6 tác dụng và tác hại của rau má Bạn có thể nấu canh rau má hoặc xay lấy nước uống để trị mụn nhọn, hạ sốt tuy nhiên nếu lạm dụng thì có thể tiêu chảy hoặc giảm khả năng có thai. Tác dụng thần kỳ của rau má Rau má không chỉ là một loại rau thông dụng, có thể ăn hàng ngày mà còn là một vị thuốc chữa được nhiều chứng bệnh như: mụn nhọt, hạ sốt, làm đẹp, tăng cường sức khỏe, giải độc, táo bón, tim mạch… Ngoài ra, rau má cũng là một loại dược thảo có tính bổ dưỡng rất cao, có nhiều sinh tố, khoáng chất, những chất chống oxy hoá, có thể dùng để dưỡng âm, cải thiện trí nhớ, làm chậm sự lão hoá, cải thiện vi tuần hoàn và chữa nhiều chứng bệnh về da. Cách dùng rất đơn giản, có thể ăn rau sống hoặc nấu canh, luộc hay giã nhuyễn vắt lấy nước uống. Rau má là loại rau rất quen thuộc với người Việt ta. 1. Hạ sốt Khi trẻ bị sốt có thể dùng rau má, rửa sạch, vò nát, đổ xâm xấp nước, đun sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút rồi chắt ra cốc lớn. Cứ khoảng một tiếng cho trẻ uống vài thìa. Trẻ sẽ giảm sốt. 2. Giúp tăng trí nhớ Lá rau má sấy khô tán bột, uống chung với sữa mỗi ngày 3-5 gam sẽ có tác dụng tốt cho những người mắc bệnh suy giảm trí nhớ và thị lực. 3. Tốt cho các bệnh tim mạch Rau má có thể giúp giảm sưng và cải thiện lưu thông trong cơ thể, nhất là với các bệnh liên quan đến tĩnh mạch như giãn tĩnh mạch và suy tĩnh mạch. Đối với những người thừa cân (béo phì), xơ vữa động mạch máu nếu ăn rau má lâu dài sẽ có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu và do đó làm cho các mạch máu mềm mại trở lại, hạn chế được những tai biến do xơ vữa động mạch máu gây ra. 4. Làm đẹp Rau má không chỉ mát bổ lại làm đẹp rất hiệu quả. Đặc biệt đối với phái đẹp, rau má có những tác dụng “thần kỳ” đối với làn da của họ. Nước rau má có tác dụng dưỡng ẩm cho da, làm chậm sự lão hóa, cải thiện tuần hoàn và cải thiện trí nhớ… Không chỉ giúp ích cho quá trình thanh lọc cơ thể mà nó còn làm mát da, trị mụn và sẹo trên da. 5. Làm lành vết thương Rau má có chứa hóa chất được gọi là triterpenoidscó công dụng tăng tốc độ chữa lành vết thương, tăng cường chất chống oxy hóa tại vị trí vết thương, tăng cường da và tăng cung cấp máu cho khu vực bị thương. 6. Giảm stress Triterpenoids trong rau má cũng có thể làm giảm sự lo lắng và tăng cường chức năng tâm thần trong một số cá nhân. Ngoài ra, trong dân gian các thầy lang đã dùng rau má để điều trị cho các bệnh như bệnh vẩy nến, eczema, nhiễm trùng hô hấp, viêm loét, cảm lạnh, viêm gan, động kinh, mệt mỏi, sốt, hen suyễn và bệnh giang mai... Đồng thời, rau má còn có tác dụng trong việc điều trị chứng mất ngủ, xơ cứng bì, ung thư, rối loạn tuần hoàn, tăng huyết áp, mất trí nhớ, liền sẹo và giảm nốt cục trên da cellulite. Sinh tố rau má vừa mát vừa ngon. Tác hại đáng sợ của rau má với sức khỏe nếu lạm dụng Rau má được sử dụng rộng rãi trong đời sống. Tuy nhiên, rau má không hoàn toàn lành tính. Nếu dùng quá lạm dụng, có thể gây ra những tác hại khôn lường ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn. 1. Gây sảy thai Các chuyên gia khuyên rằng, phụ nữ đang mang thai và cho con bú nên tránh ăn rau má bởi các chất cho trong loại rau này có thể dẫn đến khả năng sảy thai cho chị em, vô cùng nguy hiểm. 2. Tăng lượng đường trong máu Nhiều người cho rằng rau má giúp giải nhiệt tốt trong mùa hè, nên ngày nào cũng ăn loại rau này, hoặc ép lấy nước uống. Nhưng việc dùng quá nhiều rau má như vậy sẽ làm tăng lượng đường trong máu. Điều này rất nguy hiểm, bởi nó khiến lượng cholesterol cũng tăng, dẫn đến nhiều căn bệnh khác. Đặc biệt, người bị tiểu đường càng không nên ăn nhiều rau má. 3. Nhức đầu Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, việc uống lạm dụng nước rau má để giải nhiệt, có thể khiến bạn bị nhức đầu, thậm chí mất ý thức thoáng qua. Vì vậy bạn không nên sử dụng quá nhiều. 4. Giảm khả năng mang thai Mặc dù rau má có công dụng làm đẹp nhất định với phụ nữ. Tuy nhiên, nếu chị em sử dụng lâu ngày loại rau này, sẽ làm giảm khả năng thụ thai. Do vậy với chị em nào đang mong muốn có con thì nên hạn chế sử dụng nước rau má. 5. Tiêu chảy Rau má là loại rau có tính hàn, có công dụng giải nhiệt. Nhưng đồng thời, sử dụng nhiều cũng dễ gây ra đầy bụng và tiêu chảy. Đặc biệt với người có thân nhiệt thấp và hay lạnh bụng thì càng dễ tiêu chảy. Do đó, khi sử dụng rau má, bạn nên ăn thêm một lát gừng để làm ấm bụng và trung hòa tính hàn của rau má. 6. Làm giảm tác dụng của thuốc Rau má có thể tương tác với các thuốc gây buồn ngủ và thuốc chống co giật, barbiturat, benzodiazepin, thuốc mất ngủ, và các thuốc chống trầm cảm... Nó cũng có thể làm giảm hiệu quả của insulin và thuốc tiểu đường uống khác, cũng như các thuốc hạ cholesterol. Canh rau má nấu thịt ngọt mát. Lời khuyên và cách dùng rau má đúng cách Rau má không đơn thuần chỉ là rau, mà nó còn là một loại thảo dược. Do đó, khi sử dụng cần thận trọng như một loại thuốc. Cùng xem cách dùng rau má đúng cách cho bạn: - Một người trung bình mỗi ngày có thể dùng 40 g rau má, nhưng không được dùng quá 1 tháng. Sau mỗi đợt dùng cần nghỉ ít nhất nửa tháng mới nên tiếp tục dùng đợt tiếp theo. - Phụ nữ mang thai, người đang mắc bệnh tiểu đường, bệnh gan, tiền sử bệnh tổn thương da, ung thư hoặc người đang sử dụng một số loại thuốc thì không nên dùng rau má, để tránh những tác dụng phụ không mong muốn. - Rau má thường được ăn sống hoặc ép trực tiếp lấy nước. Do đó, khi sử dụng cần rửa thật sạch với nước để phòng tránh nguy cơ nhiễm khuẩn. Mimi tổng hợp
Mẹo làm giảm đau răng nhanh không cần thuốc Đau răng là loại phổ biến và từng gây không ít phiền toái trong sinh hoạt và công việc của nhiều người. Nhưng đôi khi công việc bận rộn khiến bạn không thể ngay lập tức đi khám hay chạy ra ngoài hàng để mua thuốc trị đau răng. Trong trường hợp đó, bạn có thể sử dụng một số mẹo vặt hay dưới đây để giảm đau răng nhanhh và hiệu quả. Mẹo trị đau răng không cần thuốc. Ảnh minh họa. Chườm đá chữa đau răng Chườm đá là một trong những biện pháp tốt nhất để giảm đau răng. Bạn nên chà các khu vực răng bị đau với nước đá vài lần trong ngày. Nước đá sẽ gây tê và do đó giảm bớt sự đau đớn. Súc miệng bằng nước lá trầu không Lá trầu không cũng có tác dụng trị đau răng rất hiệu quả. Dùng 2-3 lá trầu giã nhỏ cùng với vài hạt muối rồi hòa với 1 chén rượu trắng. Để 10 phút cho lắng rồi gạn lấy phần nước trong. Dùng nước này súc miệng 2 lần, mỗi lần cách nhau 5 phút sẽ có tác dụng làm dịu cơn đau nhanh chóng. Chú ý chỉ dùng nước này để súc miệng, không nên uống. Tỏi Tỏi có tác dụng trị đau răng rất tốt. Ảnh minh họa. Tỏi có tính sát trùng sẽ phần nào giúp chữa lành các bệnh nhiễm trùng, kể cả chứng đau răng. Bạn chỉ cần dùng mấy nhánh tỏi, nghiền nát, trộn thêm một ít muối và đắp vào vùng răng bị đau. Mù tạt với bột nghệ Một cách khác cũng có hiệu quả trong việc trị đau răng là trộn mù tạt với bột nghệ. Sau đó dùng hỗn hợp này bôi lên vùng răng và nướu bị đau. Hỗn hợp này sẽ làm giảm viêm và đau quanh răng. Gừng Sử dụng gừng để trị đau răng. Ảnh minh họa. Gừng có tính kháng viêm nên cũng có công dụng làm giảm đau răng rất hiệu quả. Bạn chỉ cần giã nát gừng và đắp lên răng, làm như vậy thường xuyên và đều đặn hàng ngày, mỗi ngày từ 2 đến 3 lần bạn sẽ không còn cảm giác đau nhức khó chịu. Nước chanh Nước chanh có thể massage cho răng và nướu nên sẽ làm dịu các cơn đau hiệu quả. Hơn nữa, chanh cũng tính axit cũng có thể kháng khuẩn. Bạn chỉ cần vắt nước cốt chanh và trộn với một ít nước dùng để súc miệng hoặc ngậm (không nên nuốt) sẽ thấy hiệu quả nhanh chóng. Dầu ôliu và đinh hương Dầu ôliu trộn lẫn với dầu đinh hương bôi lên phần răng và nướu bị đau sẽ có tác dụng làm tan cơn đau nhanh chóng. Dầu ô liu trị đau răng rất hiệu quả. Ảnh minh họa. Cách sử dụng rất đơn giản, bạn hãy trộn hai phần hỗn hợp tinh dầu đinh hương với một phần dầu ôliu bôi lên phần răng đau. Làm điều này 3-4 lần mỗi ngày, cho đến khi cơn đau giảm đi. Ngoài ra, bạn cũng có thể nhai đinh hương, bởi đinh hương ngăn chặn sự nhiễm trùng và vi khuẩn lây lan và rất tốt trong giảm đau, kháng viêm. Cúc hoa vàng Lấy một cụm hoa rửa sạch, đặt trực tiếp vào chỗ răng bị đau, cắn nhẹ dần dần. Sau vài phút, cơn đau dịu dần. Có thể lấy cụm hoa phơi khô, giã nhỏ, rồi ngâm vào rượu trắng trong vài giờ (để càng lâu càng tốt). Khi dùng, nhấp một ít rượu thuốc này, ngậm vào chỗ đau, chú ý không được nuốt. Mỗi ngày làm 2 – 3 lần. Bột nghệ Dùng bột nghệ để đánh bay các cơn đau răng hiệu quả mà không lo các tác dụng phụ. Ảnh minh họa. Sử dụng bột nghệ sẽ giúp bay cơn đau răng mà lại không lo có tác dụng phụ nào. Bạn chỉ cầm cho một ít bột nghệ nhét vào răng bị đau. Cơn đau sẽ giảm trông thấy. Theo Phương Nhi (Đời sống & Pháp luật)
Cách để cơm lâu thiu trong ngày hè Mùa hè cơm rất nhanh thiu, chị em đã biết cách nào để hạn chế việc này chưa? Mùa hè, cơm sẽ dễ ôi thiu nếu không bảo quản tốt. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vì thế, tốt nhất là nấu cơm đến đâu thì ăn đến đó. Tuy nhiên, nếu chẳng may có bữa để thừa thì không nên vội bỏ đi nhé. Hãy tham khảo những mẹo dưới đây để bảo quản cơm lâu thiu vào mùa hè. Bảo quản cơm khỏi ôi thiu - Cho giấm vào khi nấu cơm: Trong khi nấu cơm, cho vào nồi vài giọt giấm theo tỉ lệ 2 ml giấm cho 1,5kg gạo. Đảm bảo khi ăn, cơm sẽ trắng muốt và rất lâu thiu. - Cho cơm vào tủ lạnh: Sau khi ăn cơm xong, cho phần cơm còn lại vào hộp kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Đến bữa sau chỉ việc lấy ra hấp lại là được. Trong khi nấu cơm, cho vào nồi vài giọt giấm theo tỉ lệ 2 ml giấm cho 1,5kg gạo. Đảm bảo khi ăn, cơm sẽ trắng muốt và rất lâu thiu (Ảnh: Internet) - Để chỗ thoáng mát: Muốn để cơm lại cho bữa sau, chị em lưu ý không để các món ăn khác dính vào phần cơm. Sau đó để cơm chỗ thoáng mát, đậy lại bằng rổ thưa. Không đậy kín trong hộp hoặc để nguyên trong nồi nếu không cơm rất nhanh thiu. Cách hấp cơm ngon Sau khi cơm nguội được bảo quản, đến bữa sau, bạn hãy hấp lại để ăn nhé. Để cơm nguội hấp lại ngon như cơm nóng, hãy tham khảo những cách làm dưới đây: - Hấp cơm với nồi thường: Muốn hấp cơm nguội ngon như mới nấu thì sau khi nồi cơm mới cạn, khoét một chút cơm mới vừa bằng chỗ cơm nguội. Sau đó, đổ vào đó chút nước nóng và cho cơm nguội vào, lấy cơm mới vun lấp lại. Cứ thế, để cơm nhỏ lửa. Nếu dùng nồi cơm điện thì bật lại nấc nấu. Khi nào hơi bốc lên là có được cơm nguội vừa ngon vừa nóng rồi. - Hấp cơm nguội bằng nồi cơm điện: Cho ít nước vào nồi, cơm nguội cho vào tô rồi cũng bỏ vào nồi. Tiếp đó, bật nút nấu và chỉ vài phút là cơm nóng mà còn như mới nấu. Nồi cơm điện hấp lại cơm cũng rất ngon (Ảnh: Internet) Nếu là cơm để tủ lạnh thì khi nấu chỉ cần cho cơm vào rổ vo nhẹ cơm rồi cho vào nồi cơm điện nhấn nút. Khi ăn, vẫn như cơm mới (không phải cho thêm nước). - Hấp cơm bằng lò vi sóng: Chỉ cần cho cơm nguội vào bát thuỷ tinh. Tiếp tục lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Sau đó cho vào nồi vi sóng cơm rất ngon và không bị khô. - Hấp cơm nguội bằng xửng: Cho cơm nguội vào xửng hấp như hấp bánh và đừng quên cho ít muối vào nước hấp là được. Chữa cơm khê Nếu chẳng may trong khi nấu cơm, cơm bị khê, bạn có thể tham khảo các cách dưới đây để chữa mùi khê nhé. - Dùng nước: Cho nước lạnh vào một cái bát, đặt vào giữa nồi cơm bị khê, ấn cho miệng bát bằng xuống với cơm. Tiếp đó đậy nồi cơm lại, dùng lửa nhỏ để ủ cơm 1-2 phút rồi mở nồi ra, cơm sẽ không còn mùi khê. Hoặc cơm vừa có mùi khê lập tức cho nồi cơm vào trong chậu nước lạnh sâu khoảng 3-5 cm hoặc đặt lên trên mặt đất rồi vẩy nước lạnh vào, sau 3 phút cơm sẽ bay hết mùi. - Dùng hành tươi: Cơm vừa bị khê, bắc cơm ở trên bếp xuống, mở nắp vung, cho vào nồi cơm 3-5 cọng hành tươi rồi đậy vung lại. Sau vài phút ta lấy hành trong nồi cơm ra, mùi khê sẽ hết. - Dùng than củi: Khi thấy cơm có mùi khê, có thể dùng một cục than củi cháy đỏ cho vào bát, đặt vào nồi cơm, rồi đậy kín vung lại. 10 phút sau mở vung, lấy bát than ra, mùi khê sẽ được cục than củi hút hết nên cơm sẽ không có mùi khê. - Dùng vỏ bánh mì: Khi cơm khê, lập tức tắt bếp, đặt vào trong nồi cơm một miếng vỏ bánh mỳ rồi đậy vung lại. 5 phút sau, vỏ bánh mỳ sẽ hút hết mùi khê cháy trong cơm. Theo T.H (Khám phá)
4 loại bệnh có thể chữa được từ phần vứt đi của quả dưa hấu Khi ăn dưa hấu chúng ta thường vứt đi phần hạt của nó và thường chỉ sử dụng khi chúng được “tái chế” thành hạt dưa sấy, ăn nhâm nhi như món ăn vặt. Nhân hạt dưa có vị béo, thơm ngậy đặc trưng. Theo Đông y hạt dưa sống có tính mát, vị ngọt, hạt dưa rang chín có tính bình, tác dụng hạ nhiệt, tăng cường sinh lực, tuần hoàn máu tốt. Tuy nhiên, sử dụng hạt dưa sống chữa bệnh sẽ tốt hơn hạt dưa đã rang chín. Hạt dưa được các nhà nghiên cứu đánh giá là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt là nguồn Vitamin E, B1, B2, giàu protid, canxi, kẽm, sắt, lipit, glucid, phốt pho, selen,… Trong đó có hai chất đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển của hệ thần kinh là protid và glucid. Tác dụng chữa bệnh của hạt dưa hấu Hạ huyết áp Các axit béo không no chứa trong hạt dưa hấu có tác dụng hạ huyết áp trong các trường hợp bị huyết áp cao, xơ vữa động mạch. Do đó, những bệnh nhân bị cao huyết áp và xơ vữa động mạch nên thường xuyên ăn hạt dưa hấu sẽ rất có lợi. Chữa đau lưng Lấy hạt dưa hấu tươi bỏ vỏ ngâm với rượu trắng trong vòng 10 ngày sau đó đem phơi khô rồi tán bột. Người bị đau lưng nên uống từ 24-36g/ ngày, chia làm 2-3 lần uống, mỗi lần 12g. Chữa ho, tiêu đờm Lấy 20g hạt dưa hấu sắc lấy nước uống hàng ngày sẽ hết ho, tiêu đờm rất nhanh. Chữa kiết lỵ Hạt dưa hấu bỏ vỏ đem phơi khô tán bột để uống. Ngày uống 2 lần khoảng 12-16g. Phòng ngừa bệnh tim mạch Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các axit béo không bão hòa đặc biệt là axit linoleic có tác dụng làm giảm lượng chất béo và cholesterol trong máu, hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh tim mạch.
Cách làm sinh tố rau má phá tan nóng hè Rau má là một loại loại rau rất thông dụng và tốt cho sức khỏe, rau má được dùng chủ yếu để nấu canh hoặc xay làm nước uống. Chuyên mục Bếp Eva cập nhật tin tức Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, công thức chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo Nấu Ăn hay nhà bếp. Và một trong những loại nước uống không thể thiếu được trong những ngày hè nóng nực của người miền Nam đó là sinh tố rau má đậu xanh, đây không chỉ là một loại thức uống thông thường mà nó còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Trong khi đó, cách làm sinh tố rau má lại khá đơn giản. Nguyên liệu: - Rau má: 0.5kg - Đậu xanh (không vỏ): 100g - Đường. Cách làm: Bước 1: Rau má, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Bước 2: Đậu xanh, ngâm khoảng 1h cho nở, sau đó cho vào nồi cơm điện nấu chín hoặc hấp cũng được. Bước 3: Đậu xanh sau khi chín, cho vào máy xay khô xay đến nhuyễn. Bước 4: Rau má sau khi ráo nước, cắt nhỏ, cho vào máy xay, thêm ít nước đun sôi để nguội vào xay nhuyễn. Sau đó, cho qua rây lọc bỏ bã. Bước 5: Rửa qua máy xay, cho nước rau má và đậu xanh vào xay cho hỗn hợp quện lại. Rót ra ly thêm chút đường, đá tùy thích. Với cách làm sinh tố rau má kiểu này, cả nhà sẽ có thức uống hấp dẫn nhất mùa hè. Chúc các bạn thành công với cách làm sinh tố rau má, đồ uống bổ dưỡng, giải nhiệt cho ngày hè! Theo Chun Chun Mai (Khám phá)
Giày cao gót: Hiểm họa đối với cơ thể Giày cao gót là công cụ đắc lực giúp phái nữ cảm thấy tự tin và quyến rũ hơn. Tuy nhiên, chúng cũng ẩn chứa những cái giá đắt đỏ mà cơ thể phải gánh lấy như đau chân, đau lưng và đầu gối. Hãy cùng đọc để tìm hiểu về những tác hại kinh hoàng của giày cao gót: Thường xuyên đi giày cao gót làm nhiễu loạn sự liên kết, do đó xương sống bị bẻ quá cong (hyperlordosis), gây tổn thương cho cột sống. Trước hết, giày cao gót ảnh hưởng trực tiếp đến tư thế của bạn và tư thế không đúng chính là nguyên nhân của mọi vấn đề về lưng. Đó là lý do tại saophụ nữ công sở thường bị đau lưng. Giày cao gót giúp phái nữ tự tin và quyến rũ hơn nhưng ẩn chứa nhiều hiểm họa Sử dụng giày cao gót trong thời gian dài dẫn đến sự co cứng và co rút của cơ đùi sau, cơ mông. Các cơ bắp co thắt khiến cột sống bị xoắn và biến dạng. Hyperlordosis làm tăng áp lực lên các đĩa đệm, các khớp xương lưng và khớp xương chậu. Tình trạng biến dạng cột sống còn làm giãn dây chằng nâng đỡ phía trước của xương lưng, đồng thời thắt chặt các dây chằng phía sau xương lưng. Sự mất cân bằng này nếu kéo dài sẽ dẫn đến thoái hóa đĩa đệm và các khớp xương cũng như bệnh viêm khớp sacroiliac. Dây chằng bị thái hóa, viêm và xơ cứng sẽ làm mất sự dẻo dai, linh hoạt của cơ thể. Mang giày cao gót trong thời gian dài có thể bị giãn dây chằng Giày cao gót còn gây đau lưng dưới, đau thần kinh tọa và nhất là thoát vị đĩa đệm, vấn đề phổ biến ở phụ nữ. Đau lưng sẽ thành bệnh nếu kéo dài 3-4 tuần và chỉ chấm dứt khi bệnh nhân nghỉ ngơi hoàn toàn. Thông thường, mọi người hay uống thuốc hay thoa thuốc mỡ để giảm đau. Tuy nhiên, các biện pháp này chỉ mang tính tạm thời còn nguyên nhân chính gây ra cơn đau vẫn tồn tại. Trong trường hợp đó, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được chữa trị hoàn toàn. Giày cao gót gây đau cột sống Nếu cơn đau đi kèm tình trạng sưng tấy, hãy chườm đá để giảm đau. Túi chườm đá làm tăng tuần hoàn máu trong tĩnh mạch, giải phóng khí ô-xy trong các mô. Bên cạnh đó, các bài tập giúp tăng khả năng linh hoạt và chuyển động của cơ vùng lưng và hông cũng mang lại hiệu quả nếu được thực hiện dưới sự hỗ trợ của chuyên gia vật lý trị liệu. Phụ nữ có thể lựa chọn giày dép đệm silicon hoặc miếng gel để làm dịu bàn chân, bảo vệ và tránh tạo áp lực lên phần lưng. Trần Trâm (Người lao động/Health Me Up)
Dưa bở tốt từ cuống đến hạt Đầu hè là mùa dưa bở, hãy nhanh tay mua về dầm với đường làm món tráng miệng vừa giải nhiệt vừa tăng cường sức khỏe. Không chỉ đơn thuần là món ăn ngon, dưa bở còn có những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Theo Đông y thì dưa bở có vị ngọt, tính lạnh, tác dụng giải khát, trừ phiền, thông khí, lợi tiểu, trong những ngày hè nóng bức ăn dưa bở có thể phòng ngừa được cảm nắng. Hạt dưa có vị ngọt, tính mát, tác dụng điều hòa trong bụng, thanh phế, nhuận tràng, trị được các chứng kết tụ sinh máu mủ ở tràng vị, chữa ho khan hay đại tiện táo bón... Hoa dưa bở chữa nấc, đau tim... còn lá tác dụng trị mất kinh ở phụ nữ. Cuống dưa bở có vị đắng, tính lạnh, có độc, tác dụng gây nôn và thông đại tiểu tiện, giải độc, chữa sốt phát cuồng, sốt rét cơn... Ngoài ra trong dưa bở được lợi thế có tới 95% là nước, ít calo, lượng đường thấp, đây là những tính năng giúp nó trở thành món ăn tốt cho người muốn giảm cân, béo phì. Bạn có thể dùng sinh tố dưa bở cho thêm chút đường ăn hoặc dùng kết hợp sinh tố dưa bở với thanh long càng tốt. Dưa bở dầm đường - món ngon dễ làm. Ảnh: Deponline. Các bài thuốc trị liệu từ dưa bở - Chữa mất ngủ: Dưa bở 200g, hạt sen 100g, hoa nhài 20g, đường trắng 200g. Cho hoa nhài vào nước đun thật kỹ, sau gạn lấy 300ml nước sắc hoa nhài, hạt sen giã nhỏ, rồi cho tất cả vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay cho đến khi thấy hạt sen đã chín nhừ thì cho đường vào trộn đều để đường tan hết là được. Mỗi ngày ăn một lần. - Chữa táo bón: Hạt dưa bở 10g, khoai lang 30g, đường đỏ 10g. Giã nhỏ hạt dưa bở cùng khoai lang rồi cho vào 250ml nước đun nhỏ lửa, khi khoai chín cho đường vào trộn đều là được. Cần ăn vào buổi sáng sớm, khi mới ngủ dậy, ăn liền trong 5 buổi sáng bệnh sẽ khỏi. - Chữa ho khan, táo bón: Hạt dưa bở mỗi lần ăn 10g, ngày ăn 2 lần. - Chữa đau tim, ho nấc: Hoa dưa bở 8g, sắc lấy nước uống ngày 1 lần. - Chữa vô kinh: Lá dưa bở 20g, sử quân tử 20g, cam thảo 20g. Tất cả tán nhỏ uống với rượu mỗi lần 8g hoặc sắc uống. - Gây nôn, chữa sốt phát cuồng, sốt rét cơn: Cuống dưa bở 4-8g, sắc lấy nước uống nôn mửa ra đờm là khỏi bệnh. - Chống ngứa, chữa mề đay: Lá cây dưa bở nấu lấy nước tắm. - Chữa mụn trứng cá và có vết sắc tố, làm da nhẵn mịn: Quả dưa bở, táo tàu mỗi thứ 250 g rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt, cho thêm 150 g cà rốt đã luộc nhừ, tất cả nghiền cho thật nhuyễn, chia ăn 2 lần trong ngày. Thuốc có tác dụng nhuận phế, kiện tì, dưỡng da rất tốt. - Chữa đau khớp đầu gối: Hạt dưa bở 100 g, ngâm trong ít rượu trắng, 10 ngày sau lấy ra nghiền nát, mỗi lần ăn 10 g, uống thêm chút ít rượu, ngày 3 lần. Thuốc có tác dụng trừ phong, hoạt huyết. - Giải ngộ độc: Cuống dưa bở 1 g, đậu đỏ hạt nhỏ 3 g, tán nhỏ cả hai vị này trộn lẫn, chiêu với nước sôi nguội hay uống bằng nước sắc đậu sị (nước sắc đậu đen) sẽ có tác dụng giải độc mạnh hơn. Lưu ý khi uống nước thuốc này sẽ có tác dụng gây nôn, giúp bệnh nhân nôn ra hết chất độc còn lưu trong dạ dày, do vậy uống liều như vừa nêu trên mà không thấy gây nôn được có thể tăng liều hơn một chút sẽ hiệu quả. Hoặc sử dụng cuống dưa bở tán nhỏ vắt lấy nước cốt uống cũng có tác dụng. Lưu ý Những người tì vị hư hàn, bụng trướng tức, đại tiện phân loãng không ăn loại dưa này. Những người bị xuất huyết, thể chất hư nhược thì không được uống các loại nước thuốc bằng cuống quả dưa bở. Cách chọn mua dưa bở ngon - Kinh nghiệm của các bà nội trợ “sành” ăn, dưa bở ngon là những quả bắt đầu rạn một chút ở phần vỏ. Không nên chọn những quả dưa có vết rạn quá nhiều bởi đây có thể là môi trường thuận lợi cho các loại ruồi, muỗi hoạt động. - Ngoài ra, dưa ngon là trên vỏ có một lớp lông mỏng, có mùi thơm dễ chịu. Nếu dưa bị ngâm hóa chất, mùi thơm này sẽ không còn. - Nên chọn những quả dưa có ruột vàng. Mimi tổng hợp
Cẩn thận với các thực phẩm giải nhiệt mùa hè. Nước mát giải khát, món ăn lạnh... là những thực phẩm giải nhiệt được nhiều người ưa chuộng khi hè đến song đây lại là những đồ ăn, thức uống tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nhiều nếu người tiêu dùng không có kỹ năng nhận biết. Mát miệng hại thân Dạo một vòng quanh những điểm vui chơi công cộng và trước cổng trường học trong những ngày nắng nóng này, không mấy khó khăn để có thể mua được những ly đá bào có hương vị của các loại trái cây hay những cây kem đủ màu sắc mà nhiều người tin rằng có thể giúp giải khát, giải nhiệt từ các điểm bán hàng rong vốn được nhiều người xem là “ngon-bổ-rẻ”. Đặc điểm chung của những loại thực phẩm giải nhiệt này là được giữ lạnh hay ướp đá khiến nhiều thực khách bị đánh lừa vị giác mà không biết mình đang nạp những loại hóa chất nguy hại vào người. Nguyên liệu làm kem được đặt ngay cạnh miệng cống thoát nước (ảnh chụp từ clip) Mua thử một cây kem ống từ một xe bán hàng rong tại công viên 23/9 (quận 1, Tp. HCM) với giá 3.000 đồng, kem được đựng trong chiếc thùng nhựa giữ nhiệt lớn cũ kỹ, cáu bẩn. Thắc mắc vì sao kem không có nhãn hiệu, chúng tôi được người bán giải thích do kem làm theo công thức gia truyền nên tiết kiệm không làm bao bì... Tuy nhiên với những cây kem này chỉ cần đợi một lát, khi tan chảy không ít người giật mình vì thành phần của kem thực tế chỉ là nước và lớp bột màu. Hương vị ít phút trước đó còn thơm mát nhưng cũng nhanh chóng biến mất. Để biết vì sao nhiều loại kem không nhãn mác, không thương hiệu được bán ở khắp các tuyến đường của thành phố lại có mức giá siêu rẻ, chỉ vài ngàn đồng/cây, một đầu mối từng làm kem tại khu vực quận 6 cho hay: loại kem giá rẻ nào cũng chỉ có chung một công thức chế biến, khác biệt nằm trong “bí quyết” dùng nguyên liệu nào để cho ra từng loại khác nhau. Có thể dễ dàng kiếm hàng chục hương vị kem khác nhau ở các cửa hàng tại khu chợ hóa chất. Theo chỉ dẫn của người làm kem, chúng tôi đến chợ Kim Biên và sự thực không khó để hỏi mua những loại dung dịch nhiều màu sắc đựng trong những chiếc can trắng, bên ngoài được viết tay đủ loại hương liệu như: hương dâu, cam, dâu, dừa, đậu xanh, socola... cùng hướng dẫn làm kem không thể sơ sài hơn: trộn với bột vả nước theo tỉ lệ cho sẵn. Dụng cụ làm kem siêu bẩn gây kinh hãi (ảnh chụp từ clip) “Ngừa hơn chữa” Theo Cục An toàn thực phẩm, mùa hè được coi là mùa ngộ độc thực phẩm. Ngoài nguyên nhân khách quan do đặc thù thời tiết nóng ẩm tạo môi trường thuận lợi cho các loại vi khuẩn, virus phát triển... còn có nguyên nhân chủ quan khác bắt nguồn từ các loại thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc do những chủ cơ sở, người buôn bán vì lợi nhuận mà bất chấp những nguy cơ ngộ độc tiềm ẩn đối với người tiêu dùng. Cơ quan này cho biết, không ít trường hợp vi phạm bị phát hiện sử dụng nguyên liệu độc hại, dùng các loại hóa chất không được phép dùng trong chế biến thực phẩm. Đặc thù của những loại nguyên liệu này là chi phí giá thành rẻ, dễ kiếm, quy trình sử dụng đơn giản. Dụng cụ chế biến tại những cơ sở tự phát hết sức thô sơ, mất vệ sinh, sử dụng nguồn nước bẩn, chưa được xử lý... núp bóng dưới những chiêu thức như sản phẩm nhà làm, cơ sở tư nhân sản xuất theo công nghệ truyền thống. Nếu người tiêu dùng không có kinh nghiệm, không đủ khả năng nhận biết: nhẹ thì ngộ độc cấp tính, nặng có thể biến chứng thành những căn bệnh nguy hại do sử dụng lâu dài. Những loại thực phẩm giải nhiệt mùa hè như kem, nước giải khát... sở dĩ có tính giải nhiệt là do sử dụng nguyên liệu tự nhiên nhưng đòi hỏi phải được chế biến trong điều kiện đảm bảo vệ sinh, công nghệ chế biến đạt tiêu chuẩn mới lưu giữ được sự tươi ngon và đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Theo Cục An toàn thực phẩm thì nên lựa chọn những loại thực phẩm có nhãn mác và thương hiệu uy tín, hạn chế sử dụng các sản phẩm do cơ sở sản xuất, không rõ nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. (Theo Khám phá)
Màu mắt tiết lộ gì về sức khỏe bạn? Màu mắt - sắc màu của “cửa sổ tâm hồn” - có thể phản ảnh vô số điều về sức khỏe và là lời cảnh báo đối với một số căn bệnh nhất định. Màu mắt tối có nhiều khả năng bị đục thủy tinh thể Nhìn màu sắc không rõ là dấu hiệu phổ biến của bệnh đục thủy tinh thể, là tình trạng tầm nhìn bị đục trong quá trình lão hóa. Một nghiên cứu năm 2000 cho thấy người có mắt màu tối sẽ có nguy cơ bị đục thủy tinh thể cao hơn 1,5-2,5 lần. Bảo vệ mắt khỏi tia cực tím là một bước quan trọng để ngăn ngừa căn bệnh này. Người có màu mắt xanh ít bị bạch biến Màu mắt xanh ít bị bạch biến Các nhà nghiên cứu nhận thấy các biến thể trong 2 loại gien đặc biệt đóng vai trò tạo màu mắt xanh là TYR và OCA2 sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh bạch biến. Ung thư tế bào sắc tố thường gặp ở người có màu mắt xanh Từ quan điểm di truyền, có vẻ ung thư tế bào sắc tố và bạch biến đứng ở thế đối lập. Các biến thể bảo vệ cơ thể khỏi bệnh bạch biến lại làm tăng nguy cơ mắc ung thư tế bào sắc tố. Có một giả thuyết được đưa ra để giải thích: Bạch biến là một bệnh tự miễn dịch, nghĩa là phản ứng miễn dịch tự nhiên vô tình tấn công lại chính cơ thể chúng ta. Phản ứng này nếu quá mức sẽ khiến người có màu mắt nâu nhạy cảm hơn với bệnh bạch biến, đồng thời chống lại bệnh ung thư tế bào sắc tố. Màu mắt tối nhạy cảm với rượu bia hơn Theo một nghiên cứu năm 2001, người có màu mắt đen hoặc nâu uống rượu ít hơn so với người có màu mắt xanh (xanh da trời hoặc xanh lá). Các nhà nghiên cứu nhận thấy phụ nữ có màu mắt nhạt sẽ uống rượu nhiều hơn và thường xuyên hơn. Họ đưa ra giả thuyết rằng màu mắt tối có thể nhạy cảm với chất cồn và các chất ma túy khác nói chung, khiến những người sở hữu màu mắt này uống ít đi để đạt được hiệu quả mong muốn. Màu mắt đen và nâu dễ nhạy cảm với rượu bia Phụ nữ có màu mắt sáng chịu đau tốt hơn Theo nghiên cứu, phụ nữ có màu mắt sáng sẽ chịu đựng cơn đau và sự khó chịu tốt hơn. Nghiên cứu được tiến hành với một nhóm phụ nữ trước và sau khi sinh cho thấy những phụ nữ với màu mắt tối hơn thể hiện sự lo lâu và rối loạn giấc ngủ nhiều hơn. Màu mắt sáng dễ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác Một trong các nguyên nhân phổ biến gây giảm thị lực sau tuổi 50 là sự thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (hay AMD), gây tổn thương một phần nhỏ của mắt gần trung tâm võng mạc. Rất nhiều nghiên cứu nhỏ cho thấy bên cạnh việc hút thuốc là và tiền sử bệnh của gia đình thì màu mắt sáng cũng làm tăng nguy cơ mắc AMD. Màu mắt thay đổi có thể là dấu hiệu của bệnh tật Nếu thấy xuất hiện các đốm đỏ trong lòng trắng của mắt, có thể bạn bị các chứng dị ứng không được chẩn đoán. Lòng trắng của mắt bị vàng có thể là dấu hiệu của vấn đề về gan. Nếu chỉ có một bên mắt đổi máu, đó có thể là dấu hiệu của các bệnh di truyền như neurofibromatosis, bệnh gây các khối u mô thần kinh hoặc hội chứng Waardenburg liên quan đến bệnh điếc và da nhợt nhạt. Theo Trần Trâm (Người lao động/Prevention)
Lợi ích tuyệt vời của sữa chua với mẹ bầu Không chỉ bổ sung canxi, sữa chua còn giúp ngăn ngừa bệnh táo bón, cao huyết áp cho mẹ bầu. Mẹ bầu thường được khuyên nên bổ sung đủ canxi để hỗ trợ tối đa sự phát triển của xương, răng và cơ bắp cho bé. Và thực phẩm được khuyến khích nên bổ sung hàng ngày, chứa lượng canxi lớn nhất đó là sữa. Ngoài sữa tươi uống hàng ngày thì sữa chua không chỉ giúp mẹ bầu dễ tiêu thụ mà còn mang lại nhiều lợi ích nhất định. Ngoài lượng canxi và protein cao, sữa chua còn mang lại những vi khuẩn có lợi giúp tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể và phòng ngừa nhiều bệnh thường gặp khi mang thai như cao huyết áp, táo bón… Dưới đây là 9 công dụng tuyệt vời của sữa chua với mẹ bầu: Cải thiện hệ tiêu hóa Sữa chua cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các vi khuẩn có lợi (Lactobacillus Acidophilus và Bifido bacterium), giúp bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. Qua nghiên cứu người ta thấy các vi khuẩn sữa chua có khả năng sống trong ruột người và có lợi cho cơ thể. Không những thế, có một số vi khuẩn sữa chua còn tạo ra kháng sinh có khả năng diệt các vi khuẩn có hại trong ruột. Ăn sữa chua đều đặn mỗi ngày giúp phòng ngừa bệnh táo bón, trĩ hiệu quả. Sữa chua giúp mẹ bầu ngăn ngừa bệnh táo bón hiệu quả. (ảnh minh họa) Giảm cảm giác thèm ăn Trong thời gian mang thai, nhiều mẹ bầu thường phải đối mặt với chứng thèm ăn những thực phẩm không lành mạnh như dưa chua, đồ chiên rán, đồ cay… Lúc này mẹ có thể chọn sữa chua thay thế để vừa có cảm giác ngon miệng vừa cung cấp được những dưỡng chất có lợi vào cơ thể. Bổ sung canxi Canxi trong thai kỳ là vô cùng quan trọng giúp xương, răng và cơ bắp của thai nhi phát triển tốt nhất. Bổ sung đủ canxi cũng ngăn ngừa nguy cơ loãng xương ở mẹ bầu và sau sinh. Vì vậy mẹ hãy bổ sung đều đặn sữa chua mỗi ngày. Đây là một trong những lợi ích tuyệt vời nhất của sữa chua. Ngăn ngừa cao huyết áp Một trong những lợi ích tuyệt vời của sữa chua với mẹ bầu nữa là ngăn ngừa chứng cao huyết áp thai kỳ. Trong thời gian mang thai, nguy cơ mắc cao huyết áp sẽ tăng cao và mẹ bầu chớ quên bổ sung sữa chua hàng ngày. Thực phẩm này cũng rất tốt cho hệ tim mạch, giảm mức độ cholesterol trong cơ thể. Giảm nguy cơ nhiễm trùng Các loại vi khuẩn có lợi trong sữa chua cũng giúp chống lại các vi khuẩn có hại gây bệnh nhiễm trùng. Ngoài ra, sữa chua còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng dễ dàng hơn. Giải tỏa căng thẳng, lo âu Căng thẳng và lo lắng là triệu chứng phổ biến trong thai kỳ. Tác dụng tuyệt vời của sữa chua là sẽ giúp cảm xúc trong não bĩnh tĩnh lại, giảm bớt chứng lo lắng, phiền muộn. Bổ sung sữa chua hàng ngày còn giúp mẹ bầu tránh bị nám, sạm da. (ảnh minh họa) Giúp da trắng hồng Trong sữa chua có axit lactic có tác dụng ngăn ngừa sự xâm nhập và kiềm chế hoạt động của các loại vi khuẩn có hại, bảo vệ da. Các vi khuẩn lên men chua có trong sữa chua còn có thể tiết ra chất kháng sinh kích thích quá trình làm lành các thương tổn của da như những sẹo do mụn nhọt, thương tích, tái tạo da mới, giữ gìn cho làn da tươi tắn, hạn chế hiện tượng lão hóa. Nhiều nghiên cứu khoa học gần đây cho biết ăn sữa chua hằng ngày sẽ mang đến cho chị em làn da tươi sáng, mịn màng, có độ đàn hồi cao và ngăn chặn sắc tố da xấu. Người ta đã tìm thấy gần như đầy đủ trong sữa chua các dưỡng chất cần thiết cho da. Các vitamin A, B, D… và các chất khoáng trong sữa chua giữ trò quan trọng đối với làn da đẹp. Các chất canxi và sắt có nhiều trong sữa chua có tác dụng ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giúp da hồng hào, và trẻ đẹp. Kiểm soát trọng lượng Trong 9 tháng mang thai, tăng cân là điều đương nhiên nhưng cuộc sống vật chất đầy đủ thường khiến các mẹ tăng cân quá nhiều, gây ra những biến chứng không mong đợi như tiểu đường thai kỳ, cao huyết áp. Khi mẹ ăn sữa chua đều đặn sẽ giúp ức chế hormone cortisol gây tăng cân mất kiểm soát, để chị em không bị tăng cân vượt chuẩn. Giúp bé phát triển cơ bắp Protein trong sữa chua rất có lợi cho sự phát triển cơ bắp của bé và giúp cả mẹ cũng như thai nhi khỏe mạnh suốt thai kỳ. Theo Minh Phương (Theo THS) (Khám phá)
10 thực phẩm có khả năng đánh bại bệnh tiểu đường Những thực phẩm dưới đây giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh và làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ổi Có nhiều lí do khiến ổi trở thành một món ăn tuyệt vời chống lại tiểu đường. Một nghiên cứu được tiến hành tại trường đại học l-Shou tại Đài Loan đã chứng minh rằng: Ăn ổi loại bỏ phần vỏ có thể làm giảm hấp thu đường trong máu. Bên cạnh đó ổi còn giàu vitamin C giúp giảm liên kết của các tế bào với bệnh tiểu đường. Thịt bò Nhiều người cho rằng thịt có màu đỏ như thịt bò có hại cho sức khỏe, nhưng thực tế thịt bò có tác dụng rất tốt trong việc chống lại tiểu đường. Nên chọn chỗ thịt nạc như thăn hoặc mông. Protein trong thịt bò giúp cơ thể hấp thu được nhiều lượng protein trong thời gian dài, giảm cảm giác thèm ăn và lượng insulin. Bơ Bơ là loại quả giàu chất dinh dưỡng cũng là thực phẩm hiếm hoi không làm hỏng đường tiêu hóa của bạn. Trong bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn giúp bạn tiêu hóa chậm, giữ ổn định lượng đường trong máu. Các loại chất béo tốt trong bơ thậm chí còn có thể giúp đảo ngược những tác động của kháng insulin và ngăn chặn bất kì rủi ro nào của bệnh tiểu đường. Hạt lanh Hạt lanh rất giàu protein, các loại chất béo lành mạnh và chất xơ và lượng ma-giê tuyệt vời. Ma-giê là một khoáng chất quan trọng giúp các tế bào sử dụng insulin và chuyển hóa chất béo, phù hợp với chế độ ăn uống của bất kì bệnh nhân tiểu đường nào. Bơ đậu phộng Một nghiên cứu gần đây tiết lộ bơ đậu phộng có thể ngăn chặn sự thèm ăn trong hơn 2 giờ. Chất béo không bão hòa đơn trong bơ đậu phộng hỗ trợ mạnh cho sự trao đổi chất trong cơ thể. Do đó, nó có tác dụng rất lớn ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Quả măng cụt Măng cụt là một loại trái cây hiệt đới. Ăn 100g măng cụt có thể điều trị các triệu chứng của bệnh béo phì bằng cách giảm viêm mô mỡ. Điều này cũng giúp ngăn chặn tiểu đường. Táo Táo chưa ít calo nhưng giàu chất xơ. Loại quả này có tác dụng chống lại các cholesterol xấu trong cơ thể và ngăn chặn sự thất thường của lượng đường trong máu. Trứng Tiến sĩ Nicholas Fuller đến từ Đại học Sydney (Australia) đã thực hiện kiểm tra chứng minh rằng: Sau khi ăn trứng trong 3 tháng, cơ thể có thể kiểm soát sự thèm ăn tốt hơn người không ăn. Những người bị bệnh tiểu đường loại 2 cũng cho thấy không có dấu hiệu tăng cholesterol. Protein trong trứng có đầy đủ các axit amin và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Nhiều người cho rằng ăn lòng đỏ trứng có hại, nhưng ăn vừa phải thì không gây ra bất kì vấn đề gì cho sức khỏe. Trứng làm giảm các cơn đói và là lựa chọn hàng đầu để chống lại bệnh tiểu đường. Cá Một vấn đề mà nhiều bệnh nhân tiểu đường mắc phải đó chính là nguy cơ bệnh tim. Ăn một phần cá mỗi tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim lên tới 40%. Trong cá chứa nhiều chất béo lành mạnh có lợi cho sức khỏe. Các axit béo giúp giảm viêm trong cơ thể, cùng với các triệu chứng bệnh tiểu đường như kháng insulin. Bông cải xanh Bông cải xanh được biết đến như một loại siêu thực phẩm và thường xuyên nằm trong top 10 thực phẩm tốt nhất. Nó chứa đầy đủ các chất chống oxy hóa và Vitamin C cho cả ngày chỉ trong một phần ăn. Bông cải xanh cũng chứa nhiều crom giúp điều chỉnh đường huyết an toàn trong tĩnh mạch và động mạch của bạn. Lúa mạch Tiêu thụ hạt lúa mạch có thể làm giảm sự gia tăng lượng đường trong máu lên đến 70% sau bữa ăn. Hạt lúa mạch có thể làm chậm tiêu hóa nhờ chất xơ hòa tan, năng lượng duy trì từ carbohydrat. Nhiều người thậm chí sẽ cho rằng lua mạch tốt hơn so với gạo về năng lượng. Hạt lúa mạch cũng chứa crôm, magiê và vitamin B1. Theo Thùy Nguyễn (Đời sống & Pháp luật)
