Lang thang trên mạng mình tìm được bài này chia sẻ với các mẹ nhé! Ăn gấc trẻ lâu Trái gấc có vỏ ngoài xù xìgai nhọn nhưng bên trong lại đỏ hồng, ngon ngọt. Ruột gấc chứa đựng nhiềusinh tố và chất chống oxy hóa giúp trẻ hóa cơ thể. Các nhà khoa học Nhật Bảnđặc biệt quan tâm đến gấc. Họ đã phối hợp với các chuyên gia dinh dưỡngtại TP.HCM nghiên cứu và nhận thấy trong gấc có nhiều chất chống oxy hóa cónồng độ cao (lượng lycopen, tiền vitamin A trong phần ăn được của trái gấccao gấp mười các loại trái cây và rau quả được xem là giàu sinh tố như càchua, cà rốt, khoai lang). Như vậy, ăn gấc ngoài công dụng sáng mắt còn giúpda dẻ căng mịn… Món ăn làm từ gấc được nhiềungười biết đến là xôi gấc. Gấc bổ đôi nạo lấy ruột, pha với chút r***trắng, sau đó trộn với gạo nếp (r*** giúp ruột gấc tạo ra màu đỏ cam rực rỡ,nếu không dùng r***, màu xôi không đẹp). Dùng chõ hông xôi. Khi xôi chín,còn đang nóng, trộn vào đó vài thìa đường, dầu phi hành. Điều cần nhớ khi ănxôi gấc là ăn cả lớp màng bao quanh hạt vì phần này chứa nhiều vitamin E, Avà các chất duy trì sự trẻ đẹp. Các nghiên cứu gần đây chothấy, lycopen, bêtacaroten, alphatocopherol có trong gấc giúp ngăn ngừa từxa bệnh ung thư vú, tuyến tiền liệt. Các chất có trong gấc còn ngăn ngừahình thành cholesterol, có giá trị cao trong hỗ trợ phòng bệnh tim mạch, taibiến… Do đó, các bà nội trợ cần “ưu tiên” dùng gấc làm món ăn. Hiện người tađã chế được nhiều món ăn từ gấc như: bánh mì xăng uýt ăn với mứt gấc. Cách làm mứt khá đơn giản:trộn gấc với đường rồi sấy khô. Phức tạp hơn, nấu gấc trong vòng 15 phút,lược bỏ hạt, thêm nước và đường, tiếp tục vừa nấu vừa khuấy trong khoảng 15 phút, thử lại bằng cách nhỏ một giọt mứt vào chén nước, nếu giọt mứt không tan là mứt đã được, để nguội, bảo quản nơi khô mát. Món dầu gấc được chế tạo bằng cách đun sôi gấc với dầu rồi lọc bỏ xác. Dầu này cho vào các món ăn để tạo màu đẹp mắt, ngon miệng và có lợi cho sức khỏe. Ở vùng phía bắc Thái Lan,người ta còn dùng đọt gấc để luộc hoặc xào như chúng ta ăn đọt khoai lang,đọt bí… Người Thái Lan cho rằng đọt gấc cũng như trái gấc rất bổ dưỡng vàchứa nhiều chất xơ. Do gấc chứa nhiều thành phần giúp trẻ hóa, giúp cho hệmiễn dịch “cường tráng” nên nhiều công ty dược trong nước đã sản xuất viêndầu gấc. Trong trường hợp cảm thấy da khô, mắt mờ mà ngại ăn xôi, hãy thử dùng viên dầu gấc, sau một tuần lễ sẽ thấy ngay kết quả. Theo PNO
Ðề: Tác dụng của gấc tươi và mứt gấc Mình mới lượm được cách làm mứt gấc này mẹ nó! Mứt gấc Gấc không chỉ đem đến cho món ăn một màu sắc hấp dẫn mà còn rất an toàn. Hơn thế nữa gấc đem chế biến món ăn còn có tác dụng làm đẹp và tốt cho sức khỏe con người. Gấc rất giàu Vitamin A nên giúp sáng mắt, làm đẹp da, đặc biệt còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh đặc biệt là bệnh ung thu gan. Chính vì vậy hôm nay mình chia sẻ với mọi người món Mứt gấc: vừa ngon, vừa bổ, vừa rẻ. Nguyên liệu: - 1 trái gấc khoảng 1,2kg, 300g đường, 2 muỗng nước chanh. Cách làm: - Bổ đôi trái gấc, bóc vỏ, chỉ lấy hạt và màng đỏ bao quanh hạt. Cho hạt và màng đỏ vào nồi, thêm khoảng một chén nước và một muỗng nước cốt chanh vào trộn đều rồi đem nấu sôi 15 phút, đổ ra rá, đem chà xát kỹ để lấy thịt màng đỏ và loại bỏ hạt và các màng thô. - Sau đó, chúng ta cho đường và một chén nước + 1 muỗng nước chanh vào nồi, trộn đều, nấu cho đường chảy thành nước, vừa nấu vừa khoắng, nấu sôi 15 phút, rồi cho thịt đỏ màng gấc vào, trộn đều đun sôi nhỏ lửa, vừa đun vừa khoắng để tránh cháy khét ở đáy nồi. - Sau khoảng 15-20 phút mứt bắt đầu sánh, chúng ta canh lửa vừa rồi tắt bếp. Trước khi nhắc xuống, muốn xem mứt đã đạt chưa, chúng ta lấy môt giọt mứt đem nhỏ vào bát nước lạnh, nếu thấy giọt mứt tan trong nước là chưa được, chúng ta phải bắc lên bếp nấu tiếp. - Khi mứt chín, rót mứt còn đang sôi nhẹ vào lọ thủy tinh đã rửa sạch, đậy nắp thật khít lại ngay rồi để vào nơi thoáng mát sạch sẽ. Như vậy chúng ta đã có một hũ mứt gấc có thể để dành được 5-6 tháng. Dùng mứt gấc để đồ xôi, nấu cháo cho trẻ nhỏ hoặc làm màu chế biến cho các món ăn ngày Tết thì thật là tuyệt đó các bạn. Xem thêm: http://www.**************/forum/f3772/mut-gac-1825518/ Nguồn: **************
Ðề: Tác dụng của gấc tươi và mứt gấc Nhà em trông được 1 dây gấc, năm nào cũng cho khoảng 30 quả. Mẹ em làm thành tinh dầu gấc, dùng cả năm các chị ạ. Cho vào ăn cùng mì tôm ngon lắm
Ðề: Tác dụng của gấc tươi và mứt gấc Mình đánh dấu để học tập, từ lâu mình nghĩ gấc chỉ để đồ xôi thôi.
Ðề: Tác dụng của gấc tươi và mứt gấc Mới đầu mình cũng thế, thấy hắc hắc thế nào ấy! Thế mà làm mứt gấc ăn lại ngon lành mà lại tốt nữa chứ! Mình có cu con cũng nhờ 1 phần vào mứt gấc này đấy!
Ðề: Tác dụng của gấc tươi và mứt gấc Mứt gấc ạ? Hấp dẫn quá mà em mới nghe lần đầu, ước gì được nếm thử.
Ðề: Tác dụng của gấc tươi và mứt gấc Mình vãn uống dầu gấc một đợt khoảng 3 tháng để tăng cường sức khỏe
Ðề: Tác dụng của gấc tươi và mứt gấc Mẹ nó có thích ăn không để hôm nào mình làm rồi ới mẹ nó cùng ăn nhé!
Ðề: Tác dụng của gấc tươi và mứt gấc Thỉnh thoảng mình vẫn làm để ăn mà! Chỗ mình trồng gấc nhiều lắm!
Ðề: Tác dụng của gấc tươi và mứt gấc em thích ăn xôi gấc lăm nhưng mỗi lần ăn xong thì mồm hơn cả đánh son
Ðề: Tác dụng của gấc tươi và mứt gấc Mình thấy màu đỏ của gấc dễ lau mà, ăn xong mình rửa và lau lại bằng khăn thì thấy sạch hết mà!
Ðề: Tác dụng của gấc tươi và mứt gấc Mình chỉ thích ăn xôi gấc thôi, hihi, không thích mứt gấc lắm ^^
Ðề: Tác dụng của gấc tươi và mứt gấc Mình cũng thích ăn xôi gấc, mứt gấc có mùi hơi ngái nhưng rồi ăn cũng quen bạn ạ!
