Cá nướng lá chanh Cá lọc thịt nạc, tẩm ướp và quấn lá chanh nướng than hồng. Thịt cá ngọt, dậy mùi thơm của lá rất hấp dẫn. Nguyên liệu: - Phi-lê cá: 300gr (cá quả hoặc các loại cá khác) - 2 quả chanh - Lá chanh, muối, hạt nêm, tiêu, đường, ớt, que xiên, bếp than. Cách làm:- Lá chanh rửa sạch để ráo. Chanh vắt lấy nước cốt. - Rửa sạch phi-lê cá, dùng khăn giấy thấm khô, cắt cá thành từng miếng vuông vừa ăn, ướp chút hạt nêm, tiêu, đường, nước cốt chanh chừng 20 phút cho ngấm gia vị. Dùng lá chanh bọc xung quanh miếng cá. Lần lượt xiêng cá vào que xiên. - Quạt bếp than hồng, đặt cá lên vỉ nướng cho đến khi chín vàng. - Dọn xiên cá ra đĩa, trang trí vài lát chanh và ớt thái khoanh cho đẹp. Dùng nóng với muối tiêu chanh.
Gà hầm nấm đông cô Gà hầm nước dừa, thả nấm đông cô. Món ăn dậy mùi thơm, có thể ăn kèm cơm hoặc bánh mỳ. Nguyên liệu:- 1 con gà mái tơ khoảng hơn một cân - 12 tai nấm đông cô - Gừng tươi, hành khô, tỏi, cà rốt, 1 quả dừa xiêm, bột năng. - Một ít rượu, mật ong, nước tương, dầu hào, dầu mè, ớt, rau mùi, hạt nêm, muối tiêu, đường. Thực hiện:- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp chút bột nêm, hành, tỏi bóc vỏ thái nhuyễn; thoa đều nước tương lên da gà. Gừng gọt vỏ thái mỏng, cà rốt tỉa hoa, cắt dày 0,5cm rồi xào qua cả hai thứ với chút bột nêm. - Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào xào qua cho săn thịt, trút ra để riêng. Cho nước dừa xiêm vào nồi đun sôi, cho tiếp gừng, nước tương, mật ong, rượu, dầu hào, dầu mè, muối tiêu, đường, rồi cho gà vào hầm mềm với lửa nhỏ. Khi gà gần mềm thì cho nấm đông cô, nấm hộp và cà rốt vào đun tiếp cho gà và các thứ khác mềm nhừ, nếm lại vừa ăn, cho bột năng hòa chút nước vào khuấy đều để cho nước hầm xốt sánh. - Bày ra đĩa to, xếp thịt theo dáng gà nằm, nấm, hoa cà rốt xếp chung quanh, rưới nước hầm gà phủ lên trên. Dọn kèm tương có vài lát ớt thái khoanh.
Ngon quá ngon chẹp chẹp, tin chắc chị PN này có bàn tay tuyệt đẹp luôn nè . Chi ơi: chị chỉ em làm món chả cá Basa nha. Cám ơn chị yêu .
Mình đang nôn nóng đến ngày có 1 cái bếp riêng để "quậy phá", hy vọng sẽ có cơ hội view lên đây các sp mà mình tự làm ra.
A ,hình như là NganVan phải không em ( nhòm 2 nhóc nhà em )chị véo má bây giờ à:smile:.Bắt chiếc sang đây nấu nấu vì WTT khó vào quá
Mình cũng chúc Ấy mau chóng toai nguyện ước mơ để cho cả nhà được ăn ngó nhé . Thêm bát phở kẻo lạc đề :
Ấy khẽ khẽ đừng la lớn chị yêu . WTT cà tưng quá em mới lánh nạn qua đây nè . Mà nói gì thì nói chị cũng chỉ em làm chả cá đi chớ. Hình như bên chỗ em kg có bán cá basa thì phải ? Mà vào đây cũng vô tư nói chuyện chị ui, bên kia muốn viết gì phải uốn eo năm lần bảy lượt chán ghê ghớm .
Ồh ,sao thế em ? Lâu chị không vào bên Bếp nhưng chị em vẫn vô tư cười toét miệng mà ..Mà ai suy luận thế nào thì kệ họ ,mình đâu có thể nào làm vừa lòng tất cả mọi người đâu .Với lại vô tư mới là NV mà chị quen biết em à ;-). Nếu chỗ em không có bán cá Basa thì em mua loại Pangasiut ( lườn cá bông lau thì phải á ) ở Kaufland thỉnh thoảng Angebot có 2,99€ thui .Ăn cũng hay lắm ,chị thấy chẳng cần cầu kỳ gì mà cũng rất trắng và dòn . Nguyên liệu : -1 kg cá Pangasiut . -1 thìa cafe bột Backpulver.(baking powder ) -2,3 thìa canh bột năng -Nếu em muốn dai nhưng khi chiên xong thì xẹp xuống , da của miếng chả hình thức sẽ hơi bị nhăn nheo nhưng dai ( chị thích cái kiểu này à ). -200gr thịt heo xay sơ(ba rọi hoặc thì gì có chút mỡ ) -7 muỗng canh nước lạnh . -6 muỗng canh nước mắm ( loại có vị mặn t/ bình ) -1 củ hành tây ,1 tép tỏi ,Thì là , ,hạt tiêu ,chút xíu đường ,bột ngọt..nói chung nêm nếm tùy khẩu vị mình ưa thích .Cái này chị không đưa được liều lượng chính xác vì toàn áng chừng thôi . Cách làm ( cũng tương tự như mình làm giò chả ): -Thịt ướp cùng các gia vị kể trên rồi cho vào bao nilon dàn bẹt ra >> cho vào ngăn tủ đá khoảng 20 phút . Lấy thịt ra cho vào máy xay vài phút cho mịn .Nếu máy xay công suất lớn làm thịt mịn luôn thì ok ...còn không thì em cho lại vào ngắn đá rồi xay thêm lần nữa . Cá thì không để rã đông hoàn toàn mà vẫn còn đá đá chút ( nghĩa là giống như thịt phải lạnh thì khi xay thịt cá mới quyết và không bị bở ) ..em rửa sơ qua rồi cắt miếng lớn cho vào xay cùng với thịt . Khi k/ tra thịt cá đã nhuyễn vào nhau thì em thái nhỏ thìa là vào cho máy xay vài vòng là xong .Sau đó chiên hay hấp qua tùy ý thích nhé NganVan . Chúc em thành công và cho chị ăn ké nhá .Mà khi nào thì em bay ? Năm nay chị mua được vé rẻ quá chừng ( chưa bao giờ được như vậy ) ..đang sung văn sướng đây em ơi Thành phẩm đây ,chị lấy lại hình này vì cắt miếng ra trắng phau à ,mỗi tội chị chụp hình kiểu gì mà miếng chả nhòm đen xì và ít thì là quá ..chắc do ánh đèn trong bếp :
Em cám ơn chị PN nha, tháng 7 em bay . Chị khi nào vậy ? Ủa chị mua giá bao nhiêu mà rẻ ? em mua gần 900 đó của Cathay Pacific . Nếu chị về là chị về ở HN hay SG ?
Cưng ơi ,dạo này hai nhóc nghịch lắm à em nên bận bịu nhỉ .Nghỉ hè sang là anh hai đi học rồi nên sẽ đỡ nhiều lắm ,cố gắng lên nha ! Chị mua được vé rẻ lắm ,bay hãng Vn ,660 và 40 kg / người .Chưa bao giờ chị mua được vé rẻ như vậy nhưng Angebot chỉ tới 18/6 thui ,chị về HN em à .
Wow chị PN này sung sướng cuộc đời nhá . Giá quá rẽ, rẽ bất ngờ luôn . Vậy khi nào chị mới có mặt VN ? Mà đến 40kg , oh tha hồ mà đem hen chị . Em chuẩn bị 2 valy hết 70 kg rồi mà toàn bánh, kẹo, schokola, sữa tắm . Em phải bỏ lại mốt số đồ đó chị.
Wow ,chả quế nướng = hầm há NV ? nhìn ngon quá chừng nhỉ ..có thêm đĩa bánh cuốn ăn kèm thì hết ý thơ cuộc đời ha \\/. Bổn cũ soạn lại ,mời cả nhà nào :
Hic, em ko biết nấu ăn. Mà nhà chỉ có 2 chị em, em gái em thì đi suốt, một mình chả mún nấu gì. Nhưng thi thoảng cũng mún nấu ăn, mà nấu ra ko có người ăn thì chán lắm ý.
