Thông tin: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

Ăn nhiều dầu mỡ quá rồi nên giờ nhà em chỉ thích ăn nấm, ăn rau cho mát.
Em cũng sưu tầm đượckha khá các món ngon từ nấm.
Nhà mình cùng chia sẻ với em nhé!


Mở hàng bằng món NẤM CHIÊN ạ!


Nhà em có 4 người, hay làm theo cách là: thái nhỏ nấm tươi (2 gói kim châm, 1 thủy tiên trắng hoặc nâu (lình chi trắng và nâu), 1maitake,... nói chung là càng nhiều loại càng ngon.
Hành lá, hành tây, cà rốt thái nhỏ
Tất cả trộn cùng với khoảng 100gr bột chiên giòn, 2 -3 quả trứng gà, 1 thìa hạt nêm.
Bóp nhẹ hỗn hợp
Viên lại như viên nem và chiên giòn. Ăn rất bùi và ngon miệng mẹ nó nhé!

Hình minh họa đây ạ:







Mẹ nó có thể làm theo công thức ở đây cũng được nha: http://biovegi.com.vn/nem-nam-chay-415-vn.htm
http://biovegi.com.vn/nam-so-chien-gion-411-vn.htm
http://biovegi.com.vn/tempura-rau-cu-328-vn.htm

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

Nhà tớ thường ăn canh nấm, nấm xào thôi chưa ăn món nấm chiên này, sẽ làm thử liền. Tks bạn!

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

CANH KHOAI TÂY NẤU NẤM

Canh khoai tây nấu nấm khá đơn giản chỉ trong 3 bước nhưng vị rất hấp dẫn bởi cái ngọt từ nước dùng và hương thơm từ nấm. Món canh chỉ cần dùng rau củ sẽ giúp bạn cảm thấy không bị nặng bụng trong bữa tối.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
· 1 củ cà rốt
· 3 củ khoai tây
· 200gr nấm (nấm hương, nấm bunapi, bunashimeji, maitake hoặc nấm kim châm… tùy thích)
· 200 ml nước dùng xương hoặc nước dùng gà

Thực hiện:

Khoai tây cắt miếng vừa ăn.



Cà rốt cắt khoanh tròn nhỏ.



Nấm xắt mỏng.



Nước xương hoặc nước gà có thể ninh để sẵn bắc lên bêp chờ nước sôi thì cho khoai tây cùng cà rốt vào, nêm nếm cho vừa ăn.



Đợi 5 phút hãy cho nấm vào, nước sôi lại thì tắt bếp, rắc chút hành lá cho thêm đậm đà mùi vị.




Múc canh khoai tây nấu nấm ra bát, dùng nóng.
Canh khoai tây nấu nấm khá đơn giản chỉ trong 3 bước nhưng vị rất hấp dẫn bởi cái ngọt từ nước dùng và hương thơm từ nấm. Mùa đông bạn ăn nhiều các món thịt cá hơn, bởi vậy món canh chỉ cần dùng rau củ sẽ giúp bạn cảm thấy không bị nặng bụng trong bữa tối.
Chúc các bạn ngon miệng với món canh khoai tây nấu nấm này nhé!

Để xem thêm công thức của các món ăn khác từ nấm, các mẹ có thể truy cập vào link: http://biovegi.com.vn/che-bien-65-vn/

​

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

Mình cũng hay ăn nấm xào chứ chưa làm món nấm chiên bao giờ, khi nào phải thử mới được, trông ngon quá!

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

e thì hay nấu nâm vs canh xương or băm nhỏ rán cùng thịt và trứng

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

Ngon quá chị ơi, nhìn mà thèm thật đấy

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

công nhận là tớ cũng chưa ăn nấm chiên bao giờ, mà tớ sợ chiên nó ra nước không ấy.

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

nhà mình cũng chưa ăn món này,nhìn cũng khá là hấp dẫn,hum nào e làm thử mới được

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

Nấm rán cùng với thịt trứng vừa thơm ngọt vừa không bị khô mn nhỉ?

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

Mn cho bột chiên giòn với hơi bóp nhẹ khi chuẩn bị nguyên liệu để nước trong nấm ngấm vào bột là okie nhé! ^^

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

NẤM XÀO THỊT ĐẬU NGỌT GIÒN NGÀY SE LẠNH​

Nấm ngọt mềm, xào cùng đậu rán và thịt nạc với vị đậm đà của dầu hào cho bữa cơm của bạn thêm một món ăn ngon trong thời tiết se lạnh.
Đảm bao tiêu chí, nhanh, ngon, đủ chất nhé các mẹ!



Nguyên liệu:




- 150g nấm Bunashimeji (nấm Thủy tiên nâu) (có thể dùng loại nấm nào bạn thích nhé)
- 2 bìa đậu rán mỏng
- 100g thịt lợn nạc
- 1 củ hành hương nhỏ, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, bột ngô, dầu hào, hạt tiêu.

Cách làm:

- Thịt nạc cắt thành miếng mỏng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm, nước tương và chút bột ngô để khoảng 10 phút cho thấm.



- Nấm Bunashimeji cắt gốc, tách riêng từng thân nấm.




- Đậu rán cắt ngang thành sợi.




- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo chút dầu ăn rồi cho hành củ vào phi thơm, tiếp theo cho thịt nạc vào xào.





- Khi thịt chín thì cho nấm cùng đậu rán vào xào, nêm dầu hào cho vừa ăn, xào khoảng vài phút cho nấm vừa chín tới, các nguyên liệu thấm đều gia vị là được, cuối cùng rắc thêm ít tiêu vào rồi tắt bếp.

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

món đầu tiên nấm chiên cũng nhiều dầu mỡ mà chị, canh nấm thì ngon rùi, nấm nấu nhiều món lắm, nấm xào, thịt xôt nấm, canh nấm, miến, nem đều có, thịt bò nấm kim chi ... ực ực

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

ngon thê, mình lại còn thích ăn nấm nữa, để chốc nữa về nhà mua nấm về làm luôn

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

NẤM KIM CHÂM HẤP TÔM TRỨNG​

Nấm kim châm có thể chế biến thành nhiều món rất ngon như xào, lẩu, canh, nướng,... Món nấm Kim châm hấp tôm trứng là món ăn chế biến theo phong cách Nhật.

Nguyên liệu:
- Tôm: 100 gr
- Nấm Kim châm: 150gr
- Trứng gà: 4 quả
- Nấm hương: 4 tai
- Hành hoa
- Muối, mì chính, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, nước dùng thịt (nước lọc)




Cách làm:
- Tôm hấp, bóc vỏ, bỏ đầu, cắt nhỏ. Có thể chọn tôm sú hoặc tôm gạo.
- Nấm Kim châm cắt chân, rửa qua nước lạnh, cắt khúc 1cm
- Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ.
- Hành lá thái nhỏ
- Đập trứng, đánh tan, nêm thêm gia vị, nước dùng gà (nước lọc) sau đó lọc lại
- Cho các nguyên liệu vào bát, trộn đều, đổ trứng lên trên
- Đun sôi nước, cho hỗn hợp vào nồi trong khoảng 15 phút
- Có thể dùng 1 cái tăm, xiên vào giữa bát, nếu không có nước vàng rỉ ra là trứng đã chín.

Yêu cầu của món ăn: Trứng mềm, ngọt, không tanh, tôm dai dai, nấm giòn, hỗn hợp có mùi thơm tự nhiên.

Xem thêm cách làm qua Video dưới đây:

[video=youtube;VbxLRWKiNNU]https://www.youtube.com/watch?v=VbxLRWKiNNU[/video]

 

mình thì hay mua nấm ngô sau đó về nhúng bột chiên, món đầu của mẹ nó hôm nào chiên thử, mùa này ăn nấm thì ngon rùi nhất là nem nấm

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

Nấm chiên nhiều dầu mỡ thì có sợ bị ngấy k mn nhỉ? E cũng toàn xào hoặc nấu canh thui chả chiên bao giờ

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

NẤM BÀO NGƯ XÀO XỐT MÈ​

Mới xào thôi mà mùi dầu mè lẫn mùi xốt mè rang Kewpie của món nấm bào ngư xốt mè đã thơm lừng rồi. Khi được bày ra đĩa, món ăn với nhiều màu sắc của nấm bào ngư, cà rốt, và bông cải trong thật hấp dẫn. Thịt nạc dăm thấm vị ăn vào thơm thơm vị xào, nấm bào ngư vừa chín tới cũng ngon ngọt không kém.

Chi tiết cách làm, nhà mình có thể xem thêm tại: http://biovegi.com.vn/nam-bao-ngu-xot-me-682-vn.htm



Nguyên liệu chế biến món nấm bào ngư xốt mè:
Nấm bào ngư : 200 gr
Thịt nạc dăm : 50 gr
Bông cải xanh : 100 gr
Cà rốt : 50 gr
Hành lá : 03 nhánh
Nước xốt mè rang : 50 gr
Ớt sừng băm, tỏi băm, hành tím băm
Dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu, nước tương, hạt nêm, xốt mayonnaise

Cách chế biến món nấm bào ngư xốt mè

1. Sơ chế
- Nấm bào ngư xé đôi, ướp 1 muỗng hành, tỏi băm, 1m nước tương và 1/2 muỗng đường.
- Thịt nạc dăm cắt miếng, ướp 1 muỗng hành, tỏi băm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu.
- Bông cải xanh tách nhánh thật nhỏ. Cà rốt cắt lát mỏng, dùng dao răng cưa nhấn chiều ngang 1cm. Hành lá cắt khúc.
- Pha gia vị xào: 2 muỗng xanh xốt mè rang Kewpie, 1 muỗng nước tương, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng mè rang, 1 muỗng ớt sừng băm.






2. Xào
- Phi thơm hành tỏi, xào săn thịt nạc dăm, cho nấm bào ngư vào xào lửa lớn, thêm một ít nước, tiếp tục cho bông cải, cà rốt vào xào chín.
- Thêm 1/2 chén nước, cuối cùng tắt lửa, thêm xốt xào và hành lá vào, đảo đều, rắc thêm mè rang còn lại.





3. Cách dùng
- Múc ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ để món nấm bào ngư xốt mè được hoàn thiện:
- Nấm bào ngư xé đôi giúp hương vị nấm hòa quyện với gia vị.
- Tách nhỏ bông cải xanh giúp nguyên liệu nhanh chín, không cần phải chần.

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

Mn thử xem, món nấm chiên thì hơi hút dầu một xíu, nhưng ăn bùi bùi, lạ miệng ấy mn ah!
Mấy bé con nhà mình thích ăn lắm ý.

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức​

Vào những ngày trời lạnh, được thưởng thức bát canh Tom Yum Goong nóng hổi chua chua cay cay với thịt tôm chắc nịch thì còn gì bằng phải không bạn?

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh Tom Yum Goong:



- 200g tôm
- 2 gốc sả (phần trắng)
- 15ml dầu
- 900ml nước dùng gà
- 3 lá chanh
- 4-7 trái ớt
- 2 miếng riềng xắt lát mỏng
- Nấm Bunapi, Bunashimeji, Maitake: 100 gr
- 2 gốc hành lá, xắt nhỏ
- 1 trái cà chua nhỏ
- 30-45ml nước mắm
- 1-2 trái chanh
- 30g rau mùi, xắt nhỏ

Chi tiết cách làm các bạn có thể xem qua link: http://biovegi.com.vn/xuyt-xoa-voi-mon-canh-tom-yum-goong-nong-hoi-thom-phuc-694-vn.htm

Chế biến:

Rửa sạch, rồi cắt riêng đầu và bỏ chỉ lưng tôm.



Dùng cán dao, đập dập một đầu sả. Bắt một chảo nóng với ít dầu, xào sơ đầu tôm với sả trong khoảng 3 phút.



Thêm nước dùng gà và riềng vào, đun trong khoảng 20 phút.



Lọc lấy nước và bỏ phần cái còn lại đi.



Bẻ đôi quả ớt, và dần nhẹ để ớt hơi ra nước, và xắt nhỏ gốc sả còn lại.
Nấm Bunapi, Bunashimeji, Maitake cắt chân, tách riêng từng thân nấm.



Tước rời phần gân lá chanh sẽ khiến hương lá chanh được tiết ra dễ dàng hơn.



Chuẩn bị một nồi sạch, cho nước dùng ở bước 5, lá chanh, ớt, sả vào, đun sôi.



Tiếp theo, bạn cho tôm, nấm, hành lá xắt nhỏ, cà chua, nước mắm và nước cốt chanh vào cùng một lượt, đến khi bạn thấy nấm mềm, tôm chín chuyển sau màu hồng đỏ thì tắt bếp, rắc lên ít rau mùi trang trí.



Lấy canh Tom Yum Goong ra tô, dùng nóng.



Tom Yum Goong là món ăn đến từ đất nước Thái Lan, với một số công thức phổ biến bạn cần có viên súp Tom Yum hơi khó kiếm trên thị trường, nên hôm nay mời bạn tham khảo một công thức mới, có thể tận dụng ngay những nguyên liệu sẵn có để mang đến mùi vị hết sức đặc trưng và không lẫn vào đâu được của món ăn này. Vào những ngày trời lạnh, được thưởng thức bát canh Tom Yum Goong nóng hổi chua chua cay cay đậm hương vị Thái với thịt tôm chắc nịch thì còn gì bằng phải không bạn?

 

Ðề: Nấm - Món ăn ngon, sạch, bổ cho gia đình mình!!!

Lâu lắm rồi mới có thời gian đăng nhập vào diễn đàn các mẹ ạ... . Hôm nay, em sẽ giới thiệu với một món ngon từ nấm hương và thịt gà, cực dễ làm nhé!

CANH NẤM THỊT GÀ NGON TUYỆT​

Nấm hương với lượng dinh dưỡng cao, bổ sung chất xơ và vitamin thiết yếu cho cơ thể kết hợp với thịt gà cho món canh có vị thanh, dễ nấu, dễ ăn. Món canh nấm thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng luôn được các thành viên trong gia đình ưa thích, bạn đã có bí quyết chưa?

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu để nấu canh nấm thịt gà:

10 cái nấm hương
3 cọng cải bẹ (trắng)
50g ức gà
Một ít cà rốt
1 cọng hành lá
Gia vị: 3g muối, 2ml nước tương, ít tiêu xay, ít bột ngô, ít dầu thực vật

Cách làm:




Rửa thật sạch nấm rồi ngâm với nước cho tới khi nấm nở và mềm thì cắt sợi.



Để dành lại phần nước ngâm nấm để làm nước canh.



Rửa sạch cải bẹ rồi cắt sợi hoặc khúc tùy thích.



Cà rốt cắt miếng mỏng, hành cắt nhỏ.



Ức gà bạn cắt lát mỏng, thêm ít tiêu xay, nước tương và bột ngô, trộn đều rồi để ướp khoảng 10 phút.



Chuẩn bị một nồi nóng với ít dầu ăn, sau đó cho hành và cà rốt vào xào.



Kế đến bạn cho nấm thái sợi vào.



Tiếp tục thêm cải bẹ vào xào cùng.




Đổ phần nước ngâm nấm lúc trước vào, nếu không đủ nước thì bạn thêm ít nước lọc vào nữa nhé, chỉ cần nước xâm xấp phần nguyên liệu là được.



Đợi đến khi nước trong nồi sôi, thì bạn cho ức gà vào. Đến khi ức gà chín, bạn nêm nếm lại với ít muối và hạt nêm là xong.



Múc canh nấm nấu thịt gà ra bát, dùng nóng.

Thành phẩm:

Bí quyết của món canh này nằm ở chỗ nước được dùng để nấu canh là nước ngâm nấm, điều này góp phần làm cho món canh thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.



Món canh này chủ yếu dùng rau củ nên nó đượm vị ngọt tự nhiên, thịt được dùng cũng là thịt ức gà nên giàu dinh dưỡng mà lại ít béo, rất hợp với những bạn cần ăn kiêng đấy!



Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh nấm này nhé!