Cà chua là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Dù vậy, không phải ai cũng tường tận cách chế biến sao cho cà chua ngon nhất. Chọn cà chua chín tự nhiên. Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả căng mọng và nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy phần nhũ lấm tấm ở thịt qua vỏ. Khi sờ vào cà chua chín cây thường có cảm giác hơi mềm. Bổ ra thấy hạt màu trắng vàng chứ không xanh, ruột chín đỏ, mềm và có bột. Trong khi đó, cà chua giấm bằng thuốc hóa học thường cứng, không thơm, không đỏ mọng. Khi nấu, cà chua chín giấm thường lâu nhừ hoặc khi nhừ chỉ có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt. Dùng dao răng cưa cắt lát cà chua. Việc tiện tay dùng lưỡi dao phẳng để cắt khiến cà chua dễ bị chảy nước ra ngoài. Thay vào đó, hãy lựa chọn loại dao với thiết kế răng cưa, chất liệu thép không rỉ sẽ tốt hơn nhiều. Tận dụng nước sôi để bóc cà chua dễ dàng. Để bóc vỏ cà chua, chị em chỉ cần dùng dao khứa nhẹ một hình chữ thập, nhúng vào nước sôi khoảng 30 giây. Tiếp đó, cho cà chua vào ngâm trong một bát nước lạnh rồi nhẹ nhàng tách vỏ. Tuyệt đối không sử dụng chảo nhôm, gang khi chế biến cà chua. Việc sử dụng nồi, chảo chất liệu nhôm, gang để chế biến khiến các loại axit trong cà chua dễ gây ra phản ứng hóa học, làm giảm hương vị đặc trưng của món ăn cũng như độ bền của dụng cụ nấu bếp. Không nên dự trữ cà chua. Bảo quản cà chua bằng cách chế biến thành nước sốt giúp bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, việc mua lượng lớn cà chua đến mức không dùng kịp dễ khiến chúng bị hỏng, buộc phải loại bỏ gây lãng phí lớn. Không nên bảo quản cà chua bằng tủ lạnh. So với các loại quả khác, cà chua không được khuyến khích bảo quản trong tủ lạnh. Việc tiếp xúc với nhiệt độ thấp khiến chúng dễ mất đi hương vị đặc trưng, thậm chí phần thịt có thể bị ủng nước, dễ dập nát. Muốn bảo quản tốt, bạn nên để cà chua ở nơi khô ráo thoáng mát, duy trì nhiệt độ phòng, tránh để trong túi nilon vì nó khá kín và hấp hơi. Với cách này, cà chua sẽ để được từ 2 – 3 ngày. Dùng táo để “thúc” cà chua nhanh chín. Không nên lạm dụng các loại thuốc hóa học, muốn cà chua chín nhanh hơn bạn chỉ cần bỏ cà chua vào túi cùng vài quả táo.
Ðề: Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến cà chua Mình cũng biết cách lột bỏ vỏ cà chua như trên , rất tiện nhé. Nhưng mn ơi, thúc cà chua chín bằng táo thì ko sợ táo có thuốc à
Ðề: Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến cà chua Vào mỗi vụ mùa cà chua mình thường mua nhiều để làm sốt dùng dần cho cả năm
Ðề: Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến cà chua mình cũng mua cà chua lúc đang vụ, làm nước sốt cho vào chai để ngăn đá dùng dần, tiện lợi & mình nghĩ còn hơn dùng cà chua chín ép như hình trong bài
Ðề: Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến cà chua Hôm qua mình vừa vào metro mua hàng, trong đó đang bán cà chua đà lạt giá 5000đ.kg. Sao rẻ thế nhỉ ? Ngoài chợ là 15N.kg
Ðề: Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến cà chua Cà chua ăn thì ngon, lại nấu được nhiều món, nhưng cũng là loại "được" phun nhiều thuốc trừ sâu nhất, các mẹ cẩn thận nhé.
Ðề: Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến cà chua hix mình toàn dùng chảo nhôm và xoong nhôm để chế biến
Ðề: Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến cà chua mùa này ra ngoài chợ toàn cà chua tàu thui, cà chua mình thì faimaaysa tháng nữa mí có
Ðề: Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến cà chua giờ em mới biết táo thúc chín cà chuaddaaysa, phải táo tây ạ
Ðề: Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến cà chua cà chua ưa nóng ko ưa lạnh, ko nên bảo quản trong tủ lạnh là đúng rồi
Ðề: Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến cà chua Hic, nhà mình toàn bảo quản cà chua trong tủ lạnh cả
Ðề: Mẹo vặt không nên bỏ qua khi chế biến cà chua biết là cà chua để tủ lạnh không ngon nhưng để ngoài chuột xơi hết mất.
