toàn món ngon không cưỡng lại đc, huhu, phen này tập làm nữ công gia chánh thui, trước tiên là cho mình đc ăn ngon đã
Giòn rụm vị pho mát que chiên xù béo ngậy Đã ai măm thử món pho mát que chiên này chưa?! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 300gr pho mát (có thể dùng loại của Thụy Sĩ hoặc Mozzarella) - 2 quả trứng gà - 100gr bột mì - 100gr bột vụn bánh mì (hoặc bột chiên xù) - Dầu thực vật, hạt tiêu xanh, lá mùi tây xay nhỏ Đến phần hành động này: >< Bước 1: - Cắt pho mát thành những thanh nhỏ vừa ăn nè. Bước 2: - Tới phần chuẩn bị bột nha! Mình chia làm 3 bát: Bát thứ nhất gồm hai quả trứng gà đánh bông, bát thứ 2 là bột mì và bát cuối cùng là bột vụn bánh mì trộn với mùi tây. Với mỗi bát bạn có thể thêm một chút muối, hạt tiêu hay nêm gia vị cho vừa ăn nghen. Bước 3: - Giờ thì lăn pho mát lần lượt qua các bát nè. Đầu tiên là bột mì. Bước 4: - Rùi tới hỗn hợp trứng hạt tiêu. Bước 5: - Cuối cùng là lăn qua bột vụn bánh mì nào! Bước 6: - Sau đó, cất pho mát vào tủ lạnh cho cứng lại trong 2 tiếng nha! Bước 7: - Bật chảo nóng cho dầu thật sôi rùi thả các thanh pho mát vào chiên. Tới khi phần vỏ bột chín vàng là có thể vớt ra măm được rùi! Vị giòn giòn của bột chiên và deo dẻo nhân pho mát nha! Thử một miếng là ghiền lun í! Các bạn có muốn tìm hiểu thêm thông tin về pho mát không? Click vào ảnh dưới để xem tin mà bạn thích nhé! Theo Múp béo / Múp béo
Kem chiên - Món "hot" từ ngày xưa đến giờ ăn lại vẫn thích Vỏ ngoài nóng hổi, giòn tan, nhân kem bên trong ngọt lịm, mát lạnh khiến ai ăn cũng thích thú! Nguyên liệu để làm món kem chiên gồm có: - 4 lát bánh mì sandwich - 40g kem vanilla (hay vị kem bạn yêu thích) - 30g bột mì Cùng bắt tay vào thực hiện nào: Bước 1: - Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần rìa bánh mì và hòa bột với nước vào 1 chén nhỏ cho sệt lại. Bước 2: - Bạn dùng cây cán bột cán mỏng các miếng bánh mì. Bước 3: - Dùng thìa phết đều 1 lớp mỏng hỗn hợp bột lên bề mặt các miếng bánh mì. - Sau đó, bạn đặt viên kem vào giữa và úp 1 miếng bánh mì khác lên trên; miết nhẹ cho 2 lớp bánh mì dính lại. Bước 4: - Ta dùng 1 chiếc chén nhỏ úp lên phần bánh mì bọc kem vừa làm và cắt bỏ rìa còn dư. Bước 5: - Đặt các phần bánh mì bọc kem vào ngăn đá khoảng nửa tiếng cho đông cứng lại các bạn nhé! Bước 6: - Cuối cùng, chúng ta đun dầu thật sôi rồi thả bánh mì vào. Chiên nhanh với lửa lớn đến khi thấy 2 mặt bánh mì vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu là xong. Bây giờ thì chúng mình đặt kem chiên ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi nào! Kem chiên vừa nóng vừa lạnh, vừa giòn tan vừa mềm mịn hấp dẫn quá đi thôi... Bạn có thể rắc thêm chút đậu phộng và rưới si rô lên trên để tăng thêm hương vị nhé! Theo Kỳ Kỳ / Trí Thức Trẻ
Crema fritta – Một kiểu "sữa chiên" đầy mê hoặc đến từ Italia Ẩn trong lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm là phần kem sữa trứng ngọt ngào, béo ngậy khiến ta “chết ngất” vì thèm. Nguyên liệu cần có để làm bánh crema fritta bao gồm: Phần kem sữa trứng: - 1l sữa tươi - 180g bột mì - 50g bột ngô - 200g đường bột - 8 lòng đỏ trứng - 1 ít vỏ chanh bào (nên dùng chanh vàng) Phần vỏ bánh: - 150g bột chiên xù - 4 lòng trắng trứng Cùng bắt tay vào thực hiện nào: Bước 1: - Đầu tiên, bạn đánh đều trứng với đường bột. Bước 2: - Tiếp theo, mình đun nóng sữa với vỏ chanh rồi từ từ rót vào hỗn hợp bột ở trên, khuấy tan đều. Sau đó, rây bột ngô và bột mì vào rồi trộn đều. Bước 3: - Trút hỗn hợp kem sữa trứng vào 1 cái nồi và đun cho đến khi thấy đặc sánh lại thì tắt bếp. Chú ý khuấy đều tay liên tục trong lúc đun để hỗn hợp không bị vón cục. - Đợi cho phần kem này nguội một chút rồi đổ ra khay đã lót sẵn giấy nilon bọc thực phẩm. Bước 4: - Dùng thìa gỗ dàn phẳng kem và bọc lại bằng giấy nilon, đợi cho nguội hẳn. Bước 5: - Bạn cắt kem sữa trứng đã đông lại thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Bước 6: - Nhúng từng viên kem sữa trứng vào lòng trắng trứng rồi lăn qua bột chiên xù. - Cuối cùng, mình chiên viên bánh kem trong chảo ngập dầu đến khi chín vàng đều hai mặt là được. Món bánh kem sữa trứng crema fritta phiên bản homemade đã hoàn thành rồi đây! Vỏ ngoài giòn rụm bên trong là kem sữa trứng vàng mượt, béo ngậy chỉ nhìn thôi đã thèm rồi! Rắc thêm chút đường bột áo ngoài nữa rồi thưởng thức khi bánh còn nóng âm ấm thì trên cả tuyệt vời đó! Theo Peony / Trí Thức Trẻ
Bánh bao kim sa - món ngon nổi tiếng trong các bữa Dim Sum Đây là loại bánh bao vô cùng đặc biệt với phần nhân trứng sữa thơm, béo đến mê mẩn. Nguyên liệu cần để làm bánh bao: - 225g bột mì - 6g men nở - 4g bột nở - 400ml sữa tươi không đường - 4 lòng đỏ trứng - 2 lòng đỏ trứng muối - 70g đường - 30g bột ngô - Gia vị: muối, bột va-ni, dầu ăn Các bước làm bánh bao như sau: Bước 1: - Đầu tiên, bạn trộn đều bột mì, men nở, bột nở, muối, 20g đường với nhau. Rồi từ từ cho 135ml sữa vào nhào đều đến khi bột không còn dính tay. - Sau đó bạn ủ bột trong 40' đến khi bột nở gấp đôi và dùng ngón tay ấn vào bột không phồng lại. Bước 2: - Trong thời gian chờ ủ bột, bạn trộn đều 4 lòng đỏ trứng, bột ngô, va-ni với số sữa và đường còn lại. Rồi xay nhỏ lòng đỏ trứng muối và trộn cùng với hỗn hợp này. - Rồi bạn cho hỗn hợp vào nồi đảo đều tay ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc sệt. Bước 3: - Chia bột bánh thành các phần bột nhỏ nặng khoảng 40g. Bước 4: - Bạn cán phần bột vỏ bánh thành miếng hình tròn dày khoảng 7-8mm. Phần nhân vê tròn rồi đặt vào giữa vỏ bánh. Bước 5: - Nhẹ nhàng vê phần vỏ bánh bọc lấy phần nhân thành hình tròn. Bạn để bánh nghỉ trong 20' trước khi hấp nhé! Bước 6: - Lót dưới một lớp giấy nến hoặc bạn có thể dùng vỏ cupcake để thay thế. - Rồi cho vào nồi hấp cách thủy trong 30' là hoàn thành món ăn rồi đấy. Cùng thưởng thức những chiếc bánh bao nóng hổi này nhé! Những chiếc bánh bao ngọt thơm mùi sữa ngon không thể cưỡng lại! Phần nhân bên trong béo ngọt mịn màng quyện với lớp vỏ ngon ngon. Trổ tài khéo tay đãi cả nhà món điểm tâm ngọt ngào cho ngày thêm vui bạn nhé! Theo Tracee / Trí Thức Trẻ
nhìn món ăn vặt mà lại muốn đi ăn luôn, thời tiết thu lạnh lạnh này nhìn món ăn vặt lại không thể từ chối được rồi. Lo mỗi béo,hj
Thêm một cách làm bánh quẩy chiên Churros ngon tuyệt! Nguyên liệu gồm có: Phần bánh: 115gr bơ 240ml nước lọc 125gr bột mì 3 quả trứng gà 15gr đường Phần xốt chocolate: 120gr chocolate đắng 240ml kem tươi whipping cream 30ml rượu Grand Marnier Chút xíu muối Phần đường quế: 90gr đường 5gr bột quế. Bước 1: Cho bơ, đường và nước lọc ở phần bánh vào nồi, đun sôi với lửa vừa rồi bớt lửa xuống mức thấp nhất. Cho bột mì vào, dùng thìa dẹt khuấy đều, nhanh tay trong khoảng 45 giây thì tắt bếp. Bước 2: Đập từng quả trứng vào nồi bột, trộn đều đến khi bạn có được một hỗn hợp. Bước 3: Trộn xong bạn cho bột vào túi nylon bắt bông kem, lắp đui sò. Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo hoặc nồi chiên, bóp bột vào chiên thành từng đoạn ngắn dài tùy thích. Bước 4: Trong khi chiên bánh, bạn trộn đều đường và bột quế ở phần nguyên liệu đướng quế. Bước 5: Khi bánh quẩy chín vàng đều thì bạn vớt ra, để trên giá cho ráo dầu rồi lăn qua tô đựng đường quế. Bước 6: Bẻ vụn chocolate trong phần nguyên liệu xốt chocolate. Kem tươi đun sôi thì tắt bếp, rót vào tô đựng chocolate vụn, thêm muối. Khuấy đều đến khi bạn có một hỗn hợp đồng nhất thì thêm rượu Grand Marnier vào, khuấy đều. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm hoặc bớt rượu. Khi ăn bạn bày bánh Churros cùng xốt chocolate để chấm kèm. Đây là món ăn vặt được nhiều người yêu thích ở Tây Ban Nha và rất hợp với tiết trời mùa thu mát mẻ bởi mùi thơm ấm nồng hấp dẫn của bột quế kết hợp cùng vị giòn xốp của bánh được nhúng trong lớp xốt chocolate ngọt ngào. Với công thức này bạn có thể làm được 12 bánh to hoặc 24 bánh nhỏ. Chúc các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé! Theo Emily, ảnh: URB / Trí Thức Trẻ
Học nhanh cách làm nama chocolate trà xanh Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 250gr chocolate trắng (bào nhỏ) - 100ml whipping cream - 15gr bơ nhạt (để mềm) - 20gr đường mật (hoặc mật ong) - 10gr bột trà xanh - 1 hộp hình chữ nhật - Giấy nến Đến phần hành động này: >< Bước 1: - Chúng mình cần đun cách thủy whipping cream cho nóng này. Bước 2: - Khi whipping cream đạt khoảng 80 độ C thì các bạn rắc bột trà xanh vào, khuấy đều và tắt bếp. Bước 3: - Sau đó, nhanh tay cho chocolate vào khuấy đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn thì thả tiếp bơ và đường vào. Bước 4: - Đổ hỗn hợp vào khuôn có lót giấy nến. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng từ 1 đến 2 tiếng đến khi đông lại thì lấy ra. Bước 5: - Rắc đều một ít bột trà xanh lên mặt phẳng rồi úp khuôn chocolate ra. Bóc giấy nến và rây bột trà xanh đều lên mặt còn lại. Sau cùng, các bạn dùng dao cắt kẹo thành từng viên là xong! Ôi thèm quá, không chờ được nữa rồi! Từng miếng chocolate trà xanh như có thể tan ngay trong miệng. Để vô lọ rồi cất tủ lạnh ăn dần nha! Mình kiếm cái khuôn đẹp đẹp rồi làm thì càng thích hơn đó! Tặng thêm bạn cách làm món kem trà xanh cho mùa hè này nè... (Click vào hình để xem chi tiết nha!) Theo Hạnh chip / MASK Online
Khoai lang kén. Khoai lang: 3 củ Bột năng: 20g Đường, nước cốt dừa, Bột chiên giòn Dầu ăn vừa đủ Cách làm món khoai lang kén: Khoai lang luộc chín, bóc vỏ cắt thành từng miếng nhỏ và tán nhuyễn mịn. Trộn thêm 20g bột năng và 2 thìa đường vào khoai và chút nước cốt dừa cho khoai thơm ngậy và trộn đều thành khối mịn. Nặn vê khoai thành những miếng nhỏ dài cỡ ngón tay cái. Tiếp đó lăn từng viên khoai qua lớp bột năng, lăn cho lớp bột năng bám đều vào viên khoai là được. Pha bột chiên giòn với chút nước tạo độ sền sệt không quá loãng. Đặt chảo hay nồi nhỏ chống dính lên bếp, đổ nhiều dầu đun nóng già. Lần lượt nhúng từng viên khoai qua lớp bột chiên giòn, sao cho lớp bột bao kín viên khoai rồi thả vào chiên ngập dầu, cứ làm như vậy cho đến khi hết số khoai viên. Chiên cho đến khi từng viên khoai chuyển màu vàng ruộm là được, vớt khoai ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu. Thưởng thức khoai khi còn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà đều ngon. Lớp vỏ khoai vàng giòn bên trong lớp khoai ngọt mềm mịn thơm ngậy tạo nên một món ăn lạ khá ngon. Nếu các bạn muốn để khoai giòn lâu nên chiên khoai làm 2 lần: lần 1 chiên sơ, lần 2 chiên vàng giòn. Có thể bảo quản ngăn đá để ăn được lâu, khi ăn bỏ ra giã đông rồi chiên lại ngập dầu là được.
