Cánh gà chiên chua ngọt (6 người ăn) Nguyên liệu: - 18 cánh gà, cắt miếng vừa ăn - 1/4 bát mật ong - 2 muỗng ăn canh nước cốt chanh - 1 muỗng canh vỏ chanh bào mỏng - 1 củ tỏi, băm nhuyễn - 1/4 muỗng cà phê muối - 1/4 muỗng cà phê tiêu xay - 1/2 bát bột mì hoặc bột chiên giòn - dầu chiên Cách làm: - Trộn đều gia vị: mật ong, nước cốt chanh, vỏ chanh, tỏi băm, muối, tiêu - Đặt cánh gà vào túi ni lông, cho bột mì vào, lắt đều cho cánh gà tẩm bột - Chiên chín, cánh gà trong dầu, sau đó lăn ngay cánh gà vào hỗn hợp gia vị, dùng nóng.
Gà tẩm bột rán Em cũng xin đóng góp 1 món rất đc yêu thích của nhà em ạ. Nấu các món ăn thường ngày em không mấy khi đong đếm nguyên liệu, chỉ áng chừng theo thói quen, và gia giảm tùy theo khẩu vị thôi. Nguyên liệu: - 300g Thịt đùi gà, hoặc lườn, tùy thích, thái miếng vừa ăn (cỡ 3x3cm) - 2 thìa to nước tương (xì dầu) - 2 thìa to dầu hào - Ớt bột tùy khẩu vị - Bột chiên giòn* - Dầu ăn để rán Cách làm: - Thịt gà ướp cùng các loại gia vị trong khoảng 30 phút. - Bột chiên giòn pha với nước cho sệt lại (ước chừng độ sánh để bột bám 1 lớp mỏng vào thịt) - Nhúng thịt gà vào bột rồi bỏ vào rán vừa chín tới** - Dùng nóng với cơm. *Thay vì dùng bột chiên giòn, có thể lăn thịt gà qua bột năng (khô) rồi rán luôn. Tuy nhiên nhà em không thích cách này lắm, vì khi rán bột năng rơi ra sẽ làm dầu rán nhanh bị cháy. **Em thường thái miếng nhỏ, rán vừa chín tới thôi để thịt không bị khô. Chúc các gia đình một cuối tuần vui ạ
Em có món này ngon lắm, làm 1 tuần 2 lần ăn vẫn thấy ngon chẹp chẹp, không biết đã có mẹ nào post chưa, thôi cứ post vào đây để share Bắp bò ngâm mắm tỏi Thịt bắp bò, chọn lọc hết mỡ. Món này có thể dùng để OX làm đồ nhắm ạ. Nguyên liệu như sau: Bắp bò 1 kg, nước mắm ngon 1 bát (loại bát ăn cơm), đường 1 bát, dấm 1/2 bát, nước lọc 1/2 bát; ớt, tỏi, hạt tiêu xanh (hoặc tiêu đen nguyên hạt) (đây là lượng chuẩn ạ, các mẹ làm nhiều thì cứ nhân lên thôi) Cách làm: - Thịt bò lọc sạch mỡ, luộc chín, để nguội. - Giã ớt và tỏi, hòa với nước mắm, đường, dấm, nước lọc. Nếu thích vị đậm, bạn có thể không cho thêm nước lọc. - Cho thịt bò vào lọ, đổ nước mắm vào ngập thịt, thêm hạt tiêu vào. Nếu trời rét, ngâm trong 3 ngày là ăn được, trời nóng chỉ cần một ngày. Bảo quản trong tủ lạnh. E... post lên mà em cứ nuốt nước miếng ừng ực đây này!!!
Cho mình góp món Salat miến tôm Thái Lan nhé. Cái này mình ăn ở nhà hàng Thái về làm cũng thấy ngon gần bằng đó, nhưng tùy lần chủ yếu là mua được miến ngon và chần đúng độ không bị sống cũng không bị nát Nguyên liệu: - Tôm tươi: 400 gr - Miến:200 gr - Hành tây: 1 củ - Carot: 1 củ - Lạc rang: 100 gr - Chanh: 5 quả - Bột ngọt, nước mắm, dấm, muối, rau thơm, mùi, tỏi ớt, đường vừa đủ Cách làm: - Tôm hấp chín, bóc vỏ, bổ đôi dọc con tôm. - Miến ngâm mềm, đun nước sôi thả vào nồi để khoảng 2 phút vớt ra rổ, lấy nước sôi để nguội rửa lại. - Hành tây thái sợi cho 1 chút muối, sau đó ngâm dấm, vát hết nước. - Cà rốt thái sợi - Lạc rang xát vỏ, dã dập, tỏi dã nhỏ - Cho miến, hành tây, cà rốt, cần tây trộn đều với dấm, nước mắm, đường, ớt, tỏi sau đó cho tôm trộn lại 1 lần nữa. Xếp ra đĩa rắc lạc, rau thơm, mùi Món miến phải có độ mặm chua ngọt cay, thơm mùi rau
Món chả cá lã vọng nữa đây, món này mình làm cũng ngon không kém ở ngoài, nhưng mình toàn làm bằng cá quả cho rẻ và dễ tìm. Món này ăn trời hơi lạnh thì hợp lý, và nếu có khách thì mình chuẩn bị cá nướng lên từ hôm trước, hôm sau chỉ chuẩn bị rau và mắm thôi rất nhanh, lúc ăn thì cho vào chảo dầu vẫn tươi ngon nóng sốt Nguyên liêu cá quả: 1 con Giềng, nghệ, mẻ, mắm tôm, nếu có mắm cà cuống càng tốt, lạc rang, hành phi, hành lá, thìa là, dầu ăn, tiêu, gia vị, chanh, ớt Cách làm : cá rửa sạch cắt miếng vuông quân cờ. Giềng, nghệ giã nhỏ lọc lấy nước ướp vào với cá cùng mẻ và chút mắm tôm, gia vị, tiêu, dầu ăn để ngấm khỏang 30 phút. Thìa là và hành lá cắt khúc dài 5cm, lạc rang thơm giã nhỏ vừa. Mắm tôm pha chanh, đường, mỳ chính, nước mắm cà cuống (nếu có), ớt. Cho cá vào vỉ nướng qua trên than hoa làm vàng mặt cá và dậy mùi thơm. Bát dau vao ban an chung ta bay các loai rau hanh , thia la , lac , mam tom da pha va chuân bi mot bep ga du lich bác chao dau len bep cho dau an vao va cho ca vao dao cung các loai rau tuy theo khau vi tung ngươi an , sau do gáp ca ra bát cung rau va rác lac va dươi mam tom neu thích cho them thi hanh da phi san.
các mẹ ơi ! em vừa được biếu 2 củ măng tươi , nhưng ko biết chế biến ra sao , có mẹ nào giúp em với , em cảm ơn nhiều ạ !
Ko bít bạn heocon86 đã nấu 2 củ măng chưa, mình offer nấu món măng tươi xào bò và măng nấu giò heo Sơ chế măng : Pha một chậu nước lạnh chừng 3 - 4 lít nước với 1- 2 muỗng cà phê muối, lượng nước ngập măng, ngâm măng trong nước muối qua ít nhất 6 tiếng đồng hổ, rồi vớt ra xả kỹ lại với nước lạnh. Cho măng vào một cái nồi cỡ vừa, châm ngập nước, luộc măng với chút muối, luộc khoảng 10 phút. Sau khi nước sôi, vớt ra một miếng nhấm thử xem còn đắng không, nếu còn đắng thì đổ bỏ nước luộc, châm lại nước mới, luộc lần hai. Khi nhấm thử măng không còn thấy đắng thì vớt ra, xả lại nước lạnh, để ráo. Măng xào thịt bò : Thịt bò cắt lát mỏng, ướp gia vị, hạt nêm, tiêu, đường, tỏi băm. Đặt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu vào phi hành, tỏi cho thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay. Thịt bò vừa chín, xúc ra đĩa. Tiếp tục cho măng vào xào lửa lớn, nêm thêm tiêu, nước mắm. Tiếp tục xào kỹ cho măng ngấm gia vị.Trút thịt bò vào chung với măng, cho hành lá và ớt vào, trộn đều Măng nấu giò heo : 1 chân giò heo khoảng 1,4 - 1,6 kg (khẩu phần 4 người), chọn chân giò trước cho ít mỡ. Làm sạch, chặt miếng vừa, ướp với: 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng súp hành tím băm. Để trong 30 phút. - 1,5kg măng tươi đã sơ chế. - Gia vị. Hành ngò. Chuẩn bị ấm nước sôi lớn. - Dùng nồi lớn, bắc lên bếp, cho chân giò vào xào sơ cho thịt săn lại, châm nước sôi vào ngập hơn mặt thịt. Khi nước sôi lại, cho măng vào, thêm nước cho ngập măng, nhỏ lửa, hầm măng cùng lúc với thịt cho đến khi thịt mềm. Trong khi hầm, nếu cần phải châm thêm nước sôi. Khi hầm xong, nước còn sấp mặt thịt và măng là vừa, tùy ý nêm lại theo khẩu vị với chút muối cho vừa đậm đà chứ đừng nêm mặn, khi ăn, thực khách sẽ nêm riêng. Múc ra tô, rắc thêm tiêu bột, hành ngò xắt nhỏ. Khi ăn nên chấm thịt hoặc nêm lại với nước mắm nguyên chất, ớt tươi dầm nát nếu ăn cay được và chút chanh vắt. - Món giò heo nấu măng tươi dùng làm món ăn cơm hoặc ăn với bún sợi nhỏ, rau muống chẻ, rau thơm các loại. Chúc bạn vui
Gần đây tập tành nội trợ nhiều, có phần khá lên nên cũng xin gửi thực đơn 1 bữa cơm nhà lên để đóng góp với các mẹ \\/ Ăn thịt cá mãi ngán quá, em chuyển về ăn dạng đồng quê ạ . Khẩu phần 2 người ạ. Rau luộc mắm kho quẹt : rau dền, rau muống, đậu bắp, bầu, khổ qua (các mẹ thik loại nào khác bổ sung thêm cũng được ạ ) luộc chín, bỏ vào nước luộc chút muối để rau có vị lợ một tí. Mắm quẹt : (3000đ) thịt mỡ heo thắng thành tốp mỡ, canh vừa vàng chút nhắc xuống để có tốp bỏ vào mắm. Dùng khoảng 2 muỗng canh phần nước mỡ heo vừa thắng cho vào chảo, phi tỏi băm thơm vàng, thêm 1/2 chén con nước mắm nguyên vào, cho thêm 3 muỗng cafe đường (ai thik ăn ngọt đậm nữa thì thêm nữa), bột ngọt, đun sôi khoảng 3 - 5p cho hơi keo lại một tí, tắt lửa, cho tốp mỡ và hành lá cắt nhuyễn vào (vì mỡ heo sôi giữ đc nhiệt rất cao ạ, hành lá héo thì trông ko ngon). Đổ ra chén, rắc thêm tiêu cho thơm ạ :mrgreen: Cá điêu hồng nướng : Trước giờ có cá điêu hồng nấu canh, cá điêu hồng chiên xù ... Cá điêu hồng con khoảng 0.7kg. Làm sạch, móc ruột, khứa xéo thân cá. Cho 2 muỗng cafe muối, 1/3 cafe bột ngọt, 1/2 cafe tiêu, ướp đều, chú ý bỏ nhét hỗn hợp vào phần khứa xéo trên thân cá và bụng cá. Cho cá vào lò vi sóng, chọn chế độ vi sóng, công suất 340 thôi cho cá chín thịt trước. Xong chọn qua chế độ nấu hỗn hợp, combo 1 (80% nướng, 20% nấu), dùng cọ thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên cá, nướng trong vòng 5.30 phút. Món này ăn kèm với mắm kho quẹt rất ngon. Lấy nước luộc rau vắt chanh vào hớp cho mát người. Bữa ăn này ăn vào mùa nắng nóng giúp giải nhiệt, ko ngán, dễ ăn. Em ăn cá thịt mãi em ngán quá ạ
Đang loanh quanh tìm các món ngon để nâu cho con gái, thấy ngay Topic này mừng quá. các mẹ trên này khéo tay quá, em về phải thực hành mấy món cho ax và con gái ăn mới đc. Tks!!!
Tôí nay em làm thử món nộm sứa mua của chị bobyyeuthuong ở HC, cứ tưởng làm lâu, ko ngờ lại đơn giản và nhanh đến thế. Em quên ko mua lạc nên cũng dùng hạt điều của nhà meemin để thay thế món lạc, cũng ngon ko kém so với lạc là mấy, thậm chí còn có phần thơm và bùi hơn nhiều Khoe cả nhà thành phẩm nè [/QUOTE]
Mời cả nhà thưởng thức món kim bap, nguyên liệu dễ tìm, chế biến nhanh và đơn giản Nhân gồm: rau cải, cà rốt, dưa chuột, trứng và thanh cua nhá. Em ko thích cho thịt nên chỉ đơn giản thế này thôi
tuyệt thật ..cám ơn các mẹ nhé ...mới đọc thôi đã thấy muốn bắt tay vào nấu ngay rồi...toàn những món đơn giản lại...hihihih
Món này của mẹ halethuy ngon thật đó. Mình thấy các món nầm này rất tốt cho các mẹ cho con bú. Hồi còn cho con bú, khi nào thấy hết sữa chồng mình lại đi mua Nầm dê nướng về cho mình ăn, sữa lại có bình thường.
Chào mọi người ,mình làm "ma " mới được một thời gian rồi .Xin cho tớ một chân trong này nhé -Rất vui khi làm quen với cả nhà ạ Mời mọi người" ăn " cùng với nhà mình : Lẩu Thái chua cay : Bánh bao nửa mùa : Chả cá Basa :
