Nấu chè bưởi ko thành công

Chuyện là thế này, dạo này em bầu bí thèm chè bưởi quá nên học cách làm chè bưởi, em mua bưởi sơ chế sẵn bán ở chợ ấy, về luộc lên cho nở ra, xong trộn bột năng và luộc lên nhưng ko hiểu sao bưởi vẫn dai, mẹ nào biết cách làm cho dòn cùi bưởi ko? chỉ cho mình với đang thèm chè này lắm các mẹ ạ.

 

Nấu chè bưởi gấp

Các công đoạn em biết rùi chỉ vướng cùi bưởi ko giòn thôi, mẹ nào giúp em với, gấp lắm rồi.

 

Chè bưởi làm thế này cơ bạn ạ
Nguyên liệu:
1. Vỏ bưởi lấy cùi
2. Bột năng
3. Cốt dừa
4. Đậu xanh đã bóc vỏ
5. Đường kính
6. Phèn chua
7. Vôi đã tôi
8. Muối, nước hương bưởi.

Cách làm:
• Cùi bưởi cắt vuông hay sợi theo ý mình sau đó vẩy chút muối + 1 ít nước lạnh bóp nhẹ tay cho hết hăng, sau đó sả nhẹ dưới vòi nước, và tiếp tục làm như thế lần thứ 2.
• Khi đã làm sạch cho hết mặn lần thứ 2 thì vắt nhẹ tay hoà 1 ít phèn chua vào nước lạnh để ngâm cùi bưởi khoảng 15 phút sau đó xả nước lạnh cho sạch và ngâm vào nước vòi trong khoảng 1 ngày, vớt ra rửa sạch hết mùi vôi vắt nhẹ cho vào âu.
• Ngâm đường đun nhỏ lửa sau đó bỏ ra phơi trên mâm cho tự khô để cùi ròn sau đó bỏ ra tẩm bột năng.
• Đỗ sau khi đã đồ chín, để nguyên hạt, đun nước đường rồi cho cùi bưởi đã tẩm bột vào luộc tới khi trong là được. Ta cho đỗ vào và xuống bột năng khi nào sánh là được.

 

hic, mẹ đang ở đâu? nếu ở HN hay SG thì em chỉ mẹ chỗ ăn ngon & vệ sinh, khỏi cần làm mẹ ah

 

Mẹ nó cho địa chỉ luôn đi, món này thỉnh thoảng em cũng thèm, em ở HN, ths mẹ nó.

 

Lại có thêm kinh nghiệm hay để học.

 

Mấy hum nứa em thử làm xem có thành công ko hihi

 

Hóng hớt tí nhé các chị, em làm không được ròn như ngoài hàng đâu ạ

 

chị ở HN thì tới góc đường Bà Triệu- chỗ KFC có 1 hàng chè bưởi khá good và sạch sẽ chị ah

 

Em phải tới đây thưởng thức món chè bưởi mới được, thèm quá rồi. Thanks mẹ nhiều nhé!

 

ah, hôm nọ thấy có chị nào ca thán ko thấy chỗ bán tào phớ, ở hàng đó cũng có bán đấy các chị =p~
em ở SG, thèm tào phớ ướp nước hoa bưởi mà ko có, toàn tào phớ trộn với nước gừng và cốt dừa, ăn bứ ko chịu được, huhu