Bí kíp làm món bún thịt nướng ngon tuyệt đỉnh!

Thấy kem là mê rồi, hự hự

 

Nhìn là thèm rồi mẹ bé à

 

món này dễ làm dễ ăn.

 

em cũng thèm , đến giờ đói.

 

mùa hè được ăn kem ngon bổ rẻ thì còn gì bằng nhỉ

 

Chào các mẹ, chắc các mẹ ai cũng từng làm các món chiên xù đặc biệt phổ biến là món gà chiên xù. Hôm nay ko giới thiệu tới các mẹ cách làm món đó mà sẽ giới thiệu các mẹ cách làm món mực chiên xù nhìn qua đã thèm.^^

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 con mực
• 2 quả trứng
• 150 gram bột mỳ
• 100 ml tương cà hoặc tương ớt
• 1 gói bột chiên xù
• Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, rượu trắng

Phần thực hiện:

• Bước 1: Mực tươi mua về làm sạch rùi xối nước sôi lên bề mặt của mực (mục đích là để món mực của chúng mình sẽ được trắng, không bị thâm và không bị ra nước), cách mực thành từng khoanh và thấm khô (mục đích là để đến khi chiên mực sẽ không bị bắn)

• Bước 2: Ướp mực với 1 chút muối, chút xíu hạt nêm, tiêu và rượu trắng, các mẹ ướp ít nhất khoảng 30 phút để gia vị được ngấm đều vào mực nhé

• Bước 3: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dùng để chiên xù bao gồm: bột mỳ, bột chiên xù, lòng đỏ trứng. Sau đó chúng mình sẽ chế biến mực thế này: lăn mực qua bột mỳ -> nhúng vào lòng đỏ trứng -> lăn qua bột chiên xù và thả 1 cái chảo sâu lòng đầy dầu ăn (dầu phải sôi mới cho mực vào nhé). Cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết số mực. Khi chiên, các mẹ chiên trên lửa trung bình thôi, lửa to sẽ dễ làm mực nhanh bị cháy

• Bước 4: Chiên đến khi vàng ruộm 2 mặt thì các mẹ vớt ra, đặt trên giấy thấm dầu để món ăn bớt bị ngấy hơn nhé

Món mực chiên xù ngon nhất khi được chấm cùng tương ớt nha các mẹ. Cách làm món mực chiên xù về cơ bản là chỉ có vậy thôi, rất nhanh và đơn giản mà cho ra sản phẩm thật hấp dẫn ý, nghĩ đến thôi đã muốn măm rùi. Các mẹ hãy cùng bổ sung món ăn này vào mâm cơm gia đình nhé. Chúc cả nhà ngon miệng

​

 

Món mực chiên xù ngon nhất khi được chấm cùng tương ớt nha các mẹ. Cách làm món mực chiên xù về cơ bản là chỉ có vậy thôi, rất nhanh và đơn giản mà cho ra sản phẩm thật hấp dẫn ý, nghĩ đến thôi đã muốn măm rùi

 

Đúng món em thích, nhưng ở HN em sợ không dám mua Mực vì sợ chất lượng kém

 

M về thử món này xem sao, cũng đang thèm mực.

 

món này trẻ con thích ăn lắm ạ

 

Chào các mẹ, Theo các mẹ món ăn dân dã phổ biến nhất ở VN là món gì? Cá nhân em trong quá trình tìm hiểu nấu nướng thấy rằng món trứng là 1 trong những món phổ biến nhất vì món này vừa dễ làm vừa dễ ăn lại dễ biến tấu các kiểu khác nhau. Em xin phép chia sẻ với các má món em mới học được làm từ trứng là món trứng đúc thịt nấm. Sau đây là các làm ạ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trứng vịt: 5 quả
• 250 gram thịt nạc dăm
• Nấm sò : 200 gram
• Hạt nêm, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt mua về các mẹ rửa thật sạch, có thể giã (hoặc xay) nhuyễn. Nếu các mẹ để thịt trong ngăn mát thì nên để ra thịt ra ngoài nhiệt độ phòng chừng 15 -20 phút để giúp thịt mềm hơn, nhờ thế mà đánh với trứng sẽ dễ dàng hơn
• Bước 2: Nấm sò chọn loại tươi mới, mua về rửa sạch, để ráo rùi vắt nhẹ cho kiệt nước, sau đó xé thành sợi nhỏ
• Bước 3: Trộn nguyên liệu gồm :5 quả trứng vịt, thịt nạc dăm đã bằm nhỏ, 200 gram nấm sò đã xé sợi, sau đó trộn thật đều đến khi hòa quyện thành 1 khối thống nhất. Các mẹ nêm vào đó 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, trộn thật đều lên nhé
• Bước 4: Một công đoạn rất quan trọng tiếp theo là rán trứng, đợi chảo nóng rùi cho vào chảo khoảng 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho hỗn hợp trứng vào chảo ,với lượng hỗn hợp trứng như trên, chúng mình có thể chia làm 2 lần (nếu chảo to), 3 lần (nếu chảo nhỏ), nghiêng chảo để hỗn hợp trứng dàn đều trên bề mặt chảo. Đợi đến khi trứng chín vàng 1 mặt thì lật ngược lại và rán mặt tiếp theo (chú ý rán trên lửa nhỏ thôi để trứng không bị cháy), sau đó bạn nhẹ nhàng dùng muôi dẹt lấy trứng đặt lên đĩa, với số trứng còn lại, các mẹ cũng làm tương tự nhé

Khi ăn các mẹ dùng dao cắt thành từng miếng hình vuông nhỏ nha, chấm cùng tương ớt là mình thấy ngon nhất (hoặc cũng có thể pha mắm chua ngọt nếu thích) . Món ăn này về cơ bản là siêu đơn giản, đáp ứng được đúng tiêu chí "ngon, bổ, rẻ", thêm chút nấm sò vào mình thấy món ăn mới lạ và hấp dẫn hơn hẳn, cảm giác đầu tiên khi thử món ăn này là thấy thật khác lạ, mùi vị thơm ngon, hòa hợp vô cùng ý. Hãy thử và cảm nhận nhé, ẩm thực đôi khi là những điều rất đơn giản thế này mà



Tham khảo: Cực mới lạ với món trứng đúc thịt nấm càng ăn càng nghiền!

 

em hay làm món này lắm, dễ ăn :d

 

có vẻ không quá khó

 

học mn hom nào nấu thử, xã nhà em thì chỉ thích trứng thịt cà chua

 

Mà sao nhìn giống y như là bánh pza nhỉ hehe. Mình thì thích ăn trứng hấp với mắm kho đấy. Ko biết các mẹ có hay ăn ko?

 

thành phẩm ở ảnh còn ...xí hơn của tớ, hé hé

tớ hay cho vào bát đã bôi mỡ trước khi đổ hỗn hợp vào nên khi đổ ra đĩa tròn tròn cong cong ăn ko bị khô cơ, được mẹ chồng khen nên tự tin với món này lăms cow các bạn nhé

 

Chào các má, Hum qua em thử làm món nem nắm Nam Định và kết quả là thành công rực rỡ. Cả nhà em ai cũng khen nức nở làm em mát hết là lòng mề. Em quyết định chia sẻ quá trình e làm món này để các mẹ tham khảo nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt chân giò (có thể thay bằng thịt nạc vai) : 300 gram
• Bì lợn: 100 gram
• Thính gạo: 100 gram
• Tỏi, gừng
• Nước mắm ngon, mỳ chính
• Lá sung

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt chân giò (thịt vai) chọn miếng tươi ngon, nhiều nạc (thực ra món nem nắm Nam Định sẽ chuẩn vị nhất nếu các bạn mua được thịt lợn vừa lấy từ lò mổ, còn nóng hôi hổi ấy), thịt mua về đem cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc tái, sau đó các bạn vớt thịt ra thái bản mỏng rùi dùng dao băm qua (nhưng không phải băm nát đâu nhé , chỉ băm qua qua để khi chế biến món nem sẽ hòa quyện với thính thui ý, mình thường lật ngược con dao lại và băm để tránh băm qua tay)

• Bước 2: Nguyên liệu bì lợn thực ra có bán sẵn ngoài chợ rất nhiều nhưng mình thấy nó trắng 1 cách lạ thường so với mình tự chế biến ấy (có thể họ đã dùng chất ngâm tẩy gì đó), nên để đảm bảo an toàn mình nghĩ cái này chúng mình có thể tự chế biến được, 1 đôi lần là quen ý : khi đi mua bì, các bạn có thể nhờ người bán cạo thật sạch lông và chọn những miếng có dính 1 chút mỡ thì ăn sẽ ngậy hơn, nên chọn những miếng bì ở phần đầu vừa không dày lại không có nhiều mỡ, khi nắm nem sẽ không bị ướt nhão. Bì lợn mua về các bạn sát muối, rửa thật sạch cho hết mùi hôi, rùi đem luộc chín (mình thường luộc kỹ 1 chút vì thích ăn miếng bì mềm), sau đó vớt ra có thể dùng quạt để bì nhanh nguội khi tái sẽ không bị dính tay, sau đó thái thật mỏng (các bạn càng kỳ công thái mỏng bao nhiêu thì món nem của chúng mình càng được gói chặt bấy nhiêu, mà nhờ thía ăn cũng ngon hơn)

• Bước 3: Một nguyên liệu cũng rất quan trọng trong việc tạo nên độ ngon của nem nắm Nam Định là thính. Cách làm thì đơn giản thôi: ngâm gạo tám trong nước sạch khoảng 30 phút. Sau 30p, vớt ra rá, để ráo nước đến khi nào hạt gạo trở nên khô mà mình có thể bấm gãy đôi hạt gạo bằng móng tay thì bỏ vào chảo rang. Mỗi 1 mẻ rang thì không nên cho quá nhiều vì như thế gạo sẽ chín ko đều, đảo đều tay đến khi nào gạo có màu vàng hơi đậm (đừng để đen ), đổ ra bát cho nguội rồi bỏ vào máy xay sinh tố xay đến khi nào nhuyễn là được rùi. Mỗi lần làm thính các bạn có thể nhìu nhìu 1 chút (vì rất là tiện lợi khi chúng mình làm các món nem ý, cho vào lọ khô kín, dùng dần). Nước mắm chuẩn cho món nem nắm Nam Định phải là nước mắm Sa Châu, nhưng vì nguồn nguyên liệu này khá khó tìm nên mình thường sử dụng nước mắm chinsu cá hồi để thay thế (thấy vẫn ngon đều ý). Mỳ chính nên chọn loại hạt bé để dễ tan, tỏi và gừng cạo vỏ đem xay (bằm nhuyễn) rùi vắt riêng lấy phần nước (có thể cho chút xíu nước đun sôi để nguội vào để dễ vắt hơn)

• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái âu (nồi) to, cho các nguyên liệu bao gồm: thịt đã bằm qua, bì lợn, 3 thìa nước mắm ngon, thính, nước cốt tỏi gừng, đeo bao tay vào và bóp cho đều tay để các nguyên liệu được nhuyễn và đến khi thấy kết dính lại với nhau thành 1 khối thống nhất thì các bạn sẽ nắm nem lại thành từng nắm (nắm được càng chặt nem của chúng mình sẽ càng ngon hơn), để khoảng 30 phút là măm được rùi, nếu đem biếu thì chúng mình đem lót lá sung ở dưới rùi cho quả nem vào bọc trong 4-5 lần lá chuối ( để bảo quản nem được tốt), món nem ngon nhất khi được làm xong và ăn trong ngày nhé.

Món nem nắm Nam Định đã hoàn thành rùi đấy, thật đơn giản phải không nào. Khi ăn, cuộn nem ghém cùng lá sung rùi chấm với tương ớt là ngon và tuyệt nhất, chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

​

Tham khảo: Hướng dẫn cách tự làm nem nắm Nam Định ăn mãi không biết chán !

 

em thích món này lắm, cuộn với lá sung ngon thôi rùi

 

ngon thế.. mình cũng hay làm nhưng kiêu rnoomjt hích k thui

 

ứ có hình ảnh nhỉ