Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi huongtran_jl, 15/12/2004.

Tags:
Trang 1 của 2 trang
  1. huongtran_jl

    huongtran_jl Thành viên tập sự

    Tham gia:
    11/12/2004
    Bài viết:
    12
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    Mình xem phim Con trai và con gái , rất " ấn tượng " trước cảnh ông bố cầm nỉa xiên hẳn nửa quả bí lên miệng cắn cái " roop" , ôi trời ! Chảy cả nước miếng !
    Có ai biết làm không chỉ cho mình với , kim chi rau củ gì cũng được hết . Cám ơn nhé . :D :D :D
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi huongtran_jl
    Đang tải...


    Các chủ đề tương tự:

    huongtran_jl, 15/12/2004
    #1
    Paidu thích bài này.
  2. Mod DSGD

    Mod DSGD Thành viên tập sự

    Tham gia:
    24/11/2004
    Bài viết:
    14
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    3
    Kim Chi Hàn Quốc

    Vật Liệu:
    Cải bắc thảo, gừng, nước mắm, củ cải, tỏi, mắm tôm , cà rốt, vừng trắng, muối, đường kính, nha, hành tây, lê, bột nếp, hẹ, ớt bôt.

    Cách Làm:
    Cây cải thảo chẻ dọc làm đôi, rửa sạch, rắc muối đều các tàu lá, ướp trong vòng 5 tiếng, sau đó rửa lại và để ráo nước. Quấy bột bếp với nước tạo thành nước cơm đặc, để nguội. Củ cải, cà rốt, hành tây, hẹ, lê thái chỉ. Tỏi và gừng giã nhỏ, vừng rang chín.

    Trộn nước mắm, mắm tôm, ớt bột, nước cơm, vừng, đường, nha và các loại thực phẩm đã được thái chỉ cùng với tỏi, gừng giã nhỏ (đây là nguyên liệu chính để muối kim chi, khâu này rất quan trọng).

    Lấy hỗn hợp đã trộn quyết đều vào các tàu lá cải bắc thảo , sau đó xếp vào hộp đậy kín để nơi thoáng mát (tránh nắng). Sau 24 giờ thì cho hộp kim chi vào tủ lạnh. Sau 2, 3 ngày có thể ăn được.

    Tất cả nguyên liệu ở trên đều phải là của Hàn quốc thì mới đảm bảo thành công được.

    Kim Chi Ngó Sen

    Vật liệu:
    2 hũ ngó sen (lọ = thủy tinh)
    3 cọng hành lá
    5 tép tỏi
    1 củ gừng bằng ngón tay cái thôi...
    tương ớt ăn phở
    đường,
    2 thìa teaspoon nước mắm
    1/4 tsp muối
    1 tsp giấm trắng.
    ớt bột 1teaspoon
    2 trái dưa chuột (dưa leo)
    3 tablespoon sesame (vừng, mè) rang vàng

    Cách làm:

    Ngó sen bỏ ra rổ cho ráo nước, cắt theo chiều dọc làm 4 nếu cọng to, còn cọng bé quá thì chỉ làm 2 thôi...rắc tí muối vào (1/4 teaspoon) và ớt bột vào trộn đều, dưa chuột rửa sạch , để vỏ, cắt dọc làm tư, xong bỏ ruột thái xeo xéo , hành lá rửa sạch cắt khúc cho vào ngó sen. Tỏi , gừng, thái chỉ trộn vào ngó sen. Bỏ 2 teaspoon nước mắm con cua vào bát, hòa với giấm , đường cho tan, xịt ớt ăn phở vào, nhiều hay it' tuỳ theo khẩu vị ăn cay of mỗi người, Kim chi là phải cay mới ngon.. Sau đó cho ngó sen vào thau, bắt đầu rưới hỗn hợp nước mắm vào, xong trộn đều, sau đó rắc vừng (mè) vào trộn cho đều, cho ngó sen vào lọ thủy tinh bỏ vào tủ lạnh, ngày hôm sau ăn được rồi... Món này dễ làm và dễ ăn với cơm, vì nó chua chua, ngọt ngọt , cay cay, mặn mặn...ngó sen, dưa chuột giòn, rắc thêm vừng (mè) vào nên càng thơm. Chúc các sis/bro ăn ngon nhen...

    Ghi chú: lúc pha nước mắm, thì cũng theo độ gia giảm theo khẩu vị của từng người nhen...

    Dưa Kim Chi

    Vật liệu:
    - 1 kg cải bắc thảo
    - 2 củ cà rốt
    - 10 trái ớt chín
    - 2 củ cải trắng
    - 50 g gừng
    - 50g tỏi
    - 100g đường nhuyển
    - Muối, phèn chua

    Chuẩn bị:
    - Tách rời từng lá cải bắc thảo, rửa sạch để ráo, cắt thành từng miếng lớn chừng 2 cm, xóc muối cho cải ra hết nước
    - Gọt cà rốt và củ cải , tỉa hoa xắt lát mỏng, xóc muối
    - Ớt chín đem xắt chỉ
    - Tỏi, gừng xắt chỉ như ớt

    Cách làm
    - Cải bắc thảo sau khi xóc muối xả lại nước lạnh, bỏ cải vào khăn vải vắt khô. Củ cải, cà rốt cũng làm y như vậy. Nếu muốn các thứ được giòn, sau khi xả nước lạnh, ngâm ngay vào nước có pha phèn chua độ 1 giờ, sau đó xả lại nước lạnh, vắt khô .
    - Đem trộn các thứ cải bắp thảo+củ cải+ cà rốt+ ớt+ gừng+ tỏi, trộn thật đều, dồn vào keo thủy tinh ( rữa cho thiệt sạch, úp lại cho khô trước khi xài).
    - Nấu một chén nước lạnh+ đường+ muối+bột ngọt, nếm cho vừa ăn ( hơi ngọt) để thật nguội, đổ nước nàyva2o đầy mặt dưa.
    Nếu thời tiết mát, thì khoảng 2 hôm là dùng được, Trường hợp dùng không hết phải cho dưa vào tủ lạnh. Kim Chi bỏ tủ lạnh để dành ăn lâu dài.


    Amthuc.com
     
    Mod DSGD, 16/12/2004
    #2
    Girlnb, Paidu và chien thích.
  3. huongtran_jl

    huongtran_jl Thành viên tập sự

    Tham gia:
    11/12/2004
    Bài viết:
    12
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    Cám ơn bạn nhé . :D . A` , Hàn quốc cũng có mắm tôm hả bạn ? :eek:
     
    huongtran_jl, 16/12/2004
    #3
  4. phuc1986

    phuc1986 Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    4/4/2010
    Bài viết:
    4,082
    Đã được thích:
    560
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    Kim chi đúng kiểu hàn cay dã man nhé
     
    phuc1986, 11/2/2013
    #4
  5. ngongioto

    ngongioto Thiết kế topic như web

    Tham gia:
    13/5/2010
    Bài viết:
    13,231
    Đã được thích:
    1,488
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    Thế thì những ai được cay mới mê tít chứ bạn ;)
     
    ngongioto, 11/2/2013
    #5
  6. tranthuthuy

    tranthuthuy Thành viên tập sự

    Tham gia:
    7/7/2013
    Bài viết:
    4
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    hiện tại mình đag bán và chuyên đưa kim chi cho các nhà đúng chất Hàn Quốc luôn nhé, nếu bạn quan tâm có thể ủng hộ mình :) bạn yên tâm về chất lượng đi nhé vì mình đã bán kim chi nhiều năm rồi, nếu có vấn đề mình xin hoàn tiền 100%
    facebook: https://www.facebook.com/doanhq123
     
    Sửa lần cuối: 7/7/2013
    tranthuthuy, 7/7/2013
    #6
  7. tranthuthuy

    tranthuthuy Thành viên tập sự

    Tham gia:
    7/7/2013
    Bài viết:
    4
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    hiện tại mình đag bán và chuyên đưa kim chi cho các nhà đúng chất Hàn Quốc luôn nhé, nếu bạn quan tâm có thể ủng hộ mình :) bạn yên tâm về chất lượng đi nhé vì mình đã bán kim chi nhiều năm rồi, nếu có vấn đề mình xin hoàn tiền 100%, các bạn hãy thử rồi đưa ra quyết định nhé :), đã có rất nhiều khách hàng đã thích và tin tưởng san phẩm của mình!
     
    tranthuthuy, 7/7/2013
    #7
  8. cutekids_shop

    cutekids_shop Momma baby

    Tham gia:
    7/10/2011
    Bài viết:
    1,215
    Đã được thích:
    163
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    Bạn có nhu cầu ăn kim chi mà chưa có thời gian để thực hiện thì gọi mình nhé. Mình bán kim chi nhưng khẩu vị của người việt rất dễ ăn. Hiện tại mình đang fr ship 4 quận đống đa, ba đình. tây hồ, và hoàn kiếm chỉ từ 1kg nhé.
     
    cutekids_shop, 9/8/2013
    #8
  9. viethuong1989

    viethuong1989 www.dolotonline.net

    Tham gia:
    13/12/2012
    Bài viết:
    8,503
    Đã được thích:
    1,253
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    em ko ăn đc kim chi vì cay quá, hichic
     
    viethuong1989, 9/8/2013
    #9
  10. mai2603

    mai2603 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    20/2/2013
    Bài viết:
    7,840
    Đã được thích:
    947
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    e chỉ ăn thôi các mẹ ạ, hì hì, đã làm bao giờ đâu ^^
     
    mai2603, 9/8/2013
    #10
  11. illusion_8x

    illusion_8x Hội rắn đáng yêu 89

    Tham gia:
    25/2/2013
    Bài viết:
    1,463
    Đã được thích:
    250
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    Mình thấy nhà cậu mợ mình mua cải thảo, và bột ớt làm kim chi ở Big C về, làm cho thêm nước cốt hành tây, cà rốt xay nhỏ nữa. Ăn ngon tuyệt vời luôn. Giờ nghĩ đến lại thấy thèm nè
     
    illusion_8x, 9/8/2013
    #11
  12. nhungchu

    nhungchu Thành viên chính thức

    Tham gia:
    25/9/2012
    Bài viết:
    286
    Đã được thích:
    43
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    thèm quá nhưng cái này cầu kỳ chắc đi mua về ăn cho tiện.
     
    nhungchu, 9/8/2013
    #12
  13. chuonggio01

    chuonggio01 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    9/3/2012
    Bài viết:
    9,639
    Đã được thích:
    1,877
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    E cũng đang ngâm cứu làm món này, thấy chị Chồng em làm ngon quá nên em cũng muốn làm .
     
    chuonggio01, 9/8/2013
    #13
  14. giasuhanoi1

    giasuhanoi1 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    27/8/2013
    Bài viết:
    372
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    Mình thấy phải mua đúng loại ớt của hàn quốc làm mới ngon à.
     
    giasuhanoi1, 9/9/2013
    #14
  15. chandienhq

    chandienhq Thành viên chính thức

    Tham gia:
    6/9/2013
    Bài viết:
    213
    Đã được thích:
    27
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    Chẳng hiểu sao nguyên liệu của mình mua về làm không ngon như bên họ nhỉ..Hức.
     
    chandienhq, 1/11/2013
    #15
  16. chacahungquy

    chacahungquy www.anngonnhatrang.com

    Tham gia:
    5/9/2011
    Bài viết:
    18,834
    Đã được thích:
    5,646
    Điểm thành tích:
    3,063
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    Hôm trước mình đc cho 1 hộp kim chi HQ rất là ngon, màu đỏ đẹp và cay đều.

    Dưng mà vẫn thích kim chị mẹ làm hơn:)
     
    chacahungquy, 1/11/2013
    #16
  17. chien

    chien Ước gì....

    Tham gia:
    27/2/2006
    Bài viết:
    8,276
    Đã được thích:
    1,952
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    mình rất thích ăn kim chi, nhưng mình phải kiêng ăn cay nhiều nên chẳng dám ăn
     
    chien, 1/11/2013
    #17
  18. van pham

    van pham www.namtuoicuoi.vn

    Tham gia:
    8/2/2011
    Bài viết:
    4,564
    Đã được thích:
    1,133
    Điểm thành tích:
    873
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    M chỉ ăn kim chi tự m làm đc thôi, cho ít ớt, hix, chứ kim chi ngoài quán cay xé lưỡi k măm nổi
     
    van pham, 1/11/2013
    #18
  19. HandViet.vn

    HandViet.vn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    23/5/2013
    Bài viết:
    144
    Đã được thích:
    10
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    Nhìn đã thấy thèm rồi ý nhưng em ko biết làm.
     
    HandViet.vn, 1/11/2013
    #19
  20. maitu

    maitu Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    24/5/2013
    Bài viết:
    9,474
    Đã được thích:
    1,199
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Ai biết làm Kim chi đúng kiểu Hàn quốc không ?

    đọc mà em thèm.... em toàn mua thui, chứ em ko bít làm, món này ăn với cơm rang và mì tôm cũng ngon ah
     
    maitu, 1/11/2013
    #20
Trang 1 của 2 trang

Chia sẻ trang này