Em lập topic này với mục đích hướng dẫn các mẹ bít nấu những món ăn cơ bản cho gia đình. Trước đây em đi học nấu ăn cũng với mục đích này đấy ạ. Về nhà nơi em muốn vào ngay lập tức chính là nhà bếp, chủ nhật ở nhà cũng lăn ở dưới bếp cả ngày, thấy thik lắm, chả thấy mệt gì cả, mỗi tuần em lại trổ tài 1 món, tuy học các món rồi nhưng em vẫn tiếp tục học thêm các món mới nữa. Nói chung nấu ăn là bất tận, chỉ sợ ko có sức học thôi các mẹ ạ. Nhìn gia đình mình ăn món ăn mình làm ngon miệng cảm giác vui kinhkhủng, thậm chí em không ăn chỉ nhường cho cả nhà ăn Thôi tâm sự thế thôi ạ. Mai em up món đầu tiên cho cả nhà nhé. ^^ Muối kim chi nhé cả nhà: Nguyên liệu: Hành, hẹ Củ cải Cà rốt Hành tây Tỏi ớt tươi Gừng Muối ớt Bột nếp Mắm Đường Cách làm: 1. Nước sốt - Hành, hẹ cắt khúc khoảng 5cm - Cà rốt, củ cải bào sợi - Hành tây thái nhỏ (3/4 củ) - Hành tây (1/4 củ) + ớt tươi (2 quả) xay nhỏ - Tỏi + Gừng đập, băm nhỏ - Bột nếp quấy với 3 thìa nước cho sánh quánh, tiếp tục cho 3 bát nước vào và quấy đều - Bắc lên bếp quấy đều tay cho đến khi sánh mịn - để nguội, cho bột ớt và hành hẹ trộn đều - Cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều 2. Cải thảo - Bổ cây cải thảo làm 4 - Rửa sạch - Dùng muối rắc đều vào là và bẹ - Ngâm cải thảo vào nước muối ấm 5 tiếng - Sau 5 tiếng vớt ra vắt nước khô Trộn cải thảo với nước sốt, phết đều sốt vào từng lá cải thảo Cho vào hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh, đậy kín, để ở nhiệt độ phòng 1 ngày Chua thì cho vào tủ lạnh ăn dần, các mẹ sẽ thấy giòn và thơm của tỏi gừng Sản phẩm của nhà em làm đây, ngon tuyệt nhá Hi, chúc các mẹ ngon miệng với món đầu tiên ạ ^^ Chả giò rán chấm sốt Mayo: Nguyên liệu: Bánh gạo tráng loại mỏng: 20 chiếc Thịt băm: 200gr Tôm: 100gr Thịt cua: 50gr Nấm hương: 05 tai Bún: 200gr Hành tây: 1/4 củ Trứng gà: 02 quả Giá, ớt, hành lá, tỏi băm, cà rốt Đường, mắm, bột gạo Cách làm: Sơ chế: - Tôm bóc vỏ, băm sơ. Nấm hương ngâm mềm, cắt sợi, bún cắt nhỏ - Trứng gà đánh tan, tráng sơ không chín - Giá cắt khúc 2cm, hành tây băm nhỏ - Bột gạo hòa với nước, hành tỏi phi thơm. Hành lá cắt nhỏ. - Ớt băm nhỏ, bỏ hạt - Trộn đều thịt, tôm, cua với nấm hương, bún, giá trứng gà, hành tỏi phi thơm, hành lá, hạt tiêu. - Thêm ít đường, muối và bột ngọt để ngấm. - Phết nước bột gạo lên mặt bánh tráng, lót 1 miếng bánh tráng nhỏ, cho nhân lên, gấp 2 mép bánh tráng và cuốn tròn lại cỡ 4 x 2cm - Đem rán đến khi nêm vàng, vớt ra để ráo dầu (Lót giấy thấm dầu cho thực phẩm để hút dầu kỹ hơn. Sử dụng ăn với xà lách, rau thơm, chấm sốt mayonnaise sẽ có vị ngậy, ăn rất ngon các mẹ nhé.
Ðề: Nấu ăn - Niềm đam mê bất tận ^^ ủng hộ mẹ nó ^^ mẹ nó có bí quyết j thì chia sẻ cùng mọi người nha
Ðề: Nấu ăn - Niềm đam mê bất tận ^^ Em xin lỗi thời gian vừa rùi em bận quá không onl được các mẹ thông cảm nhé, em chưa có time nên chẳng up được món nào lên cả. Hix....
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ Tớ cũng thích học nấu ăn nhưng xa Hà Nội nên không có điều kiện học.
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ Hihi, chờ mấy món ăn của mẹ nó. Mùa đông sắp đến rồi. Mẹ nó có món soup hay mấy món nóng hổi thì nhớ post lên cho cả nhà học theo với nhá
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ Muối kim chi nhé cả nhà: Nguyên liệu: Hành, hẹ Củ cải Cà rốt Hành tây Tỏi ớt tươi Gừng Muối ớt Bột nếp Mắm Đường Cách làm: 1. Nước sốt - Hành, hẹ cắt khúc khoảng 5cm - Cà rốt, củ cải bào sợi - Hành tây thái nhỏ (3/4 củ) - Hành tây (1/4 củ) + ớt tươi (2 quả) xay nhỏ - Tỏi + Gừng đập, băm nhỏ - Bột nếp quấy với 3 thìa nước cho sánh quánh, tiếp tục cho 3 bát nước vào và quấy đều - Bắc lên bếp quấy đều tay cho đến khi sánh mịn - để nguội, cho bột ớt và hành hẹ trộn đều - Cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều 2. Cải thảo - Bổ cây cải thảo làm 4 - Rửa sạch - Dùng muối rắc đều vào là và bẹ - Ngâm cải thảo vào nước muối ấm 5 tiếng - Sau 5 tiếng vớt ra vắt nước khô Trộn cải thảo với nước sốt, phết đều sốt vào từng lá cải thảo Cho vào hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh, đậy kín, để ở nhiệt độ phòng 1 ngày Chua thì cho vào tủ lạnh ăn dần, các mẹ sẽ thấy giòn và thơm của tỏi gừng Hi, chúc các mẹ ngon miệng với món đầu tiên ạ ^^
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ nhà mình cũng mê món kim chi lắm nè, mà toàn đi mua thôi. hihi, cám ơn mom nó, để cn mình làm để ăn dần
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ e thích ăn kim chi lắm, nhưng toàn mua thôi. Giờ đọc thì thấy làm cũng k khó lắm, hum nào fai thử mới đc ^^
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ e muối kim chi nhưng chỉ dùng mỗi cải thảo với hành tây thôi k cho thêm cà rốt, củ cải mẹ nào biết làm kim chi củ cải k ạ, e muốn đổi món chứ ăn mãi 1 món cũng chán
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ cứ thấy các mẹ up các công thức lên khiến cho em lại càng ham hố nấu ăn xong nhưng mỗi lần như vậy lại an ủi bản thân cố gắng lần sau sẽ ngon hơn
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ Mẹ nó làm thử theo cách của em xem, chủ nhật tuần nào em cũng làm cho cả nhà ăn, hi hi. Làm nhiều đâm ra lên tay lắm ạ. ^^
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ Mẹ nó thử đi, em bảo đảm tiết kiệm chi phí lắm, mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa chứ
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ Mẹ nó cho thêm cà rốt màu sắc nhìn hấp dẫn hơn ạ, củ cải ăn cũng thấy được độ thơm nồng hơn. Mẹ nó thử xem, mấy hum nữa em up cách làm kimchi củ cải cho các mẹ tham khảo ạ. Mẹ nó cố lên, thứ 2 em sẽ lại tiếp tục up món mới ạ, hnay thứ 7 em về sớm ^^
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ Chả giò rán chấm sốt Mayo: Nguyên liệu: Bánh gạo tráng loại mỏng: 20 chiếc Thịt băm: 200gr Tôm: 100gr Thịt cua: 50gr Nấm hương: 05 tai Bún: 200gr Hành tây: 1/4 củ Trứng gà: 02 quả Giá, ớt, hành lá, tỏi băm, cà rốt Đường, mắm, bột gạo Cách làm: Sơ chế: - Tôm bóc vỏ, băm sơ. Nấm hương ngâm mềm, cắt sợi, bún cắt nhỏ - Trứng gà đánh tan, tráng sơ không chín - Giá cắt khúc 2cm, hành tây băm nhỏ - Bột gạo hòa với nước, hành tỏi phi thơm. Hành lá cắt nhỏ. - Ớt băm nhỏ, bỏ hạt - Trộn đều thịt, tôm, cua với nấm hương, bún, giá trứng gà, hành tỏi phi thơm, hành lá, hạt tiêu. - Thêm ít đường, muối và bột ngọt để ngấm. - Phết nước bột gạo lên mặt bánh tráng, lót 1 miếng bánh tráng nhỏ, cho nhân lên, gấp 2 mép bánh tráng và cuốn tròn lại cỡ 4 x 2cm - Đem rán đến khi nêm vàng, vớt ra để ráo dầu (Lót giấy thấm dầu cho thực phẩm để hút dầu kỹ hơn. Sử dụng ăn với xà lách, rau thơm, chấm sốt mayonnaise sẽ có vị ngậy, ăn rất ngon các mẹ nhé.
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ mẹ nó ngâm cứu thử mấy loại kim chi luôn ạ e lót dép theo mẹ n học tập, e chỉ biết làm mỗi kim chi cải thảo thôi
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ bạn khéo tay quá mình thì những món phức tạ như này không biết nấu chỉ mấy món truyền thống là còn thấy ổn
Ðề: Có mẹ nào đam mê học nấu ăn không ạ ^^ Hi, mấy món truyền thống nấu nhiều thành thạo rùi nên em tiến hành ngâm cứu thêm mấy món khác cho nó khác vị mẹ nó ạ.
