Em xin chào các mẹ. Hôm nay ra chợ em thấy nhiều người bán bột làm bánh và bán bánh trôi quá. Có nhiều bà nói lên 20k/ đĩa nhỏ xíu. Xót xa quá đi nên em mạn phép đăng lên chia sẻ với các chị cách làm bánh trôi tại nhà thật là đơn giản mà lại an toàn nữa. Bánh trôi là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày tết Hàn thực (tức mùng 3 tháng 3 âm lịch). Nhân ngày cuối tuần hãy làm cho cả gia đình thưởng thức nhé các mẹ. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột gao nếp: 300g Bột gại tẻ: 30g Đường mật nhân bánh trôi: 100g Vừng rang: 50g Muốn bánh trôi ngon, bạn phải chọn gạo nếp ngon và trộn cùng với gạo tẻ, xay mịn. Tỷ lệ bánh để bánh trôi ngon là 8 phần hoặc 9 phần nếp với 1 đến 2 phần gạo tẻ. Nhân bánh là đường phên già, rắn đanh, giòn và thơm mát. Ngoài ra, các chị cần chuẩn bị thêm một vài dụng cụ nhà bếp khác như: xoong nồi để luộc bánh, mâm hoặc khay lớn để bột nặn bánh, đĩa to nhỏ các loại để xếp bánh khi chín. Cách trộn bột làm bánh trôi Bước 1. Bột nếp và bột tẻ trộn vào nhau. Bước 2. Hoà bột với nước lã cho tan bột. Bước 3. Để bột lắng xuống, khoảng 3 tiếng. Bước 4. Đổ bột ra một khăn vải sạch để lọc lấy bột, bỏ nước. Bước 5. Bột ráo nước, mịn, không dính tay là có thể tiến hành làm bánh. Mấy hôm nay là ngày đầu tháng 3 âm lịch, bột gạo nếp làm bánh trôi được xay trộn và bán sẵn ngoài chợ. Nhiều chị em có thể mua sẵn loại bột này về nhà và tiến hành nặn bánh luôn, rất tiện. Tuy nhiên, các chị em nên chọn nơi bán hàng thân quen để mua được loại bột ngon và đảm bảo vệ sinh nhé. Cách làm bánh trôi Bước 1. Đường mật cắt thành từng viên nhỏ cỡ hạt lựu. Bước 2. Véo một nhúm nhỏ bột. Viên tròn đều bột và ấn dẹt. Bước 3. Đặt viên đường ở giữa và vê tròn viên bột lại. Bước 4. Đặt nồi lên bếp. Đun nước sôi và thả từng viên bột đã nặn vào luộc. Bước 5. Khi bột nổi lên trên mặt nước. Chờ bánh chín thêm một chút nữa, vớt bánh ra và bỏ ngay vào bát nước đun sôi để nguội. Sau đó vớt bánh bày ra đĩa. Rắc vừng đã rang lên trên bánh. Chỉ một số bước đơn giản như vậy các chị em đã làm cho gia đình những đĩa bánh trôi thật ngon. Dù cuộc sống hối hả như thế nào nhưng cũng cần giữ được nét truyền thống. Các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau cùng nặn những chiếc bánh. Đặc biệt, những em nhỏ rất thích tham gia nặn bánh trôi cùng cả nhà. Những chiếc bánh có thể tròn, có thể méo, người nặn to, nặn nhỏ nhưng quan trọng hơn cả đó chính là những giây phút vui vẻ, sum vầy của cả gia đình trong ngày tết ý nghĩa này. Em hy vọng rằng bài chia sẻ này sẽ có ích cho các mẹ. Em đã chuẩn bị làm hết rồi, lát là cả nhà làm thôi. Lũ trẻ nhà em nó nôn nao nãy giờ đợi đến lúc được làm. Vui lắm các mẹ ạ. Mẹ nào có mẹo làm nhanh và ngon hơn thì bổ sung cho bài chia sẻ của em nhé. Em cảm ơn ạ.
Đúng rồi Mebongbv ạ, nhưng tùy gia đình, tại nhà e không ai thích ăn dừa cả. Nhưng nếu nhà mẹ nó thích ăn thì ngon hơn nhiều đấy ạ
Cảm ơn mẹ nó về bài viết. Nhưng cho e hỏi là e không cho gạo tẻ và tất cả gạo nếp có sao k nhỉ? Hồi xưa ở nhà mẹ k bắt làm, giờ về nhà chồng cứ lo lo, mai là tết rồi (
Mai mình cũng sẽ mua bột bán sẵn ngoài chợ để làm thôi các mẹ ạ. Bánh trôi thôi, bánh chay mình chưa làm bao giờ.
hihi mình cũng vừa làm tối qua, mua 20k/kg bột + 10k tiền đường và vứng; làm được 5 cái đĩa to, hihi kỳ công nhưng vui, hai mẹ con cùng làm
