Kinh nghiệm: Cách nấu bò kho, bò sốt vang ngon ngây ngất

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi mvietnam, 26/10/2014.

  1. mvietnam

    mvietnam Thành viên tập sự

    Tham gia:
    11/10/2014
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    3
    Cách nấu bò kho

    Nguyên liệu:

    - 1,2kg thịt bò (bắp, gân, nạm...)- Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây

    - 1 gói gia vị bò kho (25g)

    - 6 cây sả

    - 1 muỗng hành băm

    - 1 muỗng tỏi băm

    Cách làm:

    Sả giữ lại phần trên và đập giập, phần dưới băm nhuyễn.

    Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
    [​IMG]

    Nguyên liệu nấu bò kho

    Thịt bò làm sạch với muối, đem trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại. Thái thịt bò miếng vuông, vừa ăn.

    Ướp thịt bò với gia vị bò kho, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, hành băm, tỏi băm trong 20 phút.

    Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho săn.

    Trút thịt vừa xào sang nồi áp suất, bỏ thêm vài cọng sả đã đập giập, đổ nước sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi rồi hạ nhỏ lửa để 15 phút. Nếu đun nồi bình thường thì hầm thịt bò trong khoảng 30-40 phút.



    Nấu bò kho nên dùng nồi áp suất

    Sau khi thịt mềm, gạn phần nước ra nồi khác và đun sôi nước trở lại. Khi nước sôi bạn cho cà rốt vào, 10 phút sau cho củ cải vào nấu chung đến khi mềm là được.

    Cuối cùng bạn trút phần thịt bò vào nấu chung. Nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.
    - 3

    Bò kho có thể ăn cùng cơm trắng hay bánh mỳ tùy ý

    Cách nầu bò sốt vang

    Nguyên liệu:

    - 500g thịt bò và gân bò

    - 80g nước sốt cà chua

    - 1 quả cà chua chín

    - Khoai tây, cà rốt

    - 5 nhánh tỏi

    - 20ml r*** vang (trắng hoặc đỏ)

    - Muối, bột nêm, hạt tiêu, quế


    Nấu bò sốt vang không thể thiếu r*** vang

    Cách làm:

    - Làm sạch thịt bò trước khi chuyển qua ướp gia vị. Bạn nên đun sơ qua nước sôi cho thịt bò bớt hôi và rửa lại cho sạch.

    - Gừng đập dập, quế rửa sạch. Cà chua bạn thái múi cau.

    - Ướp thịt bò với khoảng nửa bát nước mắm ngon, r*** vang, 1 thìa đường, gừng, quế, hạt tiêu và 1 chút ngũ vị hương. Ướp thịt trong khoảng 15 phút.

    - Đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua vào xào. Sau đó đổ thịt bò vào, xào qua, cho thêm nước rồi hầm thịt bò cho chín mềm và nêm lại gia vị cho vừa miệng.

    - Có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây để món ăn đỡ ngấy, ngán, tùy khẩu vị của mỗi người. Nên bổ khoai tây và cà rốt thành miếng to bản để tránh bị nát trong quá trình hầm.

    Chúc các bạn nấu bò kho và bò sốt vang thành công!

    Theo Infonet
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi mvietnam
    Đang tải...


  2. trongbinhy2

    trongbinhy2 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    31/3/2014
    Bài viết:
    328
    Đã được thích:
    34
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cách nấu bò kho, bò sốt vang ngon ngây ngất

    ngon thật đó ! cảm ơn mẹ nó đã chia se nhé
     
  3. Bếp Eva

    Bếp Eva Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    22/7/2014
    Bài viết:
    53
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Cách nấu bò kho, bò sốt vang ngon ngây ngất

    Bò sốt vang ăn kèm bánh mỳ mình rât là thích.
     
  4. goldenapple

    goldenapple Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    9/8/2013
    Bài viết:
    1,905
    Đã được thích:
    221
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Cách nấu bò kho, bò sốt vang ngon ngây ngất

    mát trời này ăn bánh mì với bò sốt vang thì còn gì bằng :3 chẹp chẹp
     
  5. nusigiangho87

    nusigiangho87 Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    8/5/2012
    Bài viết:
    5,991
    Đã được thích:
    704
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Cách nấu bò kho, bò sốt vang ngon ngây ngất

    Ngon thật đó.Thịt bò đúng là sở trường của mềnh.
     
  6. I_Love_honey

    I_Love_honey Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    6/7/2014
    Bài viết:
    1,898
    Đã được thích:
    231
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Cách nấu bò kho, bò sốt vang ngon ngây ngất

    Ngon quá, cảm ơn chủ top, cuối tuần có món để đổi rùi hihi
     

Chia sẻ trang này