Chị Phòng Nhì ui, miếng heo quay ngon qua ngon, thịt chị mua tuơi hay đông đá? mà cái lò đó ngộ ngộ quá , chị dùng lò nướng hay chính lò đó luôn để quay ? chị mua ở đâu cái nồi đó vậy ? Giờ em cũng bổn cũ soạn lại , chén tàu hủ nước đường, miếng gừng em cắt khéo ớn luôn hiihihi.
Còn chén nào nữa không NV đưa chị thêm chứ một chén ăn vẫn không đã thèm ..cái chính là chất lượng chứ hình thức cũng chẳng quan trọng lắm em nhỉ . Thịt quay chị dùng bằng nồi có tên là Turbo 2000, chị mua cách đây vài năm rồi .Hồi đó gần 100 thì phải á NganVan ..chị g / thiệu bên Bếp nhà mình ..nhiều mẹ cũng mua được ở chợ đồ cũ nữa đó em .Nồi này được cái có Party ..em quay được vài chục kg thịt luôn đó mà bì thì ròn lắm mà mình thì nhàn tênh à ..chứ quay = hầm thì cọ rửa đau lưng lắm #-o.Chị thấy cả trong Ebay cũng bán nhiều và ( rẻ hơn ) đời mới hơn đó em . Ở Vn cũng thấy bán nhiều nhưng chị chưa mua thử -Bữa nào rảnh rang chị cũng vác rồi quay thịt thử vì thấy bán có mấy trăm à .
trời nắng rồi làm canh cua các mẹ nhé. Nguyên liệu: 200g cua xay (gạch cua để riêng) - 300g rau cải xanh - 2 củ hành tím. - Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu. Cách làm: 1. Cua xay hòa với 800ml nước, lọc qua rây lấy nước cua, bỏ xác. 2. Cải xanh bỏ rễ, rửa kỹ từng bẹ lá, ngâm nước muối khoảng 5 phút, thái khúc dài 4-5cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. 3. Cho nước cua vào nồi, đun với lửa vừa. Riêu cua nổi lên, vớt ra bát để riêng. Cho tiếp cải xanh vào nấu. Nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm. 4. Phi thơm hành tím băm với 1,5 thìa súp dầu ăn, cho gạch vào xào thơm, thêm 2 thìa cà-phê nước mắm, 1/3 thìa cà-phê tiêu. Múc canh ra bát,cho riêu cua và rưới gạch cua vào.
Ừ ,em ơi đây nhé ..gia vị nêm nếm liều lượng thì chị chỉ áng chừng thôi. Thông cảm cách diễn đạt của chị hơi lủng củng nhưng dễ làm lắm em à . Cách làm thịt quay : Trước tiên đun một nồi nước sôi và bỏ vào đó 2 thìa canh dấm . - Đợi nước sôi thì cho miếng thịt vào chần sơ qua để hết mùi hôi và khi nướng giúp bì sẽ ròn . - Vớt thịt ra để ráo nước ( khía dọc hay để nguyên miếng tùy thích ) - Lấy mũi dao hoặc kim khâu len ( chị dùng mũi dao vì nhanh hơn ) châm lên bề mặt của bì thịt . -Lấy 2 thìa nước cốt chanh + tiêu +mì chính +bột banking soda ( 1/2 thìa cafe cho nửa ký thịt ) -Ướp cùng thịt , lấy nilong bịt kín và để trong tủ mát chừng 3h . - Trước khi quay thịt ,dùng giấy ăn thấm bớt nước ở phần bì ..xát thêm chút nước cốt chanh +banking soda . - Lò nướng hay nồi nướng để nhiệt độ cao nhất ( chị để 250 )rồi cho phần bì thịt quay lên trên ..chịu khó ngồi canh chờ bì nổ ròn và đều thì hạ nhiệt xuống để thịt bên trong chín . Chúc em thành công và cho chị ăn ngó với nha . Bonus thêm đĩa thịt quay mới làm show cạnh hũ dưa muối cũ cho đỡ ngán :
Chị PN ui, mấy hổm nay em bận túi bụi kg có thời gian mà 8888 với chị . Chị cho em nick bên yahoo đi có gì em với chị 888 bên yahoo, của em là vanhuynh30 Chị nhớ gửi bưu điện xuống nhà em 1 hủ cải muối dưa chua nha . Nhìn thèm quá thèm , em làm lần nào cũng bị hư , chán ghê .
Okie ,gửi hết cho cưng ăn nằm mơ cũng thấy mùi chua chua luôn nha \\/. tụi nhóc phá lắm hay sao mà em túi bụi vậy nè ? .Chị add bên YH rồi rảnh mình làm bà 8 nhá [-o<
Khoản bếp núc thì em cũng ko giỏi lắm nên em ko dám múa rìu qua mắt thợ. Trưa nay nhà em ăn canh cá ko có rau nên em làm món gì nhỉ ...có thể gọi là nộm hành tây cũng được. Cực kỳ đơn giản mà nhanh và quan trọng là ngon lắm các bác ạ. Thế này nhé: Hành tây các chị thái ra sau đó ngâm với nước lạnh hòa thêm chút dấm cho đỡ hăng khoảng 20p. Sau đó vớt hành ra trộn với 1 ít gia vị, đường, dấm (cho ít thôi vì lúc ngâm đã có dấm) và một chút nước mắm cho đậm đà, kèm thêm mấy lá rau răm thái nhỏ. Để ngấm là có thể măm liền. Món này ăn cũng với các đồ chiên xào thì rất ngon vì nó đỡ ngán. Nhưng ăn cái này xong các bác nhớ thủ sẵn ít coolair hay xyliton nhé. Chúc cả nhà nghỉ lễ vui vẻ.
mẹ nó cho tớ hỏi là món này nấu với rau ngót như tên gọi của nó hay gì mà tớ chả thấy rau ngót đâu mà là cần ta đó chứ hay như thế nào hả mẹ nó ơi,giải thích cho tớ 1 tý nhé,tớ cảm ơn nhà mẹ nó về những món ăn rất ngon.
Các mẹ ơi, tớ mới sắm lò nướng. có món gì ngon mách tớ với. Cá nướng thì dùng cá gì và nướng như thế nào nhỉ
Chị ơi, em thích món này lắm. Nhưng có 1 thắc mắc là: tôm khô mình mua về trộn lên ăn ngay, ko cần phải chế biến hay làm chín sao? Món này vẫn còn sống mà.
Nhà mình cũng hay làm món này nhưng mình thay hành lá bằng tía tô + lá lốt thái chỉ (càng nhiều càng ngon nhé). Công đoạn cuối thì hơi khác 1 tý, mình cứ cho tất cả vào nồi luôn: Cà + thịt băm + tía tô + lá lốt. (Vụ này thì trình bày không được đẹp lắm) Các mẹ thử làm xem sao. Thơm vô cùng luôn.
