Năm nay e sẽ quyết tâm làm món mứt cà rốt, bác nào có kinh nghiệm chia sẻ e với!!!!!!!!!

Chào cả nhà
Tình hình là e muốn "thay đổi thế giới" cho cái tết 2015 này
Chuyện là tnay ạ:
năm ngoái tết e làm mứt cà rốt 3 mẻ, mà đều thất bại thảm hại
Rõ ràng là em đã đọc và làm theo hướng dẫn chi tiết mà sao vẫn chẳng thành "thứ ăn được" cả.

mẹ nào cs kinh nghiệm chỉ giúp e vs ạ
Tks !!!!!!!!

 

Ðề: Năm nay e sẽ quyết tâm làm món mứt cà rốt, bác nào có kinh nghiệm chia sẻ e với!!!!!!!

em cũng hóng vơí. cả mứt dừa nữa ạ

 

Ðề: Năm nay e sẽ quyết tâm làm món mứt cà rốt, bác nào có kinh nghiệm chia sẻ e với!!!!!!!

Năm ngoái mình cũng làm mứt cà rốt đấy mn, mình cũng bị hỏng vài mẻ, mình thấy mình mắc 2 lỗi: thứ nhất là lúc trần phèn chua, nước phèn chua nấu sôi thì bắc xuống, trần cà rốt 1-2 phút (trần phèn chua cho nó cứng), mình thì toàn để trên bếp (kiểu như luộc ấy) nên nó mềm quá. Thứ 2 là lửa to nên nó bị đen đen, quánh quánh như kẹo, không biết mn có mắc lỗi như vậy không. Mình chán món mứt cà rốt rồi, cái lõi ở giữa nó cứ mềm mềm, chứ ko như mứt ngoài chợ được. Mà cà rốt thì ngót kinh khủng. 3kg cà rốt mới được 1kg mứt. Mà mình làm ko khô hẳn được thì dễ bị hỏng

 

Ðề: Năm nay e sẽ quyết tâm làm món mứt cà rốt, bác nào có kinh nghiệm chia sẻ e với!!!!!!!

Mứt dừa dễ làm mà mn ơi, search google là ra ngay, riêng mứt dừa mình search xong là làm chưa mẻ nào hỏng

 

Ðề: Năm nay e sẽ quyết tâm làm món mứt cà rốt, bác nào có kinh nghiệm chia sẻ e với!!!!!!!

Chia sẻ kinh nghiệm làm mứt cà rốt của mình nhé (năm ngoái mình bán món này nhưng h bầu bì nên nghỉ hưu luôn Làm món này mất thời gian)
Tỷ lệ 1 kg cà rốt 4 lạng đường. Chọn cà rốt ta nhé không quá nhiều nước, mình mua cà rốt quê củ xấu nhưng "chất", thái vát tầm 5mm. Nếu các mẹ thái dày quá nó còn nước ở trong lúc ra thành phẩm dễ bị chảy nước.
- Ngâm nước vôi trong tầm 5h, sau đó rửa sạch, luộc với chút muối (luộc qua cho cà rốt hơi trong trong)
- Ngâm đường 5h, xóc liên tục để tan đường
- Cho lên bếp sên đến gần cạn, đảo liên tục. Mục này khá lâu vì cà rốt cũng ra nước. Có thể sên lửa to cho nhanh, miễn k để cháy là được
- Chuyển sang chảo nhỏ, sên từng mẻ nhỏ cho đường kết tinh. Xúc mạnh tay bằng xẻng và Đảo nhanh tay đến khi đường kết tinh hết và đổ thật nhanh ra mâm/ rổ to, trải rộng tơi ra. Chú ý khâu này nếu làm không nhanh tay thì cà rốt sẽ lại chảy nước và có thể cháy nhé.
Thành phẩm có đường bột kết tinh bao quanh cà rốt, không chảy nước là thành công.

Chúc các mẹ vui.

 

Ðề: Năm nay e sẽ quyết tâm làm món mứt cà rốt, bác nào có kinh nghiệm chia sẻ e với!!!!!!!

Hóng kinh nghiệm với các mẹ. E thì mù tịt mấy cái này.

 

Ðề: Năm nay e sẽ quyết tâm làm món mứt cà rốt, bác nào có kinh nghiệm chia sẻ e với!!!!!!!

Làm cái này cực gấp 3 lần làm mứt dừa ấy mn nhỉ, mà sao em làm nó cũng kết tinh và ko chảy nước nhưng ở giữa sờ nó cứ mềm mềm ấy ạ.

 

Ðề: Năm nay e sẽ quyết tâm làm món mứt cà rốt, bác nào có kinh nghiệm chia sẻ e với!!!!!!!

Hiu hiu đang mùa cà rốt, nghe các mẹ kể công đoạn mà hết muốn làm luôn

 

Ðề: Năm nay e sẽ quyết tâm làm món mứt cà rốt, bác nào có kinh nghiệm chia sẻ e với!!!!!!!

làm đi mẹ nó ơi, xong khoe thành quả để chị em mừng nhé, he he

 

Ðề: Năm nay e sẽ quyết tâm làm món mứt cà rốt, bác nào có kinh nghiệm chia sẻ e với!!!!!!!

đợt trc đăng bài xong ngóng mà chẳng thấy ai vào cmt, bi giờ e mới vào, đọc cmt của cả nhà mà hp
năm ngoái e làm 3-4 lượt mà k thành gì hết, cà rốt thì cứng, đường thì chẳng phải là bột, cho quá tay vali lại còn bị đắng nữa.
@Minh minh: chị dùng 2 chảo ạ? e dùng có 1 chảo nên cháy vàng vàng đường , Thanks ch nhé
Năm nay e sẽ phải làm đc :3

 

Ðề: Năm nay e sẽ quyết tâm làm món mứt cà rốt, bác nào có kinh nghiệm chia sẻ e với!!!!!!!

em cũng muốn làm món này để ăn Tết
hóng với ạ