Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

Nếp nương được trồng nhiều ở các tỉnh Tây Bắc nhưng nói đến loại nếp ngon nhất người ta thường nghĩ ngay đến nếp nương Điện Biên.

Những hạt nếp nương Điện Biên căng tròn, khi nấu lên có vị ngọt, thơm, mềm dẻo. Tôi đã từng được thưởng thức món xôi nếp nương thơm ngon này do chính người dân tộc Thái đồ, hương vị rất đặc biệt, khác hoàn toàn với những loại xôi khác mà tôi đã từng thưởng thức trước đó.

Cách đồ xôi nếp nương công phu hơn nếp trồng ruộng nước. Xôi phải được đồ trong một cái chõ gỗ đặc biệt của người dân tộc Thái, xôi chín bằng hơi, mềm, dẻo nhưng không dính tay. Phải ngâm nếp trong nhiều giờ liền thì khi đồ xôi mới không bị sượng. Xôi được đồ rất kỳ công, phải qua hai lần đồ thì xôi mới dẻo thơm. Lần đồ thứ nhất, sau khi xôi tỏa hương thơm, vừa chín tới thì đem đổ ra một rá rồi lấy đũa trải ra cho đều, để một lúc sau thì đổ tiếp vào chõ và tiếp tục đồ cho xôi chín đều.

Người dân tộc Thái thường dùng xôi nếp nương chung với cá nướng, thịt lợn nướng… Cá nướng được tẩm ướp cùng với hạt mắc khén (một loại gia vị đặc trưng có vị cay và rất thơm) cùng với ớt, sả, gừng, rồi nướng bằng hơi nóng lửa than hồng cho đến khi chín vàng mới đúng hương vị của núi rừng Tây Bắc.

Khách du lịch khi ghé Điện Biên thường mua những cái ếp xôi nóng hổi của người dân tộc Thái để mang đi đường ăn cho ấm bụng. Trong cái se se lạnh của vùng núi Tây Bắc, khách sẽ khó lòng quên được hương vị dẻo thơm, hấp dẫn của xôi nếp nương. Thích thú vô cùng khi bạn vo tròn từng nắm xôi trong tay, nhẩn nha thưởng thức và khi xòe lòng bàn tay ra vẫn cảm thấy bàn tay mình sạch trơn, không có cảm giác bết dính.

Theo dulichdienbien

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

nhìn ngon quá, làm em nhớ đến gạo gói bánh chưng

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

Cũng sắp sửa đến tết rồi đó e,nhà c đang tích thóc nếp nương vụ mới để phục vụ tết đây em

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

rất vui được làm quen với bạn, chúc bạn luôn vui vẻ trên lamchame

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

hehe, chúc bác đắt hàng nhớ!!!!!!!!!!!!!!

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

UI, chẹp chẹp, ngon quá, mẹ nó làm nhiều hàng tết ko nhỉ

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

ngày mới đắt hàng nhé bạn ơi, hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên



Góp vui với bạn sản phẩm từ gạo nếp nương và lá cẩm nè.

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

chúc đăt hàng hôm nào có nhu cầu thì alo nhé

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

món ngon trong lòng HN.......................

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

em cảm ơn cả nhà ạ, em đang tính khảo sát thử xem nhu cầu nếp nương ăn tết của các mẹ trên lcm để còn tính lấy gạo nếp vụ mới phục vụ tết, giờ đầu mùa giá thóc nếp nương vẫn chưa lên cao, nên em tính lấy để tết bán bình ổn giá cho các mẹ, chứ gần tết mới lấy thì giá gạo nếp lên cao lắm ạ. chắc là phải lập toppic mới để khảo sát các bác nhỉ

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

ngon quá!m chưa ăn món này bao giờ

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

hôm nào od ăn thử đi mn ơi, ăn một lần là cứ muốn ăn mãi đó ạ

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

Tớ rất thích ăn xôi với thịt gác bếp.

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

Nhìn ngon quá mẹ nó ơi!
Chúc mẹ nó buôn bán đắt hàng nhé!

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

Nghe nói đã thấy ngon rồi, xôi nếp nương mình rất thích món này!

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

đúng là người sành ăn có khác, hai món đó kết hợp với nhau thì khỏi bàn rồi bác ơi

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

cảm ơn bạn nhé, hôm nào có nhu cầu gạo thì od cho mình đắt hàng nha

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

thế thì hôm nào phải ăn thử gạo nếp nương nhà mình mới đc

 

Ðề: Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

Chào bác em cũng là thanh viên mới nhưng cũ hơn bác tí. chúc bác đắt hàng nhé.