Thông tin: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

Mời bạn thử tự làm loại đồ ăn giải nhiệt được ưa thích của rất nhiều người.

Nguyên liệu:

- 2 bát con nếp cẩm

- 4 đến 5 viên men, mỗi viên có trọng lượng 1,5g

- 2 thìa nhỏ muối

- Sữa chua (định lượng tùy ý).



Cách làm:

- Nếp đãi sạch, ngâm nếp vào thố nước lạnh có hòa lẫn một thìa nhỏ muối. Ngâm nếp 2 ngày, mỗi ngày thay nước để không bị chua.

- Men cho vào túi ni lon sạch, dùng cối cán mịn.

- Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, cho vào chõ hấp xôi, đồ nếp chín, ăn thử thấy hạt nếp chín bên trong, và giòn rôm rốp bên ngoài thì xới đều lên, để nguội.

- Tiếp tục đồ xôi đến khi thật chín mềm. Mục đích đồ hai lần để hạt nếp bên trong chín nục, mà hạt nếp bên ngoài vẫn không bị vỡ.

- Pha nửa bát con nước lạnh với một thìa nhỏ muối, pha hơi mặn mặn để nước cơm r*** ra càng ngọt.

- Xôi sau khi chín, đổ ra mâm, dùng tay rải đều một lớp mỏng.

- Xôi để hơi ấm, tầm chừng 30 độ, nếu nóng quá men sẽ chết.

- Rải đều men lên bề mặt xôi, rồi vẩy nước muối pha loãng, để phần xôi mềm cho men phát triển.

- Dùng một nồi sứ hay thủy tinh sạch, không dùng thố sắt hay kim loại, lót một lớp lá chuối lên trên, đục thủng ở giữa lá chuối, rồi rãi cơm nếp cẩm lên, gói kín lá chuối, đậy kín nắp.

- Để nơi kín, hoặc để gần bếp, từ 3 đến 4 ngày cơm nếp sẽ tự dậy mùi và ra nước. (Nếu không ủ bằng lá chuối, bạn có thể rải xôi đều ở thố thủy tinh sạch, dùng khăn xô sạch, ủ kín, để vào lò nướng hoặc gần bếp).

- Nếu muốn giữ cơm r*** không chín thêm thành r*** thì sang ngày thứ 4 bỏ vào trong lọ thủy tinh hay bỏ cả thố vào tủ lạnh.

- Lúc ăn múc ít cơm r*** vào cốc, thêm sữa chua. Trộn đều lên.


Nếp cẩm và men.

Đãi sạch nếp cẩm.

Đồ nếp cẩm.

Rắc đều men lên trên bề mặt nếp.

Cho nếp cẩm vào lá chuối, bọc trong lọ sứ hoặc thủy tinh.
(Theo vietbao)

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

Trông ngon quá! Thèm quá! Mình cũng nghiện món này lắm!

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

vâng ạ, e pải gd về nhà bảo mẹ gửi cho ít men lên còn làm ăn thui càng nóng càng thèm

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

Nhìn ngon quá!! THích ăn mà chưa tự làm được món này bao giờ!

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

ngày còn nhỏ nhà e nấu r***, e biết nấu cơm, ủ men nên giờ chắc vẫn tự làm dc ạ

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

Ngon quá mẹ nó ơ, chúc mẹ nó đắt hàng

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

Nhìn ngon quá đi mất , hi. .

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

Nghe là lại thèm rồi
Mai em phải mua nếp cẩm về ăn thôi

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

mùa nóng này 2 ngày là thấy cay rồi.Mìh làm khác bạn 1 chút nhưng cũng thấy món này rất ngon.

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

nhìn là đã thấy thèm quá rồi, hức

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

các chị thử làm đi, thử cho bít tài năng m đến đâu ạ he he

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

cách làm của chị giống cách làm r*** nếp phải không a? em thì hay nấu như nấu xôi, ăn cũng được nhưng chắc vị sẽ không ngon như cách này

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

Mình rất thích ăn món này ý, cơ mà chưa tự làm bao giờ , nếu có thì cũng là mua sẵn nếp cẩm + 1 hộp sữa chua về trộn vào với nhau, hì hì.

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

h này làm cái này ăn thì ngon thôi rồi...^^

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

em đang k biết cách đun nếp cẩm sao cho nhanh nhừ. em thích ăn nếp cẩm nấu chứ k thích ăn ủ men

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

Mình làm rồi nhưng có 1 mình nên cứ để lay lắt trong tủ lạnh chả ăn đến.

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

lá nếp mua ở đâu vậy mẹ nó ơi........

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

Men dùng để nấu r*** hay loại men khác à chị.

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

Mình là nghiện món này nhất, nhìn mà thèm.

 

Ðề: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon mê ly - e thèm món này lắm cm ạ

Sữa chua nếp cẩm mà mn làm thế này thì vẫn thiếu nhiều vị lắm, nhưng phần ủ nếp cẩm của mn là ok rùi ))