Được xem là “thực phẩm hoàng kim”, ngô (bắp) là loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe, vừa là món ăn ngon, vừa là nguyên liệu để chế biến những món ăn hằng ngày. Trong thành phần của bắp có nhiều vitamin nhóm B: B1, B2, B6; vitamin C; niacin; magie; kali; mangan; phốt pho; pantothenic acid; canxi; kẽm; sắt;… Ngô rất giàu protein và chất xơ, lượng đường thấp nên cực kỳ tốt cho người bị tiểu đường; giúp tăng cường sự chuyển hóa năng lượng, cung cấp dưỡng chất cần thiết cho hệ thần kinh, điều hòa hoạt động của các cơ quan. Những lợi ích cụ thể của ngô: Phòng chống ung thư Trong ngô có chứa lượng lớn chất beta- cryptoxathin, là chất có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư phổi hiệu quả. Thêm vào đó, hàm lượng chất xơ và chất oxy hóa cao cũng ngăn chặn tế bào bị ung thư. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường Lượng chất xơ nhiều làm chậm tiến trình chuyển hóa thức ăn thành đường, nhờ đó giúp hạ nồng độ đường trong máu. Bổ sung dưỡng chất cho hệ thần kinh Vitamin B1 giúp chúng ta chống lại sự mệt mỏi và nguy cơ giảm trí nhớ. Trong ngô lại có lượng vitamin B1 rất dồi dào, sẽ giúp não bộ hoạt động hiệu quả. Cung cấp dưỡng chất cho mắt Trong thành phần dinh dưỡng của ngô có lượng lớn beta- carotenoid và folate, có tác dụng làm chậm quá trình suy thoái điểm vàng. Chất beta- carotenoid khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A với tỷ lệ rất cao. Tốt cho tim mạch Ngô chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan. Qua nhiều quá trình chuyền hóa chất xơ sẽ đi khắp cơ thể hấp thụ các cholesterol có hại giúp giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch. Ngô là loại thực phẩm rất giàu dưỡng chất, có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng, ngon miệng và cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Ðề: Ngô và tác dụng đối với sức khỏe con người đợt gần tết này, quê em trồng nhiều ngô lắm đây, nếu ở nhà thì ngày nào cũng được ăn
