhau trong gạo, nhưng có hai chủng hay gặp nhất là Aspergillus và Penicillium ... đây chính là tác nhân gây ung thư rất cao. Theo TS vật lý Nguyễn Văn Khải, gạo có những đặc tính vật lý tự nhiên như dễ ẩm mốc, mất mùi thơm tự nhiên nếu để lâu trong không khí. Ngoài ra gạo còn có nguy cơ bị mối, mọt, chuột, gián, kiến, … xâm nhập, đục khoét làm hạt bị vỡ nham nhở. Nhất là trong điều kiện khí hậu của nước ta: nắng nóng mưa nhiều, nơi bán gạo của các tiểu thương thường ẩm thấp, đặc biệt ở miền bắc, về mùa nồm ẩm (tháng 2, tháng 3 âm lịch) thì sàn để gạo lúc nào cũng ẩm ướt, nếu không có cách bảo quản, số gạo chất đống trong kho chưa bán hết sẽ bị hỏng, mốc vàng, vón cục và hoặc bị chuột bọ, mối mọt ăn hết. vì thế, cá tiếu thương đã phải dùng đến các hóa chất để chống mối mọt, chống ẩm để đảm bảo gạo không xuống cấp. Theo khảo sát, trên thị trường hiện có vô số các loại hóa chất khác nhau (cả ở dạng khô và dạng lỏng, dạng xịt, phun) được bày bán với mục đích giữ gạo luôn khô, tơi, tránh hoàn toàn mỗi lo bị ẩm mốc. theo quảng cáo của các chủ cửa hàng bán các hóa chất này thì khi được tẩm ướp bằng các loại hóa chất trên, gạo có thể để được bao lâu tùy thích mà vẫn đảm bảo không bị ẩm mốc vàng, vón cục. Ngoài hóa chất giữ khô thì các loại hóa chất tạo mùi hương cũng được bán rất nhiều với mục đích giúp gạo có mùi thơm hấp dẫn khách hàng. PGS Trịnh Văn Hùng cho rằng nếu gạo có sử dụng hóa chất chống ẩm hay tạo mùi thì rất khó để xác định xem đó là loại hóa chất gì. Bởi trước khi được bán đến tay người mua thì hóa chất này cũng đã được trộn với nhau từ nhiều loại, nếu chỉ nói chung chung là xuất xứ từ Trung Quốc thì rất khó để tìm kiếm, xác định vì hiện nay có hàng ngàn loại bán hóa chất có nguồn gốc Trung Quốc được bán trên thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, để đạt được khả năng chống ẩm, mốc thì thành phần các loại hóa chất này đều có chứa phốt pho, lưu huỳnh (là những chất hút ẩm tốt). Các chất này nếu tồn tại lâu trong môi trường sẽ gây nhiễm độc đường hô hấp, tiếp xúc nhiều lần có thể gây ung thư, nhất là trong trường hợp dùng thuốc diệt chuột phun ngoài bao gạp thì độ độc hại càng tăng mạnh. Hiện nay, theo quy định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, các chế phẩm diệt côn trùng dạng bình xịt của Trung Quốc dùng để phun ngoài bao gạo đều nằm trong danh mục hóa chất, chế phẩm cấm sử dụng trong gia dụng và lĩnh vực y tế.
Ðề: Cẩn thận với gạo ướp hương liệu Bây giò còn ít gạo thơm lám mn a. Ngày xưa gọa Tám Hải Hậu nấu thơm lừng cả phố bây giờ cũng không còn thơm nữa rồi
Ðề: Dùng hoá chất giữ gạo ko bị ẩm mốc- người Việt hại người Việt thế này sao? lợi nhuận làm mờ mắt thương gia rồi mn ạ.Tốt nhất cứ về quê thồ 20-30kg ra măm dần ,hết lại về quê thôi.
Ðề: Dùng hoá chất giữ gạo ko bị ẩm mốc- người Việt hại người Việt thế này sao? Gạo bjo họ cứ thu mua bao nhiêu cho vào kho thì làm sao ko có chất bảo quản được. ĐÚng là cứ về quê mà thồ gạo ra thoai
Ðề: Dùng hoá chất giữ gạo ko bị ẩm mốc- người Việt hại người Việt thế này sao? Mình thì hay mang gạo từ quê ra ăn.Từ khi mình mua gạo ở chợ về Nấu ăn còn thừa,để quên trong nồi cơm về quê 2 hôm ra Thấy cơm ko thiu Nên mình ko bao giờ ra chợ mua nữa
Ðề: Dùng hoá chất giữ gạo ko bị ẩm mốc- người Việt hại người Việt thế này sao? ôi,em toàn ăn gạo điện biên gửi xuống nên chưa gặp trường hợp như mẹ thungabnbg lần nào.mùa hè ko ăn hết cơm toàn phải cho vào tủ lạnh ngay,hôm nào quên trong nồi y như rằng hôm sau phải bỏ đi vì bị thiu
Ðề: Cẩn thận với gạo ướp hương liệu Thế nên mn mua gạo phải chọn nơi uy tín để mua. Giờ đúng là sợ thật.ko ăn thì chết ngay,ăn vào thì chết từ từ
Ðề: Cẩn thận với gạo ướp hương liệu Mình thì toàn mua các mẹ trên này thôi, ăn cái gì bây giờ cũng sợ.
Ðề: Cẩn thận với gạo ướp hương liệu cảm ơn bạn đã chia sẽ nhé giờ mình thấy cái gì cũng có hóa chất hết
Ðề: Dùng hoá chất giữ gạo ko bị ẩm mốc- người Việt hại người Việt thế này sao? vì đồng tiền mà nhiều người ko nghĩ hãu quả,thật là tệ hại wa
Ðề: Cẩn thận với gạo ướp hương liệu Ôi,mình mới tập tành kinh doanh gạo tám điện biên đây,mới nhờ người nhà gửi xg,có gì các mẹ mua ăn thử ủng hộ mình nhé.giá rất okie,ko sợ gạo tẩm hoá chất hay pha trộn gạo linh tinh đâu.ko ngon mình nghỉ bán trên lcm luôn
Ðề: Dùng hoá chất giữ gạo ko bị ẩm mốc- người Việt hại người Việt thế này sao? toàn tự mình hại mình .
Ðề: Dùng hoá chất giữ gạo ko bị ẩm mốc- người Việt hại người Việt thế này sao? bi giờ chắc uống nước lã là an toàn các mẹ nhỉ, toàn phải sống chung với lũ thôi chứ ăn cái gì chả độc
Ðề: Dùng hoá chất giữ gạo ko bị ẩm mốc- người Việt hại người Việt thế này sao? May quá nhà em chẳng bao giờ phải ăn gạo đi mua, cứ về quê mang lên ăn mấy tháng liền luôn
Ðề: Dùng hoá chất giữ gạo ko bị ẩm mốc- người Việt hại người Việt thế này sao? nhà mềnh cũng ăn toàn gạo quê gửi lên thôi
Ðề: Cẩn thận với gạo ướp hương liệu ăn gạo quê cho lành mn ạ....................................................
Ðề: Dùng hoá chất giữ gạo ko bị ẩm mốc- người Việt hại người Việt thế này sao? hic gạo cũng thế này thì biết ăn gì đây
