Cần giúp: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

các mẹ ơi giúp em với.ông xã nhà em mê ăn phở lắm ạ.nhưng em nấu làm sao nó không ngon được ạ.em cũng ninh xương nhưng khi nêm gia vị như đường muối nước mắm phở không đậm đà mà bị lẻo ạ.khi ăn cảm thấy thiếu vị gì đó.lên em nhờ mẹ nào cao tay chỉ giúp em để em làm " vợ đảm " ạ .tình hình ăn ngoài tiệm thì đắt quá lên em muốn tự làm ăn ngon bổ rẻ các mẹ ạ em tặng các mẹ hoa hồng trước ạ.(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

e chưa nấu bao giờ.........hóng bí quyết của các mẹ.........

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

mẹ nó phải ra chợ mua thêm quế,hồi
củ hành tây nướng lên xong đập giập cho vào nước ninh xương

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

em thì lười quá, sáng toàn ăn cơm hoặc ăn cái gì đó.

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

nấu phở ở nhà mà muốn ngon đảm bảo sẽ đắt hơn ngoài hàng, hihi, nên tốt nhất mn rủ xã đi ăn cho nó nhàn. Để nấu nước phở ngon thì cầu kỳ lắm, có khi là "bí quyết gia truyền" ấy chứ. Mẹ mình bán bún bò mà mãi mới nấu đc nước xương vừa ý đấy.

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

Nếu mai tớ rảnh tớ up lên bài nấu phở cho mẹ nó nhé. Tớ được học lớp nấu ăn trước đây, đảm bảo ngon, bổ ....không khác gì ngoài nhà hàng mà lại an toàn. Hic hi vọng là nhớ để up công thức và gia vị cho mẹ nó. Mà nấu món này mẹ nó xác định không dưới 4 tiếng mới ngon được nhé.

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

E cũng vụng về lắm, vào hóng các mẹ thôi

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

ui bây giờ làm gì có gia truyền hả mẹ nó
nhà em nhòm sang nhà bán phở ở bên đường toàn thấy cho gói gia vị toàn chữ tàu
có hàng thì bán dc vài yến phở mà mua có 2kg xương xong cho knor với gia vị tàu vào
chính anh em bán phở còn nói lên chợ đồng xuân mà mua gói gia vị tàu

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

kể j mấy ng buôn bán bất lương đó bạn. Nhà mẹ chồng mình ninh nước xương dẻ sường bò loại ngon >12h liên tục mới đc nước bún bò ngon đó, chưa kể hành khô nướng, gừng nướng, ngũ vị hương.....hầm bà rằng nhiều thứ lắm. Nước phở còn phức tạp hơn vì cần ngọt, thanh, trong. Biết lý thuyết là thế mà mẹ chồng mình đi vắng cái là nước xương khác liền, ăn chả ra làm sao.

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

Mình thì cũng nấu đơn giản lắm:Vấn đề là mn muốn nấu phở gì? phở bò, phở gà để còn chọn xương nấu nước dùng cho phù hợp.
- Đối với phở bò: mình thường nấu bằng xường bò(ngon nhất) hoặc xương lợn: trần qua sủi bọt và rửa sạch xương rồi mới cho vào nồi hầm ninh lấy nước dùng. Nêm hạt nêm, bột canh, mỳ chính vừa miệng, cho quế và hoa hồi,hành khô nướng, gừng nướng vào. Nếu bạn ăn bò tái thì chỉ việc thái trần vào nước dùng như ngoài hàng rồi thêm hành tây, hành lá, hoặc rau thơm vào.
Nếu bạn muốn ăn phở chính thì càng tiện mình toàn hầm bò vào nồi nước xương luôn cho nước dùng thêm ngọt.
- phở gà thì mình hay tận dụng nước gà luộc rồi cũng cho các gia vị vào thui.
- Để thêm phần hấp dẫn thì chanh, quất, dấm ớt tỏi, tiêu cũng nên đủ cả bạn à.
Mình chỉ hay nấu vớ vỉn thía thôi, ko biết mẹ nào có bí quyết gì ko chia sẻ thêm ạ.(u)

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

Mẹ chồng em nấu món này ngon lắm ạ! cứ mỗi tháng hai lần nấu rồi gọi con cháu đến ăn. Em là người không mê mấy món chan nước mà cũng đánh được 2 bát liền ý! hị hị : - $ xấu hổ

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

ok mẹ nó ạ.mẹ nó up giúp em nhé em thanks mẹ nó nhiều ạ (u)(u)(u)(u)(u)(u)(u)

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

mẹ nó hỏi bà để xin tí bí quyết chia sẻ đi ạ.em thaks mẹ nó nhiều ạ.em nấu phở chỉ mình em ăn chán thế chứ

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

Hóng, mình nấu cũng đơn giản thôi, ninh xương nhiều chút cho ngọt + hồi quế thảo quả + gừng hành nướng. Vậy thôi nhưng ăn cũng ngon ra trò rồi, đc cái cảm giác yên tâm. Bởi khi các mẹ ăn bún phở ngoài hàng 100% người ta đều cho cái đường B1 (1 dạng đường hóa học làm cho nước xương ngọt 1 cách hài hòa, chả cần tốn nhiều tiền mua xương về ninh, có khi chỉ 1-2kg cho có thôi là cả nồi nc to đùng)

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

em cũng sợ cái vụ này ý chị ạ...................

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

Chủ nhật nào mình cũng cải thiện 1 bữa phở gà cho cả nhà:
- Mua xương ống về trần qua nước sôi sau đó ninh nhừ (nhớ là phải nhỏ lửa cho sối liu riu thui và mở hé vung không nước xương sẽ đục) vớt hết bọt.
- Nướng vài củ hành khô và nhánh gừng, thêm vài cánh hoa hồi sau đó đập dập cho vào nồi xương đang ninh.
- Nêm gia vị (nếu có gia vị phở gà thì cầng ngon).
- Gà luộc lên xé nhỏ ..
- Thơm, mùi, hành, lá chanh, ót, quả chanh..
Thế là có món phở gà ngon bổ rẻ rùi.
Chúc ngon miệng.......

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

Ui cái món phở tớ làm đơn giản lắm. Tớ mua bánh phở khô về luộc lên cho chín rồi đổ ra sóc nước lọc nguội cho khỏi dính vào nhau. nước dùng tớ ninh một chút xương cho ngọt nước cho thêm lát gừng rồi chút gia vị cho vừa miệng vào sau đó trần thịt bò, cho rau mùi vào đổ nước dùng vào là có bát phở rồi. Quảng thêm trên bàn ăn cho ông ý nửa quả chanh, vài lát ớt tươi và chai dấm ngâm tỏi ớt. Vậy mà chồng tớ cũng măm chỉ còn tý nước thôi. Hay chồng mình dễ ăn quá chăng????

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

Ài, động vào món tủ của mình rồi, phải chịu khó gõ vậy nào!

Nhà tớ nấu phở cực đơn giản, nhưng ko biết tại sao hay đc khen ngon ạ, hí hí.
1. PHở gà: cho khoảng 7 bát nhé
- Gà ngon 1/2 con, kèm đầu, chân luộc và vớt ra cho nguội để xé thịt, sau đó lại cho ngược xương vào nồi nước luộc, đun thật kĩ ( nhà tớ dùng nồi áp xuất, hầm luôn 10 phút, thế mà nước trong vắt, có thể vì xương gà nó ko bị đục nước.)
- Thả thêm độ 5 khẩu mía nhỏ, vừa ăn vào trong nồi nước xương gà để tăng độ đậm đà nhé.
- Nướng gừng ( nướng kĩ, nhỏ lửa, đến khi miếng gừng trong như miếng mứt gừng ý) , hành khô, rồi rửa sạch, cho vào nồi nước. Ko cho quế hồi vào phở gà nhé, vì nó làm nước cứng và hắc , ko hợp vị gà.
-Nêm nước dùng ( Tớ dùng đến 3 phần nước mắm, 1 phần muối gia vị ) để nêm vừa nước dùng. Nước dùng phải hơi đậm một chút thì khi cho bánh phở vào mới vừa miệng.

Còn lại các việc khác thì các mẹ biết hết rồi : chần phở, thái hành mùi, cắt chanh ớt và chén thôi!

2. PHở bò... thôi nợ hôm khác gõ nốt, mỏi tay rồi

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

e thì lười ninh xương lên rồi toàn mua cái gói vị phở ngta bán sẵn về cho vào nước dùng thôi

 

Ðề: em cần các mẹ chia sẻ cách nấu phở ngon

Giờ tớ mới biết, cứ nghĩ xương bò rẻ ôi người ta ninh cả nồi to ấy chứ, vì trước mình thuê nhà mặt đường gần nhà bán phở, chiều nào cũng thấy họ đổ 1 thùng xương to tướng, chả lẽ giờ còn tiết kiệm cả xương?