Các Món Ngon Hấp Dẫn Từ Hải Sản Mà Các Mẹ Không Thể Bỏ Qua!

Xin chào các mẹ! Như các mẹ đã biết thì hải sản là nguồn thực phẩm cực tốt dành cho bà bầu, các bé, các anh chồng,... có hàm lượng dinh dưỡng rất cao ngoài ra có thể làm chưa bệnh và làm đẹp cho các mẹ nữa . Em xin chia sẻ và tổng hợp những công thức món ăn ngon từ hải sản để chia sẻ đến các mẹ. Giúp các mẹ tự tin hơn với mỗi bữa ăn gia đình hay đơn thuần chỉ để cho các anh xã nở mũi với bạn bè vì những món nhậu ngon tuyệt. Mẹ nào có công thức hay liên quan đến hải sản thì cùng chia sẻ với em nha!

Em xin chia công thức đầu tiên ạ!

Gỏi Cá Trích - Món này ông Ba em làm ngon lắm ạ! Tuy là gỏi nhưng ăn rất an toàn ạ! Mẹ nào nếu từng 1 lần thưởng thức chắc hẳn sẽ chẳng thể quên được hương vị tuyệt vời của món ăn dân dã này.

Nguyên liệu
- Cá trích phi lê: 150g
- Cần tàu: 30g
- 30g cà rốt, 30g hành tây, 20g gừng cắt chỉ, 20g ớt sừng cắt chỉ, 20g dừa khô bào sợi
- 500g bún tươi, 2 xấp bánh tráng, 1 thìa súp tỏi băm
- 20ml nước mắm, 2 thìa súp mè trắng rang
- 50g rau thơm các loại, 1 cây rau xà lách, 1 quả chuối chát, 1 trái khế chua, 1 quả dưa leo
- 200ml dầu ăn, 1 thìa súp nước cốt chanh
- Nước chấm: 50g bơ đậu phộng, 30ml nước mắm, 15ml nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp ớt băm, 30g đường cát, trộn đều
- Nước trộn gỏi: 20ml nước cốt chanh, 50g đường cát, 10ml nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, khuấy tan đều
Cách làm:
- Cá trích rửa sạch, lóc thịt bỏ xương, ướp nước mắm, gừng, ớt, nước cốt chanh khoảng 2 phút, vắt ráo.
- Xà lách rửa sạch, ngâm nước muối cùng với rau thơm 5 phút, vớt ra để ráo. Chuối rửa sạch, ngâm nước muối cho bớt thâm, thái lát mỏng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng. Khế chua gọt bỏ phần rìa múi khế, cắt miếng hình ngôi sao.
- Cà rốt, hành tây, cần tàu cắt chỉ. Tỏi phi vàng. Cho tất cả vào thố, cho cá trích vào, trộn đều với nước trộn gỏi.
- Cho gỏi cá trích ra đĩa, cho dừa khô bào sợi lên mặt, rắc mè trắng rang lên. Ăn kèm với bún tươi, xà lách, các loại rau thơm, khế, dưa leo, chuối chát và bánh tráng, chấm nước chấm pha sẵn.

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

Cá Thu Nướng Lá Chuối


Lớp lá chuối gói bên ngoài khi nướng làm tăng mùi thơm, độ ngọt vốn có của cá. Món ăn dễ làm và có phần dân dã.
Nguyên liệu:

- 300g cá thu

- 4 lá chanh

- 1 thìa cà phê ớt bột

- 1 thìa súp riềng băm

- 1/2 thìa súp nghệ băm

- 1 thìa súp nước mắm

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 2 thìa súp dầu ăn Neptune

- Lá chuối để gói

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Cá rửa sạch, để ráo, cắt khoanh dày khoảng 1,5cm, ướp hạt nêm, nước mắm để khoảng 10 phút cho thấm. Sau đó ướp tiếp với ớt bột, nghệ, riềng và dầu ăn Neptune, để thêm 5 phút nữa.

Lá chuối lau sạch. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.

Bước 2:

Trải lá chuối thành 2 lớp, cho cá vào, rắc lá chanh lên trên, gói lại thật kín, cho vào lò nướng khoảng 10 phút.

Dùng kèm với cơm nóng hoặc bún.

Mách nhỏ: Ướp dầu vào cá trước khi nướng sẽ làm cá béo hơn và không bị khô. Khi gỡ lớp lá chuối ra, nên cho cá lại vào lò nướng khoảng 2 phút để cá vàng mặt.

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

Cá đuối nướng muối ớt


Nguyên liệu:

500gr cá đuối
50gr ớt hiểm xanh
50gr tỏi
50gr cà rốt
50gr củ cải trắng
Muối, tiêu, nước mắm, giấm, đường

Thực hiện:

Cá trụng qua nước sôi, cạo sạch nhớt, xắt phi lê miếng vừa ăn. Bằm nhuyễn ớt hiểm xanh, tỏi, trộn với muối, tiêu, nước mắm rồi ướp với cá khoảng 15 phút. Nướng cá trên than hồng cho cá chín vàng.
Củ cải trắng, cà rốt xát sợi. Pha một ít giấm với ½ muỗng canh đường, thả củ cải, cà rốt vào ngâm một lúc rồi vớt ra để ráo.
Pha muối với ớt bằm, đường, chanh. Ăn cá đuối kèm đồ chua, chấm muối.

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

Mn bán hải sản ther nào rành thé! E thích hải sản lắm nhưng đk k cho phép ăn thuong xuyên.. Hí hí!

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

Mẹ bị sao mà không ăn được thường xuyên vậy?? em ăn hải sản từ bé ( tại nhà e là ngư dân mà) nên giờ ăn được có mấy loại cá đồng à, còn lại ăn không được. Chắc tại không quen.

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

ôi đang đói nhìn những món ăn mà đói quá mn ạ...................

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

Nhìn hấp dẫn quá chị ak, chị up mấy món ghẹ, cua lên đi cho đỡ thèm. Dạo này mẹ e toàn gửi tôm, ghẹ ít nên toàn để ship cho khách.hiu hiu. hôm trước chuyển cho khách trên Hà Giang toàn ghẹ to, e thèm wa mà ứ dc ăn ](*,)

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

toàn là mấy món hấp dẫn thôi các mẹ nó ak, nhìn ngon quá

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

Nhà mới gửi chả cá thu ảo lên mẹ cho em post cái cho khỏi thèm. tí em phục vụ mẹ món ghẹ sau hen!

Chả Cá Thu Ảo Nướng Mắm

Xếp xà lách ra đĩa, xếp chả lên, dùng kèm với mắm tôm và cơm.

Nguyên liệu:
- 200gr cá thu ảo.
- 20gr mỡ.
- 4-5 cây sả.
- 1 quả chanh.
- Xà lách.
- 3 thìa cà phê mắm tôm.
- 1 thìa cà phê ớt băm.
- 1 thìa cà phê đường.
- Bột nêm.
Thực hiện:
- Luộc chín mỡ, thái hạt lựu trộn với đường, phơi nắng.
- Lọc bỏ xương và da cá thu, cho vào cối quết thật nhuyễn.
- Cho 1 thìa cà phê mắm tôm, mỡ, chút bột nêm vào cá, trộn đều.
- Quấn cá đã quết vào đầu cây sả, nướng chín.
Pha thêm nước mắm.

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

Ghẹ nấu farci

Chỉ cần 5 phút, các mẹ bắc chảo dầu lên bếp, cho ghẹ farci vào chiên hoặc hấp cách thủy là có ngay món ăn truyền thống của Pháp.






Nguyên liệu cho 2 phần ăn
- Ghẹ: 2 con
- thịt nạc heo: 100g
- trứng gà: 1 quả
- củ sắn: 50g
- hành tây: 1/2 củ
- nấm mèo: 2 tai
- tỏi băm: 1/2 m
- hành tím băm: 1 m
- muối: 1/2 m
- đường: 1/2 m
- tiêu: 1/2 m .

Cách chế biến:
- Ghẹ luộc chín gỡ lấy thịt.
- Thịt heo băm nhỏ.
- Củ sắn, hành tây cắt hạt lựu.
- Nấm mèo cắt sợi.

• Trộn thịt ghẹ, thịt heo, củ sắn, hành tây, nấm mèo cùng các gia vị và lòng trắng trứng gà cho đều.
• Dùng muỗng múc hỗn hợp cho vào mai ghẹ.
• Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt.
• Cho ghẹ farci vào chảo ngập dầu chiên đến khi vàng mặt là được. Thế là các mẹ có món vừa lạ vừa ngon đãi gia đình rồi.

Thêm món ghẹ xào cay rồi đi ăn sáng

Ghẹ Xào Cay
Một đĩa ghẹ màu vàng cam, dưới một lớp nước sốt me đặc quánh và lớp vỏ còn tươi bóng, thịt ghẹ trắng phau lại có vị tươi ngọt khiến không ít người yêu thích món ăn giàu hương vị biển khơi này.





Nguyên liệu :


- Ghẹ: 1 kg
- Hành khô: 2 củ
- Tương ớt: 3 muỗng
- Đường, dầu ăn, hành hoa, gia vị



Cách làm:

- Ghẹ chọn con nhỏ, chắc, rửa sạch, tách riêng phần chân, càng, thân ghẹ chia làm hai hoặc bốn phần. Càng ghẹ quá to có thể dùng kìm kẹp cho dập vỏ bên ngoài. Cho nhiều dầu vào chảo, khi dầu nóng già cho ghẹ vào chiên cho chín đỏ, vớt ra để ráo. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ, hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc.

- Phi thơm hành khô, cho ớt tương vào xào cho nổi mầu rồi bỏ ghẹ vào xào cùng một chút gia vị, một chút đường. Nếm thử thấy ghẹ có vị ngọt, hơi cay cay, cho hành hoa vào đảo đều rồi xúc ra đĩa, bày vài cọng rau ngò lên trên cho đẹp mắt. Món này ăn nóng.

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

Mì xào trứng cá thu



Mì xào trứng cá thu

-Múc mì ra tô, cho xà lách thái nhỏ và lạc lên trên

Nguyên liệu:
-400g trứng cá thu
-4 vắt mì
-50g lạc
-100g xà lách xanh và tím
-1/2 thìa cà phê hành băm
-1/2 thìa cà phê tỏi băm, muối, hạt nêm, dầu ăn

Thực hiện:
-Lạc rang vàng, bỏ vỏ, giã nhỏ. Mì luộc chín, xóc đều với dầu ăn. Trứng cá thu rửa sạch, để ráo, thái miếng dày ướp với ít muối, hạt nêm, hành băm nhỏ khoảng 10 phút
-Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho trứng cá vào xào săn vớt ra
-Cho thêm dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho mì vào đảo, nêm hạt nêm, rồi cho trứng cá vào.

Mách các mẹ:
-Để trứng cá thu bớt mùi tanh, bạn nên rửa sạch với mùi r*** trắng

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

CANH CHUA CÁ BỚP XỐT TƯƠNG
Món canh ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, có thể dùng chung với cơm hoặc bún đều rất ngon, món ăn này sẽ giúp các mẹ thêm ngon miệng và sảng khoái.

a) Nguyên liệu:
- Cá bớp: 400g - Cà chua: 2 trái - Cọng súng: 200g - Mè trắng rang: 2M
- Sả: 4 cây - Me vắt: 50g - Ớt sừng, ớt băm: 1 trái - Tỏi băm, sả băm, tỏi phi, muối, đường
- Rau nêm: tần dầy lá (húng chanh)
- Ngò gai, rau om - Nước mắm - Bột ngọt - Xốt tương


b) Sơ chế:
- Cá bớp rửa sạch, để ráo, ướp 1 ít hạt nêm và 1M ớt băm, để thấm.
- Cà chua cắt múi cau. Sả đập dập, cắt khúc. Rau nêm cắt khúc dài 2cm. Ớt sừng cắt lát. Mè trắng giã nhuyễn.
- Cọng sung tước bỏ xơ, cắt khúc, rửa sạch, để ráo. Me dằm lấy 2/3 chén nước me.
- Làm xốt tương mè: phi thơm ½ phần sả cắt khúc, 1M tỏi băm, 1M ớt băm, 1M sả băm, thêm 2M xốt tương, 1M mè trắng, 1/2M đường, 1M nước mắm, ½ chén nước me, trút ra chén.
c) Nấu canh:
- Phi thơm tỏi, cho cá vào xóc đều, trút ra dĩa.
- Nấu sôi 1 lít nước, thêm 2M hạt nêm, cho nước me, ½ phần sả còn lại vào nấu sôi, cho phần nước xốt tương mè, cá và cà chua vào nấu, nêm thêm đường, muối cho vừa ăn, cuối cùng thêm 1M nước mắm, 1m bột ngọt, tắt bếp.
d) Cách dùng:
- Dùng tay vặn cọng súng thành 3 đoạn, cho vào tô, chan nước canh lên trên, thêm rau nêm, tỏi phi và ớt cắt lát. Dùng nóng với cơm hoặc bún.

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

Ốc Hương Xào Tỏi Ớt Lá Chanh

Nguyên liệu:
- Ốc hương 1kg.
- Tỏi, ớt, đường, nước mắm, hạt nêm, lá chanh.




Ốc hương xào tỏi ớt lá chanh là món ăn dễ chế biến, ngon miện.

Cách chế biến:




Ngâm ốc hương vào nước vo gạo khoảng 1 giờ để ốc nhả hết bùn đất. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.




Cho ốc vào nồi, luộc ốc vừa chín tới.





Pha nước mắm chanh tỏi ớt hơi sệt và cay.




Lá chanh rửa sạch, thái sợi.





Lấy một ít gừng thoa lên bề mặt chảo để ốc có mùi thơm. Làm nóng dầu, phi thơm tỏi và ớt.




Cho ốc vào rồi đảo đều.





Rưới đều nước mắm tỏi ớt và xào đến khi ốc thấm đều gia vị.




Rắc ít lá chanh vào, đảo đều rồi tắt bếp.

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

Chả cá thu nhìn mà thèm quá cả, món ghẹ nấu farci nữa nhìn hấp dẫn quá ạ

 

Ðề: Các Công Thức Món Ngon - Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Hải Sản!

Cám ơn mẹ đã động viên! Em sẽ cố gắng để phục vụ cho các mẹ nhiều món ngon hơn nữa!

 

Ðề: Các Món Ngon Từ Hải Sản!

Bún Cá Thu




Món này dùng nóng, ăn với rau thơm, xà lách, chấm kèm nước mắm mặn.

Nguyên liệu:
- 500gr bún tươi.
- 400gr cá thu.
- 1/2 quả dứa (thơm).
- 4 bát nước dùng.
- 50gr hành lá.
- Xà lách, rau thơm.
- 1 thìa súp dầu điều.
- 1 thìa súp đường.
- 1 thìa cà phê tiêu.
- 2 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa súp bột nêm.
Thực hiện:
- Rửa rau thơm, xà lách, nhặt lá, thái sợi nhuyễn.
- Cắt khứa cá thu, rửa sạch, để ráo nước.
- Gọt vỏ dứa, cắt bỏ mắt, bổ đôi, hái mỏng.
- Rửa hành lá, bỏ gốc, tước sợi, thái khúc.
- Đun nóng dầu điều, cho nước dùng vào đun sôi, cho dứa vào nấu chín.
- Nước dùng sôi 10 phút, cho cá vào nấu, nêm bột nêm, đường vừa ăn.
- Cá vừa chín vớt ra đĩa.
- Lấy bún ra bát, xếp cá lên trên, rắc hành lá, tiêu xay, cho nước dùng vào.

 

Ðề: Các Món Ngon Từ Hải Sản!

e thích ăn hải sản lắm, nhà e 1 tuần chỉ 2 bữa ăn thịt còn ngày nào cũng cá tôm mực...

 

Ðề: Các Món Ngon Từ Hải Sản!

ăn hải sản rất tốt mà mẹ! mẹ ăn điều độ vậy là hợp lý lắm luôn á! Mẹ thêm đẹp mà các bé thêm khỏe. Các anh xã cũng thích mê nữa

ủng hộ mẹ thêm một món bạch tuộc để mẹ chuẩn bị cho anh xã nhâm nhi với bạn bè

Bạch tuộc xào sốt bột polenta là một trong những đặc sản mang lại danh tiếng cho ẩm thực Italy.


Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

• 1,5 kg bạch tuộc non
• 150 ml r*** vang đỏ
• 2 tép tỏi
• Rau mùi băm
• 300 ml dầu ô liu tinh khiết
• Muối, tiêu
• Rau arugula hoặc rau xà lách băm nhỏ
• 300 g bột polenta (bột ngô xay vụn, có bán tại các siêu thị)

Cách làm:



Bước 1. Làm sạch và rửa bạch tuộc, thái miếng vừa ăn. Đổ dầu vào chảo và bật bếp, phi thơm tỏi và rau mùi băm.





Bước 2. Sau khi tỏi đã dậy mùi, cho bạch tuộc vào chảo rồi vặn bếp lửa to.





Bước 3. Thêm r*** vào chảo, nêm thêm muối, tiêu và đun ở nhiệt độ trung bình.






Bước 4. Trong lúc đun bạch tuộc, rửa sạch xà lách. Cho xà lách vào máy xay, thêm dầu ô liu và chút muối, xay nhuyễn.





Bước 5. Chắt bớt nước chảy ra từ bạch tuộc.



Bước 6. Trộn đều bột ngô với hỗn hợp rau xà lách xay.





Bước 7. Lấy bạch tuộc ra đĩa và trút hỗn hợp bột ngô, xà lách lên trên.

 

Ðề: Các Món Ngon Từ Hải Sản!

Hương vị ấm nồng của món tôm xào chua ngọt chắc chắn sẽ hâm nóng bầu không khí gia đình trong bữa cơm sum họp cuối tuần!
​

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm tôm xào chua ngọt:

• 12 con tôm sú
• 35g hạt điều rang chín
• 10g đầu hành
• Gừng, tỏi, ớt khô và tiêu sọ mỗi thứ 5g
• 40ml giấm đen
• 20g đường
• 5ml nước tương
• 3g tiêu trắng
• 10g bột mỳ
• 10ml dầu ăn
• Chút muối.

Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu. Dùng khăn giấy thấm khô tôm cho dễ thấm vị. Ướp tôm với hạt tiêu trắng, chút muối, 5g bột mỳ, 10ml dầu ăn trong ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút.















Đầu hành cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ lụa băm nhỏ. Ớt khô bỏ cuống.Trộn đều giấm đen với đường, muối, phần bột mỳ còn lại, xì dầu, dầu ăn trong một cái bát thành một hỗn hợp xốt đồng nhất. Nước xốt này sử dụng lượng giấm và đường tỷ lệ khoảng 2:1. Tùy theo nhu cầu cụ thể để điều chỉnh theo khẩu vị của bạn nhé!












Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, trút tôm vào đảo nhanh tay. Khi thịt tôm săn lại, ngả màu hồng nhạt thì trút tôm ra bát, để riêng.Tận dụng phần dầu thừa còn lại, tiếp tục đun nóng chảo, cho ớt khô vào xào thơm, sau đó thêm hành tây, gừng, tỏi và tiêu vào xào đều.










Đổ nước xốt vào, nấu sôi.






Trút tôm và hạt điều vào đảo nhanh tay. Tiếp tục đun trong khoảng 2 – 3 phút cho tôm thấm xốt rồi tắt bếp, lấy tôm ra đĩa, dùng nóng







Món tôm xào chua ngọt rất dễ ăn với vị ngọt nhẹ, cay cay và đặc biệt rất thơm. Trong mỗi miếng tôm dai ngọt đậm đà bỗng bắt gặp vị bùi béo của hạt điều khiến vị giác cảm thấy thú vị.








Món tôm xào chua ngọt ngả màu vàng cánh gián thấm đẫm nước xốt sánh mượt vô cùng hấp dẫn.








Ngày cuối tuần, chuẩn bị tôm xào chua ngọt để cả nhà thưởng thức thì hợp vị và vui vẻ lắm đấy. Hương vị ấm nồng của nó chắc chắn sẽ hâm nóng bầu không khí gia đình trong bữa cơm sum họp.





Chúc bạn thành công và ngon miệng!

 

Ðề: Các Món Ngon Từ Hải Sản!

Thịt tôm ngọt quyện với mùi thơm của tỏi và mặn mà của bơ, dùng kèm với muối tiêu chanh rất hợp cho cả nhà nhấm nháp vào cuối tuần.
​

Nguyên liệu:


- 500g tôm đất hay tôm sú
- 2-3 tép tỏi
- 30g bơ, có thể dùng bơ không muối hoặc bơ có muối
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, chanh.


Cách làm:





Bước 1:
- Tôm cắt bỏ râu và chân tôm, để nguyên vỏ dùng dao bén xẻ một đường trên lưng tôm, rút chỉ đen trên lưng tôm, rửa tôm lại cho thật sạch, để ráo.





Bước 2:
- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.





Bước 3:
- Bơ hơ chảy, trộn tỏi vào bát bơ với một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, trộn đều.





Bước 4:
- Dùng que tre, ghim thẳng từng con tôm, dùng thìa phết đều hỗn hợp bơ và tỏi ở bước 3 lên thân tôm và dọc lưng tôm, để khoảng 15 phút trước khi nướng.





Bước 5:


- Đặt tôm lên vỉ nướng, nướng đến khi tôm chín hồng, hoặc bạn có thể cho tôm vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C từ 6 đến 8 phút đến khi tôm chín hồng.
- Tôm sau khi chín dùng nóng với muối tiêu chanh.