Đừng “tiếc của” hâm lại những món sau để con phải ngộ độc hoặc dễ sinh bệnh, chậm lớn. Một số món ăn sau khi đã chế biến xong, nếu còn thừa và được đem hâm nóng lại lần hai sẽ sản sinh ra nhiều chất độc hại cũng như bị giảm sút đi lượng dưỡng chất vốn có ban đầu đi đáng kể. Vì thế, mẹ đừng ngần ngại vì “tiếc rẻ” mà để con ăn lại những món ăn dặm sau: Cần tây Cần tây giàu vitamin và khoáng chất, lại có mùi thơm dễ chịu, rất thích hợp để nấu các món cháo, súp thịt bò cho bé . Thế nhưng, nếu mẹ muốn hâm món cháo của con, hãy nhớ bỏ hết cần tây ra trước khi làm nóng lại vì hàm lượng nitrate trong cần tây rất cao, khi đun lại lần hai sẽ sản sinh ra chất độc hại gây ung thư. Nếu mẹ muốn hâm món cháo của con, hãy nhớ bỏ hết cần tây ra trước khi làm nóng lại vì hàm lượng nitrate trong cần tây rất cao, khi đun lại lần hai sẽ sản sinh ra chất độc hại gây ung thư. (Ảnh minh họa) Khoai tây Khoai tây là loại tinh bột bổ dưỡng, vị thơm mềm dễ nuốt, thích hợp cho các bé ăn dặm. Tuy nhiên khoai tây để lâu ngày sẽ mọc mầm và gây hại cho sức khỏe. Khoai tây hâm nóng lại nhiều lần còn bị giảm sút hàm lượng dinh dưỡng ban đầu và còn sản sinh ra chất gây rối loạn hệ tiêu hóa. Trứng Các protein trong trứng dễ bị phân hủy hết nếu đun lại lần hai, thậm chí còn có thể biến đổi hết và trở thành chất gây hại, làm ảnh hưởng hệ tiêu hóa. Trứng cũng là thực phẩm không nên đun lại lần hai. (Ảnh minh họa) Thịt gà Khi hâm nóng thịt gà lại lần hai, các protein trong thịt sẽ biến đổi và có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa. Mẹ nên mua lượng thịt vừa đủ nấu một bữa cho con hoặc nếu bắt buộc, hãy dùng thịt gà sống đông lạnh, để rã đông tự nhiên vài giờ trước khi đem chế biến. Cải bó xôi Mang màu sắc xanh lá đậm đặc trưng, cải bó xôi cũng chứa hàm lượng nitrate cao, nếu đun lại nhiều lần sẽ biến thành chất độc có hại cho cơ thể bé. Nấm Nhiệt độ cao sẽ làm các loại protein trong nấm biến đổi thành chất nguy hiểm đối với cơ thể người. (Ảnh minh họa) Nấm là thực phẩm chỉ nên ăn lúc còn tươi và không bao giờ đun lại nhiều lần. Nhiệt độ cao sẽ làm các loại protein trong nấm biến đổi thành chất nguy hiểm đối với cơ thể người. Củ cải đường Củ cải đường cũng chứa hàm lượng nitrate rất cao, và cũng tương tự như rau cải bó xôi hay cần tây, việc đun lại củ cải dễ làm sản sinh ra nhiều chất độc gây hại. Theo Gia Thành (mirror) (Khám phá)
Hj nha fminhf ko bao giờ đun lại, cứ để trong nồi úp cho ấm, ăn đến đâu múc đến đấy, ăn ko hết là mẹ ăn
hix...đáng sợ quá...tại thỉnh sáng dạy muộn học nên đành phải để con ăn tạm còn hơn là để bụng con đói...đọc bài này buồn luôn T_T
Trước khi mùa thu ngắn ngủi đi qua, mẹ nên cho con ăn ngay những loại rau quả chín đúng vụ, cực tốt cho sức khỏe của bé dưới đây. Cách ăn hoa quả tốt cho sức khỏe nhất là ăn theo mùa. Rau quả thu hoạch đúng vụ vừa không lo bị dùng nhiều chất bảo quản, lại tươi ngon, hợp với tiết trời. Mùa nào thức nấy, khí hậu Việt Nam luôn ưu đãi con người, mỗi một mùa trong năm lại có những loại rau trái đặc trưng riêng. Dưới đây là danh sách rau quả mùa thu cực kì ngon bổ, đảm bảo bé nào cũng “mê tít”: Hồng ngâm Mùa thu, hồng ngâm chín rộ, mẹ đừng quên bổ sung loại quả bổ dưỡng này vào thực đơn cho con. (Ảnh minh họa) Hồng ngâm là loại quả giàu beta-carotene, tiền vitamin A rất cần thiết cho bé có đôi mắt sáng, khỏe mạnh. Hồng ngâm còn có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ và tannin dồi dào trong quả hồng có tác dụng tích cực đến quá trình hoạt động của nhu động ruột, giúp ngăn ngừa tiêu chảy. Cam Mùa thu đến cũng là lúc cam chuẩn bị vào vụ. Đây là một trong những loại trái cây nhiều vitamin C và chất chống ô-xy hóa hàng đầu, giúp bé tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, phòng chống được nhiều loại bệnh vặt như cảm cúm, sổ mũi,... khi giao mùa. Với các bé đang cúm sốt, được uống nước cam vắt tươi sẽ khiến bé hồi phục sức khỏe rất nhanh chóng. Bí đỏ Món bí đỏ ngọt thơm, mềm béo là đồ ăn dặm ưa thích của nhiều bé. Bí đỏ giàu vitamin, khoáng chất cũng như chất xơ chống táo bón rất tốt. Cũng như nhiều loại hoa quả có màu vàng đậm khác, bí ngô chứa nhiều vitamin A tốt cho thị lực của bé. Chuối Chuối chín trứng cuốc là món quà ngọt ngào của mùa thu. (Ảnh minh họa) Muốn bé thông minh, mẹ đừng bỏ qua món chuối ngọt ngào nhiều tryptophan – chất kích thích não sản sinh nhiều serotonin khiến tâm trạng bé được cải thiện, bé hoạt bát, tươi tắn, nhanh nhẹn và tư duy nhanh hơn. Hàm lượng kali, magie trong chuối khá cao, giúp cơ bắp hoạt động tốt, làm êm dịu thần kinh và đặc biệt, còn bổ sung chất điện giải hao hụt khi bé bị tiêu chảy. Bên cạnh đó, chuối cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như bất cứ loại quả nào, đặc biệt là vitamin B6 và B2. Khoai lang Khoai lang là thực phẩm dễ chế biến thành nhiều món ngon cho các bé mới tập ăn: khoai lang ngào sữa, súp khoai lang, cháo khoai lang,... Ăn khoai lang làm giảm đáng kể các triệu chứng táo bón ở bé nhờ lượng chất xơ khá cao trong đó. Loại củ này cũng giàu vitamin C, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, đề phòng bệnh tật trong thời tiết giao mùa. Bên cạnh đó, hàm lượng dinh dưỡng dồi dào trong khoai lang khiến thực phẩm này trở thành món lí tưởng cho những bé muốn tăng cân nhanh. Theo Gia Thành (tổng hợp) (Khám phá)
Mùa hè, rau mùng tơi lên từng đọt non xanh mơn mởn. Mẹ đừng bỏ lỡ món rau ngon bổ này cho món ăn dặm của con. Bé bắt đầu vào giai đoạn ăn dặm, hẳn mẹ sẽ vô cùng băn khoăn không biết cho con ăn món gì đầu tiên, món gì lành nhất, dễ ăn nhất cho bé làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ. Xin mách mẹ một món rau ngon bổ, vô cùng quen thuộc, dễ kiếm mà lại thích hợp cho các bé tuổi ăn dặm: rau mồng tơi Khi nào bé có thể ăn được mồng tơi? Mồng tơi rất lành, hầu như không gây dị ứng ở trẻ nhỏ. Chỉ cần bé đến khoảng 6 tháng tuổi, tập ăn dặm là mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn mồng tơi. Rau mồng tơi tính mát lạnh lại nhuận tràng, cần tránh cho bé ăn khi bé bị cảm lạnh, tiêu chảy. (Ảnh minh họa) Tuy nhiên, rau mồng tơi tính mát lạnh lại nhuận tràng, cần tránh cho bé ăn khi bé bị cảm lạnh, tiêu chảy. Nếu cố tình ăn khi đang mắc những chứng bệnh này, bệnh sẽ càng trầm trọng thêm. Lợi ích của rau mồng tơi - Giàu chất dinh dưỡng Mồng tơi có lá màu xanh đậm – một biểu hiện của rau giàu vitamin và khoáng chất. Nổi bật nhất trong mồng tơi là hàm lượng sắt, vitamin A, folate và các chất chống ô-xi hóa rất cao. Toàn bộ phần lá và thân cây mồng tơi đều chứa dồi dào vitamin A (100 g lá tươi cung cấp 8000 IU hoặc 267 % nhu cầu vitamin A hàng ngày) giúp làn da khỏe đẹp và sáng mắt. Rau mồng tơi cung cấp rất nhiều sắc tố carotenoid và chất chống ôxy hóa quan trọng như beta carotene, lutein và zeaxanthin. Các dưỡng chất này liên kết với nhau giúp chống lại các gốc tự do gây hại, từ đó giảm thiểu tác động lão hóa và nhiều bệnh tật khác. Hàm lượng lớn folate trong rau mồng tơi (100g lá tươi cung cấp 140 mg hoặc 35% nhu cầu folate mỗi ngày) – cần thiết cho sự phát triển hệ thần kinh của trẻ. - Thanh nhiệt cơ thể Mồng tơi tính hàn, có tác dụng giải nhiệt, làm mát cơ thể, là món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ ưa chuộng vào mùa hè. - Nhuận tràng, chống táo bón Ăn rau mồng tơi thường xuyên còn có tác dụng nhuận tràng và trị táo bón rất tốt vì nó chứa nhiều chất xơ, chất nhầy tốt cho tiêu hóa. Gợi ý món ngon từ rau mồng tơi cho bé - Bột cua biển rau mồng tơi Nguyên liệu: Bột gạo 25g (5 thìa canh), thịt cua 30g (2 thìa canh), rau mồng tơi 30g (3 thìa canh), dầu ăn 2 thìa cà phê, nước 200ml (lưng bát). Cách làm: Rau mồng tơi cắt thật nhuyễn. Cua hấp chín, gỡ lấy thịt. Bột gạo hòa tan với ít nước. Phần nước còn lại nấu sôi, cho rau vào nấu mềm. Cho cua vào nấu sôi, đổ tiếp bột vào khuấy chín. Trút ra bát, cho 2 thìa dầu ăn. - Cháo ngao mồng tơi Nguyên liệu: 300g ngao sống, 3-5 lá mồng tơi, 01 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé. Cách làm: Ngao rửa thật sạch luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ. Lọc lấy 1 bát con nước luộc ngao trong. Ruột ngao làm sạch phân rồi băm nhỏ. Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao đun sôi khoảng 3 phút, sau đó cho ruột ngao và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại. - Cháo cua đồng rau mồng tơi Nguyên liệu: Cua đồng xay sẵn 200gr, mồng tơi 3-5 lá, gạo xay vừa đủ bé ăn 1 bữa Cách làm: Cua đồng xay sẵn hòa với nước sau đó lọc qua 1 cái rây mắt nhỏ, phần bã bỏ đi. Mồng tơi nhặt phần lá non, sau đó rửa sạch, băm nhuyễn. Cho gạo cùng 1 ít nước ninh thành cháo sau đó cho phần nước cua vào, khuấy đều tay cho cua tan đều trong cháo, chờ sôi thì cho rau mồng tơi vào, bao giờ nước sôi lại là rau đã chín, nêm nếm gia vị cho vừa miệng sau đó tắt bếp.Khi ăn trộn cho bé chút dầu ăn. - Cháo tôm mồng tơi Cách làm: Tôm lột vỏ, bỏ gân đen ở sống lưng. Băm nhỏ tôm với đầu hành trắng sau đó ướp tôm với 1 ít mắm. Mồng tơi băm nhỏ. Bắc nồi cháo trắng lên, cho tôm băm đã ướp vào ngoáy cùng tiếp đó cho mồng tơi băm vào. Nêm nếm cho vừa miệng. Cho dầu ăn trẻ em vào trước khi bắc ra. Theo HN (Tổng hợp) (Khám phá)
