Mùa vải đến rồi, ngoài ăn và làm thạch, vải còn làm được nhiều món ăn ngon nữa đấy ạ. 1. Bánh vải bọc bột 2. Tôm xào vải 3. Bánh rán nhân vải 4. Vải nhồi tôm 5. Vải xào mướp 6. Chè vải thạch tím 7. Chè vải đậu xanh 8. Thạch vải
Bánh vải bọc bột. Bánh vải bọc bột thơm lừng bắt mắt sẽ khiến cả những cô nàng đang giảm cân cũng phải "ngã gục". Thôi thì chỉ ăn vài miếng thôi, giảm cân để sau vậy. Vải chiên bơ với vỏ ngoài giòn tan, nhân bên trong lại mềm mềm thơm mùi vải quyện bơ béo ngậy. Tranh thủ mùa vải đang chín rộ, làm món bánh nhân vải đãi bạn bè, nếu không mùa vải qua đi, sẽ tiếc lắm tiếc lắm. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/18/vai-chien-gion-em-dep-1-155729521.jpg Nguyên liệu + Vải + Bột mỳ + Bơ + 1 quả trứng gà + Bột chiên xù + Dầu ăn Cách làm http://imgs.********/Share/Image/2015/06/18/vai-chien-gion-em-dep-b1-155740331.jpg - Vải rửa sạch, bỏ vỏ, khéo léo bỏ hạt bên trong mà không làm nát vải. - Bơ thái nhỏ, nghiền nhuyễn, nhồi vào giữa quả vải. Lấy một ít bột mỳ bịt phần đầu quả vải. - Lăn vải qua bát bột mỳ. - Nhúng vải vào bát trứng đã đánh nhuyễn. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/18/vai-chien-gion-em-dep-b2-155751985.jpg - Cuối cùng lăn đều vải vào với bột chiên xù. - Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả vải vào chiên vàng đều là được, chú ý vặn lửa nhỏ. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/18/vai-chien-gion-em-dep-4-155805557.jpg http://imgs.********/Share/Image/2015/06/18/vai-chien-gion-em-dep-3-155819846.jpg Việt Hà – Dịch từ MC (Theo Congluan)
Tôm xào vải và rau củ. (********) - Không chỉ là loại quả được ưa chuộng vào mùa hè, vải còn dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác mà vẫn đồng điệu về hương vị, không bị lệch tông chút nào. Với những người yêu thích quả vải thì món tôm xào vải rau củ này vừa giúp đã cơn thèm, lại được trải nghiệm một hương vị hoàn toàn mới. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/15/tom-xao-vai-em-dep-3-110813172.jpg Nguyên liệu + 200g vải + 200g tôm + Măng tây + Ớt chuông + Lòng trắng trứng + Bột ngô (có thể dùng bột sắn dây, bột năng) + Hành lá + Dầu, muối ăn Cách làm http://imgs.********/Share/Image/2015/06/15/tom-xao-vai-em-dep-b1-11065876.jpg - Vải rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt, ngâm vào nước muối. - Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ gân ở giữa. Ướp tôm với ít muối, hạt tiêu, bột ngô và lòng trắng trứng. Ướp như vậy trong 10 phút. http://imgs.********/ThumbImages/Share/Image/2015/06/15/tom-xao-vai-em-dep-b2-110719337_700_348.jpg - Đặt chảo lên bếp, đổ nước vào, thêm một ít muối và dầu ăn, thả măng tây vào đun sôi lên rồi vớt ra để nguội. - Đổ tôm vào chảo luộc trong 1-2 phút. - Chuẩn bị ớt chuông, măng tây thái khúc ngắn. - Thêm dầu vào chảo, lần lượt đổ tôm và ớt chuông măng tây vào xào chín, cuối cùng đổ vải vào. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/15/tom-xao-vai-em-dep-b3-110729274.jpg - Pha một chút nước với bột ngô, muối đổ vào chảo, vặn lửa to, đảo đều tay rồi bắc chảo xuống. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/15/tom-xao-vai-em-dep-2-110740568.jpg http://imgs.********/Share/Image/2015/06/15/tom-xao-vai-em-dep-1-110756714.jpg Việt Hà – Dịch từ MC (Theo Congluan)
Bánh rán mặn nhân vải. Loại bánh này dễ bị nhầm lẫn với bánh rán mặn nổi tiếng. Với công thức làm nhân độc đáo với nguyên liệu chính là vải, bạn sẽ chết mê với món này cho mà xem. Bánh rán mặn nóng hổi thường chỉ ăn vào mùa đông, tuy nhiên với những cô nàng thích ăn vặt, mùa hè vẫn có thể ăn món này, nhưng biến tấu một chút với công thức bánh rán mặn nhân vải. Vải nhồi với thịt sẽ giảm bớt cảm giác ngấy, ăn giữa mùa hè nắng nóng cũng chẳng hề hấn gì. Đây cũng là bài chia sẻ công thức tiếp theo trong chuyên đề Món ngon từ vải của bếp Em đẹp. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/17/banh-ran-nhan-vai-em-dep-1-093750094.jpg Nguyên liệu + Vải + Thịt lợn + Trứng gà + Vụn bánh mỳ + Hành lá, gừng, muối, hạt nêm, xì dầu + Bột nếp Cách làm http://imgs.********/Share/Image/2015/06/17/banh-ran-nhan-vai-em-dep-b1-093759906.jpg - Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ, ướp với muối, xì dầu, hạt nêm, hành, gừng. - Vải rửa sạch, lột vỏ bỏ hạt, viên thịt nhồi vào giữa vải. - Lăn vải vào bát bột nếp. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/17/banh-ran-nhan-vai-em-dep-b2-093812698.jpg - Nhúng bánh vào bát trứng gà đã đánh nhuyễn. - Tiếp lăn bánh vào vụn bánh mỳ. - Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả bánh vào chiên vàng đều hai mặt là được. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/17/banh-ran-nhan-vai-em-dep-2-093823977.jpg Việt Hà – Dịch từ MC (Theo Congluan)
Vải nhồi tôm Tranh thủ mùa vải chín bội thu để làm món vải nhồi tôm hấp lạ miệng cho cả gia đình. Chắc chắn mọi người sẽ phải “ngả mũ” trước tài nấu nướng của bạn đấy. Hễ mùa vải đến, là mỗi lần đi ra chợ cũng phải xách về ít nhất 1-2kg vải. Mà kỳ lạ thay, cái thứ quả mọng nước, ngọt sắc, cùi dày thơm, hạt bên trong thì bé tí bé teo, cứ ăn một quả, là chắc chắn sẽ phải ăn hết cả cân chứ chẳng đùa. Bởi thế mới tặng bạn công thức làm món vải nhồi tôm hấp sau đây, để giúp bạn kiềm chế phần nào cơn nghiện vải nhé. http://imgs.********/ThumbImages/Share/Image/2015/06/15/vai-nhoi-tom-hap-1-095131695_700_514.jpg Nguyên liệu + Vải + Tôm + Muối, hạt nêm, đường, gừng + Rượu + Bột ngô (nếu không có, có thể dùng bột năng, bột sắn) Cách làm http://imgs.********/Share/Image/2015/06/15/vai-nhoi-tom-hap-b1-095146764.jpg - Vải rửa sạch, lột vỏ, bỏ hạt - Tôm rửa sạch, lột vỏ, bóc đầu băm nhuyễn. Ướp với một chút gừng, muối, hạt nêm, rượu. - Nhồi thịt tôm vào bên trong quả vải, đem hấp trong khoảng 6 phút là được. Xếp lên đĩa. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/15/vai-nhoi-tom-hap-b2-09520759.jpg - Pha bột ngô với một chút muối, đường, nước. Đổ vào chảo đun sôi lên. - Rưới hỗn hợp vừa đun lên trên vải nhồi tôm. Ăn nóng với cơm sẽ rất ngon. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/15/vai-nhoi-tom-hap-b3-09521812.jpg http://imgs.********/ThumbImages/Share/Image/2015/06/15/vai-nhoi-tom-hap-2-095310895_700_938.jpg Việt Hà – Dịch từ MC (Theo Congluan)
Vải xào mướp. Cả ngày đi làm vất vả, tối về có đĩa vải xào mướp vừa bắt mắt vừa ngon lạ thì còn gì quý hơn. Một món ăn đủ cả hương sắc vị, lại dân dã, gần gũi biết bao. Cả ngày quay cuồng với cơm-áo-gạo tiền, tối về thưởng cho cả gia đình đĩa vải xào mướp thanh đạm mà vẫn đủ chất. Đủ cả rau củ, đủ cả trái cây, cắn một miếng mà thấy thư thái, an bình đến lạ. Mùa vải đang trong độ "rộ". Cùng bếp Em đẹp chế biến món ngon từ vải nhé chị em. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/16/vai-xao-muop-em-dep-1-092657105.jpg Nguyên liệu + Vải + Mướp + Ớt chuông vàng + Dầu ăn, muối, hạt nêm Mẹ khéo tay chế biến đủ món ngon từ quả vải http://imgs.********/Share/Image/2015/06/16/vai-thieu-emdep-1-151237757700525-191220083.jpg Cách làm http://imgs.********/Share/Image/2015/06/16/vai-xao-muop-em-dep-b1-092706871.jpg - Chuẩn bị nguyên liệu. Mướp, ớt chuông rửa sạch, thái khúc nhỏ, vải lột vỏ, bỏ hạt. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/16/vai-xao-muop-em-dep-b2-092716106.jpg - Đun sôi dầu, thả ớt chuông vào đảo đều khoảng 2 phút. - Cho mướp vào chảo xào cùng cho đến khi mướp chín tới. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/16/vai-xao-muop-em-dep-b3-09273169.jpg - Cuối cùng đổ vải vào, thêm muối, hạt nêm cho vừa vặn. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/16/vai-xao-muop-em-dep-2-092810144.jpg Việt Hà – Dịch từ MC (Theo Congluan)
Chè vải thạch tím ngon mát chiều hè (********) - Vải đang giữa mùa ngọt lịm mà thơm mát, cùng nấu chè vải lạ miệng đổi món cho cả nhà giải nhiệt ngày hè với những nguyên liệu rất đơn giản nhé. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/16/1092195216530181382651631256305965n-114847107.jpg Nguyên liệu: + Vải thiều tươi: 1kg + Hạt é khô: 20g + Nước lá cẩm: 200ml (hoặc lá dứa, củ dền đỏ tùy thích) + Bột thạch rau câu: 4g + Đường: 100g Cách làm: http://imgs.********/Share/Image/2015/06/16/1130143816530182049318231551413198n-copy-114901288.jpg - Hạt é khô rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội, sau đó cho thêm nước vào ngâm hạt é trong vòng 10 phút cho hạt é nở đều. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/16/1111951216530182115984891064067813n-copy-114915062.jpg - Trộn bột thạch với 50g đường, cho vào nồi nước lá cẩm khuấy đều cho tan và để thạch nở, cho lên bếp đun sôi, hớt sạch bọt rồi đổ thạch lá cẩm ra khay, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh cho thạch đông cứng. Lấy thạch lá cẩm ra cắt hạt lựu vừa ăn. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/16/1141454916530182015984901270884880n-copy-11493737.jpg - Vải mua về bóc sạch vỏ, nhẹ nhàng tách bỏ hạt vải, tránh bị nát hoặc dập mất nước ngọt của quả vải. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/16/112629381653018181598492265501475n-copy-114952674.jpg - Nấu 1 lít nước với 50g đường cho sôi, thả quả vải vào nấu cùng cho sôi lại thì tắt bếp để chè vải thật nguội, cho chè vải ra âu to, thêm thạch lá cẩm cắt hạt lựu và hạt é ngâm nở vào trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2h. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/16/113549861653018051598505586931989n-115027868.jpg - Khi ăn tùy vào khẩu vị gia đình, cá bạn có thể cho thêm đá bào hoặc gia giảm thêm bớt độ ngọt tùy thích. http://imgs.********/Share/Image/2015/06/16/113548141653018114931832402437276n-115045543.jpg - Múc chè ra cốc, chè chỉ ngọt thanh vừa phải, cùi vải trắng nõn, thạch lá cẩm tím ăn giòn dai mà đẹp dịu dàng điểm xuyết thêm những hạt é lấm chấm, trong trong làm cho cốc chè vải cực kỳ hấp dẫn mà đẹp mắt. Vải tuy nóng nhưng kết hợp với lá cẩm và hạt é là 2 loại thảo mộc đều mang tính mát lành, sẽ trung hòa hết vị nóng của quả vải nên các bạn có thể ăn thoải mái mà không lo nổi mụn Chúc các bạn thành công với món chè vải ngon tuyệt mà đẹp mắt này nhé. Kiều Giang (Theo Congluan)
Nhìn ngon và hấp dẫn quá, nhà mình trong tủ còn bao.nhiêu vải oánh dấu về nghiên cứu nấu cho.cả nhà ăn mới đc.
e k thích kết hợp giữa ngọt và mặn cho lắm k biết xào vải hoặc chiên lên thì ntn nhỉ? có mẹ nào thử chưa ạ
