Chào cả nhà ạ! Em là em đang tính mở 1 quán cơm trưa tự chọn, nhưng em chưa biết phải bắt đầu từ đâu. Mong các bác đã và đang có hàng ăn giúp đỡ em tí xíu ạ Em mới đi làm 1 thời gian ngắn nên là vốn không nhiều, rất thích kinh doanh làm ăn nên quyết làm liều 1 phen hihi Đầu tiên em muốn tham khảo mọi người tí ý kiến như sau ạ: 1. Vốn: Cần bao nhiêu vốn để mở 1 quán cơm ? 2. Nguồn thực phẩm: Thịt, cá, rau.....lấy ở chợ nào là rẻ, đảm bảo nhất ạ ? 3. Địa điểm: Vì vốn không nhiều nên em định mở ở phố nho nhỏ, giá mềm thôi ạ, mà gần vài công ty hay ngân hàng gì đó đông người ăn cơm quán ? Tks các bác nhìu nhìu ^^
Ðề: Có bác nào mở hàng ăn cơm tự chọn không nhỉ ???? chưa có ai có ý kiến cho bác ah. thế e là người đầu tiên nhé. E đã từng chứng kiến một quán cơm từ lúc ra đời tới khi đóng cửa rồi, và nhiều quán cơm khác từ lúc mở ra cho đến tận bây giờ vẫn đắt hàng e sẽ trả lời các câu hỏi trên của bác trước khi cho ý kiến nhé: 1. Là hàng cơm nếu mở ở các phố trung tâm, cầu giấy yên hòa, trần duy hưng mà là mặt ngõ thì vốn sẽ rơi vào tầm 70-100tr. Trong đó tiền cửa hàng chiếm 40tr(đặt cọc 6th tiền nhà), tiền trang thiết bị 30tr(bát đũa, dụng cụ nấu,tủ thức ăn, bàn ghế,), ngoài ra nếu muốn lắp thêm điều hòa hay quạt công nghiệp, quạt thông gió thì chi phí sẽ tăng lên. nếu muốn giảm chi phí trên thì bác nên tìm trên mạng các đồ thanh lý cửa hàng ăn, mua lại thì sẽ rẻ hơn rất nhiều, còn quán thì nếu mà thừa hưởng đc quán nào kinh doanh mà trả cửa hàng thì mình đỡ tốn chi phí sửa sang(nhưng phải tìm cửa hàng ko kinh doanh về cơm nhé, thuê lại cửa hàng cơm đã đóng cửa thì mệt lắm) 2. Thức ăn phải mua ở đâu: câu trả lời duy nhất là ra các chợ đầu mối, cái này tùy theo bác thuê đc cửa hàng ở đâu thì tìm chợ ở đấy, ví dụ thuê trên phố thì ra chợ đầu mối long biên, thuê cầu giấy ra chợ đầu mối phía tây, thuê ở trường trinh thì ra chợ mai động, còn thức ăn có ngon và đảm bảo hay ko là do lương tâm và trách nhiệm nghề nghiệp của bác nhé 3.Địa điểm mở quán Đây chính là vấn đề mà bác phải quan tâm số một nhé, theo e bác cứ đi nhiều vào, thấy chỗ nào người đông thì kiểu j cũng có quán cơm, nhưng bác thử ước lượng xem quán đỉnh nhất ở đây đáp ứng đủ nhu cầu của khách trong khu vực đấy chưa, nếu chưa thì bác xem mình có đáp ứng tốt hơn ngta ko, nếu làm được tốt hơn ngta thì làm. chúc bác sớm tìm được chỗ tốt để mở quán^^
Ðề: Có bác nào mở hàng ăn cơm tự chọn không nhỉ ???? mình thì không có kinh nghiệm gì trong vụ mở quán cơm, nhưng có vài hàng gần nhà nên thế này 1. Mình nghĩ vồn tầm khoảng 100tr là đủ, nếu bạn có sẵn mặt bằng thì sẽ dư được tí tiền. 2. Nếu lấy đồ ăn, nguyên liệu rẻ thì ra chợ đầu mối, tất nhiên là bạn kd lành mạnh, còn nếu rẻ nữa thì gom đồ chợ chiều về chế biến (ko đảm bảo rồi ](*,)) 3. Mặt bằng kinh doanh ngoài mặt đường, gần các cty, ngân hàng, có dịch vụ giao cơm tận nơi thì sẽ hút khách ngay
Ðề: Có bác nào mở hàng ăn cơm tự chọn không nhỉ ???? Tks bác nhá! Nghe bác nói mà em mở mang ra đc vài phần. Đi làm thuê mãi tiền chả đủ tiêu, thôi thì cứ liều 1 phen bác nhỉ, đc mất thế nào 1 phần cũng do hên xui. Trước em đi làm gần chỗ làm có quán cơm mới mở nhìn ngon mà sạch sẽ lắm em vào ăn thử đc 1 2 hôm thì thôi vì đắt quá, lương chả đc bn mà 1 bữa trưa hết những 50k. Em đành quay lại quán cũ có 20k/suất ăn tạm. Cái quán mới mở kia đc 2 tuần j đấy cũng đóng cửa chả hiểu vì s =))
Ðề: Có bác nào mở hàng ăn cơm tự chọn không nhỉ ???? Tks bạn! Chắc lúc đầu mình chỉ mở quán nhỏ thôi, chứ người ít cũng chưa dám nghĩ đến việc ship cơm
Ðề: Có bác nào mở hàng ăn cơm tự chọn không nhỉ ???? mình cũng đang trong thời gian nghiên cứu mở quán cơm văn phòng bình dân. Có gì chia sẻ kinh nghiệm và cùng nhau mở quán bạn nhé!
Ðề: Có bác nào mở hàng ăn cơm tự chọn không nhỉ ???? Mình cũng đang tìm địa điểm để liều một phen gọi là lập nghiệp đây Vốn thì mình nghĩ tùy thuộc vào mô hình mn tính làm. Mn lên kế hoạch tài chính, để kiểm soát cho đỡ thất thoát. Về nguồn cung thực phẩm, thì như một mẹ trên này nói, mn kiếm một chỗ đầu mối, giá cả hợp lý, để làm ăn lâu dài, cần là gọi thôi. Mình cũng thấy quan trọng nhất là địa điểm. Trong kinh doanh ăn uống, địa điểm góp phần vào sự thành công rất lớn. Mình đang đau đầu vụ này, đi kiếm mấy ngày hôm nay mà kiếm chưa ra được chỗ ưng ý. Cố lên mn. Ủng hộ tinh thần lẫn nhau cho nó thêm sức mạnh
Ðề: Có bác nào mở hàng ăn cơm tự chọn không nhỉ ???? Những cái cơ bản thì mọi người nói rồi, lưu ý khâu đi chợ nhé, tự di chợ được là tốt nhất, không thì phải có người thực sự tin cậy, quản lý phải chặt từng li tưng tý vì ko sẽ hết lãi ngay. Đầu bếp cực kỳ quan trọng, làm có tâm và gắn bó lâu dài vì chất lượng ổn định là ở đây. Địa điểm tốt thì sẽ có khách ngay, thuê cao 1 tý còn hơn chỗ rẻ mà phải mất time câu khách, ko có khách ban đầu sẽ khó làm lắm, riêng cái chuyện hàng ngày cứ phải đổ đồ ăn thừa đi đã đủ stress rồi
Ðề: Có bác nào mở hàng ăn cơm tự chọn không nhỉ ???? Vì chủ top muốn mở mô hình cơm tự chọn nên có vài lưu ý chủ tóp xem qua nhé: - Khu vực bạn muốn mở có nhu cầu đó không, số lượng cầu thế nào - Thức ăn tự chọn là dạng buffet hay là thức ăn để trong quầy, khách chọn rồi nhân viên múc (cái này mình xin lỗi do mình confuse, do từ ngữ thôi). Nếu chọn dạng buffet thì nhớ làm tốt phần khảo sát thị trường nhé. Vì dạng tự chọn này không làm ít món được, mỗi món cũng không làm ít được, nên cần có kế hoạch để tránh hàng tồn Thế thôi
Ðề: Có bác nào mở hàng ăn cơm tự chọn không nhỉ ???? ok bạn hiii thế bạn ngiên cứu đến đâu r , mình mới chỉ ý tưởng thôi, tìm địa điểm khó phết
