Sau một tuần làm việc chắc hẳn ai cũng mong muốn cuối tuần sẽ có những món ăn ngon miệng tự tay mình nấu. Dưới đây là 2 món ăn ngon cuối tuần cho gia đình, mọi người tham khảo nhé: 1. Thịt bò hầm nấm đậm đà mềm thơm Chuẩn bị: - 300g ức thịt bò, 100g nấm hương khô - 1/2 củ tỏi, 1/2 nhánh gừng nhỏ, vài cọng tỏi và hành lá - Gia vị: Rượu, xì dầu, muối, đường Cách làm: - Nấm ngâm nước cho nở mềm, vớt ra rửa sạch rồi cho vào bát riêng. Thịt bò rửa sạch thái miếng vuông con chì. Hành tỏi thái nhỏ (bớt lại 1/2 số hành lá để túm lại thành một bó rồi thắt nút) để riêng phần đầu hành thái khúc to. Gừng thái lát, tỏi bóc vỏ. - Đun sôi nồi nước với một vài lát gừng, cho thịt bò vào luộc chín. Sau đó vớt ra rửa sạch - Cho thịt bò vào nồi áp suất, thêm tỏi, gừng, vài cọng đầu hành, 1 muỗng canh rượu và 2 muỗng canh xì dầu. Thêm 1/2 cốc nhỏ nước (bạn có thể tận dụng lại phần nước đã luộc thịt bò lúc trước cho ngọt nước). - Đậy chặt nắp, đặt nồi lên bếp đun to lửa khoảng 2 - 3 phút rồi tắt lửa, không đun quá lâu vì thịt bò đã được luộc chín trước khi hầm, thời gian ngắn này đủ để gia vị thấm vào thịt bò. Mở nắp, thêm nấm. - Nêm mắm muối và 1/2 muỗng cà phê đường cho vừa ăn. Tiếp tục đậy kín nắp và đun to lửa khoảng 5 - 8 phút là được. - Rắc chút hành và tỏi thái nhỏ vào món ăn trước khi múc ra đĩa cho đẹp mắt. 2. Canh kim chi củ cải với sườn Nguyên liệu: - Kim chi củ cải: 1 bát con, sườn lợn: 400gr - Hành boa rô: 1 cây nhỏ, lá hẹ: 1 ít - Gừng, tỏi, gia vị, hạt nêm, mắm Cách làm: - Bạn chặt sườn thành những miếng vừa ăn. Đun một nồi nước sôi và cho sườn vào luộc từ 2-3 phút. Luộc xong, bạn vớt sườn ra rửa với nước lạ cho sạch hết bọt bẩn - Dùng một chút hạt nêm và gia vị ướp cho sườn thêm đậm đà. - Bạn bóc tỏi, gừng rồi băm ra cho thật nhỏ. Rửa sạch hành boa rô và hẹ rồi cắt thành những khúc ngắn. - Lấy một chiếc nồi sạch, cho một chút dầu vào. Khi dầu nóng, bạn phi thơm tỏi và gừng đã băm. Sau đó, bạn cho sườn vào xào qua với một chút nước mắm cho thơm. Tiếp đó, đổ vào nồi lượng nước vừa ăn. - Tiến hành ninh sườn cho đến khi chín mềm. Lúc này, bạn bỏ kim chi củ cải vào (cho từ từ phần nước kim chi đến khi đạt độ cay và mặn vừa miệng thì thôi). Đun sôi nồi canh trong thời gian 2-3 phút. Bạn bỏ thêm hẹ và hành hoa vào và nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp nhé!
