Thông tin: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

Cơm Ý Risotto mực đom đóm hotaru-ika giàu vị ‘umami’

Bếp trưởng Kuniaki Arima giới thiệu món cơm Ý risotto nấu với mực đom đóm mềm, bắp cải và sốt tương.
“Điều quan trọng trước tiên là nấu nước dùng vị thật ngon trước. Sau đó, để hạt gạo ngấm đều,” bếp trưởng chia sẻ, bổ sung thêm để cơm vừa chin tới.
Arima chọn một chiếc nồi nông có đường kính 18 cm. Mực đom đóm (hotaru-ika) được đánh bắt chủ yếu tại tỉnh Hyogo và Toyama và được bán sai khi đem luộc chin. Mực này cũng có thể được chế biến với giấm và súp miso hoặc ướp với dầu giấm trộn salad. Dưới đây là công thức chế biến 2 phần cơm Ý Risotto mực đom đóm hotaru-ika giàu vị ‘umami’

Nguyên liệu

100g mực đom đóm luộc (hotaru-ika)
2 cây bắp cải cỡ trung bình
2/3 suất (100 g) gạo
100 ml sakê
500 ml nước
Một ít tỏi và hành
2 thìa cà phê sốt tương
1,5 thìa cà phê dầu oliu
1 thìa cà phê bơ
Rau mùi tây


Phương pháp chế biến

Bỏ phần mắt và sụn của mực. Cắt bắp cải thành những miếng vuông dày 2 cm. Dùng cạnh của con dao dập tỏi và băm hành.
Đặt mực và sakê vào trong một chiếc nồi nhỏ và đem đun sôi. Đổ thêm nước, bắp cải, nước sốt tương và tiếp tục đun sôi. Cho thêm đường và muối để nêm vị.
Đổ 1 thìa cà phê dầu ôliu, ½ thìa cà phê bơ và tỏi vào chảo, bếp chỉnh ngọn lửa vừa phải. Cho thêm hành khi chảo nóng. Chiên nhanh tay và cho thêm cơm vào chảo. Dùng phớ (spatula) trộn đều cơm lên để dầu phủ đều từng hạt cơm.
Đổ canh dần dần với các nguyên liệu vào cơm, mỗi một môi đầy những lần kế tiếp nhau. Lắc chảo đều tay để trộn các thành phần với nhau. Khi đa số nước canh được ngấm đều vào cơm, trộn đều một lần nữa và đổ thêm một môi khác. Quy trình cứ thế lặp đi lặp lại. Lửa luôn luôn để ở chế độ nhỏ. Thỉnh thoảng đảo đều lên để cơm không bị cháy. Cơm sẽ bị dính nếu đảo quá nhiều.

Cơm sẽ nở phình to gấp đôi 15 – 20 phút sau khi thìa canh đầu tiên được đổ vào. Tắt bếp khi phần giữa hạt cơm săn vào. Đổ thêm nước nóng nếu hết canh. Cho thêm dầu oliu, bơ, mỗi thứ ½ thìa cà phê, trộn với rau mùi tây thái nhỏ và trình bày ra đĩa để thưởng thức.



Thời gian nấu ước tính: 45 phút (20 phút nấu canh, 25 phút chiên và nấu)
Thông tin dinh dưỡng (trên 1 khẩu phần ăn): 325 kcal; hàm lượng natri: 1,7g; hàm lượng chất béo: 6,8g

Dịch bởi ionovietnam.com
Theo The Asahi Shimbun đăng ngày 01/04/2014​

 

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

khó làm thế ạ

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

Món ngon cho ngày nghỉ lễ 30/4 và 1/5: Salad tôm chiên bao bột phủ sốt mayonnaise

Món salad tươi là thực đơn hoàn hảo cho thời tiết ôn hòa của dịp nghỉ lễ, vì vậy, chuyên gia đầu bếp Megumi Fujii giới thiệu món salad tôm chiên bao bột phủ sốt mayonnaise.
“Khi nấu, tôm cuộn vào và trở nên rất đẹp và dai. Quy trình cũng tăng thêm số lượng,” cô ấy chia sẻ.
Sữa đặc cũng gia tăng vị ngọt và độ dày của nước sốt. Sự khác nhau bao gồm cho thêm tương mù tạt gạo lứt hoặc mật ong vào nước sốt. Mayonnaise thường được chế biến từ dầu thực vật, giấm hoặc nước ép cam và trứng. Hàm lượng kcal và natri một thìa cà phê (12g) của cả quả trứng và lòng đỏ trứng lần lượt là 84 kcal và 0,2g, 80 kcal và 0,3g. Nguyên liệu chuẩn bị để nấu 2 phần ăn.

NGUYÊN LIỆU

200 g (khoảng 12 con) tôm (bỏ đầu và vỏ)

Gia vị A (1 thìa cà phê sakê, 1 thìa cà phê nước ép gừng, một chút muối)
1/2 quả trứng

2 thìa súp “katakuriko” bột khoai tây

Gia vị B (4 thìa súp mayonnaise, 1 thìa súp sữa đặc, 1/4 thìa cà phê muối, một ít hạt tiêu)

4 lá rau diếp lớn

1/2 thân cần tây

PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN

Cắt lá rau diếp thành những miếng nhỏ dễ cắn. Cắt cần tây thành những dải dày 5-6 cm. Lột vỏ tôm từ đầu tới chân. Cắt phần lưng và bỏ phần sống đen của con tôm. Bỏ vào bát và trộn đều tôm với các loại gia vị A liệt kê ở trên.
Đập trứng. Trộn đều trứng và bột với tôm. Trộn các gia vị B vào một bát khác.
Đổ dầu vào chảo ở nhiệt độ khoảng 1800C. Chờ dầu sôi nổi bong bóng, chiên tôm khoảng 1 – 2 phút cho tới khi ngả một chút sang màu vàng.
Cho tôm khi vẫn đang nóng trộn với các gia vị B và trộn đều. Trình bày tôm ra đĩa lên lá rau diếp và cần tây trang trí xung quanh.



Thời gian nấu ước tính: 45 phút (35 phút chuẩn bị, 10 phút chiên)
Thông tin dinh dưỡng (trên một khẩu phần ăn): 380 kcal; hàm lượng natri: 2,2g; hàm lượng chất béo: 24,9 g.
Dịch bởi ionovietnam.com
Theo The Asahi Shimbun đăng ngày 09/04/2014

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

có mấy nguyên liệu trông lạ quá, mực đom đóm là loại gì thế nhỉ?? còn súp “katakuriko” bột khoai tây là gì vậy bạn? nhìn cũng hấp dẫn lắm, mà hơi khó làm.

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

các nguyên liệu này trên e hiếm lắm híc.

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

Hi bạn, mực đom đóm là một loài mực ống tự phát sáng theo cơ chế sinh học sinh sống chủ yếu tại vịnh Toyama, vùng biển Nhật Bản. Tại đây, mỗi năm vào khoảng tháng Ba đến tháng Sáu là đến mùa đánh bắt mực ống đom đóm với khối lượng lên đến hàng tấn. Vào khoảng thời gian trên, cũng là mùa sinh sản của những con mực đom đóm. Hàng triệu con mực tìm đến với nhau để thụ tinh và đẻ trứng ở vịnh Toyama. Số lượng mực dày đặc trong vùng vịnh tạo ra những dãy sáng xanh lấp lánh kéo dài khắp bờ biển.





Ở đây mình có thể thay bằng mực của nhà mình ở VN cũng khá ngon.
À mình viết là 2 thìa súp (định lượng thôi) “katakuriko” (có nghĩa là bột khoai tây ở bên Nhật, nó khá giống bột năng của VN)

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

Miến harusame xào bắp cải và cá viên satsuma-age
Thực phẩm đã chiên với thời hạn sử dụng dài giúp ích rất nhiều khi bạn bối rối không biết nấu món gì. Bếp trưởng và chủ nhà hang Tomoshige Ichikawa, người đã giới thiệu nhiều công thức món ăn Trung Quốc từ 2010 đến 2012, đã nảy ra ý tưởng chế biến một món ăn sử dụng “harusame,” loại miến được làm từ đậu xanh hay bột khoai tây. Trong chủ đề món ăn này, ông đã sử dụng loại miến đậu xanh để tạo ra được độ dai nhất định.
Ichikawa chia sẻ “Việc dùng cá viên chiên gia tăng thêm hương vị cho món ăn”.
Ông sử dụng miến khô, thay vì ngâm miến đầu tiên. Nguyên liệu chế biến liệt kê dưới đây để nấu cho 4 khẩu phần.

NGUYÊN LIỆU

60 gr harusame khô (miến khô cắt thành những sợi dài 10 cm)
1 gói cá viên chiên (50 gr) (satsuma-age)
60 gr cải bắp
10 gr cà rốt
40 gr hành
1 củ tỏi (5 gr)
1 củ gừng (5 gr)0
Một ít ớt bột (ichimi-togarashi)
2 thìa súp dầu ăn
1 thìa cà phê dầu vừng
Các gia vị A (2 thìa dầu hào, một ít bột cà ri, 400ml nước luộc thịt kho tàu)

PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN

Cắt đôi cá viên và thái những lát mỏng. Tước lá cải bắp và thái cà rốt. Thái hành, tỏi và gừng.
Trộn các gia vị A trong một chiếc bát nhỏ.
Đổ 1 thìa dầu vào chảo đang chiên và đảo qua bắp cải và cà rốt rồi bắc ra.
Đổ them 1 thìa dầu vào chảo và rán qua tỏi, gừng, hang và ớt bột, giữ lửa nhỏ. Cho thêm cá viên và rán qua.
Rắc gia vị A và cho thêm miến khô vào, nấu ở nhiệt độ trung bình tới cao trong 5 phút. Đổ thêm cải bắp và cà rốt khi nước canh trong chảo cạn bớt. Đổ thêm dầu vừng.



Thời gian ước tính chuẩn bị: 20 phút (10 phút chuẩn bị, 10 phút nấu ăn)
Thông tin dinh dưỡng trên 1 khẩu phần ăn: 155 kcal; hàm lượng natri: 1,9 gr, hàm lượng chất béo: 7,6 gr.
Dịch bởi ionovietnam.com
Theo The Asahi Shimbun đăng ngày 30/04/2014

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

NGon thật n mà món Nhật lcus nào cũng cầu kỳ, chắc em chưa đủ trình học đc mấy món này

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

Cái này cầu kỳ nhỉ, phải nghiên cứu kỹ và dư giả thời gian mới làm đc

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

đồ nhật ngon thật, cơm cuốn thôi mà sushi cũng phức tạp hơn gimbab nhiều

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

hự e bán đồ nhật, cũng hay đi nhật, nhưg k thích ăn món nhật dù đẹp và tinh tế. e chỉ khoái món việt thui

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

​Nem rán bắp cải thịt bò

Nem rán là một món ăn kỳ công dành cho những dịp lễ đặc biệt, nhưng Yoko Munakata, Thành viên Hiệp hội Nấu ăn ngon cho gia đình giới thiệu tới độc giả một món ăn không tốn công chuẩn bị sử dụng “bắp cải dày và mềm”.
Để ngăn không cho bánh đa nem bị vỡ khi rán lâu quá, trong nguyên liệu loại bỏ hàm lượng nước càng nhiều càng tốt. Nguyên liệu nấu chuẩn bị cho 4 người ăn.

Nguyên liệu
10 nem rán:
150 gr bắp cải
1/4 (50 gr) hành
1/4 thìa cà phê muối
2 thìa bột năng
150 gr lát thịt bò thái mỏng (gyu-kiriotoshi-niku)
Gia vị nhóm A (1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu vừng)
10 bánh đa nem cuốn
Chất kết dính (trộn 1 thìa bột và 1 thìa nước với nhau)
Dầu để chiên

Phương pháp chế biến
Cắt bắp cải thành những miếng dầy 3-4 cm, băm hành. Rắc muối và trộn đều, để khoảng 5 phút.
Cắt thịt bò thành những miếng mỏng và trộn với gia vị nhóm A theo thứ tự đã liệt kê.
Vắt hết nước ở rau, cho thêm bột năng và trộn đều. Trộn cùng thịt bò và chia thành 10 phần đều nhau.
Hòa bột với nước. Bỏ nhân vào bánh đa nem để cuốn. (Đặt bánh đa nem theo đường chéo, đặt nhân vào ngay chính giữa của bánh đa nem và cuộn vào. Gập đầu bên phải và cuộn tiếp. Gập đầu bên trái và cuốn xong. Dính phía cuối với một chút chất kết dính theo thành phần ở trên.
Đổ lớp dầu sâu khoảng 2 cm vào chảo chiên và vặn bếp ở nhiệt độ 160 độ C. (Khi bong bóng nổi lên, mỡ chín già.) Cho nem cuốn vào chảo và chờ khoảng 5 phút cho tới khi ngả vàng đều. Cắt nem cuốn thành hai phần.



Phần còn lại của bắp cải có thể biến thành dưa góp. Băm 300 gr cải bắp, trộng với 1 thìa muối và chờ cho ngấm khoảng 15 phút. Vắt sạch nước. Trộn 1 chén nước, 1/2 chén giấm, 2 thìa đường, 1/2 thìa muối và nửa quả ớt cay, đổ vào bát nước nóng và để nguội. Cho thêm bắp cải, nhiều lát gừng thái mỏng (lấy gừng bằng nửa ngón tay cái), 1 thìa dầu vừng và để ngâm hơn 1 giờ. Món dưa góp có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 4-5 ngày.



Thời gian ước tính nấu: 30 phút (20 phút chuẩn bị nguyên liệu, 10 phút chiên).
Thông tin dinh dưỡng trên một suất ăn: 380 kcal, hàm lượng natri: 0,7 gr; hàm lượng chất béo: 24,4 gr.

Dịch bởi ionovietnam.com
Theo Asahi Shimbun đăng ngày 19/03/2014

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

Công thức nấu cơm bò Yoshinoya

Cơm bò Yoshinoya bao gồm tô gyudon ngon, giá cả phải chăng và phục vụ nhanh tại Nhật hơn 10 năm qua. Trong những năm gần đây, món này được bán rộng rãi tại hơn 600 cửa hàng franchise khắp Đông Nam Á và Mỹ của chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Yoshinoya. Món ăn nhanh phong cách Nhật này chiếm trọn tình cảm của mọi người khắp thế giới.

Bây giờ mọi người có thể thưởng thức món gyudon hương vị bò tuyệt vời tại nhà nhờ vào công thức dễ nấu dưới đây:

Nguyên liệu
160-200g bò thái lát mỏng
½ củ hành
Nước sốt:
200ml nước
1 muỗng đường
1 muỗng r*** trắng
1 muỗng r*** đỏ
1 muỗng r*** mirin
2 thìa sốt tương
½ muỗng dashinomoto (bột nêm dashi)
1 muỗng tỏi nghiền
1 muỗng gừng nghiền
Lớp phủ trên cùng:
Benishouga (gừng đỏ)
Shichimi tougarashi (thất vị hương)



＊Thịt bò không cần phải đạt chất lượng cao, bất kỳ loại nào cũng có thể chế biến được. Khi nói tới việc chọn thịt, càng mỏng, càng tốt (cơm bò Yoshinoya nguyên bản sử dụng thịt bò thái lát rất mỏng). Nếu siêu thị nơi bạn ở không bán thịt cắt lát mỏng, bạn có thể yêu cầu người bán thịt thái hoặc tự thái.

＊Nhiều người thắc mắc “Tại sao sử dụng r*** trong món ăn Nhật?” Đây có thể là một nguyên liệu kỳ lạ, nhưng r*** thực sự là một nguyên liệu quan trọng chế biến tô cơm bò có hương vị giống như từ chuỗi Yoshinoya.
＊Nếu bạn không có r*** mirin, bạn có thể thay thế bằng một muỗng đường.
＊Dashinomoto có thể rất khó tìm ở cửa hàng tạp phẩm ở nơi bạn ở.

Phương pháp chế biến

1. Cho các nguyên liệu sốt vào một cái chảo cỡ trung bình. Nấu chín ở nhiệt độ vừa tới.



2. Thái hành và cắt thịt bò thành những miếng cỡ nhỏ. Cắt hành dày vừa phải, giống như ở chuỗi Yoshinoya vậy.



3. Khi nước sốt chín, cho thêm hành và để lửa ở nhiệt độ thấp. Để hành chính trong một vài phút.



4. Đổ thịt bò vào và tiếp tục nấu thêm 10-15 phút nữa. (Nếu có nhiều thời gian, tốt nhất là nên tắt bếp đi khi thịt bò không còn màu đỏ nữa và để chờ cho ngội cho tới khi ăn được. Cách này để làm cho thịt bò và hành ngấm nước sốt. Hâm nóng trước khi ăn.)



5. Lấy một cái bát thật lớn, xới cơm và chan hỗn hợp thịt bò và hành lên trên. Cũng có thể ăn kèm benishouga (gừng đỏ) và shichimi tougarashi (thất vị hương) tùy theo khẩu vị.



＊Ăn kèm với shichimi tougarashi (thất vị hương) cho món cơm thịt bò thêm vị cay.
＊Ăn kèm với canh miso hay salad, bữa ăn sẽ cân bằng dinh dưỡng.

Tham khảo thêm tại ionovietnam.com
Dịch bởi ionovietnam.com
Theo Rocketnews24.com

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

Mực đom đóm nhìn hay thật đấy. Ăn vào ko biết có sao ko nhỉ

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần


Đẹp quá, nhìn cứ như lắp bóng đèn điện quang ý nhỉ :3

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

mấy món này thấy ngon quá ạ, nhưng nguyên liệu khó tìm. Chị có thể gợi ý các nguyên liệu thay thế dễ tìm được ko ạ

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

Một số nguyên liệu các mẹ có thể tìm mua ở siêu thị Còn nguyên liệu như mực đom đóm,.. thì mình nghĩ thay bằng mực bt của mình ăn cũng khá ngon.

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

Món nhật thì khó làm và phức tạp lắm . mun lam cung khó

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

Bánh bạch tuộc nướng Takoyaki dễ hay khó làm?

Takoyaki (Bánh bạch tuộc nướng) là một món ăn vặt đường phố được ưa thích tại các lễ hội ở Nhật có xuất xứ từ vùng Kansai, khu vực phía Tây Nhật Bản. Riêng đối với người dân xứ này thì Takoyaki không những là món ăn vặt phổ biến mà còn là món ăn thân thiết giống như người Hà Nội quen ăn phở vậy. Nhiều gia đình ở vùng Kansai sắm cho mình những chiếc chảo chuyên dụng làm Takoyaki để họ có thể nấu ngay tại nhà. Takoyaki sử dụng bột là nguyên liệu chính (giống như làm bánh kếp và bánh mỳ vậy). Với vị đầm đậm của nước sốt rưới lên Takoyaki, giống vị nước sốt Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki (hay nước sốt Tonkatsu của Nhật), việc ăn kèm Takoyaki trong bữa cơm tối hoàn toàn là lựa chọn tuyệt vời.

Chủ quán Kindako 161 Láng Hạ, Hà Nội - Quán đầu tiên và duy nhất ở Hà Nội chỉ chuyên về Bánh bạch tuộc nướng Takoyaki và Pizza kiểu Nhật Okonomiyaki đã bật mí “Cách thức pha bột và làm Takoyaki thì rất đơn giản, theo công thức ai cũng có thể làm được, tuy nhiên, điều quan trọng là bạn phải có chiếc chảo chuyên dụng để làm bánh bạch tuộc Takoyaki. Nếu bạn không có nó, hoàn toàn khó có thể hoàn thành được món Takoyaki đúng nghĩa”.

Bếp nướng chuyên dụng làm Takoyaki (Nguồn: Kindako 161 Láng Hạ, Hà Nội – Quán đầu tiên và duy nhất ở Hà Nội chỉ chuyên về Bánh bạch tuộc nướng Takoyaki và Pizza kiểu Nhật Okonomiyaki​

Tuy nhiên, đối với nhu cầu trong gia đình, thì bạn chỉ cần chiếc chảo làm Bánh bạch tuộc Takoyaki kích cỡ nhỏ hơn, và có thể dễ dàng sắm chúng tại các cửa hàng chuyên bán dụng cụ làm bếp và làm bánh ngoài kia.

Bếp nhỏ để làm Takoyaki phù hợp với gia đình (Nguồn: Japanesecooking101.com)​

Chủ quán Kindako 161 Láng Hạ, Hà Nội cũng chia sẻ thêm: “Một khi bạn đã quyết định mua chiếc chảo Takoyaki, đừng quên mua cả xiên que tre dụng cụ không thể thiếu khi làm Takoyaki, dùng dĩa không ăn thua đâu”.

Công thức và cách làm Takoyaki Bạch tuộc nướng theo 5 bước đơn giản
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 10 phút

Dụng cụ: Chảo làm Takoyaki, Que tre

Nguyên liệu:
2 ly bột nêm Dashi (480 ml)
2 quả trứng
1 thìa cà phê xì dầu
¼ thìa cà phê muối
1 ly và 2 thìa cà phê bột mỳ đa dụng
2-3 củ hành xanh, đã băm nhỏ
2 thìa cà phê gừng đỏ (Benishoga) ngâm giấm, đã cắt lát
141 – 170 gr bạch tuộc đã luộc chín, cắt nhỏ thành những khúc vuông khoảng 1 cm
Dầu ăn
Nước sốt Takoyaki hoặc nước sốt Okonomiyaki
Nước sốt Mayonnaise
Aonori (rong biển sấy khô)
Katsuobushi (cá bào sấy khô sợi nhỏ)

5 bước làm Takoyaki đơn giản:
Trộn đều bột nêm Dashim trứng, xì dầu, muối, và bột trong một cái tô.
Phết dầu ăn lên chảo làm Takoyaki cho đỡ dính và vặn bếp lên chờ tới khi dầu bắt đầu có khói. Sau đó đổ bột đầy khuôn.
Cho bạch tuộc vào từng lỗ trong khuôn, và rắc đều hành, gừng đã xắt nhỏ trên chảo.
Để lửa vừa vặn nhiệt độ trung bình khoảng 1-2 phút và dùng que tre lật bánh theo góc 90 độ. Bánh sẽ róc khỏi khuôn và dễ lật nghiêng. Kỹ thuật này có thể xem chi tiết tại video dưới đây. Lật liên tục trong 3-4 phút cho tới khi bánh tròn và nóng giòn.
Bày Takoyaki ra đĩa và rưới nước sốt Takoyaki và Mayonnaise lên trên. Rắc thêm một ít rong biển sấy Aonori và cá bào sợi nhỏ sấy khô Katsuobushi trình bày cho đẹp mắt.

[video=youtube;gKYcWUenTXk]https://www.youtube.com/watch?v=gKYcWUenTXk[/video]
Nguồn: Japanesecooking101.com​

Thành phẩm: Viên Takoyaki nóng giòn

Nguồn: Kindako 161 Láng Hạ, Hà Nội– Quán đầu tiên và duy nhất ở Hà Nội chỉ chuyên về Bánh bạch tuộc nướng Takoyaki và Pizza kiểu Nhật Okonomiyaki​

Takoyaki là bánh bạch tuộc nướng (Tako trong Tiếng Nhật là bạch tuộc, Yaki là nướng), nhưng nếu chúng ta không sử dụng bạch tuộc thì sao? Chủ quán Kindako 161 Láng Hạ, Hà Nội gợi ý cho các bà nội trợ đảm đang trong gia đình rằng: “Đúng nghĩa trong tiếng Nhật, Takoyaki là bánh bạch tuộc nướng. Nhưng trong trường hợp bọn trẻ không thích ăn bạch tuộc, thay vào đó, chúng ta có thể làm nhân phô mai, hoặc nhân xúc xích, hoặc nhân tôm, hoặc bất cứ thứ gì mà bọn trẻ thích ăn. Món này phải ăn ngay khi còn nóng hổi vừa mới ra khỏi chảo thì rất ngon.”

Tham khảo thêm tại ionovietnam.com
Dịch và tổng hợp bởi ionovietnam.com
Theo Japanesecooking101.com
Theo Quán Kindako 161 Láng Hạ, Quán Nhật đầu tiên và duy nhất tại Hà Nội chỉ chuyên về Bánh bạch tuộc nướng Takoyaki và Pizza kiểu Nhật Okonomiyaki

 

Ðề: Món ngon từ các đầu bếp Nhật hàng tuần

Nhìn bãi biển đầy mực phát sáng đẹp quá đi.