Bếp nhà Kún khai trương, ra mắt các mẹ LCM

cho em hoi nha chi kun ban nhung thu gi vay nhi

 

Mẻ giá thu hoạch hôm nay đây:



đang phân vân ko biết mai ăn bún riêu hay ăn bún chả???

 

Trưa nay gặp anh bạn thân mới về, được dung dăng dung dẻ trốn chồng đi ăn trưa, phong tuc tâp quán là cứ khi nào anh này về, em với mẹ Hiền nhà em được ăn 1 bữa tẹt ga ở Ashahi chu chi, toàn Kobe , cá tuyết các kiểu, cho bõ công, hôm nay e vác súng ống đạn dược đi tác nghiệp:

Chu chi cá hồi chuyền thống:



Chu chi trứng cua, 3,8$ 2 miếng lày, chiều về đi Big C mua cho bà ngoại 5 miếng x 6k = 30k :Crying: ăn tẹt ga




Cái món nì lạ cực, nhai rồm rộp mãi ko hiểu là cái giề, hóa ra là cái da cá, nó chả vứt đi cái gì, nó cuộn rồi chiên giòn:



Xa lát rong biển như dở hơi vì ăn mãi rồi, quen tay thế nào vẫn vồ, bực vì cái bênh thời bao cấp ko bỏ được:






Xa xi mi cá hồi: mát lịm đến tận chân....răng sâu



Xa nát trứng nhện:



Món siêu vô duyên: sụn gà chiên, lần sau cạch cho đỡ phí xiền kiểu ngu xuẩn thiếu hiểu biết





Bọn em gọi món này là: must have, ko ăn ko về:




U na gị...hị..hị.. nươn nướng...e xách guốc,vén váy 10 năm nữa cũng ko làm được cái quả sốt của món này, công thức nghe nát bươm mà vẫn ko làm được: xương lươn ninh nhừ tử, đun đi đun lại thành nước cốt sánh rồi pha trộn 1 số thứ bí quyết mà làm thành...huhhuh....quả này đến phải đi tằng tịu với 1 anh Bếp Nhật để học lén.





Ăn cá tuyết mãi chán òi, hôm nay ăn lại cá hồi cho đỡ bồi hồi:




Kobe cuộn nấm kim châm, e là e chỉ thích Kobe độc thân chứ e chả mê Kobe kết duyên với bất kể ai, KObe độc thân mới thấm nhuần hết cái mĩ miều bên trong:




E cứ phân vân mãi nên măm Udon hay cơm rang cá hồi, trứng cua? Thôi ăn Udon mãi rồi, hôm nay nông dân, chơi đĩa cơm rang cho chắc dạ:




TSB, đang hí hoáy ngửa ngang ngửa dọc tác nghiệp, bọn nhân viên ra nhắc nhở nhà hàng cấm chụp ảnh, e kệ mẹ chúng nó, coi như điếc ko sợ súng, lần thứ 2 lại nhắc nhắc, e quắc mắt: điều lệ đâu? có thấy ghi chép hay cảnh bảo gì quanh đây đâu mà bảo cấm? Ăn trả tiền thì tao chụp đồ tao ăn, chứ tao có vào nhà chúng mày chụp lấy chụp để rồi chạy mất ko trả tiền đâu? Chả đứa nào ý kiến ý cò gì, cút thẳng. Ah, ức nữa, TSB, ăn xong lấy cả hóa đơn VAT rồi mà e lại ngớ ngẩn quên ko chìa cái thẻ ra để tích điểm. hơn 100$ bạc chứ ít gì....grrrr.....tiếc quá...tiếc quá...tiếc ko ngủ được...

 

Chết cười với giọng văn nhà Kún !!! cho em đi viết văn hài ước được đó
Sao cái món đó có 6k/cái hả em ?

 

Đọc topic của Mẹ Kún Kín hấp dẫn và vui quá. Em cũng đã cóp - pết được khơ khớ để phục vụ giai nhà em dần dần ạ. Đảm đang khéo léo như mẹ Kún Kín chồng không yêu mới là lạ!

 

hehe, đúng là bọn này hướng dẫn ngu, mỗi tội An Nam lúc nào cũgn có nhiều đò độc nhập nên dù đắt vẫn phải móc ví trả tiền Kún nhỉ. Lâu lắm mới có cảm giác nồi cơm hết sạch veo (chị hấp gà trước rồi lấy nước gà trong bát hấp đó pha loãng với nước sôi nấu cơm hơi khô hơn hàng ngày tý) vậy là ra 100% cơm gà Hải Nam ăn trong Meritus bên Sin rồi, hehe.
Bọn T bou đấy bán đồ TQ thôi n mà cũng ổn, chị mua mấy thứ phụ kiện lung tung, con bạn chị vác 1 đống váy
Nhập thêm gia vị nữa đi Kún để khai phá văn minh cho chị nào.

Tuần sau share che chi cho chị đi, đăng ký 1kg nào, n mà hôm nào Kún order thì msg chị trước với k chị k đành lòng được lại mua. Tuần vừa rồi, cúng nạp 2 kg x 375k + 1 kg thằng cu e nó cho ( n mà nó mua ở Anh Mart - ăn dở ẹc, ghét AM cực - chị kể Kún rồi đúng k - nó tưởng mình cả đời chưa được ăn che chi bao giờ nên bán cho cả quả dập cũng phải lấy - giá thì đâu có rẻ - size 30 còn thêm mấy cữ phẩy phẩy vào đó).

Ah, gái cũng thích lươn nứong hả, chị cũng me mệt món này, set lunch lươn nướng của Sushi Tokyo chỗ Ng Khắc Cần ăn được mà rẻ lắm gái ạ.

 

E sắp phải đi nàm, tranh thủ e trình bày mẻ sữa chua ngon lành cành đào nhất trong tuần, Reward lớn nhất đời em là lần đầu tiên chồng e sục sạo đi tìm sữa chua vợ làm.Làm sữa chua = máy dễ quá nếu như mình nắm được qui trình chứ nói thật e cũng hỏng mất 2 mẻ mới ngon lành được đấy. E rỗi rãi e trình bày đủ các công đoạn cho các mẹ có máy cứ thế mà tham khảo, khỏi vấp váp mẹ thành công như em.

Nguyên liệu:



Sữa tươi full cream N.Z ( e dùng khoảng 300ml)
Kem tươi loại whipping cream, 300ml ( lần sau e sẽ dùng cooking cream, ngậy và thơm hơn)
1 hộp sữa chua Vinamilk trắng có đường
100g đường
1 cái xong ( khoe khéo bộ lồi cho chị Hoàng anh nghẹn họng)
Máy làm sữa chua hiệu Con cò ( mua ở bển)

Cách làm: giờ trình cao, vừa ngủ ngật gãi ghẻ cũng làm được

Đổ sữa và đường vào cái xong yêu thích:



đun nhỏ lửa cho sữa sôi lục bục, len men quanh nồi là bỏ ra.
E đốt cháy công đoạn, đun sữa xong, e cho vào 1 cái chậu nước nhỏ, đặt trước quạt để nó nhanh nguội
Trong thời gian này, nhớ bỏ sữa chua và kem tươi ra ngoài để nguội ở nhiệt độ thường
Sữa tươi nguội e cho kem tươi ( càng nhiều càng ngon, càng ngậy), sữa chua vào khuấy đều.




Mọi thành phần nhuần nhuyễn rồi thì rót vào các cốc nhỏ



Đặt cốc vào máy, nhớ lời chị Cáo dạy ko đậy nắp vội


Cắm máy bật nút yogurt, 30' sau thì đậy nắp cốc lại dưng mà e ko đậy chặt đâu nhé!
Như các mẹ dạy, e để tầm 6 tiếng thôi chứ ko để đủ 7 tiếng như sách dạy
Sáng nay dậy hưởng thụ thành quả đây!




Sữa ngậy, béo, chua mát, túm lại là gần ngon = sữa iem ăn bên Tây.



Giá thành tự làm thì chả rẻ như sữa mua bên ngoài đâu nhưng e đảm bảo ngaòi hàng chả ai làm hoang như e.
Sữa tươi: 35k/lít
Kem tươi: 80k/ 2 lọ 250ml ( giờ e chơi nguyên bình to cả lít rẻ bèo)
Sữa chua: 4k/hộp

 

nhà hàng nó chặt chém là 3,8$ hay 4$ 2 miếng dưng Big C nó làm nhìn cũng y xì ( bên trong gạo lởm hơn) có 6k/ miếng thôi chị ah. Ngoài cái này ra nó cũng có chu chi cá hồi, tôm tiểng dưng nhìn nó lạnh lẽo cô hồn lắm, e ko chơi...
1 vỉ chu chi trong Big C có gần chục miếng giá 40k, sau 9h giảm 50%, rẻ còn hơn là ăn xôi chị ah.

 

dành thời gian `cho Kún ít thôi, dành thời gian tìm hiểu xem chồng mê cái gì trước đã, biết người biết ta, 100 phát 100 trúng mà...kinh nghiệm bản thân nhé!

 

e đang cắn răng vụ che chi đây, xót xa lắm...có gì e hú

Tokyo sushi đắt bỏ xừ chị ơi, nhưng vào đấy đừng quên món chu chi gạch cua nhá, nhìn nó tởm tởm như "ấy" ý dưng mà ngon ngất ngây.Cơm lươn e cũng ăn rồi , chả nhở bao nhiêu xiền...

 

Kún Kín ơi cho mình hỏi 1 chút là làm sữa chua hoa quả thì như thế nào hả bạn.Thanks

 

em muốn mua máy làm sữa chua,các chị chỉ dùm em với ạ

 

Bạn ra cửa hàng Sơn Hùng ở phố Huế nhé

 

chị ơi có nhiều loại không ạ?rổ giá thế nào ạ

 

e thất bại thê thảm mẻ sữa chua hoa quả, các đại sư phụ dạy là chỉ nên cho hoa quả khi sữa gần đông, mà hoa quả là loại hoa quả khô chứ dùng hoa quả tươi như em khi làm xong nó bị lên men và tách nước

 

hôm nọ trên diễn đàn có mẹ bán 450k thui mà bảo hành 1 năm đấy, e xem mà mua đi, giá ý hạt dẻ.
giờ ngày nào chị cũng làm 1 mẻ, tính ra ko rẻ như ăn ngoài đường nhưng sữa chị làm chất ko kể xiết, mà chả có hàng nào làm như mình làm...độc thế ko biết chứ...artyman:

 

Trưa đi nắng về, được bát bún riêu bà nấu, mát te tái cả lòng. Cua xay mua nhà Tôm cua ghẹ chất cực kì, đặc quánh, chỉ cần dùng 2 lạng cua là có 1 nồi canh cho 4,5 bát.

Bún riêu nhà em đây ăn kèm giá tự đâm nữa nhé.




Anh con zai hít hà vì lần đầu tiên ngửi mùi mắm tôm thơm sực:




Cay thế mà vẫn lè lưỡi xin mẹ nếm thử:

 

Em cảm ơn chị ạ.Em thấy các chị làm sữa chua thật đơn giản nhưng chất lượng và vệ sinh cực kì,vì thế em giết chết con lười trong em để "đú" theo các chị ạ.Đương nhiên là mình làm đắt hơn ở ngoài rùi nhưng được cái an toàn.

 

làm đi em, chồng chị cả đời ko ăn sữa chua, thế mà giờ tranh nhau ăn với con đấy, khen là ngon hơn sữa chua làm bên Pháp. sướng lắm, hả hê lắm, đêm nào trước khi đi ngủ cũng lọ mọ làm sữa để sáng ra cả nhà có sữa chua home made ăn.

 

chị ơi, lại ngã vào đây rồi, iem khâm phục chị và anh bạn ăn kiểu gì mà hết ngần ấy thứ, e phải học tập chém bọn bạn biết tay, hà hà