Em vừa được ăn tàu hũ đá trong Đà Nẵng. Vị thì giống tàu phớ ngoài Hà Nội, nhưng nó dai dai, mềm mềm, ăn cùng nước cốt dừa và đá bào, ngon lắm ý. Làm thế nào để tàu phớ dai như thế nhỉ, có mẹ nào biết cách làm thì chỉ em với nhé. Em cảm ơn nhiều lắm
Ðề: Cách làm tàu hũ đá miền Trung hoặc miền Nam ! Mẹ nào giúp em với. Ui mình cũng thích món này. Mà bạn ơi thích thì đi mua về ăn chứ làm chi cho mệt hả bạn? Hông biết ngoài đó thế nào chứ trong SG bán nhiều, tới quán chè nào cũng có. Nếu ở HN hông có bạn thử làm theo cách sau: Theo mình nó giống cách làm tàu hủ nhưng mà mình thấy bà bán chè để lạnh. Bạn thử làm tàu hủ rồi để trong tủ lạnh 1 tiếng coi. Sau đó ăn với đá bào, nước cốt dưà, sữa đặc có đường rất ngon. Để chiều nay mình đi ăn tàu hủ đá rồi mình hỏi cho bạn nhé.
Re: Ðề: Cách làm tàu hũ đá miền Trung hoặc miền Nam ! Mẹ nào giúp em với. hihiih, mãi mới có người trả lời. Ngoài này mình ko thấy có hàng nào bán cái tàu hũ dai dai đấy bạn ah. Chỉ có tàu hũ bình thường ăn với nước đường thôi. Cái tàu hũ mình được ăn nó dai dai, mềm mềm cơ, chắc người ta cho thêm bột vào, mà mình ko biết cho thêm bột gì. Bạn thử hỏi giúp mình nhá. Cảm ơn bạn nhièu nhiều nhiều !
Ðề: Cách làm tàu hũ đá miền Trung hoặc miền Nam ! Mẹ nào giúp em với. Bạn ơi, mình hỏi người ta hông trả lời . Mình đi hỏi rất nhiều người, ai mình cũng hỏi vì mình vẫn còn nợ lời hứa với bạn. Rồi ngày hôm qua bạn mình đi uống cafe và hỏi tiếp. Cuối cùng thì eroka ) Bạn mình bảo khi bạn làm tàu hũ, thay vì cho thạch cao thì bạn cho Gelatin vô. Tỉ lệ thì bạn tự làm chứ mình cũng hông hỏi rõ lắm . Hì hì. Bạn thử làm nhé, nếu thành công thì mai mốt mình ra HN làm đãi mình món nì là ok rùi
Ðề: Cách làm tàu hũ đá miền Trung hoặc miền Nam ! Mẹ nào giúp em với. chưa được ăn cái tàu hũ trong Đà Nẵng bao h nhưng nghe miêu tả thì mình thấy giống tàu phớ mình làm. ĐÚng là mình dùng Gelatine. Trên này nhiều mẹ bán bột thạch này lắm, nhưng mình mua của chị Nấm nem. Sau khi làm sữa đậu nành hoặc là mua luôn ngoài hàng . Bạn căn cho tớ 1 lít sữa thì cho 1 thìa bột gelatine vào. Tớ dùng cái muôi múc sữa của con í. Cứ 1 thìa đầy có ngọn là okie. Múc 1 ít sữa đậu nóng hoà với bột gelatine cho tan hết ra, cần thì đun lên chút sau đó hào với chỗ sữa đậu còn lại cho đều. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Bảo đảm láng mịn. ngon dai. Tớ toàn làm buổi tối để qua đêm sáng hôm sau là ăn ngon lành. Miêu tả thế không biết bạn có hiểu không nữa. để tớ tìm link gửi cho nhé
Ðề: Cách làm tàu hũ đá miền Trung hoặc miền Nam ! Mẹ nào giúp em với. http://www.lamchame.com/forum/showt...nal-của-Philipine-nhé!-Loại-bột-giòn-dai-thơm! link đây mẹ nó nhé hoặc đây thì hướng dẫn làm cẩn thận và có cả ảnh minh hoạ nữa http://www.lamchame.com/forum/showt...đặt-hàng-để-có-giá-tốt.?p=2567406#post2567406
Ðề: Cách làm tàu hũ đá miền Trung hoặc miền Nam ! Mẹ nào giúp em với. Sao rồi bạn ơi? Tình hình thế nào rồi. Đã thành công chưa? Hi hi
Ðề: Cách làm tàu hũ đá miền Trung hoặc miền Nam ! Mẹ nào giúp em với. Để làm tàu phớ ngon bạn nên chọn đậu nành ngon, thường dùng là đậu miên thì đạu sẽ dai, thơm, béo hơn các lọai đậu khác, Tỉ lệ 1 đậu: 5 nước thôi. làm bằng ĐƯỜNG NHO an toàn hơn dùng thạch cao bạn có khó khăn hoặc cần hỏ trợ thêm vui lòng liên hệ 0982088802 ĐƯỜNG NHO PHÁP GDL Nguồn gốc: Pháp Qui cách: 100g/ gói, 1kg/ gói Công dụng: tạo đông tụ cho các sản phẩm từ đậu nành. Ứng dụng: tàu hủ nước đường, tàu hủ đá, tàu hủ miếng, sữa chua
