Các loại bánh thơm ngon, không cần lò nướng

Danh sách các loại bánh dễ làm tại nhà:

1. Bánh bông lan bằng nồi cơm điện



2. Bánh Crepe cầu vồng



3. Mousse dâu tây chua thơm cực hấp dẫn



4. Pancake dâu tằm




5. Bánh Kuzumochi



6. Bánh chín tầng mây



7. Bánh Mousse xoài



8. Bánh Mochi



9. Bánh nếp sầu riêng



10. Bánh Crumpet kiểu Anh



11. Bánh chuối hấp



12. Bánh bao bắp



13. Bánh Pudding cafe



14. Bánh trung thu rau câu



15. Bánh đậu xanh hoa quả



16. Bánh khúc bạch



17. Bánh Churros



18. Bánh bông lan caramen



19. Bánh cuốn bằng chảo



20. Bánh bao trứng muối



21. Bánh tôm



22. Bánh củ sen



23. Bánh rán từ cơm nguội



24. Bánh pudding dâu



25. Bánh khoai tây



26. Bánh táo úp ngược



27. Crepe xoài



28. Bánh mít chiên



29. Bánh dưà đậu xanh



30. Cheesecake trà xanh



31. Pudding dứa



32. Crepe lá dứa



33. Bánh dẻo tuyết chanh leo



34. Bánh dẻo thập cẩm

 

Thử làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Món bánh vẫn thơm ngon, mềm xốp chẳng kém gì làm bằng lò nướng.


Nguyên liệu:

- 5 quả trứng gà (60gr) tách lòng trắng và lòng đỏ riêng.
- 120gr đường + 1 muỗng cà phê bột nở, rây mịn.
- 135gr bột mì
- 1 muỗng cà phệ vanilla
- 1/4 muỗng cà phê cream of tartar
- 50ml dầu ăn
- 60ml sữa tươi không đường.



Thực hiện:

Bước 1: Lòng đỏ, 2 muỗng canh lòng trắng, 40gr đường cho chung 1 cái âu.



Dùng máy đánh trứng đánh bông cho đến khi lòng đỏ chuyển màu nhạt mới ngưng.



Bước 2: Cho 1/2 phần bột cùng với sữa vào âu trứng dùng phới nhẹ nhàng trộn đều. Sau đó cho hết 1/2 bột, vanilla, dầu vào trộn tiếp ta sẽ có 1 hỗn hợp hơi đặc.



Bước 3: Lòng trắng, cream tartar cho vào âu dùng máy đánh 2 phút, sau đó cho từ từ vào tăng tốc độ đánh bông cứng là tắt máy (7-8 phút).



Bước 4: Cho 1/3 lòng trắng trứng vào âu lòng đỏ dùng phới trộn trước, tiếp cho 1/3 trộn nhẹ nhàng. Cuối cùng cho hết lòng trắng vào trộn đều.



Bước 5: Thoa 1 lớp dầu vào nồi cơm, sau đó đổ bột từ từ vào, thả nhẹ nồi cơm lên bàn cho bể hết bột khí.



Bước 6: Cho bột vào nồi cơm điện ấn nút nấu (cook). Khi nút bật màu xanh bánh vẫn chưa chín, bạn phải bật lại nút nấu 6 phút nữa, qua 6 phút mở nồi kiểm tra bánh đã chín chưa. Nếu bánh chưa chín bạn phải bấm nút nấu tiếp 2-3 phút.



Nhớ là canh bánh nhé, đừng bấm nút nấu lần 2 mà không kiểm tra bánh sẽ dễ cháy lắm đấy.

Bước 7: Bánh chín lấy ra, chờ ngưội rồi nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi nồi.



Bánh bông lan nướng nồi cơm điện tuy có chút mất thời gian ở khâu nấu, nhưng bánh khá ngon, không khô, mềm xốp rất hấp dẫn.





Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nhé!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

 

cám ơn chủ top, tớ học làm thử mới được.

 

thank mẹ nó nhé!

 

Bánh Crepe cầu vồng nhìn là thích, ăn là mê!








Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Crepe cầu vồng:

- 4 quả trứng gà

- 35g đường

- 15ml dầu ăn

- 65g bơ đun chảy

- 500ml sữa

- 240g bột mì

- Màu thực phầm: đỏ,cam,vàng,xanh lá,xanh dương,tím

Phần kem:

- 500ml kem tươi (whipping cream)

- 40g đường




Đánh trứng, đường, dầu ăn, bơ, sữa tươi, bột bằng máy đánh trứng đến khi hỗn hợp hoà quyện đều.



Chia bột thành 6 phần bằng nhau và cho lần lượt màu thực phẩm vào mỗi bát.



Quậy đều cho màu thực phẩm hoà tan hết với bột.



Dùng một chảo phẳng, phết một lớp mỏng dầu ăn lên mặt chảo. Đợi chảo nóng thì tráng bột đều khắp mặt chảo. Khi thấy bột khô ráo thì trở mặt bánh lại.




Bánh chín thì cho miếng bánh ra đĩa để nguội, làm lần lượt cho hết số bột của mỗi màu.



Đánh bông kem tươi cùng với đường đến khi bông nhẹ.



Trải một lớp bánh Crepe lên mặt phẳng, cho kem tươi lên và chà láng đều khắp mặt bánh.




Lần lượt cho một lớp bánh thì phết một lớp kem tươi cho đến hết.



Để lạnh bánh ít nhất 1 tiếng rồi mới cắt bánh.


Bánh Crepe cầu vồng cực hot tại các tiệm bánh hiện nay được biến tấu từ món bánh Crepe truyền thống - thay vì ăn từng chiếc thì bánh được xếp chồng nhiều lớp lên nhau, kết dính bằng kem tươi tạo nên màu sắc vô cùng đẹp mắt khi cắt bánh. Món bánh Crepe cầu vồng vẫn giữ nguyên các đặc điểm từ bánh Crepe truyền thống: mềm, dai kết hợp cùng vị béo ngọt mát của kem tươi sẽ mang lại cho bạn cảm giác cực ngon miệng trong những ngày nắng đầu mùa này đấy!


Chúc các bạn thành công với món bánh Crepe cầu vồng này nhé!


Theo Jolie / Trí Thức Trẻ

 

Mùa hè nóng nực nhưng bánh ngọt vẫn là lựa chọn của rất nhiều bạn đam mê bánh trái ...

 

nhìn ngon quá ! Muốn ăn thử ngay luôn

 

hấp dẫn quá ạ

 

nhìn bánh này đẹp quá muốn măm thử luôn

 

Mousse dâu tây chua thơm cực hấp dẫn





Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mousse dâu tây:

- 15g bột gelatin

- 55ml nước

- 1kg dâu tây

- 90g đường

- 45g đường bột

- 350g kem tươi whipping cream

- 5g vanilla





Chuẩn bị một bát nước nhỏ, cho bột gelatin vào, để nghỉ khoảng 5 phút.




Rửa sạch dâu và chia ra 2 phần. Cắt ra thành nhiều miếng nhỏ. Sau đó, bạn cho dâu vào bát lớn, rắc khoảng 45g đường vào. Tùy vào mức độ chua ngọt của dâu mà bạn thêm đường cho phù hợp.




Cho dâu ướp đường vào máy xay sinh tố, xay mịn. Phần dâu còn lại, bạn cũng ướp với 45g đường sẵn, để riêng.




Cho kem tươi, đường bột và vanilla vào bát lớn, đánh đều.




Cho gelatin vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây.




Kế đến, bạn đổ gelatin vào hỗn hợp dâu xay vào tô đựng kem tươi, đánh đều.




- Xếp phần dâu đã được ướp đường vào bên dưới khuôn hoặc ly thủy tinh.




Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp mousse lên trên, dàn đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Trước khi thưởng thức bạn có thể trang trí thêm vài lát dâu ướp đường để dùng kèm nhé! Mousse dâu tây là món tráng miệng dịu ngọt, sang trọng và quý phái, là lựa chọn lý tưởng cho một bữa tối lãng mạn. Tuy nhiên, cách chế biến lại rất đơn giản, bạn có thể làm trước một ngày. Từng muỗng mousse dâu tây ngọt béo hơi chua tan trong miệng với mùi thơm dịu dàng từ dâu, rất đáng để bạn thử!



Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mousse dâu tây này nhé!

 

Ở HN chỗ 24 Hòa Mã có bánh này nhé

 

Phải mua máy đánh trứng về làm thôi....

 

Bữa sáng ngon với bánh Pancake dâu tằm






Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh Pancake dâu tằm:

Bánh Pancake: 100gr bột mỳ đa dụng, 3 thìa đường, 1 thìa bột ngô, ½ thìa bột nở (baking powder), 1 quả trứng gà, 100ml sữa, 1 thìa dầu ăn.

Mứt dâu tằm: 200gr dâu tằm, 150gr đường, vanilla, 50gr bơ mềm.




Cho đường, bột nở vào bột mỳ trộn đều.



Đánh tan trứng rồi đổ sữa vào đánh đều, khi sữa trứng hòa với nhau là được.




Đổ hỗn hợp trứng sữa vào bột rồi trộn thật đều cùng 1 thìa dầu ăn. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.



Dùng chảo chống dính để rán bánh. Bạn có thể phết 1 lớp bơ mỏng rồi bắt đầu rán bánh hoặc không. Đổ 1 muôi bột vào chảo rán, khi thấy bọt khí vỡ ra, bánh nở thì lật mặt. Rán vàng đều 2 mặt.



Dâu tằm rửa sạch, để ráo nước. Ướp với đường khoảng 30 phút đến 1 tiếng.



Bắt bếp lên đun mứt dâu, thêm bơ và vanilla vào dâu. Đun đến khi hỗn hợp sánh quện, sền sệt là được.



Khi ăn xếp từng lớp bánh chồng lên nhanh rồi đổ mứt dâu kèm 1 miếng bơ mền lên trên.


Bánh Pancake dâu tằm ngọt ngào với mứt dâu là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng dinh dưỡng hay bữa trà chiều đầy yêu thương. Dâu tằm đang độ vào mùa, quả chín mọng. Còn gì tuyệt hơn là làm mứt dâu đơn giản tươi ngon ăn kèm với bánh Pancake truyền thống. Bánh Pancake dâu tằm vừa thơm mềm vừa ấm áp, bánh có độ xốp mịn ăn kèm với bơ Pháp sẽ ngon lắm đấy!


Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Hương Chóe / Trí Thức Trẻ

 

Ngon quá chẹp chẹp

 

Dùng bột sắn dây làm bánh Kuzumochi từ Nhật










Nguyện liệu cho 8 cái bánh:

- 160g bột Imokuzu - bạn có thể thay bằng bột sắn của VN

- 40g bột năng

- 160g đường

- 200ml sữa tươi không đường

- 600ml nước

- 50g bột đậu tương



Bước 1:

Cho bột năng, bột sắn và đường vào nồi, thêm sữa và nước vào quậy cho bột và đường tan.



Bước 2:

Bắt nồi lên bếp, bật lửa vừa, khuấy đều tay khoảng 15 phút cho đến khi bột đặc sánh và nặng tay,.



Bước 3:

Chuẩn bị khuôn vuông, tròn tuỳ thích, rửa khuôn bằng nước lạnh và không lau khô khuôn, vẫn để nước còn bám vào khuôn (khâu này có tác dụng chống dính và dễ lấy bánh ra).



Bước 4:

Đổ hỗn hợp bột đã khuấy vào khuôn, dàn ra cho đều, chờ nguội.



Bước 5:

Khị bột đã nguội, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín sát bề mặt bột cho bột không bị khô và tránh tình trạng hơi nước đọng trên màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.



Bước 6:

Rải bột đậu tương vào khay hoặc đĩa..



Bước 7:

Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn, kích cỡ tuỳ thích. Lăn qua bột đậu tương sao cho đậu tương bám đều bọc xung quanh miếng bánh.




Bước 8:

Gắp ra đĩa, rưới siro dùng kèm tùy thích. Món bánh từ Nhật Bản rất lạ, có vị bùi bùi của bột đậu tương, dai dai nhưng mềm của bột sắn. Đây sẽ là món tráng miệng ngon mát mà bạn nên thử nghiệm nếu bạn thích khám phá ẩm thực Nhật.





Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

 

Tự làm bánh chín tầng mây ngon mà không khó!





Để tự làm bánh chín tầng mây bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

250gr bột năng

50gr bột gạo tẻ

50gr bột sắn dây

60 – 65gr đường

Chút xíu muối

200ml nước cốt dừa

300ml nước lã

Lá dứa

Củ dền





Củ dền gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ rồi cho vào may xay sinh tố xay nhuyễn lọc lấy nước cốt. Áp dụng tương tự với lá dứa.



Trộn đều bột năng, bột tẻ, đường và muối vào một tô lớn. Để bột thành giếng.




Lấy 100ml nước ở phần nước lã hòa tan bột sắn dây đổ vào hỗn hợp bột đã trộn ở trên khuấy đều sau đó thêm nốt phần nước lã còn lại, cuối cùng đổ nước cốt dừa vào trộn tiếp. Bạn nhớ rây bột qua rây để loại bỏ cục nhé!




Chuẩn bị sẵn 3 bát, chia đều hỗn hợp bột ra 3 bát. Thêm 100ml nước cốt của từng màu vào. Bạn cũng có thể chia nhiều bát hơn nữa nếu bạn muốn có nhiều màu và sắc độ khác nhau. Như vậy bạn sẽ có ít nhất 3 màu: đỏ của củ dền, màu xanh của lá dứa và màu trắng. Mỗi bát để 1 chiếc thìa có kích thước giống nhau để khi hấp bánh sẽ có những lớp màu đều hơn.




Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước, phết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn để bánh đỡ bị dính. Đổ 1 lượt mỏng bột xuống khuôn. Đặt một chiếc khăn mỏng lên trên rồi đây vung lại hấp chừng 3 – 4 phút hoặc khi bột trong.




Khi bột trong thì đổ tiếp một lớp bột khác vào và hấp tiếp. Lặp lại theo thứ tự các màu bột để được các lớp bánh 9 tầng mây đẹp mắt.




Khi hấp xong, lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Cắt miếng vừa ăn.


Bánh chín tầng mây được làm từ tinh bột nên có vị mát và nhẹ. Miếng bánh tầng tầng lớp lớp màu sắc lại có vị ngọt béo vừa phải sẽ làm hài lòng không chỉ các bé mà còn cả khách đến chơi nhà. Nó là món quà đậm chất dân tộc nếu bạn muốn dành tặng cho một người bạn nước ngoài hay để làm món tráng miệng khi có khách tới chơi nhà.



Chúc bạn thành công với cách tự làm bánh chín tầng mây này nhé!


Theo Alice, ảnh: afamily.vn / Pháp Luật Xã Hội

 

Bột đậu tương mua ở đâu nhỉ

 

bánh trái là e chưa làm thử, xem thì dễ nhưng làm thì khó phết

 

nhìn mê quá, hôm nào mình cũng phải thử

 

ui nhìn quá hấp dẫn lun í, có thời gian sẽ làm ngay, mà bạn oi cho mình hỏi là nếu k có máy đánh trứng thì đánh bằng tay thì trứng khi ra lò có ngon như bthuong k bạn ??