Cách Làm Món Miến Lươn Một số nơi thích làm miến lươn với phần thịt lươn đã được chiên giòn. Nhưng với cách làm miến lươn với phần thịt lươn được luộc sơ, gỡ ra, ướp cùng gia vị và hành tím rồi xào hơn. Cách làm này giữ được vị ngọt đậm, béo của lươn … Chúng ta cùng làm miến lươn theo cách này nhé. Miến lươn món ăn phổ biến ở Việt Nam Món vịt om sấu Nguyên liệu để làm món miến lươn bao gồm - Lươn: 500 gr - Giá sống: 200 gr - Miến khô: 100 gr - Hành khô: 50 gr - Hành lá, rau răm, gừng - Xương lươn. Cách làm món miến lươn như sau Bước 1: Lươn làm sạch nhớt bằng vôi bột hoặc thả vào lươn 1 nắm muối, lươn xót sẽ quẫy nhiều và ra nhớt. Đợi lươn chết các bạn xả nước rồi bóp lươn với dấm ăn, dội thêm 1 chút nước nóng già (không phải nước sôi) là đảm bảo lươn sẽ hết sạch nhớt. Xả sạch rồi cho vào luộc. Đợi lươn nguội gỡ lấy thịt, ướp với chút nước mắm. Bước 2: Phần xương lươn các bạn có thể đem xay nhuyễn cùng 1 nhánh gừng, lọc lấy nước dùng. Hoặc các bạn cho xương vào nồi ninh với mấy củ gừng và hành khô nướng. Bước 3: Hành khô thái lát mỏng, phi vàng. Bước 4: Dùng chính phần dầu vừa phi hành để chiên lươn. Các bạn nên chiên lươn trong 1 nồi nhỏ để vừa chiên lươn ngập dầu mà vẫn tiết kiệm được dầu. Bước 5: Trong quá trình chiên các bạn nên đậy vung và chiên với lửa vừa đến khi lươn vàng giòn, sẽ tránh được việc lươn bị nổ, bắn dầu và có thể gây bỏng. Bước 6: Hành răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Miến ngâm nở, cắt ngắn vừa ăn. Bước 7: Chần miến trong 1 nồi nước sôi, vớt miến ra xóc cho ráo nước. Xếp miến vào bát, rắc hành răm và giá lên trên rồi chan nước dùng đang sôi. Bước 8: Hành phi và lươn sẽ được cho vào bát sau cùng. Giờ miến lươn nóng hổi đã sẵn sàng rồi. Chúc các bạn có 1 bữa sáng ngon miệng, nạp năng lượng cho một ngày làm việc thật hiệu quả!
Ðề: Cách làm món Miến lươn ngon bổ cho gia đình mẹ nó ơi mẹ nó chỉ em cách làm miến lươn trộn với ạ nhà em thích mê mệt món lươn trộn này mà em không biết cách làm hic
Ðề: Cách làm món Miến lươn ngon bổ cho gia đình Cha em thích ăn lươn lắm (mặc dù nhìn con lươn chắc xỉu)....hồi đi xuyên Việt qua Thanh Hóa suốt ngày ăn lươn (om, cháo....)
Ðề: Cách làm món Miến lươn ngon bổ cho gia đình món miến chộn thì em chưa có làm qua mn nó ạ. nếu như em tham khảo được công thức hay em sẽ chia sẻ cho mn nhé
Ðề: Cách làm món Miến lươn ngon bổ cho gia đình mn giống em. miến luon thì thích ăn lắm, nhưng mua lươn về toàn kêu bố làm lươn hộ rồi dun chứ em sợ lắm
Ðề: Cách làm món Miến lươn ngon bổ cho gia đình I. MIẾN LƯƠN KHÔ (MIẾN NƯỚC) Nguyên liệu: Chế biến 2 - 3 người ăn Miến; lươn khô: 70g; Xương lợn(xương ống): 700g; Mộc nhĩ: 1 cây vừa; Hành củ: 5 củ; Hành hoa: 10g; Rau răm, Mùi tàu: 2 mớ; Ớt tươi:1 quả; Gừng: 50g, Nấm hương: 30g, Chanh: một quả; Củ cải: 1 củ bé; Cà rốt: 1 củ bé; Sả: 1 củ; Cách làm 1. Nước dùng (có thể làm một lần nhiều nước dùng để lần chế biến sau rút ngắn công đoạn này) - Xương lợn cho vào nồi luộc kỹ, rửa sạch, đập vỡ ống xương cho vào nồi cùng 3lit nước làm nước dùng. - Gừng, 2 củ hành khô nướng chín vàng thơm đập dập, sả đập dập, củ cải, cà rốt, nấm hương rửa sạch cắt khúc cho vào nồi nước dùng. - Cho 3 muỗng café (muỗng bé) hạt nêm, 1 muỗng đường, nêm muối vừa ăn, tiêu rồi đun sôi và nhỏ lửa. 2. Chuẩn bị. - Miến ngâm nước lã, rửa sạch, cắt khúc 8-10cm cho vào nồi nước dùng trần chín vớt ra để ráo nước và cho vào bát tô; - Mộc nhĩ ngâm qua nước nóng, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái rối. - Rau răm, mùi tàu, hành hoa, đã nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. - Để chảo nóng già, phi thơm hành củ cắt lát; - Cho các loại rau đã chuẩn bị ở trên vào bát miến, chế nước dùng và thả lươn khô vào, thêm chanh ớt, trộn đều và …..thưởng thức thôi ạ! II. MIẾN LƯƠN TRỘN Nguyên liệu: Chế biến 2 - 3 người ăn Miến dong: 1 bó nhỏ; Lươn khô: 70g; Lạc rang vỡ đôi; : ; Húng láng; Ngò gai; Rau răm: mỗi thứ 1 mớ; Xà lách:2 - 3 mớ;Dưa leo: 2 quả; Ớt tươi; Ớt đà lạt:1 quả;Giá đỗ: 1 nắm nhỏ; Xì dầu; Đường; Tiêu; Muối; Nước mắm; Chanh; Cách làm - Miến dong: Ngâm vào nước lã 20 - 30 Phút; Sau khi hoàn thành các công đoạn chuẩn bị rau củ dưới đây thì vớt miến ra và cắt miến dừng đoạn ngắn 3 - 5 cm; Chần miến qua nước đun sôi khoảng 2 phút thì vớt miến ra cho vào bát/nồi trộn; - Các loại rau: Rửa sạch và thái vừa (tùy loại); - Giá: Sau khi chần miến xong cho giá đõ vào chần tiếp; - Dưa leo (dưa chuột): Rửa sạch và thái lát mỏng; (Tất cả sau khi đã chuẩn bị cho vào nồi trộn; Cả lạc rang, ớt nữa) - Chế biến nước mắm trộn: 1/4 bát ăn cơm nước mắm + 1/4 bát nước lọc + 1/6 bát xì dầu + 2 thìa/muỗng đường + 2 thìa cafe tiêu xay + 1 quả chanh vắt nước + 1 ít tương ớt + 1 thìa cafe muối (Lúc làm các chị nếm thử và Tỉ lệ này các chị có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của từng người, em thì thích ăn nhiều xì dầu). Khuấy đều hỗn hợp và đổ vào nồi trộn. - Cho Lươn khô vào và trộn đều nồi trộn lên là có 1 món Miến trộn ngon tuyệt rồi nhé (Dùng bao tay hoặc rửa tay sạch và dùng tay trộn sẽ đều và ngon hơn).
Ðề: Cách làm món Miến lươn ngon bổ cho gia đình Em thì bồ kết món miến lươn xào, trưa nay vừa hì hục đi ăn 1 đĩa xong. Các mẹ miến chia sẻ em bí quyết xào miến chín mà ko bị khô hay nhão với ạ
Ðề: Cách làm món Miến lươn ngon bổ cho gia đình Mình rất bồ kết miến lươn nhưng chỉ ăn ngoài hàng mà không biết làm.
Ðề: Cách làm món Miến lươn ngon bổ cho gia đình Ực ực, ngon quá. Em thích món lươn ướt này hơn lươn khô.
Ðề: Cách làm món Miến lươn ngon bổ cho gia đình Nhà tớ lại thích món miến lươn xào cùng cà rốt +giá đỗ. Hôm nay học thêm đc món miến trộn của mẹ tuhoang. tks chủ top!
Ðề: Cách làm món Miến lươn ngon bổ cho gia đình Xã mình bị dị ứng lươn nên thèm mình cũng chỉ đi ra ngoài ăn thôi
Ðề: Cách làm món Miến lươn ngon bổ cho gia đình Nhà tớ lại thích món miến lươn xào cùng cà rốt +giá đỗ. Hôm nay học thêm đc món miến trộn của mẹ tuhoang. tks chủ top!
