có nhà chị nào thừa đui không ạ, nếu thừa các chị để lại cho em với, để em cũng tập tành làm thử ạ, em cũng đã làm bánh theo mẹ ỉn rùi ạ, em nướng bẳng nồi cơm điện, ăn cũng ngon ạ, có điều la không được xóp như nướng bằng lò ạ, em hay mang ra lò bánh mỳ để nướng. Các chị thừa đui để lại cho em với nhé, để em thử decor xem sao ạ, hjhj
Thấy các mẹ làm được nhiều bánh ngon mà em cũng thèm quá hôm nào các mẹ offline đi, cho em đi theo bám càng học với
Tớ nướng bánh gato bằng nồi này thì nướng bình thường khoảng 175độ sau muốn mặt trên vàng thì tăng 220. Nhưng mà không ngon bằng lò nướng mẹ nó ạ vì chỉ có nhiệt trên thôi. Hôm trước tớ thử làm công thức 5quả trứng thế là vị hỏng vì bánh chín không đều, chỉ làm với 3 quả là hợp nhất thôi
làm với 3 quả la 90gr bột va 90gr đường hả chị, đùng không nhỉ? hjhj, em không nhớ lắm, vì em toàn ang lượng bột thôi chứ không đong như các chị, nên em không nhớ lăm, đợt này em cũng phải đong mới được
Đúng công thức đấy mẹ nó ạ. Mình toàn phải cân đấy chả biết ước lượng thế nào nên chịu, đành cân vậy.
Bánh Có tớ vừa làm bánh su hôm qua đây đang định vào hỏi cả nhà bắt bệnh giùm đây .Tớ làm đúng theo công thức , cho ra lò các em su nở phồng rất đẹp nhưng sao bên trong lại vẫn hơi ướt mặc dù ngoài đã đủ già .Quả thực tớ chưa ăn bánh su bao giờ nên ko biết như thế là sao : bánh nó như vậy hay mình làm chưa đạt .cả nhà phân tích giùm tớ với , lão xã nhà tớ vẫn chén vì tớ bảo " bánh su nó như thế " , hí hí từ hôm qua chưa thấy đau bụng .
mời cả nhà ăn bánh xu kem và caramen mình làm sáng hôm qua, học tập tinh thần làm bánh của các mẹ trên diễn đàn.
Lâu lâu lại về nhà bánh hóng hớt, thưởng thức bánh của các mẹ khéo tay chăm chỉ, chứ sau 2 vụ nướng bánh bằng nồi cơm điện thất bại mình sợ quá tam ba bận quá...hị, chả dám thử tiếp.
Lâu quá rồi mới về thăm lại hội làm bánh giờ thấy trang 198 rồi, các mẹ giỏi quá. Ah, me tuongotcayxe ơi mình làm theo công thức bánh Hồng Kông đó mà ko được ngon như mẹ nó làm, hichic. mẹ nó giảng giải lại cụ thể giùm.
Hi chị, chị mất tích đâu mà lâu thế? Em và mẹ của Ỉn rút ra kết luận rồi: Không phải bánh của em ngon hơn bánh của các mẹ làm đâu. Chẳng qua là ấn tượng ban đầu bao giờ cũng sâu đậm. hihi. Hôm đó các mẹ off toàn làm bạt gateau thường, có mình em làm bạt gateau HK nên "để lại ấn tượng khó phai". Nếu chị dùng trứng gà con so (nhỏ xíu) thì phải dùng 5 quả nhé. Em thấy mẹ Khai Tâm luôn nhắc là trứng phải đạt 55-60gr và để nhiệt độ thường.
Cố gắng thử lại mẹ nó ạ. Mình làm chưa đều tay nên lúc được, lúc hỏng. Chưa thể trăm phát trăm trúng được. Dần dần quen tay sẽ ok hết thôi mà. Mỗi loại bánh phải làm quá 3 lần mới rút ra kinh nghiệm và lên tay được. Mình thấy có em Andee - em này còn trẻ mà làm bánh rất giỏi - than rằng làm bánh bông lan tới cả 10 lần mới thành công đó.
Em thì dùng loại "con thỏ" 140K của TQ, thấy cũng ổn. Em không rõ lắm về cái máy xay tay Braun, nhưng miễn nó có thể đánh bông cứng lòng trắng trứng là được chị ạ! Chị tiến hành lần thứ ba đi nhé, sắp hết đợt nghỉ rùi, =D>
Vụ này là bệnh kinh niên của em rồi không bao giờ em làm thành công bánh ngay lần đầu tiên,cứ phải làm 5,6 phát mới được.Nhưng ngoại lệ có cốt bánh HK của chị là em làm phát được ngay mới sướng chứ.Hic đợt này không dám làm bánh vì làm xong không cầm lòng được lại phải măm mà măm xong thì hấc hấc tăng cân vù vù.
Tớ cũng không thạo làm bánh choux, nhưng có làm một lần rùi thui vì ăn không hợp . Tớ thấy bánh tớ nở phồng to, ruột rỗng cơ. Có thế mới nhét nhân vào được chứ nhỉ . Mẹ nó thử hạ nhiệt độ xuống một chút, thời gian nướng lâu hơn 1 chút xem thế nào. Hi hi, gà mờ mà cũng đòi chỉ :axe:
