Thông tin: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

Nay e đọc được bài này trên dân trí, đăng lên đây chia sẻ với cả nhà nhé.
Vấn đề thực phẩm luôn là mối quan tâm hàng đầu của các gia đình, giờ không ăn thì không được, nhiều lúc cứ nhắm mắt làm ngơ. Ở quê e thịt lợn chẳng bao giờ có mùi cám, cứ mua thịt ở dưới này giang lên dù cho nhiều gia vị cũng k thể hết mùi được, nên nghĩ mà hãi nhưng không ăn cũng chẳng biết ăn gì...

Bên cạnh các loại gia súc, gia cầm không đảm bảo an toàn thực phẩm liên tiếp đưa vào Sài Gòn để tiêu thụ thì các loại thực phẩm khác phục vụ cho nhu cầu Tết như bánh kẹo, mứt, hạt dưa,… kém chất lượng cũng chen vào tràn lan và công khai tại các chợ.
Trong vai một người đi mua mứt số lượng lớn để về bán lẻ, chúng tôi dễ dàng tiếp cận một vài cơ sở và chứng kiến một vài qui trình sản xuất với công nghệ...thấy ớn.




Theo tìm hiểu, hầu hết trái cây được chuyển đến các lò mứt đều chưa chín, có cả trái non. Muốn ép chín, tẩy trắng sản phẩm, các chủ lò phải dùng hóa chất. Ảnh Ngô Đồng

Sự thật đằng sau thị trường mứt Tết

Tại một cơ sở sản xuất thuộc Xóm Đất, phường 9, quận 11 TP.HCM, chúng tôi chứng kiến một vài qui trình làm mứt. Cơ sở sản xuất công khai ngay trước mặt tiền nhà, nhiều người qua lại, lấn cả đường đi, giày dép để đầy trước ngạch cửa chen lẫn trong đống cơm dừa. Gần 10 thanh niên trai tráng ở trần, mồ hôi nhễ nhại, không găng tay, vừa hút thuốc vừa múc dừa đổ vào máy bào.

Sau khi cơm dừa được bào thành sợi, những người này lại mang đổ vào những chiếc thùng phi cỡ lớn đặt trước nhà, kế bên là miệng cống rãnh hôi thối.

Cơm dừa được ngâm trong một loại nước đặc biệt trong thùng phi, có khả năng là chất tẩy trắng. Nhìn vào thấy màu trắng bệch, đặc quánh, kèm mùi khó chịu. Một thanh niên cho chúng tôi biết, cơm dừa được ngâm như vậy cả ngày để…làm trắng sạch.

Qua tìm hiểu được biết cơm dừa này một phần được thu mua từ những người nhặt ve chai, gom rác thải. Mỗi vỏ dừa gom được, những người gom rác thải bán lại cho các cơ sở sản xuất từ 500 – 1.000 đồng/vỏ.




Một cơ sở sản xuất mứt, ô mai quận Bình Tân, TP.HCM. Nguyên liệu làm mứt được chứa trong những cần xé đầy cáu bẩn. Ảnh: Ngô Đồng

Kế bên cơ sở này cũng là một cơ sở sản xuất mứt khác, qui mô không kém. Theo quan sát, bên trong nhà, nhiều thùng mứt thành phẩm đã được đóng gói bao bì sẵn. Người chở hàng đến đưa hàng đi tiêu thụ liên tục. Qua trao đổi giá cả, được biết giá phân phối mứt dao động từ 30.000 – 90.000 đồng/kg tùy từng loại; như mứt dừa, giá lẻ: 85.000 đồng/500g, giá sỉ: 150.000 đồng/kg.

Việc sản xuất, gom hàng thực phẩm tết cũng diễn ra khá tấp nập tại khu Cư xá Đường Sắt (đường Lý Thái Tổ, phường 1, quận 3, TP.HCM). Tại đây, nhiều lò mứt thủ công đang hoạt động nhộn nhịp. Từ đầu hẻm 290 kéo dài qua hướng đường Nguyễn Đình Chiểu (quận 3), hàng chục hộ dân nhộn nhịp lột vỏ me, ai cũng mồ hôi nhễ nhại. Me sau khi lột được vứt vội vào rổ hoặc thau nhựa để trên nền đất cát bụi. Một số nam thanh niên mình trần, hì hục làm việc trong những căn nhà lụp xụp, cửa mở he hé.

Một người dân sống hơn 20 năm tại đây cho biết: “Xóm này nhỏ, dân sản xuất mứt quen nhau, nên người lạ tới là họ nghi ngay”.

Theo tìm hiểu, hầu hết trái cây được chuyển đến các lò mứt đều chưa chín, có cả trái non. Muốn ép chín, tẩy trắng sản phẩm, các chủ lò phải dùng hóa chất.

Điều đáng nói là một vài cơ sở tại các điểm nêu trên từng bị cơ quan chức năng “tuýt còi” vì vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm; thuê nhân công không hợp đồng lao động, không kiểm tra sức khỏe,…nhưng cứ đến hẹn lại lên, các cơ sở này vẫn tấp nập sản xuất.

Thâm nhập vào chợ

Theo ghi nhận tại chợ Bình Tây, An Đông, Bà Chiểu,…các loại bánh kẹo mứt tết không nguồn gốc, nhãn mắc, không hạn sử dụng hiện đã được bày bán ngổn ngang.

Hàng trăm loại mứt tết, ô mai được bày bán...trần như nhộng, không có bất cứ thứ gì che chắn và cũng chẳng có nhãn mác gì gắn kèm. Các loại ô mai khác như bí đao, kiwi, mơ, mận,... cũng không có xuất xứ nào ngoài lời chào mời có cánh của chủ hàng.




Nhiều loại mứt được bày bán tại các chợ trần như nhộng. Ảnh: Ngô Đồng

Trong khi đó, tại nhiều chợ dân sinh, nhiều thực phẩm tết như bò khô, măng khô, lạp xưởng,... cũng được bày bán la liệt ở các quầy hàng gia vị, không đề nhãn mác xuất xứ. Điều đáng nói là vẫn có người mua hàng, bởi đơn giản giá các mặt hàng này mềm hơn nhiều so với giá bán ở siêu thị, cửa hàng lớn.

Mặt hàng giò chả là một trong những mặt hàng được tiêu thụ mạnh vào dịp Tết cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Theo chị Quỳnh, một người có thâm niên làm giò chả nhiều năm, giò chả nếu như không có độ giòn, dai thì sẽ không bán được hàng. Do đó, những người sản xuất thường cho hàn the và một ít bột tạo nạc vào để làm cho cây giò thêm thơm giòn và ngon hơn. Biết là độc hại, nhưng nếu không làm như vậy thì sẽ khó bán được hàng và lợi nhuận cũng không cao.

Trong vai một người cần đặt mua lượng mứt nhiều để chuẩn bị biếu tặng, một tiểu thương ở chợ Bình Tây giới thiệu cho chúng tôi các loại mứt giá từ hơn 100.000 đồng/kg đến loại thấp nhất 40.000 đồng/kg. Khi được hỏi vì sao mứt không có nhãn mác thì chị bán hàng hồn nhiên nói: “Nếu cần nhãn thì khi nào em mua chị bỏ vào bao rồi dán nhãn mác vào. Em thích thương hiệu gì thì chị dán vào cho em”.

Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TP.HCM khuyến cáo, vào dịp Tết các cơ sở sản xuất kinh doanh theo thời vụ lại nở rộ. Vì làm thời vụ nên hầu hết các cơ sở này “phớt lờ” quy định về ATVSTP. Bởi thế, để đảm bảo sức khỏe cho chính mình người tiêu dùng nên "tẩy chay" những mặt hàng không nguồn gốc, không nhãn mắc, không hạn sử dụng.

Theo các chuyên gia y tế, chất lượng ATVSTP tác động trực tiếp, thường xuyên đến sức khỏe, tính mạng người sử dụng; về lâu về dài sẽ ảnh hưởng đến nòi giống dân tộc. Ngoài ra, chất lượng ATVSTP còn ảnh hưởng lớn đến phát triển kinh tế, thương mại, du lịch và an sinh xã hội.

(còn tiếp)

Theo Ngô Đồng
Đất Việt

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

sắp đến tết rồi ko biết mua sắm gì cho gia đình. đọc bài này xong phát sợ. ko dám mua mứt nữa

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

Năm ngoái em thấy bạn em làm mứt dừa cũng đơn giản. Năm nay em tập làm cho an toàn thôi.

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

Hic, sao đọc xong mà sợ hãi thế này, như này tự làm đồ Tết thôi.

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

em ơi, kinh quá. từ nay chẳng dám ăn nữa. tự làm ăn cho nó chắc.

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

ghê nhỉ, bây giờ cái gì cũng sợ hết ko dám ăn mất

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

Thật là buồn cho xã hội bây giờ, đâu đâu cũng thấy hàng kém chất lượng, thực phẩm bẩn thậm chí là độc hại chết người mà nhìn mắt thường thì không biết được. Thôi thì sống chết có số vậy

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

đúng là giờ phó mặc cho số phận thôi, hic hic. e thấy nhiều người tự làm mứt rồi, chắc e cũng mày mò thử xem, hihi

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

Hic hic, em đọc xong mà nổi hết cả da gà các mẹ à ((( Em thích ăn mứt dừa nhất mà kiểu này nghĩ thấy sợ quá luôn. Tks mẹ nó chia sẻ ^^

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

gần tết rồi, cơ hội của nhiều ng làm ăn lừa đảo, các mẹ chú ý cẩn thận nhé!

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

ôi sắp tết rồi à, mua mứt là không thể thiếu được trong các gia đình thế mà tình ình như dư lày chắc là chẳng mua mứt cho xong. Cái gì cũng tiềm ẩn lắm nguy cơ, chẳng biết lương tâm người ta để ở đâu nhỉ

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

Tết này em quyết tâm tự làm mứt ạ, chứ cứ nhìn thấy mấy hình ảnh này đã sợ rồi ((

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

Giờ thị trường nhiều thế này cũng k biết thế nào mà lần các mẹ nhỉ, hạn chế được cái nào hay cái đó

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

Em thích ăn mứt dừa với ô mai lắm, đọc thông tin xong mà khiếp quá.
Giờ mua ô mai với mứt tết tốt nhất cứ hàng của các công ty có thương hiệu mà mua, chứ ra chợ thì không biết thế nào mà lần.

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

chắc năm nay nahf em tự làm mứt chứ không đi mua bên ngoài nữa hãi lắm

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

Năm nay có khi e cũng phải mò mẫm làm mứt mới được

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

Vì lợi nhuận ng ta điều gì cũng làm.............

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

haiz, cứ người mình tự giết mình thôi. Giờ ko ăn cũng chết, mà ăn cũng chết, túm lại là đằng nào cũng chết

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

mấy vụ này thì thấy báo chí nói quá trời

 

Ðề: Kinh hãi mứt dừa làm từ dừa phế thải, ômai lẫn trong khói bụi

Báo chí nói nhiều , biết nhiều nhưng những điều đó vẫn tiếp diễn hàng ngày